Зелёная гречка: польза, применение и отзывы

Очистительная диета на зеленой гречке

Тем пациентам, возраст которых старше 30 лет, диетологи предлагают для коррекции веса не просто гречневые  монодиеты, а именно очистительные.

Самыми популярными и распространёнными считаются диеты с использованием натуральных продуктов, чаще всего, зелёной гречки. Такое очищение рекомендовано проводить в летний период года, так как появляется дополнительная возможность немного разнообразить диету свежими овощами, фруктами, натуральными соками.

Очистительная гречневая диета проводится около 14 дней.

До обеда принимать пищу не рекомендуется, можно пить негазированную воду. Во второй половине дня 100-150 граммов крупы перемолоть на кофемолке в муку и съесть, хорошо пережёвывая. Муку из крупы можно есть в сухом виде, разрешается также перемешать с любым овощным соком.

Спустя пару часов разрешается съесть немного фруктов, выпить стакан сока или нежирного кефира.

Тем, кто желает очистить организм при помощи зелёной гречки, но употреблять её в сыром виде не имеет возможности из-за нестабильной работы пищеварительной системы, специалисты-диетологи рекомендуют запаривать два стакана крупы на ночь кипятком в соотношении 1:2. Посуду, в которой запаривается крупа, следует плотно накрыть крышкой. На следующий день кашу следует съесть в течение дня небольшими порциями. Вместе с кашей можно употреблять в пищу нежирный кефир, йогурт, небольшое количество фруктов. Такой диеты также не рекомендуется придерживаться дольше, чем две недели и не чаще, чем два раза в год.

Оздоровительный эффект зелёной гречки для похудения усиливается также её цветом – зелёный, по мнению психологов и арт-терапевтов, помогает бороться с депрессией. Именно такое состояние, как правило, толкает человека к перееданию и, как следствие, приводит к ожирению.

Правильное употребление зелёной гречки во время диеты действует эффективно физиологически и психологически, что позволяет говорить о действенном эффекте гречневой диеты.

Автор статьи: Дяговец Инна

Примеры меню гречневой диеты

Строгий вариант на 3 дня

  • Крупу гречневую залить кипящей водой и настоять 12-14 часов. Состав нужно съедать в течение всего дня, запивая нежирным кефиром (1%).
  • Понятно, что через пару дней на гречку смотреть уже будет невыносимо. Поэтому можете позволить себе сушеную курагу или чернослив (несколько штук). Можете их порезать в смесь или съесть отдельно. Они дадут организму необходимую энергию, насытив его глюкозой.
  • Кроме того, можно употреблять в пищу несладкие фрукты (яблоки, киви) или салаты из любого вида капусты и большого количества зелени.
  • В течение дня желательно выпивать раствор из 1 ч. л. меда и стакана воды.

Лечебный вариант на 3 дня

Завтрак Исключите соль, сахар и приправы. Съешьте 3-4 ст. л. нежирного творога. Его можно заменить йогуртом. Вдобавок разрешено 100 г. твердого сыра.
Обед Кусочек отварного диетического мяса (100-150 г.). Подойдет говядина, телятина, курица или индейка. Салат из свежих овощей и зелени без заправки и соли.
Полдник Йогурт (0.5 стакана) или зеленое яблоко (киви).
Ужин Отварная или настоянная на кипятке гречка (1 тарелка). Салат.

Разгрузочная диета на 3 дня

Самый простой и доступный вариант сбросить пару лишних килограмм — кефирно-гречневая диета, предназначенная для трехдневного использования. Меню ее включает в себя крупу, которую придется есть на завтрак, обед и ужин. Количество каши, которую вы можете употребить за день, не ограничено. Однако радоваться преждевременно не следует. Не приправленная солью, сахаром, маслом и другими добавками, без мяса или овощей — эта каша не вызывает радости у того, кто ее ест.

Разнообразить трехдневное меню можно лишь 1 литром кефира и негазированной водой. Три дня подряд при помощи гречневой каши из вашего организма будут выводиться излишки воды и соли. Вместе с ними уйдут несколько килограммов веса. Даже один разгрузочный день на гречке и кефире — это минус 2 кг. лишнего веса и прекрасное самочувствие!

Способ приготовления гречки для похудения тот же — кипятком заливается крупа и настаивается 12 часов (1 часть крупы на 1.5 части воды). Желательно укутать емкость с кашей, чтобы она пропарилась как можно лучше. Идеальный вариант — готовить гречку таким способом в термосе.

Гречневая диета на 3 дня и ее результаты приравниваются к обычным разгрузочным дням. Благодаря своему короткому сроку, даже при некоторых ограничениях в меню, она не вредит организму никоим образом.

Диета для похудения на 7 дней

Гречневая диета для похудения на 7 дней по определению является одной из самых жестких. Здесь не предусмотрено отступлений от меню, которое сконцентрировано на каше и воде. Нужно отметить, что вес уходит стремительно, но выдержать это испытание может далеко не каждый. Использовать жесткую гречневую диету рекомендуется только тем, кто уверен в своих силах и преисполнен желания быстро похудеть.

Отзывы о гречке на 7 дней неоднозначные. Большинство тех, кто испробовал ее на себе, сетуют на то, что скудный рацион питания буквально вгоняет в депрессию. При этом кружится голова, и просто нет отбоя о мыслях о еде. Сил на занятия спортом или даже минимальные физические упражнения просто не остается. С трудом удается донести ноги до места работы, а думать уже не хватает энергии. Преследует желание сорвать на ком-нибудь свой гнев и расплакаться.

Форумы пестрят призывами о том, что начинать диету нужно с холодильника! Освободить его от продуктов — и все! Не будет соблазнов и метаний. На его полках должны быть кефир и каша.

После мучений 7 дней вас ждет неописуемый восторг от того, насколько меньше в объемах стало ваше тело! Минус 7-10 кг. вам обеспечено!

Кефирно-гречневая система на 14 дней

Вариант диеты на 14 дней — один из самых сложных в применении. Только представьте, что на протяжении двух недель вам придется есть одну гречневую кашу (даже не отварную) и запивать ее кефиром! Поэтому прежде, чем решиться на подобный эксперимент, попробуйте посидеть на более щадящих системах — 3 и 7 дней. Если вам не составит труда продолжить диету, дерзайте!

Понятно, что результаты от подобной диеты будут впечатляющими. Многие худели таким образом на 12-15 кг. за 14 дней. Однако принесет ли подобный режим питания пользу организму или нет, остается вопросом.

Отзывы диетологов склоняются к тому, что только человек с абсолютным здоровьем может позволить себе сидеть на этой диете.

Рецепты

Гречневые голубцы

Ингредиенты:

  • головка белокочанной капусты;
  • 350 г гречки-ядрицы;
  • 300-400 г грибов;
  • 2 морковки;
  • 2-3 луковицы;
  • томатная паста, растительное масло, сметана ― по 2 ст. л.

Процесс приготовления такой же, как и в обычных голубцах. Начинкой служит смесь сваренной до полуготовности крупы-ядрицы, мелко порезанных тушеных грибов и зажарки из тертой моркови и лука. Свернутые в рулетики голубцы тушат в томатно-сметанном соусе 15-20 минут.

Запеканка на кефире

Ингредиенты:

  • 1 стакан крупы;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • чернослив — 6-8 шт.;
  • корица ― ½ ч. л.

Крупу отварить, яйца и кефир взбить с помощью миксера. Добавить остальные компоненты, перемешать и выложить в форму. Запекать при 180°С 20-30 минут. Охладить и порезать на порции.

Гречневый суп с курицей

Ингредиенты (их количество произвольное):

  • филе курицы;
  • картофель;
  • гречневая крупа;
  • морковь;
  • лук.

Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, залить водой, варить вместе с куриным филе 15-20 минут. Морковь и лук порезать и пассировать на растительном масле. Добавить зажарку и крупу в суп, варить еще 15-20 минут. В конце варки суп можно немного посолить.

Гречишные котлеты

Ингредиенты:

  • крупа;
  • лук;
  • яйцо;
  • мука;
  • растительное масло.

Сварить ½ стакана гречки, охладить, измельчить с помощью блендера. Мелко порезать луковицу. Сделать фарш из каши, сырого лука, яйца, столовой ложки муки и чайной ложки соли. Сформировать небольшие котлеты, обжарить их с двух сторон на сковороде, используя минимальное количество масла.

Крупяные оладьи

Ингредиенты:

  • 1 стакан крупы-ядрицы;
  • 3 крупных картофелины;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • растительное масло.

Крупу отварить, картофель очистить и натереть на мелкой терке. Смешать кашу, тертый картофель, муку. Из этого «теста» жарить оладьи, стараясь расходовать как можно меньше масла.

READ  Углеводная диета

Каша с овощами

Для приготовления этого вкусного вегетарианского блюда понадобится гречневая крупа-ядрица и овощи: кабачок, помидоры, лук, морковь. Крупу нужно залить водой в соотношении 1:2 и варить до полуготовности. Овощи очистить, порезать и слегка обжарить. Затем смешать кашу с овощами и тушить на небольшом огне 5-10 минут. Перед подачей посыпать зеленью укропа и петрушки.

Диетическое печенье

Ингредиенты:

  • гречневая мука ― 1 стакан;
  • овсяные отруби ― 2-3 ст. л.;
  • яйцо ― 1 шт.;
  • вода ― 1 стакан.

Смешать сухие ингредиенты, затем постепенно добавлять в смесь воду, чтобы получилось густое тесто. Сформировать из него небольшие шарики (в процессе выпечки они примут форму слегка выпуклых пряников). Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправить на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Снимать печенье с противня лучше после того, как оно остынет.

Виды диеты по продолжительности

Эффективность диеты во многом зависит от длительности ее соблюдения. Приведем различные виды диет в зависимости от продолжительности.

Трехдневная

Этот вид больше подойдет для разгрузочных дней. Крупа готовится по методу запаривания. Вечером одну часть крупы залейте двумя частями кипятка, хорошенько укутайте и отложите на ночь. С утра каша готова.

Молочная гречка не менее диетическая

Не рекомендуется использовать сахар, соль, специи. Чувство голода блокируется очередной порцией. Этот вариант диеты хорошо переносится.

На неделю

Гречневая диета для похудения на 7 дней подойдет тем, кому нужно быстро сбросить несколько лишних килограммов.

Суть диеты довольно простая:

  • питайтесь по плану трёхдневной диеты, но добавляйте в свой рацион нежирный кефир, который можно употреблять как с кашей, так и отдельно;
  • не забывайте контролировать прием жидкости в количестве 2 литров в сутки. Из жидкости желательно отдать предпочтение воде, несладкому чаю.

Прибегать к такой диете можно не чаще, чем раз в полгода.

На 10 дней

Практически аналогична правилам диеты, рассчитанным на семь дней, но к рациону добавляется одно-два зеленых яблока в день. За 10 дней реально сбросить до 10 килограмм веса.

На 14 дней

Считается самой действенной для сброса веса.

14 дневная диета считается самой эффективной

Если вы будете, придерживается этого рациона, то сможете сбросить максимальное количество лишнего веса:

  • на первый завтрак съедают 50 грамм гречки и запивают стаканом нежирного кефира;
  • второй завтрак – стакан кефира;
  • во время обеда съедают 100 грамм гречки и стакан зеленого чая;
  • полдник – яблоко;
  • ужин повторяет завтрак.

Зеленая гречка — ценный продукт на вашем столе

Живая гречка все больше завоевывает популярность среди приверженцев здорового питания, желающих похудеть, людей, следящих за своим здоровьем. Продукт содержит практически все необходимые организму человека витамины и микроэлементы.

При этом вкусовые качества остаются на высоком уровне, гречка прекрасно сочетается с фруктами и овощами, что дает возможность разнообразить рацион.

Еще одна отличительная черта – доступность.

Состав и полезные свойства

Зеленая гречка относится к разряду низкокалорийной пищи. Так, в 100 граммах продукта содержится около 300 килокалорий.

При этом в пророщенном виде эта цифра еще ниже, из-за проходящих при росте химических процессов.

Состав также уникален, набор элементов, содержащихся в злаке поистине огромен:

белки 14
жиры 3
углероды 60
клейковина 15
зола 2
крахмал 70%

В состав белка входит 18 аминокислот, при этом все 8 незаменимых. Продукт не содержит глютен, о вредности которого сейчас много говорят.

Так или иначе, непереносимостью глютена страдает 34% населения Земли. Кто-то болеет целиакией, другие в форме аллергических реакций или нарушения работы пищеварительной системы.Также гречка может похвастаться наличием:

  1. Витамины. Практически вся группа В, витамин Е.
  2. Микроэлементы. Это железо, цинк, селен, калий, магний, кальций и другие.Недостаток этих элементов часто приводит к онкологическим заболеваниям, расстройствам психики, другим тяжелым заболеваниям.
  3. Кверцетин. Способствует снижению сворачиваемости крови, снижает ломкость капилляров, добавляет эластичности эритроцитам, что позитивно сказывается на кровеносной системе.Жизненно необходимо людям с варикозным заболеванием во всех стадиях.
  4. Флавоноид проантоцианидин. Это вещество обладает великолепными антиоксидантными свойствами (способствуют биологическому горению или клеточному дыханию).Другими словами энергии добавляется, обмен веществ ускоряется, как результат начинает сгорать жир.

Показания к употреблению и польза для организма

Отличный состав продукта позволяет рекомендовать употребление гречки широкому кругу людей страдающим различными заболеваниями, или просто ведущим здоровый образ жизни.

Показания при заболеваниях:

  1. Сахарный диабет. Углеводы медленно превращаются в глюкозу, что позитивно сказывается на уровне сахара.
  2. Целиакия либо пищевая непереносимость глютена. Этого сложного белка в продукте просто нет.
  3. Язвы желудка, кишечника. Благодаря наличию рутина, при постоянном употреблении зеленой гречки заживляются вышеуказанные раны на внутренних органах.
  4. Анемия, гипертония, ишемическая болезнь сердца. Много железа, меди, кобальта способствуют улучшению формулы крови, ее очищению, нормализации уровня гемоглобина. Это хорошо сказывается при лечении и профилактике таких распространенных сердечно — сосудистых заболеваний.
  5. Потеря остроты зрения, легкая глаукома. Тут позитивный эффект оказывают витамин А, группа В, йод, сера, магний, фтор, кремний.
  6. Слабая потенция, нормализация обмена веществ. Способствуют улучшению все микроэлементы и витамины.
  7. Инфекционные заболевания (скарлатина, ангина, корь).
  8. Проблемы со щитовидной железой.
  9. Хронический стресс (доказанное нервное расстройство).
  10. Проблемы с лишним весом. Тут работает целый комплекс полезных свойств:
  • выведение токсинов;
  • наличие сильных оксидантов;
  • быстрое насыщение при малой калорийности;
  • ускорение обмена веществ;
  • снижение сахара в крови за счет постепенного всасывания глюкозы, что предотвращает появление новых жировых отложений.

Зеленая гречка помогает не только уменьшить период лечения, активизируя положительные процессы в организме, но предотвращает появление этих проблем у здорового человека.

Также необходимо упомянуть об экологичности:

  • нет генетических модификаций (просто не создавались);
  • при выращивании не используются пестициды, так как в них нет необходимости (растение полностью подавляет сорняки в месте посева).

Противопоказания и возможный вред

Много вреда продукт нанести не может, но все же существует несколько противопоказаний:

  1. Не рекомендуется к употреблению малолетним детям в больших количествах, вызывает запор (в малых дозах время от времени это злаковое будет полезным).
  2. Высокая свертываемость крови исключает зеленую гречку из рациона.Виной тому рутин.
  3. Опасно использовать отвары из стеблей и листьев растения, они могут быть ядовиты для организма.

На этом список негативного влияния на организм заканчивается. По сравнению с полезностью, возможность нанесения вреда считается маловероятным.

Простой способ проращивания зеленой гречки узнайте из видео.

Диета на зеленой гречке отзывы

Как готовить гречку для похудения

Очевидно, что гречневая крупа в сочетании с обилием сливочного масла и сахара вряд ли поможет достичь идеальной талии. Поэтому всем, кто готовится организовать питание на основе гречки, следует запомнить несколько простых рецептов. Все создаваемые блюда являются питательными и низкокалорийными.

Фото: польза гречки для похудения

  • Кашу на воде лучше делать с помощью запаривания крупы. На стакан сухой гречки нужно взять два стакана кипятка. Смесь накрывают полотенцем в кастрюле и оставляют на целую ночь. Полученную кашу разделяют на весь дневной рацион.
  • Если времени для приготовления гречки предыдущим способом нет, её можно просто сварить на воде. Соотношение ингредиентов при этом остаётся 1:2. Варят кашу на маленьком огне под крышкой и не мешают. При готовке лучше использовать не эмалированную, а металлическую посуду.
  • Гречневую кашу также можно делать на обезжиренном молоке. Всего 150 грамм такого блюда в день достаточно для разнообразия самой строгой диеты. Особенно рассыпчатая крупа подойдёт для людей, которые болеют сахарным диабетом или обладают проблемами с печенью. Для похудения лучше употреблять кашу, сделанную только на воде, но запивать её можно половиной стакана молока.
  • Гречка для похудения может быть представлена не только в виде каши. Многие худеющие с удовольствием готовят, например, гречневые блины или оладьи. Для их создания требуется лишь крупа, вода, несколько яиц, дрожжи и мука. Не менее полезными будут и гречневые голубцы, сделанные на пару. Их приготовление требует лишь капусты, моркови, лука и гречки. При желании можно добавить томатной пасты и грибов.
  • Особенно полезно на диете есть зеленую гречку, она быстрее способствует похудению особенно если ее проращивать в сыром виде, а не подвергать тепловому воздействию. Таким образом она не наносит ущерб организму, а наоборот способствует очищению организма, тем самым способствуя похудению за счет вывода шлаков из организма.
READ  Арбузная диета

Диеты на гречке: с чем сочетать

Фото: диета на гречке с кефиром

На монодиету, состоящую только из крупы, решаются далеко не все. Гораздо безопаснее и полезнее меню выглядит, когда гречка для похудения используется с дополнительными продуктами.

Главный помощник гречневой каши – кефир. Лучше брать обезжиренный или 1%-ный продукт, который значительно улучшает пищеварение. Разрешается употреблять до 1 литра жидкости в день. Эффективнее всего пить кефир за полчаса до и после приёма каши или вовсе заливать им гречку. Перед сном в случае большого аппетита допускается полстакана кефира.

  • Также диетологи рекомендуют чередовать гречку с кислыми зелёными яблоками. Их можно есть два раза в неделю. Однако даже такие фрукты нельзя употреблять уже за 4 часа до сна и меньше. Если вы предпочитаете диету только на гречке и яблоках, то употребляйте до 3 фруктов в промежутках между основными приёмами пищи. При этом можно пить зелёный чай.
  • Конечно же, не стоит забывать в рамках диеты и об обычной воде. Употреблять нужно не менее 1,5 литров жидкости в сутки. Если игнорировать это правило, можно терять вес очень медленно.
  • Если вы остановились на облегчённой схеме гречневой диеты, то можете добавлять к приёму каши отварные кусочки говядины, свежие зелёные овощи, твёрдый сыр. Правда, при такой схеме питания можно сбросить лишь 2-3 килограмма за неделю.
  • В качестве редких исключений во время строгой гречневой диеты разрешается позволить себе несколько штук натуральных сухофруктов и столовую ложку нашинкованной капусты.

Рецепты приготовления гречи во время диеты

Идеальный рецепт приготовления гречки прост до банального: крупу не надо варить! Ее следует залить кипятком, плотно накрыть крышкой и оставить в покое на несколько часов (удобнее всего запаривать гречу с вечера и настаивать всю ночь). Все полезные свойства при таком рецепте зернышки гречи сохраняют, и гликемический индекс запаренной крупы всегда ниже, чем у просто вареной — это значит, что гречневый рацион будет насыщать организм энергией, но при этом не откладываться в виде подкожного жира.

Желательно не добавлять в гречу ни специй, ни соли, ни масла, ни соусов. Дополнительный вкус привнесет в блюдо тот продукт, с которым вы будете гречу сочетать — мясо, рыба, овощи, кефир или творог. Выбирая эти продукты-напарники, следите, чтобы они были свежими, нежирными и низкокалорийными. Из «молочки» лучше всего подойдут обезжиренный кефир или «живой» йогурт, из овощей — свежие некрахмалистые овощи и листовые салаты, из белковых продуктов — яйца, мясо курицы и индейки, нежирная рыба.

Гречневая диета — суть и польза

Современные диетологи постарались и придумали монодиету на основе гречки, богатой калориями (в 100 г — 313 ккал), но бедной жирами. Пищевые волокна и углеводы с сопутствующими элементами также оказывают свое разрушительное действие на нашу жировую клетчатку и выводят жиры и канцерогены из организма.

Суть диеты в быстром расщеплении жиров внутри организма и получении  для крови быстрых углеводов, которые имеются в каше, но в небольшом количестве. Благотворную работу желудочно-кишечного тракта и скорое похудение  обеспечивает диета на гречке, а еще — насыщает организм ранее не изученными макро и микро элементами, а их 19, а также вышеуказанными ценными веществами. Результаты гречневой диеты — 7-10 кг. за 14 дней и 3-5 кг — за 7 дней. 

Если вам нужно сбросить большое количество килограмм, то конечно для этого лучше выбрать более продолжительную и мягкую диету, но если вы хотите немного «подправить» фигуру после родов или праздничных дней, то как раз гречневая диета поможет сбросить заветные кило.

Диета на гречке укрепляет мышцы, сухожилия, соединительную ткань, благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, но главное — избавляет подкожную клетчатку от жира. Во всем этом польза диеты

А еще диета полезна тем, что отсутствие соли улучшает тонкий вкус и обоняние, а отсутствие сахара — уменьшает тягу к сладостям, что так важно при желании похудеть или избавиться от ожирения. Косметологи называют гречневую диету рецептом молодости и красоты

Нельзя придерживаться гречневой диеты:

  • беременным и кормящим грудью женщинам;
  • диабетикам, гипертоникам и гипотоникам;
  • людям в глубокой депрессии;
  • при наличии заболеваний почек, сердца, сосудов и ЖКТ;
  • после перенесенный на органах брюшной полости хирургических операций

Так как моно диета на гречке имеет свои противопоказания, поэтому до ее применения необходимо проконсультироваться с врачом или проводить диету под его контролем.

Технологии и рецепты приготовления гречки

Для того, чтобы ушли лишние килограммы, следует придерживаться некоторых ограничений в еде. Если это диета на гречневой каше, то нужно знать о приготовлении основного блюда. Для начала, давайте изучим, как приготовить гречку с кефиром для похудения. Это, наверное, самый распространненый способ похудения. В этом рецепте лучше использовать кисломолочный продукт с низким содержанием жира.

Процесс приготовления следующий:

  1. Возьмите 0,5 стакана гречневой крупы и 250 мл кефира. Продукты должны быть комнатной температуры.
  2. Ядра гречки очистите от мусора и хорошенько вымойте.
  3. Высыпьте в глубокую миску и залейте кефиром.
  4. Накройте крышкой, поставьте на 8 часов в холодильник. Перед употреблением смесь перемешайте ложкой. Весь объем необходимо разделить на 5-6 приемов и кушать в течение дня.

Специалисты отмечают, да и мы с вами знаем, что во время варки продукты теряют значительное количество полезных веществ. Поэтому такие блюда не особо подходят для диет, так как организму в этот период нужны витамины и микроэлементы. Поэтому еще один вариант как приготовить гречку без варки для похудения.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите 1 стакан гречневой крупы и 2 стакана питьевой воды.
  2. Крупу хорошо промойте  в проточной воде.
  3. Вскипятите воду и залейте крупу. Укутайте посуду  с гречкой полотенцем и оставьте на 3 часа, либо на ночь.

Если по какой-то причине вы не подготовили гречу с вечера, то блюдо можно сделать в термосе. В него нужно высыпать чистую крупу и залить кипятком в соотношении 1:2. Спустя 2 часа можно кушать кашу и худеть.

Рецепты

Из гречневой крупы можно готовить очень вкусные блюда, есть которые будет приятно не только в рамках программы для похудения. Если выбрана гречневая диета, рецепт по дням для приготовления блюд из гречки нужно обязательно иметь под рукой, чтобы не отклоняться от норм, установленных схемой питания.

READ  Израильская диета

Салат

Если правильно выбрать и сочетать ингредиенты, можно приготовить вкуснейший салат из гречки. Блюдо позволит насытиться, разнообразить рацион и одновременно корректировать фигуру.

Овощной салат из гречки и творога

Требуется взять 0,5 стакана зеленой крупы, по 20г кинзы и петрушки, 50мл оливкового масла, 150г корня сельдерея, одну морковку, по 2 помидора и огурца, 400г нежирного творога и щепотку соли.

В отваренную и остывшую крупу добавляют творог и перемешивают деревянной ложкой. Морковь, огурцы и сельдерей нарезают. Помидоры очищают от кожуры и также нарезают, зелень шинкуют.

Все подготовленные ингредиенты перекладывают к гречке с творогом, перемешивают, заправляют оливковым маслом, добавляют в салат соль и подают к столу.

Тонизирующий салат

Такой салат может заменить завтрак и придать энергию до обеда. Для приготовления требуется стакан гречневой крупы, пара стеблей сельдерея, один огурец, пучок укропа, 100г белокочанной капусты, 1ст. л. яблочного уксуса и 20г очищенных семечек подсолнечника.

Гречку нужно замочить на ночь. Сельдерей следует нарезать мелкими кусочками, огурец очищать и нарезать небольшими кубиками. Капусту и укроп нужно шинковать. После подготовки все ингредиенты нужно добавить к пропаренной гречке и перемешать. Приправлять салат нужно яблочным уксусом и поджаренными семечками.

Суп

Приготовленный из гречки суп с добавлением зелени и постного мяса не оставит гурманов равнодушными. Блюдо полезно для всего организма и способствует снижению веса за счет низкой калорийности.

Нужно взять 100г куриной грудки, 2 картофеля, 200г гречневой крупы, одну морковь и лук. Картофель нужно очистить и нарезать небольшими кубиками, залить водой и варить вместе с филе 20 минут, затем следует добавить гречку и продолжить варить. Морковь и лук нужно измельчить и пассировать на растительном масле, полученную зажарку следует добавить в кипящий суп и варить еще 20 минут. При желании можно добавить щепотку соли.

Второе

Из гречки можно готовить каши, котлеты, печенья и оладьи. Все вторые блюда из полезного злака соответствуют требованиям диетического стола и помогают худеть с умом.

Котлеты из гречки

Требуется взять 0,5 стакана гречки, одно яйцо, лук, 1ст. л. муки и соль.

Крупу нужно сварить, охладить и измельчить с помощью блендера. Затем нужно приготовить фарш из полученной пюреобразной массы, нарезанного лука, яйца, муки и соли. Из фарша следует сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на сковороде, используя небольшое количество растительного масла.

Овощное рагу с гречкой

Для приготовления этого вкусного и полезного блюда требуется взять 200г ядрицы гречневой крупы, по 2 кабачка и помидора, морковку и луковицу. Крупу нужно залить водой и варить до полуготовности. Овощи следует нарезать и слегка обжарить. Затем нужно смешать кашу с овощами и тушить на медленном огне 10 минут. Подавать советуется со свежей зеленью.

Печеная гречка

Гречка, запеченая в духовке, получается вкуснее и более подходит для диетического питания. Сочетать печеную гречку можно с куриным филе. Приготовление такого кушанья позволит сэкономить время, поскольку гарнир и основное блюдо получатся одновременно.

Нужно взять 200г куриного филе, 300г гречневой крупы, 50мл растительного масла, 1л воды, 2 лука, соль и сухую зелень для вкуса.

Мясо нарезают кубиками, солят, добавляют сухие травы. Лук шинкуют, пассируют на растительном масле. Заранее промытую и обсушенную гречку смешивают с жареным луком. Полученную массу равномерно распределяют на противне для выпекания, сверху кладут кусочки мяса. Затем состав заливают горячей водой до полного покрытия крупы. Запекают час при температуре 180 градусов, пока вода полностью не впитается.

Рецепт, как приготовить с кефиром

Для приготовления блюда нужно иметь под рукой всего два ингредиента: 60г гречневой крупы и 200мл 1% кефира.

Крупу нужно хорошо промыть и обсушить. Кефир нужно залить в глубокую миску и высыпать в него заранее приготовленную крупу. Состав следует хорошо перемешать, затем прикрыть крышкой и поставить в холодное место на ночь (но не в холодильник). Есть гречку с кефиром можно наутро. При желании разрешается добавить небольшое количество сухофруктов или щепотку соли.

Гречка для похудения: польза для здоровья

Фото: гречка для похудения

Даже если вы решили провести всего один день на гречке в течение недели, польза от такой системы питания будет большая. Люди по всему миру применяют диету на основе гречневой крупы благодаря уникальным свойствам этого продукта:

  • Гречка содержит много белка, микроэлементов и витаминов, с успехом заменяя в рационе даже мясо. При этом углеводов в каше практически не будет.
  • Этот продукт отлично усваивается в любом возрасте и не считается аллергеном.
  • Гречневая крупа также очищает организм и освобождает его от большого числа токсинов. Удаление избыточной жидкости и регуляция обмена веществ помогут избавиться и от целлюлита.
  • Регулярное употребление каши снижает вероятность склероза, варикоза, сердечно-сосудистых болезней, а также укрепляет иммунитет. Также улучшается внешний вид кожи, ногтевой пластины и волос.

Что такое зеленая гречка

Зеленая гречка – это гречишные семена, с которых сняты тонкие коричневые пленки. Это делается аккуратно, чтобы не повредить зародыши и получить проростки.

Отличие зеленой гречки от обычной

Коричневая и зеленая гречка одного происхождения, но между ними есть ряд отличий.

Зеленую гречку:

  • нельзя жарить, в отличие от обычной;
  • можно проращивать;
  • можно употреблять в сыром виде.

Зеленая крупа нежнее обычной коричневой и содержит на 30% больше полезных веществ.

Однако ее не рекомендуется употреблять детям и людям с заболеваниями, связанными со свертываемостью крови. Обычную коричневую гречку можно включать в рацион всем.

Польза зеленой гречки

Этот вид гречки считается низкокалорийным продуктом. В ее составе много сложных углеводов, которые дают организму насыщение на долгое время. В состав зеленой крупы входит множество полезных веществ:

  • витамины группы В, РР, Е;
  • флавоноиды, участвующие в борьбе с раковыми клетками;
  • жирные кислоты, которые укрепляют мембрану клеток;
  • калий, медь, кальций, фтор, железо, йод.

Эти полезные вещества делают зеленую гречку ценным продуктом, который помогает организму бороться с разными заболеваниями:

  • помогает при проблемах с давлением;
  • снижает сахар в крови, поэтому врачи рекомендуют употреблять ее при сахарном диабете;
  • улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  • выводит лишнюю жидкость из организма;
  • замедляет процессы старения;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • способствует очистке почек и печени от накопившихся вредных веществ;
  • улучшает потенцию у мужчин.

Зеленая гречка – неаллергенный продукт, не содержит глютен. Поэтому ее могут употреблять аллергики и люди, страдающие непереносимостью глютена.

Какую роль играет зеленая гречка в борьбе с лишним весом

Если вы следите за своим весом, включите в рацион зеленую гречку. В ней не содержится крахмал, а значит, для фигуры она полезнее риса или любой другой крупы. Она выводит лишнюю воду из организма. За один день питания этим продуктом вы сможете увидеть на весах минус 1-2 кг – это лишняя вода, которая задержалась в теле.

Крупа содержит медленные углеводы, которые помогают испытывать чувство насыщения длительное время, а это значит, что вам не захочется перекусывать на ходу или пить чай со сладостями.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: