Кислые и щелочные продукты питания: что необходимо знать

Правила питания при щелочной диете

При соблюдении щелочной диеты важно не только, что вы едите, но и как вы это делаете. Речь и идет о способах приготовления блюд и совмещении различных продуктов в них, о частоте употребления кислотообразующих продуктов и их количестве

Блюда щелочной диеты состоят из разных продуктов, включая и кислотные. Однако всегда нужно придерживаться рекомендуемого соотношения. Для здорового человека такое соотношение должно быть 50 на 50. Если человек начинает испытывать недомогание и обнаруживает подозрительные симптомы соотношение продуктов с противоположным действием относительно рН организма должно измениться на 70 к 30. Если диету использовать для лечения уже имеющихся патологий, ощелачивающих продуктов в рационе на каждый день должно быть уже 80 процентов.

Овощи хотя и считаются ощелачивающими продуктами, употреблять их лучше в сыром виде (или как вариант приготовленными на пару, отварными, запеченными). Таким образом, их действие останется сильным и к тому же сохраняться все полезные питательные вещества и витамины.

То же самое касается и фруктов, хотя никто не запрещает готовить из них вкусные десерты в виде желе или мусса, вот только сахар в такие блюда можно класть в ограниченном количестве. А лучше и вовсе без него обойтись.

Возможно, первое время вас будет мучить непреодолимое желание съесть что-то сладенькое. В этом случае никто не запрещает побаловать себя сладкими фруктами и ягодами, коричневым сахаром, натуральным медом или кленовым сиропом. А вот от сладких кондитерских изделий и конфет лучше отказаться вообще.

Зерновые продукты (хлеб, каши) нужно включать в меню не более 3 раз в неделю, а не жирные сорта рыбы всего 1-2 раза.

Диетологи советуют, составляя меню на день, сочетать ощелачивающие блюда с кислотными таким образом, чтобы их соотношение было 2 к 1. Т.е. употреблять за раз 2 продукта из первой группы и 1 из второй.

С утра рекомендуется выбирать на завтрак пару овощей зеленого и красного цвета (например, листовой салат и помидоры или свекла).

Осторожность нужно соблюдать с горохом и орехами. Горох лучше кушать зеленым, тогда он не будет закислять организм, а орехи лучше есть в небольшом количестве

Заправлять блюда рекомендуется растительным маслом или растопленным свиным жиром, практически полностью исключив сливочное масло и маргарин.

Мясо можно включать в рацион небольшими порциями 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение продуктам с невысокой кислотообразующей способностью (говядина, курица, нежирная баранина). Лучше использовать в кулинарных изысках постное мясо.

Что касается рыбы, то тут, как обычно, предпочтение отдается морским ее видам, отличающимся низким содержанием жира.

Напитки обязательно должны присутствовать на столе. Нужно пить много чистой воды (2-2,5 литра в день) и травяных чаев. Полезным будет и употребление зеленого чая без сахара. Что касается алкоголя, то по возможности лучше перейти на здоровый образ жизни, оставив спиртные напитки врагам.

Еще один важный момент. Поскольку практически все овощи относятся к ощелачивающим продуктам, то в блюдах их рекомендуется смешивать с продуктами 2-й группы. Таким образом окисляющее действие последних будет скомпенсировано, и показатель рН организма вряд ли изменится.

Например, вареное и тушеное мясо (это наилучшие способы приготовления) во время обеда можно подать вместе с салатом из свежих овощей. Такое соседство продуктов окажется очень полезным и вкусным. При правильном подходе к питанию ни голодать, ни ограничиваться невкусными блюдами не придется.

Перечни и таблицы

p, 44,>

Ну и, напоследок, та самая относительная классификация, она позволяет отбирать щелочную пищу для собственного меню и уменьшить кол-во кислой.

p, 45,>

Обобщённый «щелочной» перечень:

p, 46,>

  • свежие фрукты (не считая зелёных бананов), сухофрукты;
  • свежевыжатые, не подслащённые (не магазинные) соки из фруктов;
  • овощи, зелень, свежие бобы;
  • некоторые зерновые: амарант, дикий рис, киноа, овёс, просо;
  • продукты из молока (не считая сливочного масла, сливок, сыров);
  • миндаль, льняное семя;
  • некоторые растительные масла: рапсовое, льняное, оливковое;
  • из продуктов из мяса только свиное сало (по Уокеру);
  • свежий мёд;
  • зелёный, имбирный и чай из трав, лимонная вода.

Таблица с указыванием кислотно-щелочного индекса (по Н. В. Уокеру и Р. Д. Поупу)

Справочная информация

p, 47,>

Норман Уокер (1886-1985) — американец итальянского происхождения, автор работ по здоровому питанию. Пропагандировал сокотерапию. Один из основоположников щелочной диеты: составил наряду с Поупом таблицу продуктов с указыванием кислотно-щелочного индекса, на которую в наше время многие ориентируются.

p, 48,>

Уже неоднократно высказывалась мысль, что она стала старой. На самом деле, с 1936 года, когда она первый раз была опубликована, в питании многое поменялось. Благодаря этому обновлённые её варианты регулярно восполняются в согласии с реалиями нашей жизни. Так что не стоит пугаться отдельных расхождений. К примеру, Уокер относил кофе к окисляющим напиткам. На данное время таким считается только растворимый. Существует мнение, что настоящий слабо, но всё таки ощелачивает. Снова-таки, эти все данные просят научных доказательств, а поэтому условны.

p, 49,>

Интересный факт. Идеи Уокера в области рационального питания регулярно подвержены критике (также и щелочная диета). Но все таки они все были опробованы самим учёным, а прожил он 99 лет, ведя энергичный жизненный образ до конца жизни. Согласно некоторым источникам, он фактически никогда не болел.

>

p, 51,>

  • 0 — показатель слабого окисления / ощелачивания;
  • 00 — показатель среднего окисления / ощелачивания;
  • 000 — показатель сильного окисления / ощелачивания;
  • 0000 — показатель очень сильного окисления / ощелачивания.

Свежие и сушёные фрукты, соки из фруктов

p, 52,>

p, 53,>

Овощи, зелень, бобовые

p, 54,>

p, 55,>

Зерновые

p, 56,>

p, 57,>

Молочная продукция

p, 58,>

p, 59,>

Орехи, растительные масла

p, 60,0,0,1,0 —>

p, 61,>

Яйца, мясо, мясопродукты

p, 62,>

p, 63,>

Рыба, продукты моря

p, 64,>

p, 65,>

Сладости

p, 66,>

p, 67,>

Напитки

p, 68,>

p, 69,>

Таблица щелочных и кислотных продуктов

Современный вариант таблицы Уокера.

p, 70,>

Таблица слабо действующих щелочных и кислотных продуктов

p, 71,>

p, 72,>

Таблица щелочных и кислотных продуктов со средними показателями ощелачивания и закисления

p, 73,>

p, 74,>

Таблица сильно действующих щелочных и кислотных продуктов

p, 75,>

p, 76,>

Таблица ощелачивающих продуктов по степени ощелачивания

Ниже представленная таблица щелочных продуктов отчасти отвечает работам Уокера, но считается обновлённым вариантом. Более чётко распределяет их по степени ощелачивания.

p, 77,>

p, 78,>

По данным таблицам легко сделать меню с преимуществом щелочных продуктов, учтя степень ощелачивания. Впрочем, решаясь на подобную конструкцию питания, нужно не забывать об условности спецификации и отсутствии научного обоснования к такому подходу нормализации pH организма. Так что она может не оправдать надежд.

p, 79,>

p, 80,> p, 81,0,0,0,1 —>

Меню диеты

Если придерживаться щелочного меню в течение недели и не позволять себе сладости, то можно сбросить до 4 кг. Главной целью должно быть улучшение самочувствия.

Приведенный вариант меню не слишком жесткий. В нем присутствует достаточное количество белковой пищи. Ощелачивание предусматривает пятиразовое дробное питание

Кроме того важно каждый день выпивать по 2 литра вода

Понедельник

  • Завтрак. 200 мл любого кисломолочного напитка и один фрукт или овощ (огурец, яблоко, желтый болгарский перец). Молочные продукты можно заменить соевыми.
  • Ланч. Любой фрукт по сезону (груша, апельсин).
  • Обед. Суп на овощном бульоне без добавления мяса или порция макарон из твердых сортов пшеницы.
  • Полдник. 200 мл обезжиренного йогурта.
  • Ужин. 100-150 г отварного или запеченного мяса птицы (индейка, курица), салат из свежих овощей, заправленный 1 ст.л. оливкового масла, стакан любого сока.

Вторник

  • Завтрак. Омлет из 2 яиц, чашка травяного чая с добавлением чайной ложки меда или соевое молоко.
  • Ланч. 35-40 г фиников или фруктовый салат.
  • Обед. Овощной суп или крем-суп с цветной капустой.
  • Полдник. Стакан смузи из молока с добавлением ягод или банана.
  • Ужин. Нежирная рыба (хек, треска), запеченная с овощами.
  • Завтрак. Коричневый рис, приготовленный с овощами, чай из шиповника.
  • Ланч. Бутерброд из цельнозернового хлеба с ломтиком сыра.
  • Обед. Рагу из капусты, картошки, стакан любого сока.
  • Полдник. Одно яблоко.
  • Ужин. Порция отварного мяса (телятина, птица) до 200 г, стакан белого йогурта.

Четверг

  • Завтрак. Пара вареных яиц, грейпфрут или апельсин.
  • Ланч. Цельнозерновые хлебцы с фруктовым соком.
  • Обед. Отварная птица (150 г), салат из помидоров с авокадо.
  • Полдник. 50 г орехов
  • Ужин. Салат из рукколы с сыром Фета, стакан травяного чая.

Пятница

  • Завтрак. Овсяная каша на воде с добавлением сухофруктов.
  • Ланч. Цельнозерновые тосты с фруктовым соком.
  • Обед. Солянка на кефире с несколькими ломтиками филе курицы, напиток из цикория.
  • Полдник. Смузи из овощной смеси.
  • Ужин. Запеченый картофель (1-2 шт), салат из огурцов с помидорами, травяной чай.

Суббота

  • Завтрак. Запеканка из картофеля и моркови, отвар мяты.
  • Ланч. 250 мл растительного молока.
  • Обед. Крем-суп из грибов, хлеб с отрубями или из цельного зерна.
  • Полдник. Йогурт с фруктами.
  • Ужин. Вегетарианские голубцы, чай из плодов шиповника.

Воскресенье

  • Завтрак. 200 г обезжиренного творога с ягодами.
  • Ланч. Гость чернослива с курагой.
  • Обед. Щи без мяса, кусочек ржаного хлеба с овощами.
  • Полдник. Стакан кисломолочного напитка (йогурта, кефира).
  • Ужин. Вареная телятина с гречневой кашей или салатом с проросшими зернами.

Если придерживаться щелочного меню в течение недели и не позволять себе сладости, то можно сбросить до 4 кг. Главной целью должно быть улучшение самочувствия. Приведенный вариант меню не слишком жесткий. В нем присутствует достаточное количество белковой пищи. Ощелачивание предусматривает пятиразовое дробное питание

Кроме того важно каждый день выпивать по 2 литра вода

Воскресенье

  • Завтрак: свежие овощи красного и зеленого цвета, стакан соевого молока или натуральный йогурт без сахара, персик или яблоко.
  • Обед: куриное мясо (отварное) — 150 г, овощной гарнир, травяной чай.
  • Ужин: рыба запеченная — 150 г, овощной салат, натуральный йогурт.

Тема исследована недостаточно глубоко. Поэтому перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при хронических заболеваниях, когда назначена другая диета или ухудшилось самочувствие. Нарушенный кислотно-щелочной баланс может привести к негативным последствиям.

День недели Меню
Понедельник Завтрак: салат с редиса.

Обед: суп из брокколи, чай.

Полдник: два ломтика арбуза.

Ужин: морковные котлеты на пару, чай зеленый.

Вторник Завтрак: натуральный йогурт 200 грамм.

Обед: салат из фруктов с йогуртом.

Полдник: яблоко.

Ужин: пюре из тыквы, овощное рагу.

Среда Завтрак: два яблока, чай.

Обед: овощной суп, чай.

Полдник: стакан йогурта и одна груша.

Ужин: рыба, запечённая с лимоном 100 грамм, салат с вареной свёклы.

Четверг Завтрак: один банан.

Обед: каша гречневая с грибами 100 грамм, тёртая морковь с соевым соусом 100 грамм.

Полдник: грейпфрут.

Ужин: сто грамм отварной курицы с овощным гарниром.

Пятница Завтрак: одно вареное яйцо, чай.

Обед: каша геркулес с тертым зеленым яблоком, чай.

Полдник: два мандарина.

Ужин: овощное рагу с грибами 200 грамм, чай зеленый.

Суббота Завтрак: стакан йогурта и один банан.

Обед: рыба, запечённая с лимоном, салат из морской капусты.

Полдник: ананас небольшой.

Ужин: грибной суп, салат из свежих овощей.

Воскресенье Завтрак: омлет из одного яйца, чай.

Обед: пюре из картофеля 100 грамм, отварная курица 100 грамм, чай.

Полдник: апельсин.

Ужин:кабачковые оладьи с соевым соусом 100 грамм.

ÐÐ¸Ð´Ñ Ð°Ñидоза

ÐÑÑÑ Ð¿ÑÑÑ Ð¾ÑновнÑÑ Ñипов Ñого, ÑÑо вÑаÑи назÑваÑÑ Â«Ð¼ÐµÑаболиÑеÑкий аÑидоз«. ЭÑо ÑоÑÑоÑние ознаÑаеÑ, ÑÑо оÑганизм Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ Ð¿Ð»Ð¾Ñой киÑлоÑно-ÑелоÑной pH Ð±Ð°Ð»Ð°Ð½Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑлиÑком ÑÑеÑдно ÑабоÑаеÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð´ÐµÑживаÑÑ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑй pH.

ÐиабеÑиÑеÑкий кеÑоаÑидоз â иногда оÑибоÑно пÑÑаÑÑ Ñ ÑоÑÑоÑнием кеÑоз.  ÐиабеÑиÑеÑкий кеÑоаÑидоз возникаеÑ, когда оÑганизм Ñеловека Ñ Ð´Ð¸Ð°Ð±ÐµÑом не ÑпÑавлÑеÑÑÑ Ñ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ½ÐµÐ½Ð¸Ñми Ñвоего ÑоÑÑоÑнии и пеÑÐµÐ½Ñ Ð¿ÑÐ¾Ð¸Ð·Ð²Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð¾Ð¿Ð°Ñно вÑÑокое колиÑеÑÑво кеÑоновÑÑ Ñел. ÐбÑÑно ÑÑо ÑоÑÑоÑние диагноÑÑиÑÑеÑÑÑ, когда ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑаÑаÑа в кÑови пÑевÑÑÐ°ÐµÑ 13 ммолÑ/л.

ÐипеÑÑлоÑамиÑеÑкий (hyperchloremic) аÑидоз â ÑаÑÑо диагноÑÑиÑÑемое доÑÑоÑние пÑи обилÑной ÑвоÑе или диаÑеи. ÐÑи ÑÑой ÑоÑме аÑидоза пÑоиÑÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ñнижение ÑÑÐ¾Ð²Ð½Ñ Ð±Ð¸ÐºÐ°ÑбонаÑа наÑÑÐ¸Ñ Ð¸ ÑвелиÑение в плазме кÑови конÑенÑÑаÑии ÑлоÑида.

ÐолоÑнокиÑлÑй аÑидоз â ÑлиÑком болÑÑое колиÑеÑÑво молоÑной киÑлоÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿ÑивеÑÑи к аÑидозÑ. СоглаÑно наÑÑнÑм жÑÑналам «пÑиÑинами ÑÑого ÑоÑÑÐ¾Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð³ÑÑ Ð±ÑÑÑ ÑÑониÑеÑкое ÑпоÑÑебление ÑпиÑÑа (алкоголизм), оÑÑановка ÑеÑдÑа, Ñак, оÑказ в ÑабоÑе пеÑени, Ñнижение ÑодеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑода в воздÑÑе и низкий ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑаÑаÑа в кÑови». ÐÑоме Ñого, длиÑелÑнÑе ÑизиÑеÑкие ÑпÑÐ°Ð¶Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð³ÑÑ Ð¿ÑивеÑÑи к Ð½Ð°ÐºÐ¾Ð¿Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ñной киÑлоÑÑ Ð² кÑови.

ÐоÑеÑнÑй ÑÑбÑлÑÑнÑй аÑидоз â еÑли ваÑи поÑки не могÑÑ Ð²ÑделÑÑÑ Ð´Ð¾ÑÑаÑоÑное колиÑеÑÑво киÑлоÑÑ Ð² моÑе, кÑÐ¾Ð²Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑÑаÑÑ ÐºÐ¸Ñлой.

3 Рецепта щелочной диеты

Куриный суп с капустой и картошкой

Ингредиенты: 250 г курицы, 300 г картошки, 400 г капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 70 г томатной пасты, перец, соль.

  1. Начинаем варить курицу, картофель нарезаем и добавляем к готовой сваренной курице.
  2. Лук, морковь, капусту и укроп измельчаем и обжариваем.
  3. К зажарке добавляем томатную пасту и жарим еще пару минут.
  4. В суп добавляем капусту, укроп и поджарку, варим до готовности.
READ  Как правильно есть морковь с целью похудения

Куриное филе в панировке

Ингредиенты: 500 г курицы, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировки, растительное масло, перец, соль.

  1. Филе курицы нарезать на тонкие пластинки и обсушить.
  2. Приготовить 3 тарелки: с мукой, панировкой и яйцом.
  3. Обвалять курицу сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в панировке.
  4. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки.

Фруктовое смузи

Ингредиенты: 1 банан, 2 киви, 100 г малины, 10 шт. фундука.

  1. Все фрукты, кроме малины, нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
  2. Орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку.
  3. Наливаем смузи в стакан, посыпаем орехами и перемешиваем.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.
  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.

Минусы:

  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Щелочной завтрак. Щелочная диета – меню на неделю, разрешенные и запрещенные продукты

О неправильном кислотно-щелочном балансе в организме свидетельствует пониженный иммунитет, нарушения пищеварительной системы, утомляемость, слизистые выделения и нервные расстройства. А решить данную проблему помогает щелочная диета, Меню на неделю нужно составлять, опираясь на перечень допустимых продуктов и основные принципы питания.

Главные правила щелочной диеты

Целью рассматриваемой системы питания является восстановление кислотно-щелочной среды. У здорового человека уровень pH равен 7. А привести в норму данный показатель и сбросить избыточный вес позволяет правильное питание, основанное на употреблении щелочных и кислотных продуктов в соответствующих пропорциях.

В первую очередь необходимо ознакомится с перечнем основных правил:

  1. Несомненно, что дает положительный результат. Однако, не стоит резко изменять меню на неделю. Сначала ознакомьтесь со списком допустимых и запрещенных продуктов. После этого постепенно вводите щелочные продукты, исключите вредную пищу.
  2. Кушайте не менее 5 раз в день.
  3. Для лучшего усвоения пищи рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек.
  4. Разрешается пить обыкновенную воду и травяной чай.
  5. Оливковым, соевым или подсолнечным маслом заправляйте салаты.
  6. Орешки и продукты растительного происхождения употребляйте в свежем виде.
  7. Не ужинайте слишком поздно, эту процедуру проводите за 2-3 часа до сна.
  8. Сладости кушайте в ограниченном количестве.
  9. Разрешается рыба и мясо нежирных сортов.
  10. Мясо и злаки кушайте не более трех раз в 7 дней.
  11. Уберите из щелочного меню полуфабрикаты, копчености и соленья.

Разрешенные и запрещенные продукты на щелочном питании

Важнейшие принципы диеты изучены, теперь необходимо знать, что такое щелочной продукт. Рацион питания человека должен включать продукты со щелочной и кислотной реакцией в пропорциях 70 и 30 %. Рекомендуется кушать овощи и фрукты в свежем виде. Сначала готовьте их в духовке или на пару. Избыток пищевых волокон может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Щелочь в большом количестве содержится в следующих продуктах:

  • Морковь.
  • Редис.
  • Баклажан.
  • Свекольная ботва.
  • Банан.
  • Арбуз.
  • Яблоко.
  • Персик.
  • Апельсин.
  • Дыня.
  • Ягоды.

В ограниченном количестве и не слишком часто нужно кушать блюда из гречки, риса и птицы. В щелочном меню ограничивайте потребление молочных продуктов и меда.

Кислотные продукты:

  • Крахмал.
  • Сахар.
  • Сладкая газированная вода.
  • Алкогольные напитки.
  • Макароны.
  • Печень, сердце.
  • Фасоль, горох, чечевица.
  • Торты, пирожные, конфеты.
  • Консервы.

Примерное щелочное меню

Щелочная диета состоит из низкокалорийного рациона. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю. Если заранее составить план питания, то не нужно каждый день думать о приготовлении блюд. А минимальная термическая обработка позволяет готовить быстро, в пище сохраняются полезные вещества.

Понедельник

Завтрак – грейпфрут, салат из огурцов.

Обед – суп с курицей.

Ужин – паровая рыба, капустный салатик.

Вторник

Завтрак – натуральный йогурт, банан.

Обед – суп из овощей и зелени.

Ужин – морковный салатик, отварная курица и стакан йогурта.

Среда

Завтрак – кислое яблоко, сладкий перец.

Обед – запеченная рыба с морковью и луком.

Ужин – творог, курага.

Четверг

Завтрак – фруктовый салатик.

Обед – огуречный салат, орешки.

Ужин – паровая рыба, свекольный салат.

Пятница

Завтрак – овощной, либо фруктовый сок.

Обед – вегетарианский суп, гречневая каша.

Ужин – вареное куриное филе, салатик из овощей.

Суббота

Завтрак – паровой омлет.

Обед – уха, салат с редисом.

Ужин – запеченный картофель, йогурт.

Воскресенье

Завтрак – стакан йогурта, чернослив.

Обед – салат из курицы, зелени и овощей.

Ужин – запеченные баклажаны, миндаль.

Теперь вы знаете, что представляет собой щелочная диета. Меню на неделю мо

ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

По сути, мы то, что едим и глотаем, а сладкая кола, кофе, напитки и искусственные соки причиняют столько горя на наши тела, как шаурма на улице. Эти напитки и другие пищевые продукты не позволяют клеткам нормально функционировать и достичь оптимальной производительности. Рыба не может выжить в чаше, наполненной этими видами напитков. И это заставляет вас думать, как выживут ваши клетки?

Устранение или уменьшение обработанных пищевых продуктов и замена их на цельнозерновые продукты, богатые питательными элементами и минералами является одним из способов обеспечения энергией клеток и для выживания.Важно, чтобы качество питания было высоким. Это не диеты, которые не работают

Скорей всего, что это устойчивый способ, чтобы поесть для оптимального здоровья.

Испытанные и истинные принципы здорового питания известны на протяжении столетий. Всё просто: если это натуральный продукт, то можно кушать. Если нет, держитесь от него подальше.

Натуральные продукты входят в основы правильного питания. Это действительно помогает пробиться через весь “шум” в мире, когда это касается вопросов по питанию. Чтобы сделать свой потенциал по максимуму, стать образованным в области приёма пищи, читайте больше книг на эту тему!

READ  Гранат на диете

Делайте сами!

Кому показана щелочная диета

Основные признаки чрезмерного окисления организма:

  • бледность кожных покровов, что дополняют “мешки” и темные круги под глазами;
  • крошливость зубов, что происходит из-за вымывания кальция из организма;
  • неполадки в работе пищеварительной системе (изжога, тошнота, горечь во рту);
  • склонность к простудным заболеваниям, воспалениям, гнойничкам на коже как результат снижения иммунитета;
  • болезненность в суставах, мышцах, особенно в шее и плечах.

Из-за закисления организма развивается целый ряд болезней, поэтому корректировка рациона помогает улучшить самочувствие, способствует излечению.

Щелочная диета показана при таких заболеваниях:

Псориаз. Для любых проблем с кожей большое значение имеет рН в организме. Поддержание его в нормальном, слегка щелочном состоянии способствует избавлению от бляшек. При недуге полезно выпивать большое количество воды для очищения, идеальна как раз щелочная минералка.
Рак. Учеными доказано, что раковые клетки не выживают в щелочной среде, что богата кислородом. Применение диеты для повышения рН с одновременным занятием физкультурой создает оба эти условия, выступает профилактикой против образования опухолей.
Подагра

Для лечения этого недуга важно уменьшить поступление пуринов, источниками которых является мясо и рыба, также при болезни противопоказаны алкоголь, кофе и чай. Кандидоз

При молочнице увеличивается количество дрожжеподобных грибков. Их любимая пища – это сладости. Уменьшение их в меню с одновременным употреблением кисломолочных напитков позитивно сказывается на микрофлоре.
Лишний вес. За счет уменьшения порций, исключения жирной и жареной пищи, обилия клетчатки щелочная система питания идеально подходит для похудения. Кроме того в ней нет сахара и мучных изделий – основных виновников жировых отложений.
Остеопороз, хрупкость зубов. Повышенная кислотность приводит к тому, что из организма вымывается кальций. Если ее отрегулировать, то крошливости костей не будет. Для более выраженного эффекта следует употреблять минеральные комплексы.
Гастрит, запоры. Повышение кислотности желудочного сока часто приводит к развитию гастрита, способствует образованию язвы. При этой болезни очень важно регулировать рН, не употреблять слишком кислую пищу. От запоров щелочная диета помогает за счет обилия клетчатки, что стимулирует перистальтику кишечника.

Также изменение рН позитивным образом отражается на состоянии волос, ногтей и кожи. Ощелачивание, особенно за счет употребления фруктов, богатых антиоксидантами, это эффективный способ продлить молодость.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ЩЕЛОЧНОГО ПИТАНИЯ

  1. Есть необходимо в спокойной атмосфере, в реальном времени, без отрицательных эмоций, быть сосредоточенным только на еде.
  2. Употреблять пищу надо небольшими порциями не более 300 гр.
  3. Количество подходов к тарелке должно быть 5-6 раз в день.
  4. 50% в порции — овощи и фрукты.
  5. Включить в ежедневное питание 70-80% щелочеобразующих продуктов и 20-30% кислых.
  6. Пища должна быть натуральной, свежей и тёплой.
  7. Свежие фрукты или овощи надо есть в сыром или вареном виде, в салате или в дополнение к другим блюдам. Можно добавить сухофрукты.
  8. Знайте, что даже кислые растительные продукты (яблоки, лимоны, ананасы) имеют щелочной уровень.
  9. Употребляйте свежие семечки, орехи, горох и зеленые бобы для пополнения организма растительными белками.
  10. Для приготовления блюд из овощей и салатов применяйте растительное масло.
  11. Рацион меняйте постепенно.
  12. Тщательно пережевывайте пищу, ешьте медленно.
  13. Правильно пейте воду, не запивайте еду. Вода должна быть качественной, чистой, фильтрованной, желательно щелочной. Объём воды в сутки должен составлять 2,5-4 литра (с объёмом травяного чая или отвара). Жидкость надо употреблять между приёмами продуктов (свежевыжатый сок, чистая щелочная вода, чай на травах).
  14. Используйте чаще различные специи. Они имеют щелочной уровень.
  15. Пища должна быть вареной, тушеной или приготовленной на пару.
  16. Откажитесь от алкоголя, от тонизирующих и газированных напитков.
  17. Откажитесь от употребления мяса или умеренно употребляйте постные сорта: говядину, телятину и нежирную баранину. Отдайте предпочтение мясу цыплёнка и индейки.
  18. Рыбу (не солёную и не копчёную) и морепродукты употребляйте 2-3 раза в неделю.
  19. Хлеб лучше употреблять в хорошо подсушенном виде.
  20. На десерт побалуйте себя в небольшом количестве натуральными сладостями: медом, кленовым сиропом, неочищенной патокой и коричневым сахаром.
  21. Не забывайте о физических нагрузках. Если не выполняете тяжёлую физическую работу, зерновые продукты употребляйте только 3 раза в неделю. 

Основы правильного питания

Список кислой и щелочной еды

Считается, что продукт с окисляющим действием определяется на вкус. Но это ошибочное мнение. Часто кислые фрукты и блюда — например, лимон, ощелачивают среду.

Таблица содержит перечень основных продуктов питания из ежедневного рациона. Цифры в графе справа (1–4) указывают, насколько выражены закисляющие/ощелачивающие свойства.

Закисляющие продукты

Фрукты
Фрукты, сваренные с сахаром 1–3
Бананы зеленые 2
Сливы — компот, маринованные 2
Виноградный сок подслащенный 3
Сок апельсиновый с сахаром 3
Сок лимонный с сахаром 3
Овощи, зелень, бобовые
Бобы сушеные 1
Горох сухой 2
Бобы запеченные 3
Зерновые
Коричневый рис 1
Полба 1
Хлеб из проросшей пшеницы 1
Хлеб черный 1
Ячмень 1
Гречиха 2
Крахмал 2
Кукуруза 2
Мамалыга, кукурузные хлопья 2
Мука белая 2
Рис белый 2
Рожь 2
Хлеб белый 2
Ячневая крупа 2
Молочная группа
Сыр мягкий 1
Сливки, сливочное масло 2
Сыр твердый 2
Орехи, растительные масла
Кукурузное масло 1
Семена и масло подсолнечника 1
Семена тыквы, тыквенное масло 1
Земляные орехи 2
Кешью 2
Пекан 2
Арахис 3
Грецкие орехи 3
Яйца
Яйцо (целое) 3
Яичный белок 4
Мясо
Дичь 1–4
Баранина тушеная 1
Бекон жирный 1
Говядина 1
Баранина вареная 2
Бекон тощий 2
Ветчина постная свежая 2
Индейка 2
Курица 2
Свинина нежирная 2
Печень говяжья 3
Цыплята 3
Рыба, морепродукты
Рыба 2–3
Мидии 3
Палтус 3
Раки 4
Устрицы 4
Кондитерские изделия, сахар и заменители
Обработанный мед 1
Патока 1
Белый, коричневый сахар 2
Какао 3
Сахарозаменители 3
Шоколад 3
Напитки
Чай черный 1
Кофе 2
Алкоголь (крепкий и слабый), пиво 4
Сладкие газированные воды 4

Ощелачивающие продукты

Фрукты, соки
Ягоды 2–4
Клюква 1
Бананы спелые 2
Виноград 2
Виноградный сок натуральный 2
Вишни 2
Изюм 2
Финики 2
Яблоки свежие, сушеные 2
Абрикосы свежие 3
Апельсины 3
Арбузы 3
Авокадо 3
Дыни 3
Персики 3
Сливы сушеные 3
Смородина 3
Сок лимонный без сахара 3
Сок апельсиновый без сахара 3
Фрукты (почти все) 3
Чернослив 3
Черешня 3
Абрикосы сушеные 4
Грейпфрут 4
Инжир сушеный 4
Лайм 4
Лимоны 4
Манго 4
Папайя 4
Овощи, зелень, бобовые
Зеленый горошек 2
Лук 2
Бобы свежие 3
Брокколи 3
Картофель с кожурой 3
Овощные соки 3
Одуванчик (зелень) 3
Пастернак 3
Перцы 3
Петрушка 3
Редис 3
Спаржа 3
Цветная капуста 3
Шпинат сырой 3
Латук 4
Морковь 4
Огурцы сырые 4
Помидоры сырые 4
Сельдерей 4
Свекла сырая 4
Зерновые
Амарант 1
Дикий рис 1
Киноа 1
Просо 1
Овсяная крупа 3
Молочная группа
Кефир, простокваша 1
Козий сыр 1
Козье молоко 1
Молоко цельное 1
Соевый сыр, молоко 2
Сыворотка 3
Творог 3
Орехи, растительные масла
Льняное масло, семя 2
Миндаль 2
Оливковое масло 2
Рапсовое масло 2
Мясо
Сало свиное 1
Сахар, мед
Свежий мед 1
Сахар-сырец 1
Напитки
Зеленый чай 2
Имбирный чай 2
Лимонная вода 3
Травяные чаи 3
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: