Куриная диета

Рецепты

Даже разгрузочный день можно сделать разнообразным за счёт приготовления нестандартных блюд.

Курица с кефиром

Для приготовления сочного мяса птицы вам понадобится 1 литр нежирного кефира, зеленый лук, петрушка, укроп, тимьян, розмарин, базилик, 700 грамм куриного филе, столовая ложка растительного масла, 4 зубчика чеснока.

1. Мясо промойте под холодно водой, срежьте все шкурки, уберите жировые прослойки.
2. В емкости для блендера смешайте все розмарин, базилик, тимьян, кефир и зубчики чеснока. Измельчите до получения однородной жидкости.
3. Филе разрежьте на небольшие куски, залейте кефиром со специями и оставьте в холодильнике на 4 часа.
4. На противень разложите фольгу для запекания, смажьте её растительным маслом. Выложите курицу, посыпьте его измельченной петрушкой, укропом и розмарином.
5. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Салат

Для приготовления этого блюда вам понадобится 500 грамм куриного филе, 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 помидора, петрушка, укроп, 100 мл нежирного кефира.

1. Мясо промойте под холодной водой. Очистите от шкурки. Сварите его в несолёной воде.
2. Перцы очистите от семечек, с огурцов срежьте кожуру. Разделайте овощи на небольшие кубики.
3. Сваренную курицу разрежьте на маленькие кусочки.
4. Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке, заправьте нежирным кефиром.

Бульон

Для приготовления сытного бульона вам понадобится 400 грамм куриной грудки, 1 морковь, 1 луковица, укроп, петрушка, сушеный базилик.

1. Поместите курицу вариться в чистую воду на медленно огне.
2. Перетрите на крупной тёрке морковку, мелко нарежьте лук, измельчите зелень.
3. Добавьте овощи и зелень в кастрюлю. Варите до полной готовности. Перед употреблением достаньте курицу и пейте только бульон.

Какую пользу приносит белок

Достаточное количество белка должно в обязательном порядке содержаться в суточном рационе человека. Ведь он очень важен для правильного функционирования организма:

• улучшает иммунитет;
• повышает работоспособность;
• является профилактикой диабета и многих других заболеваний;
• поддерживает функцию печени.

Нужно быть очень внимательными перед тем, как устраивать белковый разгрузочный день. Не каждый организм способен выдержать употребление большого количества белка в течение дня.

Если вы используете такой вид разгрузки, желательно совместить ее с физическими упражнениями. Для быстрого снижения веса подойдут кардиотренировки. Если ваша цель — похудение, временно избегайте занятий на тренажерах. Это будет способствовать наращиванию мышц, так как именно белок — главная составляющая для роста мышечной массы.

День разгрузки на белке лучше всего проводить не чаще, чем 1 раз в 5-8 дней. Если вес достигает 100 кг., то можно начать с 2-х раз в неделю. Но главное правило: они не должны идти друг за другом.

Преимущества и недостатки методики

Достоинства способа для похудения:

• малое количество ограничений, противопоказаний и жестких правил, поэтому переносится легко;
• доступность методики;
• большое количество вариантов рациона;
• возможность составить индивидуальный рацион дня для разгрузки;
• отсутствие чувства голода, подавленности, не возникает депрессии;
• укрепляется иммунная система;
• организм насыщается витаминами, минералами;
• мышечная масса не теряется, а даже наращивается;
• у человека повышается выносливость;
• у людей с повышенным давлением к концу дня оно снижается;
• возможность провести экспресс–разгрузку в любое время года.

Как и любая белковая диета, разгрузка на курице улучшает пищеварение и работу остальных органов и систем. В результате запущенных в человеческом организме процессов удается избавляться от лишнего веса.

Организм тратит много энергии на переваривание белка. Для этого он расходует жидкость, скопившуюся в тканях, потом выводит из мышечных тканей глюкозу. Это наступает после обеда. Человек ощущает усталость, ухудшается работоспособность. В конце дня удается избавиться от жира на проблемных участках тела.

В процессе похудения куриный белок предупреждает расщепление мышечной ткани. В мясе содержатся витамины, микроэлементы, которые помогают предотвратить истощение. Рацион получается питательный, что помогает блокировать у человека чувство голода.

Из недостатков куриного экспресс–похудения:

• есть риск возникновения аллергических реакций, так как существует аллергия на куриный белок;
• если не соблюдать правильное питание, не вести активный образ жизни, то за 2 дня потерянный вес возвращается;
• возникает нагрузка на желудок, печень и почки, поэтому нужно убедиться в здоровье этих органов перед тем, как устраивать разгрузочные сутки;
• в рационе возникает дефицит жира, что может нарушить обмен веществ;
• из-за отсутствия углеводов человек может ощущать упадок сил, легкое головокружение;
• возможны побочные эффекты со стороны органов пищеварения — человек может страдать запором, метеоризмом, дискомфортом в животе, вздутием.

Плюсы и минусы

Главное преимущество этого режима питания — легкость. Куриных грудок в наших магазинах так много, что проблем с их поиском не будет. Это самое доступное и недорогое мясо, которое в изобилии представлено на прилавках магазинов в любое время года — недостатка в мясе птицы нет ни летом, ни осенью, ни зимой. Само мясо легко усваивается и прекрасно воспринимается ЖКТ. В нем содержится масса питательных веществ, необходимых для здоровья и бодрого самочувствия. Например, содержание полиненасыщенных жирных кислот в курятине больше, чем в любом другом мясе. Кроме того, в ней много триптофана — основы для выработки серотонина (гормона удовольствия). Питаясь курицей, вы не подвержены унынию и пребываете в отличном расположении духа.

Отварная курица — идеально питание для предрасположенных к гастриту людей. Волокна мяса снижают кислотность и благотворно действуют на пищеварение. Тот, кто регулярно употребляет куриное мясо, не испытывает недостатка в витаминах РР, Е, К, В, А и минералах (фосфоре, меди, железе и др.).

Так что очевидных достоинств немало:

• организм очищается, избавляется от шлаков и лишнего веса;
• курица усваивается медленно, благодаря чему вы чувствуете сытость долгое время после приема пищи;
• улучшается метаболизм: тело избавляется от запасов жира без ущерба мышечной массе;
• результаты похудения сохраняются надолго;
• нет недостатка в полезных волокнах и белках;
• при правильном соблюдении диеты нет необходимости употреблять дополнительные витаминные комплексы.

Минус у такой диеты только один — малое количество жиров. Поэтому диета рассчитана не более чем на 2-3 недели. Превышать этот срок крайне не рекомендуется. Те, кто придерживался этой диеты, отмечают и другой недостаток — куриная грудка довольно быстро надоедает. Поэтому монодиета не так популярна. Чаще все-таки курицу сочетают с другими низкокалорийными продуктами, что позволяет разнообразить меню и сделать его более интересным.

Диета на куриной грудке: варианты блюд

Для разных типов диеты подходит множество интересных рецептов. Среди них — варианты с овощами, крупами, фруктовыми соусами и заправками.

Курица тушеная с перцами

Для этого рецепта понадобится грузинский соус ткемали. Он готовится из слив, стручкового перца, чеснока, кинзы, других специй. Все компоненты благоприятно влияют на пищеварения и способствуют расщеплению старых запасов жира. Среди современных модификаций — кислые соусы, где сливу заменяют на красную смородину или крыжовник. Готовый соус по оригинальному рецепту можно купить в супермаркете.

Для приготовления понадобятся:

• 1 грудка;
• 5 ложек соуса ткемали;
• 2-3 сладких перца;
• Луковица;
• Пучок кинзы.

Куриную грудку нарезать на кусочки и выложить в посуду с толстым дном. Лук и перец порезать полукольцами, добавить к курице. Обжарить все вместе 5-7 минут. Сочные овощи и курица сразу дадут сок, так что масла не потребуется. Добавить к смеси стакан воды и 5 ложек ткемали. Закрыть крышкой, тушить 20 минут. При подаче посыпать свежей кинзой.

Гречневый плов

Вкусный и сытный вариант блюда для диеты на курице и гречке. Конечно, здесь придется потреблять оба продукта одновременно. Но в один из дней приготовить такой изыск вполне допустимо.

Понадобятся следующие продукты:

1. Грудка курицы;
2. 300 г гречневой крупы;
3. Морковка, лук, 1 помидор.

Морковку и лук нашинковать, томат порезать кусочками, все припустить в сковороде до полуготовности, добавить кусочки порезанной грудки, еще немного потушить. Залить 1 л кипятка. Варить с открытой крышкой при среднем нагреве, пока крупа не набухнет и не впитает всю воду. Затем закрыть крышкой плотно, выдержать 4-5 минут на самом маленьком огне и выключить. Крышку не открывать. Через полчаса вкусный рассыпчатый плов можно пробовать.

Вкусные соусы для отварной куриной грудки

Это прекрасный вариант для желающих соблюсти правила моно-диеты, но придать пикантного вкуса несоленому куриному мясу. Кусочки отварной курицы вкусно макать в соус и отправлять в рот. Эти же фруктовые соусы подходят в сопровождение к другому диетическому мясу и рыбе.

Для апельсинового соуса понадобятся:

• 2 апельсина;
• 2 ложки меда;
• Несколько капель бальзамического уксуса;
• Ложка горчицы.

Из апельсинов выжать сок, добавить мед и поставить увариваться на огонь. Когда соус начнет немного густеть, добавить уксус и горчицу. Варить еще 5-7 минут, постоянно помешивая. Вылить в соусник, остудить и подавать к куриной грудке.

Другой вариант кисло-сладкого соуса — из свежих абрикосов. Для него необходимы:

1. 300 г спелых абрикосов;
2. Ложка меда;
3. Ложка дижонской горчицы.

Абрикосы почистить от косточек, залить небольшим количеством воды и упарить на медленном огне. Мягкие абрикосы перетереть через сито или измельчить на блендере до состояния пюре. Добавить ложку меда и горчицы, перемешать. Разноцветные горчичные зерна придадут пикантности и украсят текстуру. Если соус покажется слишком густым, добавьте немного воды и доведите до кипения. По цвету он будет напоминать янтарь.

Куриной диетой пользуются даже спортсмены. Они с ее помощью добиваются упругих мышц и красивого силуэта. Чтобы улучшить вкус несоленого мяса, можно сбрызнуть его соком апельсина, лимона или посыпать натуральными специями.

Похудение на бульоне (супе из филе)

Один из самых эффективных способов похудеть с курицей — употреблять куриные бульоны. Они прекрасно согревают, насыщают и обогащают организм полезными веществами. Даже если вы сварили бульон с утра или пьете вчерашний, обязательно подогрейте его на огне (не в микроволновке!), чтобы он был горячим. Так он подарит ощущение сытости и тепла. Чтобы приготовить бульон, возьмите мясо нежирной курицы. Лучше всего подходит домашняя птица. Курятину хорошо промывают, избавляют от кожи и костей, опускают в холодную воду и доводят до кипения на большом огне. Снимите всю пену, 3-4 минуты варите на среднем огне, а потом переведите на самый слабый. И варите еще минут 30 — пока мясо полностью не сварится. Перед выключением можно добавить немного сельдерея, морковку, зелень, лавровый лист и приправы.

Если соблюдать все условия, то всего за неделю можно потерять до 10 кг. Для этого:

• варите ежедневно 2 куриных филе в 3 литрах несоленой воды;
• в пищу употребляйте только бульон, поделив его на несколько порций;
• не закусывайте бульон хлебом и ничем другим.

Оставшееся филе курицы используйте для приготовления вкусных блюд для домочадцев. Если такая диета вам кажется слишком жесткой, можно перейти на более легкий вариант — съедать куриное мясо вместе с бульоном, поделив его на 4-5 порций.

Меню второй недели будет примерно таким:

• Понедельник — яйцо, бульон, овощной салат.
• Вторник — отварные гречка или рис, бульон.
• Среда — яблоко или апельсин, стакан бульона.
• Четверг — порция бульона и 2 ложки каши, небольшая порция тушеных овощей.
• Пятница — 150-200 г обезжиренного йогурта или кефира, свежие овощи.
• Суббота — отварная рыба или курица, чашка бульона.
• Воскресенье — возвращаемся к привычному рациону, избегая высококалорийных и вредных продуктов.

В последствии можно устраивать себе разгрузочные бульонные дни, благодаря которым вы сбросите до 1,5 кг за сутки!

Лучшие разгрузочные дни для похудения и как их правильно проводить

Существуют следующие варианты разгрузочных дней:

• Огуречный: 1,5 кг огурцов (200-300 ккал) для снижения холестерина.
• Калиевый: 500 г кураги (1150 ккал) при отеках.
• Яблочный: 1,5 кг яблок (670 ккал) для улучшения работы кишечника.
• Белково-овощной: 350 г вареного мяса или рыбы и 500-600 г овощей (750-950 ккал) для улучшения и стимуляции метаболизма.
• Молочный: 6-8 стаканов 1,5-2,5%-го молока или кефира (500-600 ккал) для стимуляции метаболизма.

Лучше всего переносятся комбинированные разгрузочные дни: мясо или рыба плюс овощи.

Если неправильно выбран разгрузочный день или вам некомфортно (такое бывает при употреблении яблок или огурцов) и на следующий день вы накидываетесь на еду, то сброшенный за день вес быстро возвращается. Если после калиевого дня и потери 1-2 кг жидкости вы на следующий день наелись соленого, то вес только увеличится.

Таким образом, похудеть можно и без разгрузочных дней. Их используют для стимуляции обмена веществ при остановке процесса снижения веса. Суть разгрузочных дней – ограничить калорийность и решить лечебные задачи. Выбор продуктов для разгрузки зависит от состояния здоровья. Если мотивация слабая и вы боитесь «сорваться» — лучше не начинать.

Учитывайте, что даже правильные разгрузочные дни небезопасно проводить при сахарном диабете, когда есть риск падения уровня сахара в крови. Не рекомендованы они и при многих заболеваниях ЖКТ: язвенной, желчнокаменной болезнях, гастрите с повышенной кислотностью, эрозивном гастрите, панкреатите, хроническом гепатите.

При повышенном уровне мочевой кислоты нельзя разгружаться на рыбе или мясе, в них много пуринов. При мочекаменной болезни с фосфатными камнями нельзя разгружаться на твороге. Нельзя проводить разгрузочные дни очень тучным людям, которые привыкли питаться на 3000-6000 ккал. Сначала им надо привыкнуть к питанию на 1500— 1800 ккал. И только под присмотром врача.

Далее вы узнаете о самых эффективных диетах с разгрузочными днями для похудения и очищения организма.

Разновидности диеты на куриной грудке и меню

Конечно, при соблюдении диеты на куриной грудке вам не придется употреблять лишь этот продукт. Такая система похудения имеет несколько разновидностей, в которых филе курицы дополняется другими продуктами. Мы опишем самые популярные из них, дополнив их примером меню на 1 день.

Диета на куриной грудке и овощах. На 50% ваше меню должно состоять из куриной грудки, остальная часть приходится на овощи. Можно употреблять зелень и все овощные плоды, кроме картофеля. Также разрешены фрукты (не более 2-3 плодов в день). Такая диета достаточно сытная. Она также снижает нагрузку на работу почек. А благодаря большому количеству клетчатки в овощах помогает наладить пищеварение и очистить организм от продуктов распада.

Рецепт: куриная грудка, фаршированная овощами

Продолжительность: 7 дней.

Пример меню:

• завтрак: 200 г отварного куриного филе, 150 г салата из огурцов и помидоров;
• обед: 200 г филе на гриле, 100 г салата из пекинской капусты и моркови;
• перекус: 1-2 зеленых яблока;
• ужин: 150 г грудки, 100 г кабачков на гриле.

 Похудение на куриной грудке и кефире. Кефир и курица – самые популярные продукты на многих диетах. Такой способ похудения положительно влияет на пищеварение, налаживает работу кишечника и желудка. За день можно съесть до 500 г филе и выпить 1,5 л кефира. Также разрешена к употреблению зелень.

Продолжительность: 7 дней.

Пример рациона на день:

• завтрак: 200 г тушеного в кефире филе, 100 мл кефира;
• обед: 150 г отварной грудки, 200 мл кефира, зелень;
• перекус: 200 мл кефира;
• ужин: 150 г грудки, 200 мл кефира.

 Диета на куриной грудке и яйцах. Очень сытная высокобелковая диета. Из яичного желтка организм сможет получать необходимые ему жирные кислоты. Однако такой способ похудения категорически не подходит людям с заболеваниями почек. В день вы можете употребить до 6 яиц (2 из них без желтка). Можно также съесть до 100 г овощей.

Продолжительность: 7-10 дней.

Рацион на день:

• завтрак: 150 г запеченной куриной грудки, 2 яйца;
• обед: 200 г отварного филе, 1 яйцо;
• перекус: 2 яйца;
• ужин: 150 г грудки, 1 яйцо.

Польза яиц

Интересно: Меню правильного питания на неделю

Диета на куриной грудке и гречке. В день можно съесть до 500 г гречки (только не на ужин). Гречку нужно готовить особым образом: заливая ее на ночь горячей водой и добавляя минимальное количество соли. Можно также включить в меню немного овощей и зелени.

Продолжительность: 14 дней.

Меню:

• завтрак: 150 г гречки, 1 отварная грудка;
• обед: 200 г гречневой каши, 1 тушеная в сметане грудка, зелень;
• перекус: 50 г гречки, зелень;
• ужин: 1 филе, запеченное с зеленью + огурец.

У всех вариантов такой диеты есть общая особенность – ваш суточный калораж не должен превышать 1000-1200 ккал (зависит от уровня физической активности). И, конечно же, при выборе любой разновидности такого похудения придется полностью отказаться от вредных и калорийных продуктов.

Подходящие для курицы специи

Интересно: Какие каши можно есть при похудении

Варианты разгрузочных дней на курице

Стандартный рацион РД предполагает употребление только лишь одного куриного мяса без добавления пряностей. В течение всего «голодного» времени съедается либо полностью птица без кожи, либо цельная куриная грудка средних или больших размеров. К сожалению, не все могут выдержать целые сутки на одном продукте. В этом случае на помощь приходят многочисленные варианты куриного разгруза:

• С овощами. Великолепное сочетание мясного белка и клетчатки «обязывает» организм работать вдвое быстрее, растрачивая больше ресурсов. На один день берем и тех, и тех компонентов по 500 граммов. В качестве овощной составляющей отдаем предпочтение томатам, моркови, редиске, капусте и огурцам.
• С яйцами. Достаточно жесткое по количеству белка, но невероятно действенное, дающее прекрасны результаты сочетание. Дневная норма продуктов – 500 граммов курятины и 3 яйца.
• На бульоне. Это вариация питьевого разгруза на курице. Суть методики заключается в употребление насыщенного куриного бульона. В день необходимо выпивать пять стаканов через равные промежутки времени. Если ничем не приправленный бульон вызывает чувство тошноты, то специалисты разрешают добавить немного морской соли.
• С грейпфрутом. Это одно из лучших сочетаний на сегодняшний день. Цитрусовый обладает превосходным жиросжигающим эффектом, а в комбинации с куриным филе обеспечивает более быстрый процесс похудения. Голода на такой разгрузке вы никогда не ощутите, так как грейпфрут своим горьковатым вкусом полностью блокирует аппетит. Стандартная дневная норма – один килограмм мяса птицы, разделенный на 6-7 приемов пищи, и фрукт в желаемом количестве в промежутках между основными мясными трапезами.