Йогурт для похудения: домашний или магазинный, греческий или турецкий

Калорийность ряженки 2,5 % (100 гр)

Ряженка – это ферментированный молочный продукт, произведенный путем добавления молочной культуры. Он должен содержать не менее 1 млн. бактерий на 1 г.

100 г 1 порция, 400 г % рекомендуемой суточной дозы
Энергия 45 ккал (190 кДж) 182 ккал (760 кДж) 2
Белок 3,3 г 13,2 г 5
Углеводы 4 г 16 г 4
из них сахара 4 г 16 г
Жиры 1,6 г 6,4 г 2
насыщенные 1 г 4 г
ненасыщенные
Клетчатка
Соль
белки, г жиры, г углеводы, г ккал
3 2,5 4,3 54

Ряженка считается низкокалорийным диетическим продуктом, который с успехом используется в здоровом питании. Она содержит всего 2,5 гр жира в одном стакане, но стоит помнить что эти жиры очень полезны для организма, они питают органы изнутри, берут участие в сложных химических процессах, очень быстро усваиваются и не трансформируются в очередную складку на животе. Калорийность ряженки сравнима приблизительно со сладким картофелем и составляет всего лишь 54 ккал.

Витамины: А, РР, В

Минералы: Калий, кальций, натрий, магний, железо

Главное преимущество ряженки — богатый состав, который включает в себя следующие витамины:

  • тиамин;
  • токоферол;
  • аскорбиновую кислоту;
  • бета-каротин;
  • витамин РР и прочие.

Кроме набора витаминов, в составе кисломолочного лакомства нашлось место и минералам:

  • магний;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо;
  • калий;
  • фосфор.

Также продукт рекомендуется при головных болях. Если верить народным рецептам, то достаточно стакана в день для устранения подобной проблемы.

Пользы от ряженки для организма даже больше, чем от классического молока. Преимущества заключаются в том, что полезные элементы из нее усваиваются лучше и быстрее. Главная особенность — наличие в составе важных для ЖКТ бактерий, которые исключают расстройства и проблемы с усвояемостью.

Пищевая ценность:

  • белки — 2,8 грамма/100 грамм;
  • жиры — 4,0 грамма/100 грамм.

Полезные свойства ряженки обусловлены и ее низкой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится всего 67 ккал, что позволяет спокойно принимать продукт и не переживать за повышение веса. Такой напиток — надежный помощник для организма, страдающего ожирением. Объясняется это ускорением процессов сжигания лишних жировых отложений. Кроме того, наличие в составе кальция гарантирует укрепление костей.

Полезные свойства напитка для организма необычайны. Продукт быстро усваивается и нормализует работу ЖКТ, укрепляет иммунную систему. В составе присутствует большой объем фосфора и кальция. Дефицит этих элементов опасен для мужчин и женщин. Результат — проблемы с волосами, ногтевыми пластинами и кожей.

Популярный кисломолочный напиток содержит и белок, имеющий богатый аминокислотный состав. Большая часть представленных в ряженке аминокислот в такой комбинации не присутствует в других продуктах. Отдельно стоит отметить пользу таких элементов, как лизин и метионин, активирующих рост мышечной массы. Плюс молочных белков и в том, что они лучше перевариваются организмом и обеспечивают полный спектр аминокислот.

При жирности 2,5% калорийность напитка составляет 54 ккал, а при 5% — 70 ккал.

Соблюдая определенную диету, можно ознакомиться с составом молочного продукта и решить, впишется ли он в рацион.

Жирность ряженки Белок Жир Углеводы Килокалории
1 % 3 1 4,2 40
2,5 % 2,9 2,5 4,2 54
3,2 2,9 3,2 4,1 57
6 % 5 6 4,1 84

Ряженка в медицине

Ряженка рекомендуется при различных заболеваниях, в том числе и для тех людей, которые страдают от непереносимости лактозы.

При сахарном диабете

Ряженка относится к числу продуктов, рекомендованных при сахарном диабете, поскольку она обладает низкой калорийностью и невысоким гликемическим индексом (30). Но при этом лучше употреблять ряженку в качестве самостоятельного приема пищи – например, второго завтрака или полдника. Она поможет утолить голод, при этом не нарушая обмена веществ.

Однако ряженку нельзя при этом заболевании пить на ночь, поскольку именно в это время она может спровоцировать резкий всплеск инсулина в крови. Поэтому желательно употреблять продукт до 18 часов. И за один раз можно выпивать не больше 100–200 мл ряженки низкой жирности.

При панкреатите

При острой форме заболевания запрещены любые кисломолочные продукты, в том числе и ряженка. Ее разрешают только в стадии ремиссии и по 1 стакану в день.

При гастрите

При этом заболевании не всегда напиток раздражает слизистые, но врачи все равно считают, что лучше соблюдать осторожность и употреблять ряженку только при хронической форме и отсутствии болей. И не больше стакана в день!

Для кишечника

Ряженка не вызывает такого усиленного газообразования, как кефир, но все равно нужно соблюдать определенную осторожность в ее употреблении, особенно при синдроме раздраженного кишечника

При запорах

Считается, что кисломолочные продукты оказывают исключительно благотворное воздействие на кишечник. Ряженка исключением не является. Нужно пить по стакану дважды в день на второй завтрак и полдник, чтобы наладить пищеварение.

При подагре

Ряженка помогает наладить солевой обмен и обладает противовоспалительными свойствами, поэтому считается полезной при подагре.

При колите

Ряженка разрешена при воспалении кишечника только при хронической форме в состоянии ремиссии и не более 200 мл в день.

При геморрое

При этом заболевании очень важно наладить процесс пищеварения, чтобы не было запоров. Поэтому ряженка обязательно входит в лечебный рацион при геморрое

Помимо того, что она улучшает перистальтику кишечника и содержит полезные бактерии, входящие в ее состав витамины и минералы укрепляют стенки сосудов.

При холецистите

При этом заболевании ряженка является чуть ли не единственным разрешенным кисломолочным продуктом, но только при условии, что болезнь находится в стадии ремиссии.

При молочнице

При кандидозе (это правильное название молочницы) необходимо соблюдать определенную диету. В частности, нужно помнить, что лекарства, которые пациент принимает в этот период, уничтожают не только патогенную, но и полезную микрофлору (кишечника, ротовой полости, влагалища). Если полезных бактерий будет недостаточно, то на их месте будут развиваться колонии болезнетворных микробов и грибков, а это ведет к рецидивам заболевания. Чтобы избежать этого, необходимо быстро восстановить баланс микрофлоры. Для этого нужны пробиотики и пребиотики. К числу первых относятся кефир и ряженка. Последняя содержит культуры, которые защищают организм от патогенов. Вот почему ряженка входит в лечебное питание при молочнице.

При отравлении

При пищевом отравлении в первые дни показано лечебное голодание. Но и позже в течение недели кисломолочные продукты есть нельзя. И ряженка не является исключением из правила. Только через 7–10 дней после отравления ее можно будет включить в рацион.

Советуем почитать:

Какая лучше ряженка


Ряженка термостатная Привычная всем ряженка продается в тетрапаковых пакетах, попадается фасовка в пластиковые или стеклянные емкости. Для ее изготовления берут топленое молоко и сквашивают в тех же больших емкостях, а затем фасуют, у нее питьевая консистенция.

Выражение “термостатная ряженка” появилось недавно и понятно не всем. Его особенность — разлив топленого молока в индивидуальную порционную упаковку, в которой она и созревает. Итогом становится густой плотный продукт, который можно есть ложкой. Вкус при таком методе получается насыщенным и выразительным, словно горшок недавно достали из печки.

В продаже так и предлагается, как ряженка из печи. Самый качественный продукт можно узнать по маленькому сроку годности, если он превышает 5 дней, в составе большое количество консервантов, и сгодится такой суррогат разве что в качестве вкусовой добавки. Пользы от ацидофильных бактерий не будет.

Народные рецепты с ряженкой

Ряженка популярна не только благодаря своим вкусовым качествам, но и за счёт способности оказывать положительное воздействие на здоровье и внешний вид человека.

Рецепты для здоровья

Существует множество полезных рецептов для здоровья на основе ряженки, с которыми будет полезно ознакомиться каждому её любителю.

От экземы на руках

Ингредиенты:

  • 100 мл ряженки;
  • марлевый бинт.

Способ приготовления и применения:

  1. Необходимо нанести охлаждённый кисломолочный продукт на бинт.
  2. Приложить примочку на поражённые участки тела и оставить до высыхания.
  3. Повторять процедуру ежедневно до устранения симптомов.

Для снижения давления

Ингредиенты:

  • пучок кинзы;
  • 200 мл ряженки.

Способ приготовления и применения:

  1. Взбейте ингредиенты в блендере.
  2. Полезный коктейль пейте ежедневно по два стакана.
READ  Мандариновая диета, 3 дня, -3 кг

Из-за высокой биологической активности кинзы не стоит употреблять более 35 г пряности в день.

Зелёный молочный коктейль из ряженки и кинзы поможет гипертоникам понизить давление

Морковно-апельсиновый напиток для диабетиков

Ингредиенты:

  • свежевыжатый морковный сок с мякотью — 600 мл;
  • апельсиновый сок — 400 мл;
  • ряженка — 200 мл;
  • свежевыжатый лимонный сок — 3 столовые ложки;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовления и применения:

  1. Ингредиенты взбить миксером до однородной массы.
  2. По желанию можно добавить в напиток сахарозаменитель или стевию.
  3. Коктейль употреблять в охлаждённом виде два раза в неделю.

Сочетание ряженки и сока из овощей и фруктов благотворно влияет на здоровье людей, страдающих диабетом

Рецепты для красоты волос, лица и тела

Существуют народные рецепты для красоты волос, лица и тела на основе ряженки. Такие методы стали очень популярными в последнее время.

Маска для волос с овсяной мукой

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. овсяных хлопьев;
  • 200 мл ряженки.

Способ приготовления и применения:

  1. Овсяные хлопья следует измельчить в кофемолке.
  2. Ряженку немного подогреть.
  3. Соединить ингредиенты.
  4. Нанести смесь на волосы и кожу головы, оставить на 15–20 минут.
  5. Делать такую маску рекомендуется для ослабленных, сухих и секущихся волос два раза в неделю.

При регулярном использовании маски из ряженки для волос, локоны станут блестящими и густыми

Маска для лица

Питательная маска на основе ряженки подойдёт для обладательниц любого типа кожи.

Ингредиенты:

  • желток или белок одного яйца;
  • 100 мл ряженки.

Способ приготовления и применения

  1. Подогреть ряженку.
  2. Кисломолочный напиток смешать с желтком(для сухой кожи) или белком(для жирной кожи) до состояния кашицы.
  3. Нанести маску на очищенную кожу лица и шеи на 15–20 минут.
  4. Проделывать такую процедуру раз в неделю.

Если регулярно наносить на кожу лица маску на основе ряженки, то вы очень скоро заметите результат

Пилинг для тела

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. перемолотых зёрен кофе;
  • 1 стакан ряженки.

Способ приготовления и применения:

  1. Соедините ингредиенты в глубокой ёмкости.
  2. Наносите пилинг на кожу круговыми массирующими движениями в течение 5–10 минут.
  3. Пользоваться таким средством следует не чаще одного раза в неделю.

Мягкий и нежный пилинг на основе ряженки позволит коже дольше оставаться молодой и упругой

Химический состав ряженки

Свойства, как и любого другого молочного продукта, сильно зависят от её жирности. Распространенным считается уровень 2,5%, но вообще жирность варьируется от 1 до 9%. На примере ряженки с жирностью 2,5% можно проследить пищевые свойства. Калорийность 100 мл ряженки составляет 54 ккал, при этом углеводов содержится 4,2 г, белков – 2,9 г, жиров – 2,5 г. Ряженка богата насыщенными жирными и органическими кислотами, витаминами A, PP, B1, B2, C, а также микроэлементами: фосфором, кальцием, магнием, натрием, калием, железом.

Кулинарное и диетологическое применение

На основе этого продукта можно приготовить самые разные блюда. В сочетании с тыквой и ещё несколькими ингредиентами она входит в состав тыквенных маффинов. По особому рецепту готовятся свекольные блины на ряженке, оладьи и пироги. Этот молочный продукт может входить в состав зеленого борща, налистников, салатов, кексов. Кулинары готовят специальную разновидность десерта – медовую ряженку. Входит она в состав кисломолочных коктейлей и напитка «Ласси». Такое обилие возможных рецептов связано с тем, что данную разновидность молочного продукта можно во многих случаях использовать вместо топленого молока, кефира и других схожих по составу компонентов.

Ряженка в диетологии
2,5%Сочетаемость с другими продуктами

Хорошо сочетается с разными продуктами, блюдами и напитками, такими как:

  • ягоды и фрукты – яблоки, груши, тыква, дыня, клубника, малина, киви, цитрусовые, а также почти все остальные распространенные виды;
  • овощи – помидоры, огурцы, брюссельская капуста;
  • натуральные соки из фруктов и овощей;
  • некоторые хлебобулочные изделия – хлеб грубого помола, зерновые хлебцы без дрожжей;
  • зеленый чай, вода без газа.

Ряженка плохо сочетается с любыми продуктами, которые богаты немолочным белком. Её следует употреблять раздельно с мясом, птицей, рыбой, яйцами, орехами. Не стоит также добавлять в неё сахар или мёд.

Как выбрать хорошую ряженку

Ряженку проще выбирать, чем йогурт и другие кисломолочные продукты, поскольку в неё не добавляют красителей и ароматизаторов. Но следует соблюдать некоторые простые правила и рекомендации:

Максимальный срок годности – пять дней при хранении в холодильнике

Если вы увидели продукт с более продолжительным сроком годности, то он явно содержит консерванты и не столь полезен для организма.
Ряженку в прозрачной таре проще оценить на вид ещё до покупки.
Обратите внимание на состав. Лучше всего, когда в нём нет стабилизаторов и других искусственных добавок.
Запах должен быть мягким, не терпким

Резкий кислый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.
Цвет должен быть кремовым, как у топленого молока, – светлым, с оттенком желтого и бурого. Если цвет ближе к белому, перед вами вряд ли ряженка, скорее кефир или варенец.
Если хорошо заметно отделение сыворотки слоями, она испорчена. В свежей ряженке сыворотка не отделяется вообще или составляет не больше 3% от объема.
В свежем продукте также нет комочков и сгустков, не наблюдается пузырьков. Она равномерно распределена по объему.

В продаже обычно можно найти ряженку с разным уровнем жирности. Часто встречаются продукты с 1%, 2,5%, 3,2%, 4% и 6% жира. Но возможна и более высокая жирность, вплоть до 9% – правда, диетическим этот продукт назвать уже точно не получится, да и вкус становится весьма специфическим.

Вред и противопоказания

  1. Ни в коем случае нельзя пить ряженку, свежесть которой под сомнением. Этот кисломолочный продукт в испорченном виде провоцирует пищевые отравления.
  2. Противопоказано употребление людям с индивидуальной непереносимостью молочного белка.
  3. Не рекомендовано к употреблению людям с лишним весом, поскольку калорийность и жирность достаточно высоки.
  4. Также не рекомендуется пить ряженку людям с хроническим гастритом или язвой желудка, с повышенной кислотностью желудочного сока.
  5. Ни в коем случае не оставлять в теплом месте и не подогревать.
  6. Хранить в холодильнике. Оптимальная температура – от +2 до +6 по Цельсию.
  7. Не хранить более пяти дней. Консервированный продукт может храниться до 10 или до 14 дней.

Как приготовить ряженку в домашних условиях

Сделать полезный продукт можно самостоятельно из обычного молока. Польза домашней ряженки будет повышена за счет гарантированно качественных ингредиентов. Существует два основных рецепта приготовления продукта.

В духовке

Для приготовления продукта понадобятся только 2 л молока и небольшое количество сливок.

  • В эмалированной емкости молоко доводят до кипения, а потом варят на малом огне на протяжении 1,5 часов.
  • Когда цвет молока станет светло-бежевым, его снимают с плиты и переставляют в разогретую до средней температуры духовку еще на полчаса.
  • По прошествии этого времени на поверхности молока должна образоваться коричневатая пенка. Если она появилась, молоко извлекают из духовки, остужают до 40 °С, а потом добавляют 2 большие ложки сливок и перемешивают.

Затем продукт остается только заквасить укутать в одеяло и оставить в теплом месте на 10 часов.

В мультиварке

Если дома есть мультиварка, то приготовить продукт будет еще проще, а польза термостатной ряженки окажется даже больше, чем магазинной.

  1. Молоко заливают в чашу кухонного агрегата и выставляют режим «тушение» или «молочная каша». Необходимо, чтобы молоко протомилось внутри мультиварки приблизительно час при температуре 100 °С.
  2. По истечении часа прибор нужно будет перевести в режим «подогрев» и оставить еще на 6 часов.
  3. После этого чашу с молоком необходимо извлечь из мультиварки, позволить напитку остыть до 40 °С и добавить сливки.
  4. Заквашенное молоко возвращают в мультиварку и ставят в режим подогрева еще на полчаса, а затем выключают и просто настаивают под закрытой крышкой 8 часов.

У нас не всегда есть время на самостоятельное изготовление кислого молока. Но я все же советую попробовать сделать ряженку дома хотя бы раз, чтобы убедиться – ее вкус и целебные свойства будут значительно превосходить магазинный напиток.

Ее можно приготовить двумя способами.

В духовке

Вам понадобятся 2 литра свежего деревенского молока и 2 столовые ложки жирной сметаны.

  1. Перелейте молоко в эмалированную посуду, доведите до кипения.
  2. Убавьте огонь и варите жидкость в течение 15 минут.
  3. Молоко должно приобрести бежевый оттенок.
  4. Снимите его с огня, перелейте в керамическую или глиняную посуду, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора-два часа.
  5. За это время на молоке должна образоваться светло-коричневая пленка.
  6. Достаньте его из духовки и остудите до 40 градусов.
  7. Добавьте сметану.
  8. Тщательно перемешайте.
  9. Чтобы закваска начала действовать, укутайте емкость одеялом и оставьте в теплом месте.

В мультиварке

Современная мультиварка уменьшает время приготовления ряженки и упрощает этот процесс.

  1. Залейте молоко в емкость аппарата, выберите режим “каша из молока” или “томление” на 3 часа.
  2. Достаньте емкость с жидкостью из мультиварки, остудите до 40 градусов и добавьте сметану из расчета 1 столовая ложка на 1 литр молока.
  3. Плотно закройте, оставьте на 8 часов.

Прилагаю видео, где быстро и понятно объясняется процесс приготовления ряженки в мультиварке.

Ряженка для похудения — с ней любая диета заиграет новыми красками

Ряженка относится к числу очень полезных вкусных кисломолочных продуктов. В ее состав входят большое количество белка, обеспечивающего человека на долгое время чувством сытости, при этом ряженка не имеет большой калорийности. В ряженке также присутствуют полезные для организма человека соединения микроэлементов, такие как фосфор и кальций, которые очень легко усваиваются организмом. Содержание белковых соединений в ряженке намного выше, чем в кефире, простокваше, бифидо напитках и молоке.

Регулярное включение ряженки в рацион питания будет приносить большую пользу для нормализации работы желудочно-кишечного аппарата. Использование диеты с помощью ряженки рекомендуется тем лицам, у которых часто наблюдаются приступы гастрита и панкреатита.

Также употребление ряженки лежит в основе разгрузочных или методов похудения на фруктах и на кисломолочных продуктах. Большинство женщин очень хотят иметь красивую стройную фигуру, ведь среди огромного количества монодиет, желающий избавиться от лишнего веса человек, стремиться сделать правильный выбор своей диеты, основным ингредиентом которой станет его самый любимый и вкусный продукт.

Одной из таких, легко переносимых диет в настоящее время является диета на ряженке. Ряженка имеет очень нежные вкусовые качества, поэтому ее употребление в составе рациона питания более приемлемо, чем в творожной и кефирной диетах. Метод похудения при помощи ряженки будет способствовать более мягкому снижению весовой категории, а в дальнейшем разгрузочные дни на этом кисломолочном продукте только закрепят полученный результат. Продолжительность диеты на ряженке составляет всего три дня.

За этот короткий отрезок времени Вы легко сможете сбросить килограммов лишнего веса. Употребление большого количества жидкости в это время только приветствуется. Во время соблюдения диеты на ряженке табу накладывается на употребление сахара и всевозможных сладостей , алкогольных и сладких газированных напитков.

Промежутки времени между приемами пищи рекомендуется заполнять употреблением столовой негазированной воды или некрепкого зеленого чая без добавления сахара. Благодаря достаточному количеству употребления жидкости будет сохранен водный баланс организма, а благодаря белку , который входит в состав ряженки , будет обеспечиваться сохранение мышечных тканей организма. Во втором по значимости составном компоненте диеты , а именно фруктах содержаться полезные витамины , клетчатка и микроэлементы , которые также как и сама ряженка способствуют организма.

За счет употребления достаточного количества фруктов происходит восполнение энергетических запасов организма и отличного настроения на долгое время. Метод похудения на ряженке позволяет человеку избавляться от лишнего веса тела за счет потери жировых накоплений, что и требуется при высокоэффективном снижении веса. Продолжительность диеты самостоятельно увеличивать не рекомендуется, так как количество калорий, являющееся оптимальным для поддержания полноценной, здоровой жизнедеятельности, входит в рамки трехдневного курса диеты на ряженке.

День первый. День третий. Достоинствами диеты на ряженке , по мнению авторитетных диетологов , следует считать то, что организм во время использования этой диеты не будет испытывать водного голодания. Благодаря белковым включениям в рацион питания, снижение веса будет идти за счет сжигания жировых отложений , а не мышечных тканей.

Волокна клетчатки , которые содержат фрукты , будут способствовать очистке кишечника и выведут все накопленные токсины и шлаки. Поступление достаточно большого количества витаминов и микроэлементов позволит мозгу человека функционировать в активном состоянии.

Кисломолочные продукты прочно укоренились в повседневном питании людей. Ряженка — не исключение, её польза и вред для организма широко изучены. Продукт получают путём сбраживания топлёного молока.

Вред и противопоказания гречнево-кефирной диеты

Любая диета в большей или меньшей степени приносит вред организму
, как впрочем, и неправильное питание. Поэтому, прежде чем приступить к гречнево-кефирному голоданию, в обязательном порядке следует проконсультироваться со специалистом-диетологом или вашим лечащим врачом.

Не стоит прибегать к такой диете тем, кто страдает
:

  • непереносимостью этих продуктов,
  • различными гастритами,
  • нарушениями в работе почек и ЖКТ,
  • воспалительными процессами в печени, включая гепатиты,
  • женщинам в период и беременности.

В случае заболеваний поджелудочной железы после одобрения специалиста вы можете воспользоваться этой диетой, но только учтите, что вам необходимо использовать «сырую», не обжаренную гречневую крупу.

  1. Перед тем, как с воодушевлением приступать к избавлению от лишних килограммов при помощи этой диеты, посидите один денек на одной гречке, и проанализируйте, сможете ли вы дружить с этим продуктом подряд две недели.
  2. Максимальный срок гречнево-кефирной диеты – 14 дней
    . Дальше в обязательном порядке следуэт постепенно разнообразить свой рацион здоровой пищей. Пожалейте свой организм, ведь вы 2 недели подвергали его стрессу, ограничивая только теми микроэлементами, которые содержаться в гречке и кефире. Между тем, чтобы сохранить здоровье, вашему организму необходима разнообразная пища.
  3. Во время этой диеты вы должны включать в свой рацион дополнительную жидкость
    (вода, зеленый чай), но не больше 2.5 л в день.
  4. В состав диеты вы должны включать только 1% кефир
    . При этом смотрите на дату изготовления кисломолочного продукта при приобретении, свежий, изготовленный меньше суток назад напиток может спровоцировать понос, а вот если кефир сделан более 3 суток назад, то его употребление может привести к запору.
  5. Во время диеты запрещено курить и употреблять алкоголь
    .

Рецепты

Рецепт 1. Домашняя

2 л молока (не брать магазинное пастеризованное — только свежее) держать на небольшом огне. После закипания убавить до минимума, томить 10 мин., снять с плиты.

Перелить в глиняный горшок, отправить в горячую духовку с температурой 180°С. После каждого закипания образовавшуюся на поверхности пенку топить ложкой и тщательно размешивать. Когда молоко начнёт темнеть и густеть, огонь выключить, оставить молоко в горячей духовке при закрытой дверце часа на 3.

Вынуть спустя указанное время, остудить до 40°С. Добавить 1 ст. л. домашней сметаны. Тщательно перемешать. Обернуть горшок тёплым шарфом или полотенцем. Оставить в таком виде при комнатной температуре на 8 часов.

Рецепт 2. Гречка с ряженкой

Один из самых популярных рецептов правильного и диетического питания. Если раньше все худели на , то теперь предлагают сделать замену напитков. Что это даёт? Из-за наличия в кефире слишком активных кисломолочных бактерий далеко не у всех желудки выдерживают такой штурм. Часто это заканчивается мощным слабительным эффектом. Для снижения веса, конечно, хорошо, но в плане комфорта такой вариант оставляет желать лучшего.

Ряженка — менее полезный продукт для желудка, но и не такой агрессивный. Поэтому даже на завтрак (натощак) ЖКТ реагирует на него положительно.

С вечера 50 г гречки (для более эффективного похудения можно взять зелёную) перебрать, хорошенько промыть под проточной водой (не менее 5 раз). Залить 300 мл 1%-ной ряженки. Ничем не накрывать, никуда не убирать, оставить при комнатной температуре на всю ночь. Утром добавить немного соли для вкуса, тщательно перемешать и съесть вместо завтрака.

Рецепт 3. Семена льна с ряженкой

READ  Кунжутное масло: польза и вред

То же самое касается и . Все прекрасно знают, что их полезно употреблять во время похудения, так как они отлично прочищают желудок и улучшают пищеварение. Обычно их советуют заливать кефиром, но более щадящий вариант — именно с ряженкой. На 1 ч. л. семян или муки из них — стакан 1%-ного напитка. Тщательно перемешать, можно посолить и пить с утра или во время ланча.

Рецепт 4. Творог

Похудение — процесс чаще всего медленный и из-за этого ещё более мучительный. С каждым разом всё труднее отыскивать низкокалорийные, но вкусные и сытные рецепты для разнообразия рациона. Если для вас это стало проблемой, попробуйте приготовить на завтрак необычный творог — не из молока, а из ряженки. Можете не сомневаться: мягкий и нежный вкус этого блюда понравится на все 100%.

Смешать 700 мл ряженки и 500 мл молока. Поставить на минимальный огонь, следить за тем, чтобы не закипело. Должна отделиться сыворотка — и только тогда выключить газ. Оставить на четверть часа. Откинуть на дуршлаг, выстеленный многослойной марлей. Дождаться, когда вся сыворотка стечёт. Марлю собрать в кулёк и хорошо отжать творожистую массу. Отправить её в холодильник на пару часов.

Рецепт 5. Ряженка с корицей

50 г чернослива промыть под холодной водой, настаивать в кипятке полчаса, нарезать небольшими кусочками. Залить 250 мл 1%-ной ряженки, всыпать 3 г . Тщательно размешать. Оставить на 1,5 часа. Имейте в виду незначительный, но всё-таки слабительный эффект данного блюда.

Рецепт 6. Смузи

Взбить в блендере 400 мл 1%-ной ряженки с:

  • 1 бананом, 1 персиком, 1 киви, 40 г овсяных хлопьев с отрубями, 10 г мёда;
  • 200 г чёрной смородины, 50 г сахара, 3 г соли;
  • 120 г малины, 140 г черники, 2 нектаринами, 1 грушей.

Если хотите получить красивый коктейль, не взбивайте ряженку в блендере со всеми остальными ингредиентами. Разлейте её сразу по порционным бокалам. Фрукты и ягоды отправьте в блендер, а затем аккуратно влейте получившееся пюре в бокал. Оно образует на поверхности красивую цветную шапочку. Украсьте веточками мяты и цельными ягодами.

Несмотря на свою сытность и жирность, ряженка относится к полезным и низкокалорийным продуктам, поэтому может активно использоваться для похудения в составе любых диет.

Похудение до 3 кг за 3 дня. Средняя суточная калорийность 580 Ккал.

Ряженка — вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. С ее помощью можно не только побаловать вкусовые рецепторы и принести пользу организму, а и скинуть лишние килограммы.

Применение в косметологии

Не все современные красавицы – заядлые посетительницы салонов красоты. Многие предпочитают домашние рецепты масок и примочек. Задумываясь, как сделать целебную ванну с кисломолочным продуктом, можно найти следующий совет:

  1. Наберите привычную теплую ванну и добавьте в нее 1 л ряженки. Лучше использовать домашний вариант варенца.
  2. Залезьте в приятную жидкость на 15 минут, пока кожа не станет значительно нежнее.
  3. Повторите процедуру 2 раза в месяц для достижения лучшего эффекта.

Если ищите ответ на вопрос, как сделать маску для лица, то достаточно в состав привычного рецепта добавить немного ряженки и наслаждаться увлажненной кожей. При этом все народные рецепты с кисломолочными продуктами не несут никакого вреда, так как они не могут обжечь кожу или ухудшить ваше состояние.

Пейте полезные молочные продукты и радуйтесь обновленному и очищенному от токсинов организму.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью:

(1 048 оценок, среднее: 4,50 из 5)

Ряженка для похудения — с ней любая диета заиграет новыми красками

Для производства используются топлёное коровье молоко, термофильные молочнокислые стрептококки, болгарская палочка. Отличается желтовато-бурым цветом и нежным специфическим вкусом.

Но вот эффективна ли ряженка для похудения? У многих данный вопрос вызывает сомнения, ведь это достаточно жирный, а значит калорийный продукт. На самом деле нет никаких предпосылок, чтобы отказаться от неё во время диеты.

Польза

Во-первых, ряженка оказывает на организм самое благотворное воздействие:

  • нормализует работу почек;
  • предупреждает образование камней;
  • относится к легкоусвояемым продуктам;
  • насыщает витаминами (А, С, B1, B2, В3) и минералами (железом, кальцием, магнием, калием, натрием, фосфором);
  • купирует болевые синдромы (во время менструации, мигрени);
  • улучшает самочувствие;
  • повышает настроение;
  • разжижает и выводит из кишечника застоявшиеся каловые массы.

Во-вторых, её можно активно использовать для похудения, так как она:

  • улучшает работу желудка;
  • выводит из организма токсические соединения;
  • не позволяет мышечным волокнам расщепляться;
  • обеспечивает постепенное похудение;
  • снабжает энергией;
  • быстро и надолго утоляет голод, являясь сытным продуктом;
  • при 1%-ной жирности содержит всего 40 ккал — низкокалорийна;
  • имеет низкий гликемический индекс — 25.

Так что при похудении ряженку пить можно, если правильно её выбрать (или приготовить) и употребить, а также знать о некоторых нюансах.

Противопоказания для регулярного употребления:

  • аллергия на молочный белок;
  • непереносимость лактозы;
  • дефицит лактазы;
  • склонность к образованию камней;
  • отложение солей кальция в органах и сосудах;
  • атеросклероз;
  • катар желудка, повышенная кислотность, язвенная болезнь желудка (ЯБЖ), язва 12-типерстной кишки — острая, хроническая, неуточнённая и прочие болезни ЖКТ;
  • психогенное переедание и другие пищевые расстройства (анорексия, булимия);
  • почечная недостаточность — хроническая (ХПН) и острая (ОПН);
  • тяжёлые заболевания ССС;
  • серьёзные проблемы со зрением.

Нужно понимать, что большинство из этих противопоказаний относительны. Если при наличии почечной недостаточности вы пару раз в неделю съели гречку с ней или выпили смузи на её основе, почки из-за этого не откажут. Речь идёт о тех диетах, в которых ряженка является ведущим продуктом и требует регулярного употребления в больших количествах.

Способы похудения

Проводить не чаще 2 раз в месяц. Результат — минус 1 кг.

Предполагает активное употребление каждый день: по 100 мл после завтрака, обеда и ужина. Суточная калорийность — не выше 1 500 ккал. Срок — 1 неделя. Результаты — минус 2 кг. Можно соблюдать только при хорошей переносимости продукта при отсутствии противопоказаний.

Дополнение к любой диете

Польза ряженки для организма

Регулярное употребление вкусного напитка очень полезно для малышей, а также их родителей. Диетологи и нутрициологи в один голос советуют ввести его в свой ежедневный рацион. Какую пользу несет ряженка для организма человека, мы сейчас узнаем.

Женщин

Ряженка — необычайно полезный кисломолочный продукт для женщин всех возрастов. Прежде всего она незаменимый помощник во время диет и разгрузочных дней. Выпив стакан ряженки в качестве перекуса, вы получите массу полезных веществ, при этом чувство сытости вас еще долго не покинет. Давайте подробней рассмотрим, чем еще может быть полезна ряженка именно для женского организма :

  1. Свежая ряженка (сроком до трех дней с даты изготовления) обладает небольшим слабительным эффектом. Поэтому такой напиток советуют пить диетологи при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.
  2. женщинам и этот продукт поможет насытить организм кальцием, который играет огромную роль в развитии растущего организма. Полезный состав этого супернапитка поможет в борьбе с дефицитом витаминов и минералов в женском организме.
  3. В период менопаузы, а также при употребление ряженки может значительно облегчить болевые синдромы.
  4. Регулярное употребление этого напитка помогает держать женский организм в тонусе, а наличие кисломолочных бактерий благотворно влияет на здоровый цвет лица.

Мужчин

Мужчины тоже смогут оценить благотворное влияние на свой организм при регулярном употреблении этого кисломолочного напитка:

  1. Для мужчин-спортсменов особенно полезным будет употребление напитка после сильных физических нагрузок. Питательная ряженка утолит голод после тренировки, а белок и магний помогут мышцам быть эластичней и сильней.
  2. У многих мужчин, недавно перешагнувших сорокалетний порог, учащаются проявления различных заболеваний мочеполовой системы. Содержащаяся в ряженке молочная кислота поможет облегчить дискомфорт при мочеиспускании, а также наладить этот процесс. Принимая ряженку вместе с назначенными врачом лекарствами, вы значительно ускорите процесс выздоровления вашего организма.
  3. Отличным подспорьем выступает ряженка в лечении похмельного синдрома.
  4. Регулярное употребление этого кисломолочного напитка поможет очистить мужской организм от токсинов, а нормализация микрофлоры в кишечнике поможет .

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: