Польза и вред сыроедения

Польза сыроедения

Несмотря на результаты научных изысканий, которые немного «приземляют» чудесные свойства сыроедства, польза сыроедения бесспорна. При этом, не обязательно становиться сыроедом на всю жизнь – диетического курса может оказаться вполне достаточно, чтобы получить пользу для организма. Главное, чтобы не навредить своему здоровью, необходимо хорошо разобраться в самой системе сбалансированного питания и подобрать правильные продукты.

Улучшение пищеварения

Сыроедение наверно самая легкая диета для пищеварительной системы. Переваривание такой пищи задействует организм всего на одну четвертую его возможностей. Это позволяет значительно замедлить износ органов. А, при правильном подборе продуктов, организм насыщается гораздо лучше, чем при приеме более тяжелой пищи.

Очищение организма

Сыроедение вызывает распад лишних жиров, способствует выведению из организма ядовитых веществ и лишней воды. Происходит нормализация пищеварения и обмена веществ. С непривычки, соблюдать диету сыроеда тяжело, но потом чувство голода проходит и организм начинает насыщаться – это сигнал того, что очистка организма завершена.

Оздоровление

Не стоит сомневаться и в оздоровительных свойствах сыроедческой диеты. Сыроедение активизирует восстановление изношенных и больных клеток, улучшает самочувствие, повышает физическую активность.

Снижение веса

Нормализация обмена веществ, расщепление жиров и выведение лишней воды способствует значительному снижению веса. Со всего организма снимается избыточная нагрузка лишних килограммов, что положительно сказывается на общем самочувствие и здоровье.

Улучшения внешнего вида

Хотя понятие красоты из века в век противоречиво и изменчиво, по мнению большинства, после принятия сыроедческой системы питания многие начинаю выглядеть лучше. И происходит это не только за счёт снижения веса, но проявляется и в силе волос, и в упругости кожи, и т.д. Омолаживающий эффект и значительное улучшение внешнего вида, наверно самая привлекательная для женщин польза сыроедения.

Вред сыроедения

Некоторые продукты не безопасны для употребления в сыром виде. Процесс приготовления пищи разрушает токсичные химические вещества в некоторых продуктах питания, а другие несут в себе риск пищевого отравления.

По данным Centers for Disease Control (CDC), сырые продукты животного происхождения с наибольшей вероятностью могут вызвать пищевое отравление. Это включает в себя:

  • сырое и недоваренное мясо, включая курицу
  • сырые или слегка вареные яйца
  • сырое (непастеризованное) молоко и продукты из него
  • сырые моллюски

Можно получить пищевое отравление от сырых фруктов и овощей. Врачи рекомендуют всегда мыть продукты перед употреблением в пищу.

Диетологи советуют людям, придерживающимся сыроедения, с осторожностью употреблять следующие продукты:

Гречневая крупа: может быть токсична в сыром виде, хотя существует мало исследований о ее влиянии на человека. Употребление гречневой крупы в больших количествах может вызвать токсические эффекты, такие как чувствительность к солнцу или фотосенсибилизация.

Фасольсодержит химическое вещество под названием фитогемагглютинин. Сырая фасоль и ростки фасоли могут быть токсичными. Большинство бобовых содержат фитиновую кислоту, которая может блокировать усвоение организмом некоторых важных минералов. Приготовление фасоли снижает уровень фитиновой кислоты.

Проросшие семена, такие как проростки люцерны и бобовых, содержать бактерии сальмонеллы, кишечной палочки или листерии и вызывать пищевое отравление.

Маниока: также известная как юкка, может быть токсична в сыром виде. Люди должны очистить, нарезать и тщательно приготовить этот овощ, чтобы убедиться, что он безопасен.

Сырые яйца: в некоторых яйцах присутствуют бактерии сальмонеллы, которые могут вызвать сальмонеллез. Приготовление яиц убивает бактерии. 

Морепродукты и моллюски: сырые морепродукты и моллюски могут содержать вредные бактерии. CDC рекомендует избегать сырых морепродуктов.

Молоко: сырое молоко может содержать листерии, бактерии, которые могут вызывать серьезные инфекции и связаны с осложнениями беременности. Пастеризованное молоко имеет те же преимущества для здоровья, но без риска.

Сыроедение для начинающих

Что такое сыроедение

Сыроедение – это не только правильное питание, но и здоровый образ жизни. При употреблении натуральной пищи меняется и мышление человека. Сыроеды кушают то, что выращено естественным путем. Это в первую очередь фрукты, овощи, бобовые, семена и орешки. В таких продуктах присутствуют ценные витамины и микроэлементы.

Что такое сыроедение вам известно. Этот вид питания, так же как и вегетарианство имеет несколько разновидностей. Давайте их рассмотрим:

  • Классический тип прекрасно подходит для начинающих сыроедов. Пищу можно подогревать до температуры 40 градусов. Помимо вышеописанных продуктов употребляйте специи, пальмовый сахар и натуральное растительное масло. Достоинством такого способа считается возможность готовить разные блюда.
  • Употребление только фруктов и ягод. В меню должно присутствовать 80 % углеводов, 10 % белков, 10 % жиров. Из углеводов организм получает энергию, а пищевые волокна помогают очиститься от токсических веществ.
  • Полусыроедение. Это означает, что один раз в день, либо раз в неделю помимо фруктов вы можете кушать блюда из вареных или печеных продуктов.
  • Питание одним видом фруктов.
  • Веганское сыроедение. Оно в свою очередь выделяет несколько вариантов, то есть питание соками или пророщенными семенами.
  • Плотоядение. Этот особенный вид питания подразумевает употребление мяса, рыбы и морепродуктов в сыром виде.

в таких продуктах могут присутствовать паразиты.

Основные правила и секреты

Диета сыроедения основывается на определенных принципах. Соблюдение предписаний позволяет легко перейти на новый тип питания, не допуская осложнений. Так же нужно знать начинающему сыроеду о правильной совместимости продуктов.

Главные правила:

  • Фрукты должны употребляться отдельно от основных приемов пищи. Если не соблюдать этот принцип, то будет беспокоить изжога, диарея, отрыжка и вздутие живота. Желудочный сок ориентирован на переваривание определенного продукта, поэтому не смешивайте фрукты.
  • А вот свежие и сушеные фрукты можно соединять.
  • Соблюдайте питьевой режим. Пейте за 30 минут до трапезы, либо спустя час после употребления пищи. Жидкость приводит к повышению кислотности, что вызывает раздражение слизистой оболочки и нарушение работы системы пищеварения.
  • Кушайте в спокойной обстановке, тщательно пережевывайте.
  • Ешьте, когда посещает чувство голода.
  • Сыроедческие продукты не должны содержать ГМО и прочую химию.
  • Отдавайте предпочтение сезонным овощам.
  • Сон должен быть не менее 7 часов.
  • Сыроедение бесполезно без физической активности.

Еще есть несколько секретов. Бобовые (нут, фасоль, чечевица) и крупы (рис, гречка, пшено) нужно замачивать в воде. Если кушаете сырую рыбу или мясо, то рекомендуется сушить эти компоненты. В таком виде пища лучше усваивается организмом.

А чтобы методика не разочаровала нужно знать о совместимости ингредиентов. Продукты, содержащие жиры, не смешивайте с фруктами. А крахмалистые овощи не соединяйте с кислыми плодами. Не сочетаются орехи с маслом, авокадо с кокосом. Поэтому нужно обязательно узнать о пользе и вреде сыроедения, чтобы не спровоцировать побочные эффекты.

Как правильно переходить

В отзывах начинающих о сыроедении уже можно встретить массу восторженных комментариев о резком улучшении здоровья, тонуса тела, а также сна. Однако те люди, которые осуществляют этап перехода неправильным образом, зачастую сталкиваются с массой проблем со здоровьем. Для того чтобы избежать неприятностей, необходимо, прежде всего, найти достойного специалиста, который действительно разбирается в такой области, а во-вторых, изучить определенные правила, которым надо следовать неукоснительно.

Опытные сыроеды рекомендуют новичкам в этом деле на первых порах изучать специальную литературу, в которой рассказывается о данном стиле жизни и питания. Существует немалое количество хороших авторов (преимущественно, зарубежных), которые отлично раскрывают такую тему. Среди них наиболее популярными являются Кэрол Олт и Колин Кэмпбелл

READ  Диета при гастрите в стадии обострения

Если говорить о российских, то стоит обратить внимание на труды Виктории Бутенко и Сергея Здравина

Следует понимать, что переход на сыроедение — это очень серьезный шаг, к которому надо подойти ответственно. Немаловажным является и осознание того, зачем это нужно. Переходить на такой образ питания следует постепенно, с каждой неделей отказывая от определенного вида пищи, заменяя ее все большим количеством продуктов растительного происхождения.

Так, на первой неделе следует полностью исключить из своего рациона ту продукцию, которая является товаром, выпущенным с промышленных конвейеров. К числу таковой относятся колбасные изделия, полуфабрикаты, кондитерские изделия, консервы и т. п. На второй неделе надо вычеркнуть красное мясо, а на третьей отказаться от белого. Далее следуют четвертая и пятая недели, во время которых надо исключить яйца и рыбу. В том случае, если диета предусматривает возможность употребления данных продуктов (только в сыром виде), то такой этап можно пропустить. То же самое касается и шестой недели, во время которой из питания полностью исключается молоко и все изделия из него. Седьмая неделя является заключительной, в данный период надо устранить из рациона питания каши.

Переходя на сыроедение, лучше всего вести индивидуальный дневник, в котором будут делаться записи относительно питания.

Как показывает практика, перейти на такую систему питания, как сыроедение, удобнее всего в летний период. Связано такое мнение с тем, что именно в данное время на стол попадают самые качественные и свежие растительные продукты, которые точно не нанесут вред организму. Если говорит о зиме, то в этот период удобнее всего питаться овощами и фруктами, запасенными в летнее время, а весна — прекрасный сезон для того, чтобы есть свежую зелень, редис и очень полезный топинамбур.

Сыроедение – вред или польза?

Особое отношение к еде – одна из отличительных черт современного общества, сегодня каждый может выбрать, чем ему питаться. На этом фоне появилось множество различных течений: вегетарианство, лактовегетарианство, сыроедение и др. В каждом из направлений есть свои правила питания и, соответственно, свои достоинства и недостатки. Приверженцы систем питания (вегетарианцы, сыроеды) утверждают , что такой способ приносит организму пользу. Но находится и не мало критиков, которые утверждают, что определенные ограничения в питании приносят вред здоровью. В этой статье мы поговорим о сыроедении, о его пользе и вреде.

Что такое сыроедение?

Сыроедение – употребление в пищу продуктов питания, не подвергавшихся тепловой обработке. Сыроеды употребляют сырые овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы, продукты животного происхождения (яйца, молоко). Некоторые сыроеды употребляют мясо и рыбу (сырыми либо вяленными). Если с вкушением овощей, фруктов и ягод, все более-мене понятно, то вот с крупами сыроеды поступают так: заливают водой и оставляют более чем на сутки. В зернах крупы появляются ростки, тогда этот продукт употребляют в пищу.

Мед и продукты пчеловодства также являются категорией пищи для сыроедов.

Многие считают, что сыроеды не употребляют жиров, это не так, масла, полученные путем холодного отжима из продуктов растительного происхождения (подсолнечное, оливковое и др.) относятся к продуктам сыроедения и значительно обогащают рацион сыроедов.

«Плюсы» сыроедения:

  • основная масса витаминов (особенно антиоксидантного действия) при температуре выше +40 начинает разрушаться, при употреблении в пищу сырых продуктов, все витамины сразу попадают в организм,
  • нормализуется пищеварение. Обилие клетчатки и пищевых волокон способствует нормализации перистальтики кишечника, у сыроедов не бывает запоров, геморроя и ряда других заболеваний,
  • укрепление зубов и десен. Употребление сырых овощей и фруктов способствует укреплению зубов и десен, исчезает неприятный запах изо рта.
  • за счет обилия витаминов и микроэлементов меняется цвет лица, укрепляются стенки сосудов, повышается жизненный тонус организма.
  • сохранение стройности фигуры. Питаясь сырыми фруктами и овощами легко сбросить лишний вес и поддерживать стройность фигуры. Набрать лишние килограммы, питаясь ягодами,  овощами и фруктами практически невозможно, калорийность этих продуктов достаточно низка.

Казалось бы, столько пользы здоровью приносит сыроедение, еще одним несомненным достоинством является и то, что минимизируется время на приготовление пищи, ее не надо варить, жарить, тушить, запекать. Но все же существует и некоторый вред сыроедения.

Вред сыроедения:

бобовые растения (фасоль, горох, соя и др.), являющиеся основным источником белка, в сыром виде очень трудноусвояемы, при переваривании в желудке они могут образовывать токсины. Так что регулярно употребление сырых продуктов такого рода может нанести серьезный вред здоровью.

Вред сыроедения очевиден при наличии ряда заболеваний пищеварительного тракта (язвы, гастриты), сырая еда, богатая клетчаткой может вызывать раздражение поврежденной слизистой  органов пищеварения, вызывать расстройство желудка, метеоризм.

Медики рекомендуют увлекаться сыроедением только взрослым людям, с относительно здоровым пищеварительным трактом. Детям, пожилым, беременным и кормящим мамам от такого меню лучше отказаться, или наряду с сырой пищей вводить продукты термически обработанные (примерно так, чтобы до 40%  рациона состояло из термически обработанной пищи).

Сыроедение и реалии нашего времени

Не смотря на актуальность такого способа питания, оставаться истинным сыроедом в наши дни очень сложно, особенно жителям больших городов. Большинство фруктов и овощей, поступающих в продажу, проходят обработку различными ядохимикатами, для нейтрализации которых овощи и фрукты рекомендуют ополаскивать кипятком.  Молоко и молочные продукты, поступающие в розничную сеть, проходят пастеризацию, что также является термической обработкой.

Примерный рацион

Предлагаем меню сыроеда на неделю. Какие продукты, и что можно есть сыроеду, каждый определяет, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Завтрак

Он должен быть полноценным и пропускать его не следует. Можно съесть фрукты. В зимний период и весной на столе могут быть яблоки, груши, апельсины, бананы, виноград. Летом и осенью вызревают дыни и арбуз, сладкие персики, абрикосы, хурма. В них много витаминов и они зарядят энергией. Также хорошо усваиваются фруктовые соки, которые заменят свежие фрукты. Можно делать ассорти с добавлением лимона. Все зависит от вашей изобретательности.

Обед

На обед советуем приготовить гаспачо из помидор, если любите супы. Летнюю нотку в него внесет клубника. Кроме супа готовьте салаты из овощей. Для заправки подойдут масла, в которые можно добавить сухие травы и специи. Очень питателен гуакамоле с помидорами, луком и кинзой. Овощи в его составе можно менять, главное, чтобы присутствовали авокадо. Это мексиканское блюдо можно приготовить в виде роллов. Они украсят любой стол. Смузи с добавлением разных овощей и фруктов заменят салаты.

Ужин

Вечером готовим овощной салат с горошком. Можно приготовить спагетти из цукини, добавив перец, помидоры и вымоченные орехи. Заправка готовится на масле с добавлением любимых специй. Хлеб, приготовленный из злаков, сушится в дегидраторе. В его состав добавляем сухие фрукты и зелень. Радуем себя десертами, в основе которых используем размолотые орехи.

READ  Лучшие средства от целлюлита: как выбрать и пользоваться

Перекусы

В качестве перекуса можно кушать все вышеперечисленное: яблоко, помидор, морковку, орехи. Можно приготовить бутерброд из хлеба, который готовим заранее и подсушиваем в дегидраторе. Делаем смесь из мелко порезанных помидор, стакана семян льна, свежей кукурузы, лука, зелени и соли, стелем на дно и подсушиваем. Начиняем по вкусу. Бутерброды готовы, и голод нам не грозит. Готовим козинаки. Финики вымачиваем в воде и мелко перетираем комбайном. Добавляем семена (льна, кунжута, подсолнечника), перемешиваем и отправляем в сушилку. Они заменяют конфеты и очень полезны.

Чередуя продукты, вы разнообразите свое сыроедческое питание в течение недели.

Есть ли какой-то толк?

В отзывах о пользе и вреде сыроедения очень часто говорится о том, то данное течение имеет массу положительных моментов. В чем они заключаются?

Прежде всего, следует понимать то, что поклонники этого типа диеты, употребляя пищу исключительно в свежем, необработанном виде, получают с ней наибольшее количество полезных компонентов, которые в случае варки, жарки, запекания и обработки любого другого типа попросту теряются. Витамины и минералы, которые не были подвержены тепловой обработке, отлично усваиваются организмом.

В отзывах о сыроедении нередко можно встретить мнение о том, что люди, которые придерживаются такого типа питания, могут легко очистить свой организм от шлаков и токсинов, которые накапливаются в нем на протяжении всего жизненного пути. Кроме этого, когда в организм поступает исключительно свежая пища, из него испаряются соли тяжелых металлов, что также является положительным показателем.

Еще одна польза данного стиля жизни выражается в том, что при длительном придерживании такого типа питания начинает стабильно работать сердечно-сосудистая система. Связано это с тем, что организм полностью очищается от вредных жировых отложений, а также в него перестают попадать транс-жиры, наличие которых является причиной возникновения и развития огромного количества заболеваний. Что касается работы желудочно-кишечного тракта, то она также приходит в норму, а желудок вырабатывает новое качество — «пищевую выносливость», автоматически отторгая вредные вещества, которые присутствуют в продуктах питания.

Как перейти на сыроедение

Главной гарантией вхождения в систему сыроедения без вреда организму будет разумный анализ его плюсов и минусов, с учетом состояния здоровья. Главный критерий – потребность самого организма: подход должен быть сугубо индивидуальным, с консультацией и поддержкой практикующего специалиста.

Внимание! Правильный переход на систему сыроедения может потребовать около одного года.

Для пользы такого перевода организма на сыроедение без вреда здоровью ценными окажутся рекомендации:

Первый шаг – это изучение информации о системе питания сырыми продуктами.
Следующий шаг – подготовка организма очищением кишечника, печени – в условиях дома или стационара – для пользы минимизации неприятных ощущений в результате дальнейшей естественной чистки организма на новой системе питания сырыми продуктами.
Далее следует определить стратегию перехода на сыроедение. Например, начать с рекомендуемой схемы 60% сырой пищи – 40% приготовленной
Можно снизить процент растительных продуктов – до комфортных организму и увеличивать их количество постепенно, с учетом его потребностей – так будут созданы полезные для перестраивания микрофлоры условия.
Стартовать сыроедение лучше в начале – середине лета, при этом нужно будет продумать на перспективу организацию своего «зимнего» набора продуктов.
Расчет набора продуктов необходимо делать, исходя из баланса БЖУ.
Режим питания на системе сыроедения определяется индивидуально, отталкиваясь от стандартной схемы трехразового суточного приема пищи.
При возможности полезным будет пробовать приготовление продуктов при температуре до 40 оC, пользуясь паром, проращиванием, запариванием.
Растительные жиры на системе сыроедения включать нужно обязательно в качестве заправок к блюдам, но заменить их полезными «легкими»: нерафинированными, холодного отжима.

Интересно! Масло подсолнечника считается одним из самых тяжелых среди растительных: при сыроедении его лучше заменить на более легкие для организма варианты – оливковое, конопляное, льняное, кокосовое, расторопши.

Особое внимание при составлении меню на сыроедении необходимо обратить на крахмалосодержвщие продукты: рис, кабачки и пр

Их количество нужно строго контролировать.

Важно! Известный специалист натуропатии А
Чейз подчеркивал вред влияния простых сахаров, которыми насыщена крахмалистая пища, на ослабление слизистых и как следствие – возникновение воспалительных процессов в организме.

Сахара необходимо получать из фруктов: яблок, груш, винограда, персиков, различных ягод, а также сухофруктов, меда.

Внимание! В меде, инжире, финиках, изюме содержится концентрированное количество сахаров, поэтому важно сохранять умеренность в их употреблении.

Начинать утро на сыроедении следует с питья воды, защелоченной лимоном или медом. В течение дня в перерывах между едой выпивать глотками 2 л чистой воды.

Сыроедение: польза и вред

Считается, что сыроедение полезно по той причине, что изначально в пищевой цепочке человека отсутствовала приготовленная пища, которой не существует в природе, а также мясо и молоко, поэтому именно сырая пища – наиболее биологически естественна.

Однако, как и любая другая система питания, сыроедение имеет плюсы и минусы.

Польза сыроедения:

  • избавление от болезней: некоторые люди становятся сыроедами из-за болезней. Так, известны случаи, когда такой тип питания помог избавиться от гипертонии, артрита, головной боли, бронхиальной астмы;
  • насыщение организма энергией: сыроеды отмечают заметный прилив энергии, мысли становятся более ясными, а голова – просветленной;
  • сыроеды меньше спят, для отдыха им требуется всего 5-6 часов и даже меньше. Они просыпаются легко, не чувствуя слабости и головной боли от недосыпа;
  • похудение – еще один важный плюс сыроедения. Конечно же, большую роль играет отказ от хлеба, булочек, различных мясных блюд и т.д. – существенный результат уже заметен через 1,5-2 месяца после начала такого питания. Именно поэтому в последнее время сыроедение все чаще используют в качестве диеты, питаясь таким образом временно. В этом случае сыроедения не всегда придерживаются строго, позволяя себе иногда съесть продукт, прошедший термическую обработку.

Вред сыроедения:

  • дефицит витаминов и минералов, в частности магния и калия, из-за нехватки которых после перехода на сырую пищу примерно на третьей неделе можно почувствовать онемение в ногах и руках. Кроме того, могут плохо заживать раны, проявляться аллергия, упадок сил;
  • расстройство пищеварения: некоторые сыроеды едят все сырое, не умея сочетать продукты. Однако это совершенно неправильно, потому что определенные продукты не могут усваиваться вместе, из-за чего вредят организму. Так, ни в коем случае не стоит смешивать овощи с фруктами, а белки с углеводами, не рекомендуется сочетать мед и орехи;
  • проявление агрессии: новоиспеченные сыроеды часто проявляют агрессию, что связано с отказом от зерновых (хлеба, каш, выпечки), из-за чего в организме наблюдается нехватка витаминов группы В, отвечающих за уравновешенность. Некоторые сыроеды проявляют агрессию по отношению к людям, не придерживающимся подобной диеты, как к представителям другого (вражеского) табора;
  • чувство вины: в том случае, если начинающий сыроед срывается и съедает что-то из запрещенной еды, он потом долго не может избавиться от чувства вины. Психологи советуют думать о том, что человек стал сыроедом исключительно для себя, поэтому нужно прислушиваться к своему организму и обращать меньше внимания на мнение окружающих.
READ  Рецепты эффективных жиросжигающих напитков

Немного фактов

Популярное сегодня в нашей стране сыроедение пришло, конечно же, с Запада. Европейцы десятками лет изучали такой вид питания, проводили массу исследований и написали множество научных работ на эту тему. Но к однозначному выводу прийти им так и не удалось. Есть весомые аргументы в пользу натурального рациона, но и существенные недостатки такой системы питания игнорировать невозможно. Специалисты пришли лишь к одному твердому мнению – сыроедение недопустимо для детского организма. Последствия могут быть достаточно тяжелыми.

Далеко не всем подходит строгая диета, основанная на продуктах, не подвергающихся никакой термической обработке, причем речь идет не только о варке и обжарке, но и о заморозке. Допустимо употреблять пищу, высушенную под солнечными лучами, растительное масло холодного отжима и проросшие зерна круп.

Интересные рецепты сыроедов

Сыроедческий борщ

Простые рецепты на каждый день помогут составить вкусное и разнообразное меню. Опытные сыроеды разработали интересные блюда для завтрака, обеда и ужина. Предлагаем ознакомиться с рецептом холодного борща.

Ингредиенты:

  • Апельсин – 380 г.
  • Авокадо – 145 г.
  • Свекла – 280 г.
  • Пекинская капуста – 210 г.
  • Морковь – 190 г.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лимонный сок – ¼ ст.
  • Укроп – 3 ст.л.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Капусту промойте водой. При помощи ножа нашинкуйте, присыпьте солью, разомните руками. Оставьте на 6 минут.
  2. Половину очищенной свеклы потрите соломкой, а другую часть превратите в пюре.
  3. Снимите шкурку с морковки, потрите на крупной терке корнеплод.
  4. Авокадо порежьте кубиками, а очищенный чеснок пропустите через пресс.
  5. Промойте апельсин водой. Срежьте кожуру, удалите семена и белую пленку. Если оставить последний компонент, то борщ получится горьким. Покрошите мякоть кубиками, пробейте в блендере. Смешайте апельсиновое пюре с лимонным соком.
  6. В кастрюлю высыпьте все подготовленные ингредиенты, залейте водой и посолите.
  7. Укроп ополосните проточной водой, мелко порежьте. Насыпьте в кастрюлю зелень, перемешайте.

Голубцы с пророщенной кукурузой

  • Капуста пекинская – 350 г.
  • Семена кунжута – 90 г.
  • Орехи грецкие – 90 г.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Масло оливы – 45 мл.
  • Петрушка – 1 ст.л.
  • Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук – 70 г.
  • Томаты – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Пророщенная кукуруза – 190 г.
  • Ламинария сушеная – 80 г.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Кунжут залейте водой, оставьте на ночь. Затем слейте жидкость, а семена вместе с грецкими орехами пропустите через мясорубку.
  2. Стебель сельдерея и петрушку мелко покрошите.
  3. Добавьте растительное масло, кориандр, соль. Перемешайте, этой смесью смажьте капустные листья.
  4. Нарежьте авокадо средними кусочками.
  5. Очищенный лук и морковь измельчите с помощью ножа или терки.
  6. Достаньте семена из сладкого перца. Овощ порежьте крупными кусочками.
  7. Очистите томаты от шкурки, порежьте.
  8. Сложите в чашу блендера пророщенную кукурузу, ламинарию, лук, авокадо, перец, томаты, лук и морковь. Измельчите компоненты в пюре, это получается овощной фарш.
  9. На капустные листья разложите начинку, заверните конвертом. Рецепты голубцов есть разные, можно подбирать начинку на свой вкус. Это блюдо подходит для обеда или ужина. Получаются ароматные и питательные голубцы.

в водоросли Ламинария содержится много йода.

Рафаэлло из бананов и орехов

Практически каждый человек любит сладкие десерты. Даже отказавшись от отварной пищи, можно побаловать себя вкуснейшим лакомством. Для приготовления десерта понадобятся спелые бананы, они, кстати, прекрасно заменяют сахар.

Ингредиенты:

  • Миндаль – 100 г.
  • Орех грецкий – 80 г.
  • Банан – 2 шт.
  • Стружка кокосовая – 80 г.

Как приготовить:

  1. Возьмите очищенные орешки, высыпьте их в блендер.
  2. Очистите бананы от шкурки, покрошите кружочками.
  3. Бананы поместите в чашу с орехами, взбейте блендером.
  4. Получается густая масса, из нее скатайте шарики небольшого размера.
  5. Высыпьте кокосовую стружку на тарелку, обваляйте шарики со всех сторон.
  6. Разложите шарики по разделочной доске, отправьте в холодильник на 1 час. Лакомство отлично подходит для завтрака или полдника. Рецептов блюд очень много, поэтому они могут и не повторятся в меню.

Как перейти на сыроедение

Главной гарантией вхождения в систему сыроедения без вреда организму будет разумный анализ его плюсов и минусов, с учетом состояния здоровья. Главный критерий – потребность самого организма: подход должен быть сугубо индивидуальным, с консультацией и поддержкой практикующего специалиста.

Внимание! Правильный переход на систему сыроедения может потребовать около одного года. Для пользы такого перевода организма на сыроедение без вреда здоровью ценными окажутся рекомендации:

Для пользы такого перевода организма на сыроедение без вреда здоровью ценными окажутся рекомендации:

Первый шаг – это изучение информации о системе питания сырыми продуктами. Следующий шаг – подготовка организма очищением кишечника, печени – в условиях дома или стационара – для пользы минимизации неприятных ощущений в результате дальнейшей естественной чистки организма на новой системе питания сырыми продуктами. Далее следует определить стратегию перехода на сыроедение. Например, начать с рекомендуемой схемы 60% сырой пищи – 40% приготовленной. Можно снизить процент растительных продуктов – до комфортных организму и увеличивать их количество постепенно, с учетом его потребностей – так будут созданы полезные для перестраивания микрофлоры условия. Стартовать сыроедение лучше в начале – середине лета, при этом нужно будет продумать на перспективу организацию своего «зимнего» набора продуктов. Расчет набора продуктов необходимо делать, исходя из баланса БЖУ. Режим питания на системе сыроедения определяется индивидуально, отталкиваясь от стандартной схемы трехразового суточного приема пищи. При возможности полезным будет пробовать приготовление продуктов при температуре до 40 оC, пользуясь паром, проращиванием, запариванием. Растительные жиры на системе сыроедения включать нужно обязательно в качестве заправок к блюдам, но заменить их полезными «легкими»: нерафинированными, холодного отжима. Интересно! Масло подсолнечника считается одним из самых тяжелых среди растительных: при сыроедении его лучше заменить на более легкие для организма варианты – оливковое, конопляное, льняное, кокосовое, расторопши
Особое внимание при составлении меню на сыроедении необходимо обратить на крахмалосодержвщие продукты: рис, кабачки и пр

Их количество нужно строго контролировать
Важно! Известный специалист натуропатии А. Чейз подчеркивал вред влияния простых сахаров, которыми насыщена крахмалистая пища, на ослабление слизистых и как следствие – возникновение воспалительных процессов в организме

Сахара необходимо получать из фруктов: яблок, груш, винограда, персиков, различных ягод, а также сухофруктов, меда. Внимание! В меде, инжире, финиках, изюме содержится концентрированное количество сахаров, поэтому важно сохранять умеренность в их употреблении. Начинать утро на сыроедении следует с питья воды, защелоченной лимоном или медом. В течение дня в перерывах между едой выпивать глотками 2 л чистой воды.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: