Диета дюкана

Суть и принципы

Пьер Дюкан утверждает, что у каждого человека с рождения заложено определенное количество жировых клеток, которые при неправильном образе жизни могут увеличиваться в объеме, провоцируя развитие ожирения.

Спасительное похудение может быть достигнуто только после абсолютного пересмотра принципов питания, которые не ограничиваются общеизвестным «Меньше есть – больше двигаться». Основные правила диеты Дюкана:

  • Белковая пища – в приоритете. Жиры и углеводы – сокращены до минимума. Обоснование простое: белки – ценный строительный материал для организма, обойтись без них никак нельзя.

    На их усвоение уходит много энергии, а значит, расходуются ненужные жировые запасы. Жиры и углеводы – напротив, усваиваются легче, а их избытки легко откладываются в виде жира.

  • Обильное питье – обязательно. Вода – универсальный растворитель для всех токсинов, она включена во все обменные процессы. Снижается потребление воды – замедляется обмен веществ – шлаки (и излишки жира) не выводятся из организма – процесс похудения замедляется. Одно «но» – никаких сладких, подслащенных, газированных напитков в рационе быть не должно.
  • Соль, сахар – под запретом. Употребление соли нужно сократить до минимума, а от сахара отказаться вовсе. Это положение часто становится непреодолимой преградой для сладкоежек, желающих похудеть по системе Дюкана.
  • Физические нагрузки приветствуются. Во время похудения можно и нужно выполнять ежедневный несложный комплекс физических упражнений, заниматься плаванием или бегом, но не до изнеможения. Верным спутником худеющего должны стать пешие прогулки – около получаса в день, как минимум.

На столе должны быть отруби: ежедневно надо съедать несколько ложек этого полезного продукта во избежание запора и для восполнения запасов витамина В.

Самое приятное правило для худеющих по Дюкану — еда без ограничений. Но не все продукты разрешены. Можно есть мясо, рыбу, овощи, так что голодным никто не останется.

Категория продуктов Разрешенные продукты
Соки На 3 и 4 этапах диеты можно выпивать 1 стакан натурального свежевыжатого сока
Растительное масло Не рекомендуется. Можно использовать несколько капель для жарки
Каши и крупы Овсяные отруби – ежедневно. На 3, 4 этапах диеты можно употреблять рис, пшеницу
Овощи Капуста (любая), свекла, морковь, сельдерей, спаржа, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, шпинат, перец, тыква, щавель, лук, фасоль стручковая, редис, салат, соя, чеснок
Грибы Можно любые
Специи и зелень Уксус, горчица, укроп, петрушка, базилик, тмин, кориандр, майоран, кинза, соевый соус, томатная паста
Фрукты и сухофрукты На 3, 4 этапах диеты можно употреблять все фрукты, кроме бананов, инжира, манго, авокадо и фиников
Молочные продукты Молоко, натуральный несладкий йогурт, творог, кефир, творожный или плавленый сыр
Мясо и птица Говядина, телятина, нежирная свинина, крольчатина, курица, индейка, перепел. Субпродукты: язык, телячьи почки и печень, куриная печень. Яйца куриные, перепелиные
Рыба, морепродукты Морская рыба: треска, хек, палтус, сельдь, камбала, путассу, сайра, скумбрия, кефаль, килька, сардины, тунец. Речная рыба: щука, карп, сом, осетр, форель, лосось. Морепродукты: икра, крабы, мидии, креветки, устрицы, раки, кальмары, омары, осьминоги, натуральные рыбные консервы и крабовые палочки
READ  Эфирные масла от целлюлита: применение и отзывы

Диета Дюкана: рецепты для атаки

В основном все блюда, приготовленные по рецепту Дюкана, больше напоминают ресторанную еду. Первый этап “Атака” поможет Вам избавиться от 5 кг веса.

Суп с курицей и яйцом-пашот

Ингредиенты на 2 человека: 2 куриных филе, 3 яйца, зеленый лук и литр воды.

Приготовление:  в литре воды сварите филе курицы (30 минут). Далее мелко нарежьте лук и добавьте в кастрюлю. Разбейте три яйца, при этом каждое яйцо в отдельной емкости. Дождитесь кипения бульона и можете добавлять яйца, следите за тем, чтобы желток оставался целым. Оставьте варится на 5 минут и можете выключать. Спустя 10 минут можно приступать к приему пищи.

Рыбный суп из консервов

Ингредиенты на 2 человека: 2шт рыбных консервов, 1 лук, пучок укропа, 3 лавровых листа, соль, перец и литр воды.

Приготовление: вскипятите воду, измельчите лук, затем откройте консервы и разомните рыбу вилкой. Дождавшись кипения воды, добавьте туда нарезанный лук и лавровый лист. Можете добавить перец, спустя 5 минут добавьте рыбу и поварите еще 5 минут. Выключайте плиту и добавьте немного укропа.

4 этап – Стабилизация

Последняя фаза позволяет сохранить достигнутый результат на многие годы. Похудевший человек возвращается к привычному режиму питания

Важно не переедать и каждый четверг устраивать разгрузочный белковый день. Длиться этот этап может всю жизнь

Разрешенные продукты

На этапе стабилизации разрешены следующие продукты:

  • мясо нежирных сортов;
  • любые морепродукты;
  • нежирная рыба;
  • картофель;
  • рис;
  • гречка;
  • овощи;
  • фрукты;
  • яйца;
  • нежирная молочная продукция;
  • специи;
  • небольшое количество соли.

Вариант меню на неделю

В первый, второй, четвертый, пятый, шестой и седьмой день соблюдают привычный рацион и обязательно употребляют 3 ст. л. овсяных отрубей. В третий день меню должно быть из фазы “Атака”.

Диетические рецепты

Для такой диеты важно правильно подобрать рецепты, чтобы они соответствовали ее принципам. Салат из морепродуктов

Понадобятся такие ингредиенты:

Салат из морепродуктов. Понадобятся такие ингредиенты:

  • кальмары – 4 шт.;
  • очищенные креветки – 100 г;
  • крабовые палочки – 8 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 150 г;
  • красная икра – 30 г;
  • горчица – 2 ч. л.

Отваривают и остужают кальмары и яйца. Из горчицы и йогурта делают заправку. Все ингредиенты измельчают, смешивают и заправляют приготовленным соусом.

Творожная запеканка. Такое блюдо готовится во время любых фаз, кроме “Атаки”. Потребуются следующие ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • овсяные отруби – 3 ст. л.;
  • кефир 1% жирности – 200 мл;
  • сахарозаменитель – 3 шт.;
  • ваниль.

В 1 ч. л. воды разводят таблетки сахарозаменителя и вливают в чашу блендера. Добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и выкладывают в форму, покрытую пергаментной бумагой. Выпекают в течение 1 часа.

READ  Яичная диета на 7 дней: меню на неделю, результаты, отзывы врачей и худеющих, противопоказания

Положительные и отрицательные моменты диеты Дюкана

Как и у всякой диеты, у нее есть несколько преимуществ:

  • на первых шагах происходит потеря лишнего веса за счет того, что организм тратит энергию на переваривание углеводов, сжигая для этого жиры. Появляется результат и хочется продолжать придерживаться диеты;
  • в рамках диеты разрешается есть питательную и полезную пищу;
  • не нужно готовить еду по специальным рецептам, вы не зависите от места, диеты можно придерживаться находясь дома, на отдыхе или в рабочее время.
  • вы свободны от постоянных подсчетов, слежения за калориями, а так же не ограничены во времени принятия еды и ее количестве.

К сожалению, мир не идеален, если есть плюсы, то будут и минусы, иначе о балансе речи нет. Минусами такой диеты являются:

  • высокое количество белка в рационе, а это, в свою очередь, повышенный холестерин и нагрузка на сосуды, почки и печень;
  • малое содержание клетчатки в пище (читай проблемы с кишечником и ЖКТ);

По возможности диету лучше соблюдать под наблюдением доктора, специализирующегося на похудении. Так как в организм попадает много белка, может нарушиться углеводный обмен. Причиной этому служит низкий показатель инсулина в организме человека

Вещи достаточно серьезные, чтоб обратить на них внимание, если этого не сделать, то со здоровьем могут начаться серьёзные проблемы. Для снижения рисков во время диеты необходимо пить больше воды, таким образом организму легче вывести результаты распада белка

Еще можно пить витамины, а лучше витаминные комплексы, так вы сможете давать организму необходимые вещества, содержащиеся в пище, которую во время диеты нельзя будет употреблять.

Перед стартом
Хорошо подумайте и решите для себя, чего вы хотите добиться этой диетой, сколько кг
хотите скинуть. Если у вас есть фотографии где вы были стройны, пересмотрите их, вспомните это ощущение легкости. По возможности сделайте УЗИ, чтобы зафиксировать ваше состояние внутренних органов до диеты и их размеры. Неплохо было бы сдать анализы, мочу и кровь, чтобы увидеть какой ваш организм до диеты. Со всеми этими анализами запишитесь к врачу на консультацию, он вам расскажет что у вас в норме, что необходимо подтянуть для улучшения анализов. Так же анализы нужно будет сдавать на разных этапах диеты, чтобы понять ваше общее состояние и сделать дальнейшее решение, идет ли диета вам на пользу или стоит ее прекратить. Заранее скажу, что ту же процедуру вы проделаете и по окончании диеты и удивитесь тому, что ваши анализы стали намного лучше. Так как лишний вес это не только не очень эстетично, это еще и лишняя нагрузка на организм.

Как уже говорилось выше, диета это стресс, но с любым стрессом можно справится, если найти правильный подход. Какой подход использовать вам? Решаете вы, мы лишь можем подсказать вам:

  • покупаете красивую вещь на размер меньше, любуетесь ей и периодически примеряете;
  • придумать для себя бонусы за каждый успешный шаг, приближающий к цели;
  • поговорить с семьей, чтобы они старались не готовить еду (или хотя бы не заставляли делать это вас) запрещенную диетой Дюкана.
READ  Мандариновая диета, 3 дня, -3 кг

Большим плюсом для мотивации станет покупка специфичных продуктов, которые помогут разнообразить ваши блюда:

  • сахарозаменитель;
  • пудинги;
  • сиропы без содержания сахара;
  • обезжиренное какао;
  • ароматизаторы;
  • изолят соевый или сывороточный;
  • фунчоза;
  • лапшу Ширатаки;

Низкий старт
За пару недель понижаем количество сахара и соли, так как во время старта диеты, мы от них отказываемся, от слова “совсем”.

Заменители есть можно, тут-то они нас и выручат:

  • поэтапно переходить от хлеба на лепешки из отрубей, хлебцы или похожие продукты, допустимые диетой;
  • посчитать и подвести к указанной выше норме количество потребляемой жидкости;

Заранее стоит учесть траты на качественные мясные и рыбные продукты, являющиеся основой диеты Дюкана.

Рекомендации

Существуют рекомендации, позволяющие правильно составить меню, благодаря чему человек выдерживает до конца такое испытание. Эта система питания позволяет включать в рацион говядину и ветчину. Но нужно помнить, что такие продукты способствуют повышению уровня холестерина в крови и замедлению метаболических процессов. А крабовые палочки, которые разрешены, и вовсе считаются вредными. Поэтому лучше всего в рацион включать здоровый протеин, содержащийся в твороге, рыбе, перепелиных яйцах, кролике, индейке, курином филе, кефире, йогурте.

Важно соблюдать и питьевой режим. Нужно пить много воды, чтобы не было проблем с почками

Для переваривания 1 г белка требуется 41 мл жидкости. На первых 3 этапах методики достаточно употреблять 1,5 л в день, а во время стабилизирующей фазы такое количество увеличивают до 2 л.

Чтобы диета принесла должный эффект, необходимы умеренные физические нагрузки. Диетологи расписывают их по фазам:

  • первая – ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом;
  • вторая – прогулка каждый день, длящаяся 30 минут, и выполнение упражнений;
  • третья – ежедневная прогулка на протяжении 25 минут и занятия спортом;
  • четвертая – прогулка в течение 20 минут и выполнение упражнений.

Иногда случается срыв во время диеты, когда человек употребил запрещенные продукты. В этом случае нужно соблюдать такую тактику:

  • следующие 2 дня нужно есть исключительно белковую пищу;
  • если срыв случился в фазе “Атака”, ее продлевают на 2 дня;
  • ежедневное употребление воды увеличивают до 2 л;
  • спать следует подольше;
  • в ближайшие 3-4 дня нужно гулять по 1 часу;
  • ограничивают потребление соли.

Во время диеты ежедневно едят отруби, причем для каждой фазы они должны быть в строгой дозировке:

  • “Атака”- 1,5 ст. л.;
  • “Круиз” – 2 ст. л.;
  • “Консолидация” – 2,5 ст. л.;
  • “Стабилизация” – 3 ст. л.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: