Питание при сахарном диабете — запрещенные и разрешенные продукты

Рецепты вкусных блюд

Под маслом подразумевается сливочное.

Преддиабетическое мясное суфле

Ингредиенты:

  • Диета позволяет выбрать индейку или курицу;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Столовая ложка масла и две ложки сливок;
  • 130-150 грамм твердого сыра;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Птицу моют, варят, удаляют кости, а мясо перерабатывают в фарш;
  2. Фарш можно посолить, добавить желтки яиц и сливки, затем тщательно перемешать;
  3. Следующим шагом готовят белковую пену, которую замешивают в смесь;
  4. Мясную смесь помещают в смазанную маслом форму, присыпают тертым сыром и запекают около 10-15 минут.

Еще один вариант:

Тыквенный суп-пюре при преддиабете

  • 1500 мл легкого бульона на основе мяса курицы;
  • Две небольших луковицы, две средних картофелины, две моркови;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • Зелень по вкусу;
  • 70 грамм твёрдого сыра;
  • 50 грамм масла;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Бульон в кастрюле отправляют на плиту для подогрева. На протяжении этого времени овощи мелко нарезают, а при кипении добавляют картофель и зелень. Варка длится порядка 10 мин;
  2. Пока готовятся овощи, морковь, тыква и репчатый лук пассируются на масле;
  3. После размягчения овощей их добавляют в кастрюлю. Варка длится до полного приготовления тыквы, после чего следует добавлять соль;
  4. Бульон сливается в отдельный сосуд, овощи измельчают блендером. Добавляя бульон небольшими порциями, овощи превращают в жидкое пюре;
  5. Суп подается с тертым сыром.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из курицы

Для приготовления нужны:

  • 250 грамм куриного мяса (можно заменить индейкой);
  • Кусок пшеничного хлеба из второсортной муки, желательно черствый. Подойдет любой другой, разрешенный при преддиабетической диете;
  • По объему хлеба нужно взять молоко;
  • 1 яйцо;
  • Мускатный орех и сливочное масло в небольших количествах;

Рецепт:

  1. Хлеб замачивают в молоке, добавляют в мясо и превращают в фарш;
  2. В фарш вмешивают желтки, мускат и взбитые белки;
  3. Масса отправляется в смазанную маслом форму для варки. Процесс длится час.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из творога

Ингредиенты:

  • 250 грамм обезжиренного творога;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Две столовых ложки заменителя сахара;
  • Три столовых ложки панировочных сухарей;
  • Горсть миндаля;
  • Полторы столовых ложки масла;
  • Немного соли и цедры лимона.

Рецепт:

  1. Орехи измельчают и недолго запекают;
  2. Остывшие орехи смешивают с заменителем сахара;
  3. Творог измельчают любым доступным способом, смешивают с желтками, цедрой лимона, солью и маслом. Смесь нужно тщательно взбить;
  4. Затем добавить в смесь сухари, орехи и взбитые белки. Массу вновь взбивают;
  5. В заготовленную смазанную форму помещают смесь, чтобы покрыть половину объема;
  6. Форма перемещается в емкость, наполненную водой, предварительно в нижнюю часть нужно поместить плотную марлю. Вода должна достигать уровня смеси в форме;
  7. Варка длится 60 минут, по мере испарения воды недостаток возмещают;
  8. Когда масса отстает от формы, поднимается и становится упругой, емкость снимают с огня.

Еще один вариант:

Оладьи из кабачков при преддиабете
Для готовки необходимы:

  • Килограмм кабачковой мякоти цуккини;
  • 2 куриных яйца;
  • Стакан ржаной муки.

Рецепт:

  1. Овощи с тонкой кожей натираются целиком, с толстой — предварительно чистятся;
  2. В зависимости от необходимости и возможности, можно частично заменить ржаную муку на пшеничную;
  3. Яйца вбивают в муку, затем добавляют овощи. После тщательного перемешивания можно добавить немного соли;
  4. Готовую смесь обжаривают небольшими порциями в мультиварке или на сковороде без масла. Обжарка проводится с каждой стороны. Поскольку обжарка при преддиабетической диете не рекомендована, лучше будет отправить оладьи в духовой шкаф.

Еще один вариант:

Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа

У больных диабетом, которые преднамеренно либо по незнанию до установки диагноза не соблюдают диету, вследствие чрезмерно количества углеводов в рационе теряется чувствительность клеток к инсулину. Из-за этого глюкоза в крови растет и держится на высоких показателях. Смысл диетического питания для диабетиков заключается в возвращении клеткам потерянной чувствительности к инсулину, т.е. способности усваивать сахар.

  • Ограничение общей калорийности рациона с сохранением его энергетической полноценности для организма.
  • Энергетическая составляющая рациона должна быть равной реальным энерготратам.
  • Прием пищи примерно в одно и тоже время. Это способствует слаженной работе пищеварительной системы и нормальному протеканию обменных процессов
  • Обязательный 5-6 кратный прием пищи в течение дня, с легкими перекусами – особенно это касается инсулинозависимых пациентов.
  • Одинаковые (примерно) по калорийности основные приемы еды. Большая же часть углеводов должна приходится на первую половину дня.
  • Широкое использование разрешенного ассортимента продуктов в блюдах, без зацикливания на каких-то конкретных.
  • Добавление свежих, богатых клетчаткой овощей из списка разрешенных к каждому блюду для создания насыщения и уменьшения скорости всасывания простых сахаров.
  • Замена сахара разрешенными и безопасными сахарозаменителями в нормируемых количествах.
  • Предпочтение десертам с содержанием растительного жира (йогурт, орехи), поскольку расщепление жиров замедляет всасывание сахара.
  • Употребление сладкого только во время основных приемов пищи, а не в перекусы, иначе произойдет резкий скачок глюкозы крови.
  • Строгое ограничение вплоть до полного исключения легкоусвояемых углеводов.
  • Ограничение сложных углеводов.
  • Ограничение доли животных жиров в рационе.
  • Исключение или значительное уменьшение соли.
  • Исключение переедания, т.е. перегрузки пищеварительного тракта.
  • Исключение приема пищи сразу после физической нагрузки или занятий спортом.
  • Исключение или резкое ограничение спиртного (до 1 порции в течение дня).
  • Нельзя пить на голодный желудок.
  • Использование диетических способов приготовления.
  • Общее количество свободной жидкости ежесуточно – 1,5 л.

Всегда учитываем гликемический индекс при сахарном диабете 2 типа

Диабетику жизненно необходимо разобраться с понятием «гликемический индекс» продуктов. Это число показывает усредненную реакцию человека на продукт — насколько быстро повышается глюкоза в крови после его приема.

ГИ определен для всех продуктов. Есть три градации показателя.

Высокий ГИ — от 70 до 100. Такие продукты диабетик должен исключить.

Средний ГИ — от 41 до 70. Умеренное употребление при достигнутой стабилизации глюкозы в крови — изредка, не более 1/5 всей еды за день, в правильных сочетаниях с другими продуктами.

Низкий ГИ — от 0 до 40. Эти продукты — основа рациона при диабете.

Что увеличивает ГИ продукта?

Кулинарная обработка с «незаметными» углеводами (панировка!), сопровождение высокоуглеводной пищей, температура употребления еды.

Так, цветная капуста, отваренная на пару не перестает быть низкогликемичной. А ее соседка, обжаренная в сухарях, уже не показана диабетику.

Еще один пример. Мы занижаем ГИ трапезы, сопровождая еду с углеводами мощной порцией белка. Салат с курицей и авокадо с ягодным соусом — доступное блюдо при диабете. А эти же ягоды, взбитые во вроде бы «безобидный десерт» с апельсинами, всего лишь ложечкой меда и сметаной — уже плохой выбор.

Что такое диабет?

Сахарный диабет – это нарушение обменных процессов в связи с недостатком инсулина и утратой способности организмом человека усваивать сахар.

Современная медицина делит диабет на два типа, при каждом из которых наблюдается высокий уровень сахара в крови:

1) юношеский или инсулинозависимый и

2) возрастной (инсулиннезависимый).

В первом случае организм практически полностью прекращает выработку инсулина, а во втором случае он просто перестает реагировать на собственный инсулин. Лечение инсулинозависимого диабета заключается в периодических инъекциях этого фермента, а лечение инсулиннезависимого диабета представляет собой действия, которые направлены на восстановление реакции клеток на инсулин без его дополнительных инъекций, а также на снижение уровня сахара в крови.

Существует еще особый диабет, который появляется у беременных женщин и бесследно проходит после родов. Он требует особую диету и инъекции инсулина. Может проявиться вновь во время следующей беременности.

Также медицина выделяет т.н. несахарный диабет, который характеризуется сильной жаждой и частыми позывами к мочеиспусканию. В этом случае аппетит может совсем исчезнуть.

Важно понимать, что чем больше в организм человека поступает сахара, тем чаще у него будет случаться гипергликемический приступ. Именно поэтому требуется особая диета при сахарном диабете, которая бы способствовала приведению уровня сахара в крови в норму

Поймите сразу, что ежедневно наесться всласть при этой болезни уже не придется, потребуется сделать жесткий выбор между едой и собственным здоровьем.

Что можно, а что нельзя при сахарном диабете?

Диета при этом заболевании должна соответствовать целому ряду принципов.

1) При терапии диабета диета играет ведущую роль. Из меню должны быть полностью исключены сахара в очищенном виде и крахмал (белая мука, некоторые крупы и прочее). Эти продукты нельзя включать в диету при сахарном диабете.

2) Пищу нужно принимать маленькими порциями до восьми раз в день, чтобы не напрягать свою поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин. При этом каждая порция должна быть примерно одинаковой по калорийности.

3) В меню должно быть много белковой пищи (телятина, говядина, птица, молочка, перепелиные яйца и прочее), а также достаточно несладких овощей и фруктов. Хлеб приветствуется только из зерна грубого помола.

4) Нужно отказаться от напитков и лекарственных препаратов, имеющих в своем составе кофеин, или существенно их ограничить.

5) Режим приема пищи нужно расписать по часам и строго его придерживаться, чтобы поджелудочная железа постепенно привыкла к определенному порядку выработки инсулина.

6) Пищу нужно употреблять некалорийную, в сутки диабетик может съедать продукты общей энергетической ценностью не более 1 500 ккал.

7) Всю полученную с пищей энергию организму обязательно нужно полностью израсходовать, т.е. диабетик должен регулярно заниматься физическими упражнениями, предпринимать пешие прогулки на свежем воздухе и внимательно следить за своим весом.

8) Сегодня медицина убеждена в том, что при диабете нужно ограничивать употребление не только сахара, но и животных жиров и блюд, которые приготовлены на их основе.

Помните, что соблюдение этих принципов приготовления и употребления пищи может стать главной силой в борьбе с сахарным диабетом, потому что такая диета способна удерживать уровень сахара в крови на приемлемом уровне.

Количество сахара, которое можно съедать в сутки, определяется врачом для каждого больного диабетом строго индивидуально

Кроме того, важно постоянно консультироваться у врача по поводу продуктов, которые используются при приготовлении диетических блюд, владеть информацией об их калорийности, а также о содержании в них белков, жиров и углеводов

Сахарный диабет протекает в следующих формах:

    • — легкая,
    • — средняя и
    • — тяжелая.

Причем при легкой и средней форме в диете возможны некоторые послабления, однако все это также определяется исключительно врачом. Больному никогда не следует забывать об опасности диабетической комы. Тяжелая форма диабета – только строжайшая диета.

Особенности диеты при диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2 типа низкокалорийная. Главной причиной этой формы сахарного диабета является переедание и, как следствие, ожирение. Сократив суточную калорийность и сбалансировав свое меню можно эффективно снизить вес. Основной принцип данной диеты, которую еще называют «Стол 9» — правильный расчет суточной потребности в белках, жирах и углеводах. При этом, в ежедневном рационе преобладают белки, ограничено потребление жиров и сведены к минимуму углеводы.

Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение взаимосвязаны. Главная цель — стабилизация обмена углеводов. При сахарном диабете 2 типа необходимо соблюдать низко углеводную диету на протяжении всей жизни, а потому ее меню должно быть не только полезным и сбалансированным, но еще и разнообразным. При составлении ежедневного рациона учитывается пол, возраст и физическая активность конкретного человека для расчета необходимой калорийности.

При сахарном диабете 2 типа в рационе допускаются следующие продукты:

  • Постная говядина, телятина, кролик, курица;
  • Ржаной, отрубной хлеб. Пшеничный хлеб только из 2 сорта муки;
  • Супы: овощные, грибные, из нежирных сортов рыбы;
  • Нежирные сорта рыбы в отварном виде и на пару;
  • Яичный белок (2 шт в неделю);
  • Нежирный сыр, натуральный йогурт, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты;
  • Крупы: пшенная, гречневая, ячневая, перловая, овсяная;
  • Овощи (употребляются в сыром, вареном и запеченном виде): огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, капуста;
  • Несладкие фрукты и ягоды: яблоко, груша, грейпфрут, киви;
  • Компоты, муссы, желе на сахарине или сорбите;
  • Ягодные отвары, овощные и фруктовые соки, чай.

Запрещенные продукты в меню при сахарном диабете 2 типа:

  • Жирные сорта мяса и бульоны из них (свинина, баранина, утка, гусь);
  • Колбасы, сало, копчености;
  • Жирные сорта рыб, а также икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба;
  • Сливки, сливочное масло, творог, сладкие сырки, соленый сыр;
  • Белый рис, макаронные изделия, манка;
  • Выпечка из сдобного и слоеного теста (булочки, пироги, печенье);
  • Бобы, горох, соленья, маринованные овощи;
  • Сахар, конфеты, варенье;
  • Бананы, инжир, финики, виноград, земляника;
  • Лимонады, газированные напитки, соки с высоким содержанием глюкозы.

Диета 9 при сахарном диабете 2 типа — меню на неделю (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин:

Понедельник:

  • Овсянка
  • Натуральный йогурт
  • Окрошка
  • Яблоко
  • Медальоны из говядины. Огурцы, перец

Вторник:

  • Ячневая каша
  • Апельсин
  • Овощной суп-пюре
  • Нежирный сыр
  • Карп, запеченный с овощами

Среда:

  • Гречка
  • Яйцо всмятку
  • Бульон из хека с кусочками рыбы
  • Сливы
  • Кролик тушеный с луком и морковью

Четверг:

  • Обезжиренный творог. Яичный белок
  • Обезжиренное молоко
  • Грибной суп
  • Киви
  • Судак на пару. Пюре из баклажан

Пятница:

  • Пшенная каша
  • Вишня
  • Куриный бульон
  • Желе из смородины
  • Отварная куриная грудка. Салат «Витаминный»

Суббота:

  • Перловка
  • Яблоко
  • Постный борщ
  • Обезжиренное молоко
  • Минтай в собственном соку. Помидоры, огурцы

Воскресенье:

  • Натуральный йогурт. Яичный белок
  • Груша
  • Тыквенная каша
  • Грейпфрут
  • Стейк из телятины на пару. Салат из белокочанной капусты

Примерное меню на неделю

Согласно многочисленным отзывам, очень разнообразное питание подразумевает диета при сахарном диабете 2 типа. На неделю примерный план представлен в таблице ниже. В каждой графе указано 2 варианта меню.

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин На ночь
Пн

Гречневая каша, паровой сырник, чай.

Белковый омлет, спаржа, чай.

Морковный салат.

Салат из кальмаров, яблок и граната.

Овощной суп, ямс в мундире, мясное рагу, яблоко.

Свекольник, баклажаны тушеные, гранат.

Кефир, свежие ягоды.

Кусочек ржаного хлеба с авокадо.

Вареная рыба, тушеная капуста.

Стейк из лосося с зеленым луком.

Кефир
Вт

Каша из геркулеса, чай с молоком.

Гречневая каша на молоке, кофе.

Творог, свежие абрикосы.

Фруктовый салат.

Борщ без мяса, сок.

Рассольник, салат из морепродуктов, сок.

Гуляш из индейки, чечевица.

Несколько ломтиков несоленого сыра.

Яйцо всмятку, компот из сухофруктов.

Индейка, запеченная с овощами.

Сок
Ср

Творожный сыр с помидорами, чай.

Овсяная каша с яблоком, йогурт.

Винегрет, 2 кусочка хлеба обдирного.

Смузи из овощей и ягод.

Перловый суп, паровые кнели из телятины.

Овощное рагу, отварная телятина.

Фрукты.

Нежирный творог.

Брокколи, тушеная с грибами.

Салат из свежей тыквы и моркови.

Ряженка
Чт

Яйцо всмятку, цикорий с молоком.

Бутерброд из хлеба, нежирного сыра и помидора, чай.

Фруктовый салат.

Овощи на пару.

Перловая каша, вегетарианские щи.

Овощной суп, котлеты из курицы со шпинатом.

Икра из кабачков.

Груша.

Отварная курица, гуляш из баклажанов.

Салат с лососем и натуральным йогуртом.

Кефир
Пт

Хлебцы, натуральный йогурт, кофе.

Хлеб, пюре из слив, кофе.

Ягодное желе.

Икра из кабачков, вареное яйцо.

Грибной суп, мясные фрикадельки.

Суп из цветной капусты, стейк из говядины.

Яблоко, зеленый чай.

Творог с ягодами.

Салат с творогом, помидорами и зеленью.

Рыбные тефтели, спаржа.

Сок
Сб

Рисовая каша, горсть ягод, чай.

Бутерброд с сыром, апельсиновый фреш.

Фруктовый салат, орехи.

Винегрет.

Суп с фрикадельками.

Рыбный суп.

Зразы из творога, сок.

Ягоды, взбитые с молоком.

Рыба на пару, овощной салат.

Омлет с красным луком.

Ряженка
Вс

Творожная запеканка, сок.

Творожное суфле, чай.

Хлеб с листьями салата и кусочками сельди малосольной.

Салат из груш и кольраби.

Фасолевый суп, грибные котлеты.

Тушеная с капустой крольчатина.

Горсть орехов.

Десерт из фруктов с сыром маскарпоне.

Запеченный судак с овощами.

Отварная треска, овощной салат.

Кефир
READ  Имбирь для похудения: проверенные рецепты

Как видно из таблицы, питание действительно является весьма разнообразным. При этом улучшается работа поджелудочной железы и уменьшается масса тела.

Правильная диета при сахарном диабете

При сахарном диабете необходимо соблюдать строгую диету, направленную на исключение потребления в рационе сахаросодержащих продуктов (легких углеводов).

Во время соблюдения диеты сахар заменяют аналогами: сахарином, аспартамом, ксилитом, сорбитом и фруктозой.

При сахарном диабете 1 типа диета носит вспомогательный характер и позволяет контролировать уровень глюкозы в крови за счет исключения из меню простых углеводов. В рационе должны преобладать белки и жиры, сложные углеводы в умеренных количествах.

Сахарный диабет 2 типа возникает в следствии избыточного веса и ожирения. При этом диета является основным методом его лечения. Низкокалорийная и низко углеводная диета способствует похудению, нормализации уровня сахара в крови.

Питаться при диете следует дробно, не менее 5 раз в день небольшими порциями. Продукты употребляются в сыром, вареном, тушеном виде, на пару. При необходимости допускается запекание блюд. Показано сочетать диету с ежедневными физическими нагрузками для достижения скорейшего результата.

Что можно, а что нельзя?

Допускается употреблению в меню диеты при сахарном диабете:

  • Нежирное мясо и птица: говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка;
  • Нежирная рыба: судак, щука, карп, хек, минтай;
  • Супы: овощные, грибные, обезжиренные бульоны;
  • Каши: овсяная, пшенная, ячневая, перловая, гречневая;
  • Овощи: огурцы, болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны, морковь, свекла, капуста;
  • Бобовые: горох, фасоль, чечевица;
  • Несладкие фрукты: яблоки, груши, сливы, грейпфруты, киви, апельсины, лимоны;
  • Отрубной и ржаной хлеб. Вчерашний пшеничный хлеб из муки 2 сорта;
  • Орехи, сухофрукты;
  • Овощные и фруктовые соки, морсы, отвары из ягод, чаи.

Следует исключить из своего рациона при сахарном диабете:

  • Сахар, конфеты, мороженое, шоколад;
  • Сдобную и слоеную выпечку;
  • Жирное мясо: свинина, баранина, утка, гусь;
  • Жирные сорта рыб: скумбрия, сайра, угорь, сельдь, толстолобик;
  • Жареные, копченые, маринованные блюда;
  • Сливки, сметану, сливочное масло;
  • Газированные и алкогольные напитки.

Меню на неделю

Меню на неделю для диеты при сахарном диабете (завтрак, перекус, обед, полдник, ужин):Понедельник:

  • Натуральный йогурт. Ржаные хлебцы
  • Сливы
  • Овощной суп. Отварное филе индейки
  • Грейпфпут
  • Мясной пудинг

Вторник:

  • Тыквенное пюре
  • Яблоко
  • Судак на пару. Салат из свеклы
  • Обезжиренное молоко
  • Кролик тушенный с овощами

Среда:

  • Желе из смородины
  • Кефир 1%
  • Крем-суп из индейки
  • Томатный сок
  • Котлеты из говядины на пару. Салат из капусты

Четверг:

  • Мюсли с медом
  • Грейпфрут
  • Куриный бульон с кусочками филе
  • Форель по-царски
  • Ягодный морс
  • Рулет из телятины. Огурцы, помидоры

Пятница:

  • Овсянка
  • Вишня
  • Уха из щуки
  • Несоленый сыр твердого сорта
  • Заливное из кролика. Зелень

Суббота:

  • Гречка
  • Апельсин
  • Запеканка из кабачков
  • Кефир
  • Рагу из говядины с кабачками и томатами

Воскресенье:

  • Яйцо всмятку
  • Обезжиренное молоко
  • Окрошка
  • Яблоко
  • Куриные фрикадельки. Икра баклажанная

Рекомендации для беременных

При легком типе гестанционный сахарный диабет проходит бессимптомно.

В средних и тяжелых случаях наблюдаются: сильная жажда и чувство голода, обильное и частое мочеиспускание, помутнение зрения. Все возможные риски можно сократить с помощью физической активности, а также сбалансированной диеты.

Меню диеты беременных при сахарном диабете направлено на поддержание нормы сахара в крови (до и после еды). Особенность рациона питания при диете — исключение простых углеводов (конфет, сладостей), сокращение до 50% потребления в меню сложных углеводов (овощей и фруктов). 50% рациона должны составлять белки и жиры при диете во время беременности.

СУÐÐÐТÐ

ÐавÑÑак: ÑвоÑожнÑй паÑÑÐµÑ Ñ ÑедиÑом

Ðбед: овоÑной ÑÑп-пÑÑе в мÑлÑÑиваÑке; Ñиле палÑÑÑа в дÑÑовке

Ðолдник: ÑмÑзи из киви

Ужин: папÑÐ¸ÐºÐ°Ñ Ð¸Ð· кÑÑиÑÑ

ÐомменÑаÑий диеÑолога:

Хлеб Ð´Ð»Ñ ÑоÑÑов Ñ ÑвоÑожнÑм паÑÑеÑом иÑполÑзÑем ÑелÑнозеÑновой или Ñ Ð¾ÑÑÑбÑми.

ЧÑÐ¾Ð±Ñ ÑÑÐ¾Ñ ÑеÑÐµÐ¿Ñ ÑмÑзи на 100% подоÑел болÑнÑм диабеÑом, необÑодимо иÑклÑÑиÑÑ Ð²Ð¸Ð½Ð¾Ð³Ñад или замениÑÑ ÐµÐ³Ð¾ Ñблоком, напÑимеÑ, и ÑменÑÑиÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑво меда, в некоÑоÑÑÑ ÑлÑÑаÑÑ ÐµÐ³Ð¾ лÑÑÑе и вовÑе не иÑполÑзоваÑÑ.

 

Принципы лечебного питания

После подтверждения диагноза внести корректировки в рацион необходимо немедленно. Если этого не сделать, могут возникнуть угрожающие для жизни состояния.

Номер диеты при сахарном диабете 2 типа — 9. Цель лечебного питания — восстановить чувствительность клеток организма к вырабатываемому поджелудочной железой инсулину, то есть вернуть им способность усваивать сахар.

Основные принципы диеты 9 при сахарном диабете 2 типа:

Калорийность рациона должна быть снижена. При этом он должен сохранить свою энергетическую ценность. Принимать пищу необходимо в одно и то же время. Это позволяет нормализовать скорость обменных процессов и улучшить работу пищеварительных органов. Энергетический аспект не должен превышать реальный показатель энергозатрат. Принимать пищу необходимо 5 или 6 раз в день. Диета при сахарном диабете 2 типа — низкоуглеводная. Пищу, которая содержит глюкозу, фруктозу и другие сахара, можно употреблять только в первой половине дня. Основные приемы пищи должны иметь примерно одинаковую калорийность. После употребления какого-либо блюда рекомендуется съедать свежий овощ, в составе которого имеется клетчатка. Благодаря этому можно значительно замедлить скорость усвоения простых сахаров. Кроме того, быстрее наступает чувство насыщения. Рекомендуется включить в рацион безопасные сахарозаменители (ниже указано, какие). Диета при сахарном диабете 2 типа подразумевает перекусы между основными трапезами. Но они не должны состоять из сладостей, иначе в крови резко повысится уровень глюкозы. Необходимо отдавать предпочтение десертам, в составе которых имеется жир растительного происхождения. На фоне его расщепления замедляется процесс всасывания сахара. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение орехам и натуральному йогурту. Употребление животных жиров и легкоусвояемых углеводов необходимо свести к минимуму. Кроме того, рекомендуется исключить из рациона соль. Запрещено употреблять пищу сразу после занятий спортом или любой другой физической нагрузки. Недопустимо переедать. Размер одной порции не должен превышать 200 г

READ  Как заваривать имбирь для похудения - рецепты приготовления напитков в домашних условиях

Важно отказаться от употребления любых спиртосодержащих напитков. Продукты можно запекать, тушить и варить

Жареные, копченые, консервированные блюда и соленья необходимо исключить из рациона. Нельзя забывать о питьевом режиме. Ежедневно нужно употреблять не менее полутора литров чистой негазированной воды.

Основные особенности питания при соблюдении диеты 9 при сахарном диабете 2 типа:

  • Запрещено голодать. Перерывы между трапезами не должны быть длительными.
  • Пренебрегать завтраками недопустимо.
  • В желудок должны поступать только теплые продукты. Употребление слишком горячей и очень холодной пищи недопустимо.
  • Если блюдо содержит углеводы, необходимо «уравновесить» его белковым продуктом для снижения скорости усвоения сахаров.
  • Последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за 2 часа до ночного сна.
  • Запивать еду запрещено. Воду необходимо употреблять до трапезы.
  • Повышать гликемический индекс продуктов недопустимо.
  • При наличии плохой переносимости свежих овощей их нужно термически обрабатывать (например, запекать).
  • Завершать трапезу нужно с легким чувством голода.

Питание — основа лечения сахарного диабета 2 типа. Диету на начальном этапе соблюдать довольно сложно, в связи с чем врачи рекомендуют вести пищевой дневник. Кроме того, желательно разместить на дверце холодильника список разрешенных и запрещенных продуктов.

Статьи по теме

Рекомендовано специально для вас

Ананасовая диета

Ананасовая диета бывает в двух вариантах — жесткая с ограничением продуктов и монодиета только на фрукте…

Читать отзывы

Диета Елены Степаненко

Фанаты юмористки ошеломлены и обеспокоены. Если знаменитость теряет стремительно вес, начинают искать причины…

Читать отзывы

Упражнения на ягодицы для женщин в домашних условиях

Ваши ягодицы станут красивыми за 30 дней. И для этого нужно выполнять комплекс упражнений, в который входит…

Читать отзывы

Упражнения на пресс для женщин

Мечтаете о плоском и подтянутом животике? Этого можно добиться в домашних условиях, если…

Читать отзывы

Почему нельзя есть после 6?

При похудении нельзя есть после 6 вечера. Это приводит к…

Читать отзывы

Какие бывают типы сахарного диабета

В настоящее время существуют два основных типа данного заболевания:

Инсулинозависимый человек.

Диабет возникает из-за различных факторов: перенесенных вирусных заболеваний, воспаления поджелудочной, генетической предрасположенности. При данном типе заболевания в организме человека инсулин вырабатывается в очень маленьком объеме, а то и вовсе его нет.

Поэтому людям с таким типом сахарного диабета рекомендуется принимать инсулин. Это необходимо для того, чтобы у организма была возможность нормальным образом продолжать функционировать.

Такой вид заболевания в основном обнаруживается в первые годы жизни человека. Способность не вырабатывать инсулин передается по наследству.

Примерно 20 % больных имеют данный тип заболевания.

Для таких людей идеально подойдет диета для инсулинозависимых диабетиков. Благодаря этой методике они смогут нормально жить и функционировать.

Инсулинонезависимый — это второй тип сахарного диабета.

Его возникновение связано с неправильным питанием. Это может быть при ожирении, переедании, а также при заболеваниях эндокринной системы.

У больных этого типа организм, может, и вырабатывает инсулин, но имеет при этом достаточно пониженную чувствительность к нему.

Какая диета при сахарном диабете подойдет для этой категории больных? Правильное питание, полный отказ от всего сладкого, мучного и жирного — хорошее спасение при таком диагнозе. Люди с этим типом заболевания могут всю жизнь вполне самостоятельно обходиться без каких-либо дополнительных медикаментов. Единственное, что им необходимо, соблюдать определенную низкокалорийную диету для диабетиков.

Прежде чем приступить к диете, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом. Данное заболевание имеет приобретенный характер и, как правило, развивается примерно в 35 лет. Инсулинонезависимый тип встречается в 80 % случаев.

У детей причиной такого заболевания является чрезмерное употребление мучных и сладких продуктов. Для такой категории может подойти безуглеводная диета для диабетиков.

Что касается беременных женщин, то данное заболевание возникает из-за различных изменений в организме.

Для детей и для беременных женщин требуется определенный режим питания при сахарном диабете 2 типа. Это необходимо для того, чтобы улучшить их показатели, тем самым обезопасив от дальнейшего развития недуга.

Абсолютно любому человеку, страдающему таким заболеванием, необходимо придерживаться специального меню при сахарном диабете. В результате этого удастся привести в норму уровень сахара в крови, тем самым понизить нагрузку на печень, почки и весь желудочно-кишечный тракт.

Для создания индивидуального рациона специалисты берут в основу диету, которая называется «Диетический стол номер 9». Единственное, что для каждого пациента вносятся определенные корректировки, при этом многое зависит непосредственно от особенности заболевания.

Можно ли использовать диету при жировом гепатозе печени и диабете

Чтобы ответить на этот вопрос нужно разобраться в том, что именно вызывает жировой гепатоз печени. Многие думают, что жировое перерождение печени возникает из-за поедания жирной пищи. Однако это совершенно не так. Отложение жира в печени происходит из-за фруктозы, которая в большом количестве поступает с пищей. Жиры пищи совсем не участвуют в этом процессе. Если вы думаете, что не едите фруктозу, то сильно ошибаетесь. Обыкновенный сахар (сахароза), который добавляют не только в сладкие блюда, но и в хлеб, колбасу и другие несладкие продукты, содержит и глюкозу, и фруктозу в равных соотношениях. К тому же все фрукты, содержат в своем составе больше всего фруктозу. Даже мед, который допускают на традиционной диете, состоит из сахарозы (глюкоза + фруктоза). Поэтому диета, которую я рекомендую как нельзя кстати и она отлично справляется с ожирением печени. Однако процесс освобождения печени идет медленно и может потребоваться время (от 6 месяцев и больше). Более подробно о таком стиле питания и влиянии на печень я рассказала в статье “Низкоуглеводная диета и печень”.

Примерное меню для диабетиков

Чтобы вам было проще разобраться с правилами, составим ежедневное меню.

  • Завтрак. В качестве основного блюда приготовим омлет (строго из перепелиных яиц). В качестве напитка – отвар шиповника.
  • Обед у нас будет более сытным. В качестве супа приготовим рассольник (но только с перловой крупой). Индейку совместим с тушеными овощами. На запивку – зеленый чай.
  • Ужин. Рыбная продукция в сочетании с винегретом. В качестве напитка смородиновый кисель.

Естественно, с таким меню мы не сможем отказаться от лекарств, но зато практически полностью избавимся от риска того, что неожиданно сахар в крови вырастет. Идеальное сочетание – это такой рацион питания вместе с препаратами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: