Рецепты диетических десертов в домашних условиях

Диетические завтраки с указанием калорий. Недельная низкокалорийная диета

Оптимальное меню низкокалорийной диеты включает 1800 ккал в сутки. При таком питании организм не чувствует истощения.

Понедельник:

  1. 7-30: ячневая каша на воде, яблоко, чай некрепкий зеленый.
  2. 10-00: натуральный нежирный йогурт без добавок и красителей.
  3. 13-00: суп на курином бульоне овощной, нежирная рыба на пару.
  4. 16-30: яблочное или банановое пюре.
  5. 18-30: вареное говяжье мясо, овощной салат с 10% сметаной, минеральная вода негазированная.

Вторник:

  1. 7-30: яйцо, сваренное вкрутую, кусок цельнозернового хлеба, чай без сахара зеленый.
  2. 10-00: хурма или груша.
  3. 13-00: постный суп с гречкой, кролик на пару.
  4. 16-30: чашка творога,2% или омлет из белков с зеленью и кусочками помидора.
  5. 18-30: запеченная в духовке рыба, нарезка из овощей, стакан воды.

Среда:

  1. 7-30: греча на воде, чай с ломтиком лимона.
  2. 10-00: 1% кефир, хлеб цельнозерновой.
  3. 13-00: постный борщ, паровое мясо, овощи.
  4. 16-30: груша
  5. 18-30: паровая морская рыба, овощи на гриле, чай без сахара.

Четверг:

  1. 7-30: яйцо всмятку или вкрутую, грейпфрут, морс.
  2. 10-00: нежирный творог с малиной.
  3. 13-00: постный овощной суп, курица на пару, нарезанные овощи.
  4. 16-30: порция любых ягод.
  5. 18-30: кефир или йогурт, овощное рагу.

Пятница:

  1. 7-30: каша на воде, апельсиновый или гранатовый фреш.
  2. 10-00: сушеные фрукты.
  3. 13-00: вареное мясо, салат из красной капусты, чай черный.
  4. 16-30: порция ягод.
  5. 18-30: творог, манго или 2 киви.

Суббота:

  1. 7-30: омлет с красным сладким перцем, хлеб ржаной, чай некрепкий черный.
  2. 10-00: порция фруктов.
  3. 13-00: щи из кислой капусты, индейка в мультиварке, минералка.
  4. 16-30: грецкие орехи.
  5. 18-30: фаршированный перец, салат яблочно-огуречный с йогуртовой заправкой, чай.

Воскресенье:

  1. 7-30: геркулес на воде, банан, чай без сахара.
  2. 10-00: 1,5% йогурт без добавок.
  3. 13-00: суп с шампиньонами и перловкой, тушеная свёкла, зеленый чай
  4. 16-30: бананово-клубничный смузи.
  5. 18-00: морская рыбы на пару, овощная нарезка.

Низкокалорийные блюда с указанием калорий оптимизируют процесс похудения, если сочетать диетическое питание с ежедневными физическими нагрузками.

Блюда с бананом

Печенье геркулесовое с бананами


Когда так хочется вкусняшку, выручит печенье, приготовленное по этому рецепту. В его составе совсем нет муки и минимальное количество масла. Сахар по желанию можно полностью заменить медом.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 4 ст. л.
  • Бананы — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Коричневый сахар — 60 г
  • Жидкий мед — 4 ст. л.

Приготовление:

  1. На медленном огне при постоянном помешивании растопить сливочное масло.
  2. Добавить сахар и мед.
  3. Бананы размять в пюре блендером, добавить в кастрюлю к остальным продуктам.
  4. Всыпать овсяные хлопья.
  5. Все тщательно перемешать, замесить тесто.
  6. Тонким слоем выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
  7. Достать готовый корж, разрезать на кусочки и снова поставить в духовку на 5 минут.

Бананово-малиновое мороженое


Полезный и вкусный продукт с натуральным составом — отличный аналог покупному мороженому.

Ингредиенты:

  • Бананы — 3 шт.
  • Малина свежая — 1 ст.
  • Шоколад горький — пара кусочков
  • Веточка мяты

Приготовление:

  1. Три спелых банана очистить, порезать и протереть в блендере.
  2. Добавить малину.
  3. Полученную смесь вылить в пластиковую форму и поместить в морозилку.
  4. Через каждые два часа доставать смесь и перемешивать.
  5. Готовое мороженое выложить в формочки, присыпать крошкой горького шоколада, украсить веткой мяты.

Диетические завтраки (включая каши)

Низкокалорийные блюда для похудения, рецепты которых рекомендуют употреблять на завтрак – это всевозможные каши, омлеты, легкие бутерброды

Важно, чтобы завтрак был не только низкокалорийным, но и сытным, питательным

Варианты диетических завтраков:

Тонкие овсяные блинчики с сырной начинкой (1-2 порции)

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 дес. л.;
  • яйцо куриное;
  • творог 3% жирности – 4-5 дес.л.;
  • мед – чайная ложка;
  • соль;
  • сыр твердый – 10 гр.;
  • зелень.

Приготовление:

  • В глубокой емкости тщательно перемешиваются все ингредиенты, кроме сыра и зелени. Из полученной массы на сковороде без добавления масла жарятся блины до золотистой корочки.
  • Готовый блин посыпается тертым сыром и зеленью и складывается пополам. По желанию его можно обжарить или поставить в микроволновую печь на 30-50 секунд до расплавления сыра.

Калорийность одного такого блина с начинкой составляет 80 ккал.

Омлет со шпинатом и зеленью (на 4 порции)

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко 1% жирности – 170 мл;
  • зелень на выбор;
  • шпинат – 75 гр.;
  • сыр – 25 гр.;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Яйца взбить с молоком, добавить соль и нарезанную зелень (лук, петрушка, кинза и другое).
  • Шпинат промыть под проточной водой и опустить в кипяток на 3 минуты.
  • На сковороду вылить масло, дать ему нагреться. Высыпать шпинат, залить его омлетом и томить на маленьком огне 5-7 минут. Затем натереть сыра сверху и оставить еще на 3-4 минуты.
  • Готовое блюдо можно украсить веточкой зелени или ломтиками свежих помидоров. Калорийность омлета на 100 гр. составляет 93 ккал.

Пшенично-тыквенная каша в глиняном горшке (на 3-4 порции)

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 230 гр.;
  • крупа пшенная – 160 гр.;
  • молоко – 0,75 л;
  • яйцо куриное;
  • сметана 15% — 95 гр.;
  • сахар – 35-40 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  • Блендером необходимо в отдельной посуде (лучше сразу взять кастрюлю) взбить до однородности яйцо, сметану и сахар.
  • Молоко поставить на минимальный огонь и ждать начала процесса кипения. В это время следует нарезать на кусочки тыкву.
  • Когда молоко начнет закипать, в него необходимо добавить тыкву и варить на медленном огне около 25 минут.
  • В кастрюлю добавляется соль (по вкусу) и промытая под холодной водой пшеничная крупа. Каша вариться около 20 минут также на малом огне.
  • В это время необходимо подготовить глиняный горшочек – смазать его сливочным маслом. Поместить в него кашу, а сверху выложить взбитые сахар, яйцо и сметану.
  • Горшок выдерживают в духовке при температуре не ниже 190 градусов на 20-30 минут. Приготовленную кашу приправляют сливочным маслом.

Калорийность такого завтрака – 146 ккал на 100 гр. готового блюда.

Рецепты десертов, которые помогут похудеть

Зефир – 80 ккал

БЖУ — 3; 2; 13 г в порции.

Для 4 порционных частей:

  • 1000 мл простокваши;
  • 3/4 ст. сметаны 10%;
  • сахар песок – 200 г;
  • воды 200 мл;
  • желатина 5 г;
  • ванилин.

Желатин положить в теплую воду на 35 минут. После на низкой температуре дать ему закипеть, постоянно помешивая. Выключить огонь, остудить до 30 градусов. Молочные продукты смешать с сахаром и ванилью, взбить миксером. Влить желатин, непрерывно взбивая массу. Разложить в порционные емкости и поставить в холод на 6 часов. Украсить ягодами или орехами.

Айвовые цукаты – 93 ккал

БЖУ – 1; 0; 26 г

В порции:

  • 4 айвы;
  • 300 г сахара;
  • апельсины – 2 шт.;
  • корица;
  • 2 шт. аниса.

Плоды вымыть, обтереть. Порезать колечками шириной 2 см. С цитруса очистить цедру, выдавить сок. В емкость сложить сахар, пряности и апельсиновую цедру. Налить воды, положить айву. Кипятить 5 минут. Огонь снизить, залить сок апельсина. На маленькой температуре уваривать 2 часа. Оставить цукаты остывать в сиропе. Достать шумовкой, выложить на бумагу для высыхания.

READ  Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 1 и 2 типа

ЖЕЛЕ С ГРЕЙПФРУТОМ

  • Грейпфруты небольшого размера – 6 шт.
  • Белый желатин – 4 листика
  • Апельсиновый ликер – 4 ст.л.

Из двух грейпфрутов отожмите сок, процедите его через мелкое сито, перелейте в эмалированную кастрюлю, подогрейте. Остальные грейпфруты почистьте. Дольки освободите от пленоПолученную мякоть разложите на плоской тарелке в форме звезды. Листы желатина замочите в воде, после чего, не отжимая, положите в горячий сок, влейте ликер. Полученным желе полейте дольки грейпфрута. Поставьте десерт в холодильник.

Диетические десерты для похудения очень полезны, но излишне увлекаться их употреблением все же не стоит.

Что запомнить

Сидя на диете (или просто придерживаясь здорового питания), многие испытывают большое желание съесть что-нибудь сладенькое.

Что совсем не удивительно, ведь там где продукты с большим содержанием сахара, вырабатывается такой «оптимистичный» гормон, как серотонин, или гормон счастья и удовольствия.

Чтобы сбросить усталость, снять стресс, просто расслабиться или «заесть» неприятности, мы зачастую на подсознательном уровне тянемся к сладенькому.

И им обычно становится что-то вроде шоколадки. Мало кому в голову придет жевать фруктовый салат (а зря, между прочим!).

Между тем, если грамотно подойти к делу, то даже десерт может стать полезным. Для этого и нужно-то всего лишь:

Заменять вредные, калорийные продукты на их более легкие аналоги
Обращать внимание не только на калории, которые содержаться в ингредиентах, но и на их питательную ценность
Кушать сладкое в умеренных количествах

Я же с вами на этом прощаюсь. До новых встреч в новых статьях на блоге.

Рецепты диетических десертов из творога для похудения

Диетическая панакота.

Для рецепта этого десерта для похудения Ингредиенты:

Нежирный пастообразный творог — 250 г. Желток яйца — 1 шт. Цедра половинки лимона. Сок четвертинки лимона. Заменитель сахара — по вкусу, веточка мяты.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты взбить в миксере и выложить в посуду.

2. Украсить веточкой мяты.

Клубника «Новый поворот ».

Чтобы приготовить диетический десерт для похудения, по рецепту нужно взять:

Крупные ягоды клубники — 25 шт. Обезжиренный творог -125г. Сахарную пудру — 1 ст. л. Ванильный порошок — 1/2 ч. л. Свежие листья мяты. Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

На месте плодоножек сделать углубления ножом.

В небольшой ёмкости смешать творог, сахарную пудру и ванилин. Этой массой начинить каждую ягодку, так чтобы она немного выступала за края в виде белой шапочки. Украсить листочками мяты.

Йогуртовый крем с грушами.

Ингредиенты:

Груши среднего размера — 3-4 шт. Творог нежирный — 200 г.  Йогурт натуральный -125г. Ванильный сахар или сахарозаменитель — несколько капель. Гранатовые зерна или сезонные ягоды для украшения — 100 г. Молотые орехи для украшения.

Способ приготовления:

1. В чашки из огнеупорного стекла или противень положить очищенные, натертые на крупной терке груши.

2. Взбить йогурт с нежирным творогом, добавить сахарозаменитель и хорошенько перемешать.

3. Положить полученную творожно-йогуртовую массу вокруг груш, посыпать нарезанными грецкими орехами или миндалем, украсить ягодами или зернами граната и поставить чашки в умеренно горячую духовку.

4. Держать десерт в духовке до тех пор, пока крем не подрумянится.

Суфле творожно-ягодное.

Для приготовления этого диетического десерта из творога для похудения возьмите:

Клубнику свежая или замороженная — 250 г. Малину свежая или замороженная — 250 г. Сок гранатовый — 250 мл. Творог (консистенция как сметана) 2%-ной жирности -125г. Сливочное масло -1 ч.л. Муку -25 г. Молоко до 2,5%-ной жирности -150 мл. Белок — 2 шт. Желток — 2 шт. Сахар -40г. Крахмал -1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Гранатовый сок вскипятить, загустить крахмалом и добавить ягоды, охладить.

2. Взбить желтки и сахар. Добавить муку, молоко, сахар и творог. Взбить белки и также добавить в суфле. Смешать ягоды и полученную творожную смесь.

3. Выложить суфле в форму и выпекать в предварительно нагретой до температуры 200 °С духовке в течение 25-30 минут.

Яблоки, запеченные с творогом.

Ингредиенты:

Яблоки среднего размера — 4-5 шт. Творог 5%-ной жирности -30г. Цукаты -20г. Йогурт натуральный -125 мл. Миндаль -10г. Изюм -10г. Корица — по вкусу. Сахарозаменитель на основе стевии — несколько капель.

Способ приготовления:

Яблоки разрезать пополам, удалить семенное гнездо, запечь в духовке и охладить. Творог протереть через сито и добавить изюм, цукаты из апельсиновых и лимонных корок, йогурт, сахарозаменитель. В десертную тарелку уложить половинку печеного яблока срезом вверх и заполнить творожной массой. Сверху посыпать корицей и измельченным миндалем.

Фруктовый салат с йогуртом «Легкий».

Ингредиенты:

Натуральный йогурт 2%-ной жирности — 200 г. Мед -1ч.л. Тертая лимонная цедра — 3ч.л. Любые свежие сезонные фрукты и ягоды.

Способ приготовления:

1. Для приготовления легкого десерта добавить лимонную цедрув йогурт, перемешать, влить в полученную смесь мед или сахарозаменитель.

2. Выложить смесь в креманку.

3. Подготовить фрукты, помыть, очистить и нарезать тонким острым ножом ломтиками или кубиками.

4. Смешать фрукты в креманке, уложить поверх йогуртово-медовой смеси и подавать десерт к столу.

Пудинг со свежими фруктами.

Ингредиенты:

Свежие фрукты — 400 г. Молоко 2,5%-ной жирности — 500 мл. Молотая корица -2ч.л. Соль — по вкусу. Отруби пшеничные -50г. Яйцо — 2 шт. Полусухое красное вино (или вода) — 300 мл. Сахарная пудра — 1 ст. л. Гвоздика — 1 шт. Сок и цедра лимона — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления пудинга молоко c l ч.л. корицы довести до кипения, добавить отруби и соль, варить в течение 5 минут, охладить.

2. Желтки добавить в смесь, взбить белки, ввести их в приготовленную смесь.

3. Четыре формочки смазать растительным маслом, выложить в формочки приготовленную массу и поставить в холодильник на 1 час.

4. Вино вскипятить с сахаром, 1 ч. л. корицы, гвоздикой, цедрой и соком лимона. Приготовленную заливку соединить с фруктами и оставить на 1 час.

5. Пудинг опрокинуть из формочек на тарелки, залить фруктовой заливкой и подавать к столу.

Посмотрите фото рецептов диетических десертов для похудения – не правда ли, выглядит весьма аппетитно?

Замена легким движением руки

  • Белая мука заменяется на овсяные хлопья, различные отруби, либо кукурузную, гречневую, льняную муку.
  • Место масла или маргарина занимает фруктовое пюре.
  • Сметану или сливки можно заместить низкокалорийным йогуртом.
  • Вместо сахара обычно кладут сахарозаменитель (в последнее время особенно популярна стевия – натуральный заменитель сахара. Также рекомендуют фитпарад).
  • Цельные яйца делят на белки и желтки и используют белки (1 яйцо приравнивают к 2 белкам)
  • Растительный агар-агар используют вместо имеющего животное происхождение желатина.

Дело не в калориях

В случае с рецептами низкокалорийных десертов важно учитывать простой момент. Дело тут не в калориях, а в составе блюда

Уменьшая количество жиров или углеводов (это правило применимо к любым блюдам), помните, что и то и другое нужно нашему организму

READ  Шоколадная диета - потеря веса до 7 килограмм за 7 дней

Дело тут не в калориях, а в составе блюда. Уменьшая количество жиров или углеводов (это правило применимо к любым блюдам), помните, что и то и другое нужно нашему организму.

Просто поступать те же жиры должны с правильными продуктами. Например, орехи, которые входят в состав многих диетических десертов, весьма жирная еда – в обычном грецком орехе на 100 г приходится более половины (порядка 60 г) жиров.

Но это полезные полиненасыщенные жирные кислоты, а не трансжиры, которых так много в масле и маргарине, а холестерина в них и вовсе нет.

К тому же, у них очень низкий гликемический индекс, а это значит, что они легко перевариваются и не откладываются впрок на бедрах и талии.

Точно также гораздо лучше мед, чем сахар, хотя мед тоже весьма калориен. Но по полезности и питательности он несравнимо выше пресловутого сахара, в составе которого одни лишь пустые углеводы.  

Низкокалорийные десерты из творога

Многие малокалорийные десерты основаны на твороге. И это правильно! Творог, особенно обезжиренный, — самый диетический продукт. Он белковый, низкокалорийный, может стать ингредиентом теста, желе, суфле или крема — идеальная основа для десерта.

Торт “Битое стекло”

Его несомненное достоинство — возможность творчества: замены составляющих как в основе, так и в наполнителях. А простейший низкокалорийный вариант выглядит так:

Состав:

  • творог 0,2% — 200-250 г;
  • жидкий йогурт 0% — 400-450 г;
  • сахарозаменитель — 40 г;
  • желатин — 30 г;
  • три вида фруктового желе.

Приготовление:

  1. Приготовить желе. Проще это сделать с помощью покупного продукта быстрого приготовления — растворить порошок в кипятке, как указано на упаковке, и остудить до застывания. Если хотите приготовить десерт без химии, для желе можно использовать натуральные фруктовые соки и желатин.
  2. Распустить желатин для творожной основы в стакане воды, довести до кипения, остудить.
  3. Взбить блендером или миксером творог с сахаром и йогуртом, вмешать желатин.
  4. Достать из холодильника и порезать на кусочки разной величины фруктовое желе трех цветов.
  5. Выстелить форму или обычную миску пищевой пленкой, выложить кусочки разноцветного желе в хаотичном порядке, залить творожной основой и поставить в холодильник до полного застывания.
  6. Перед подачей перевернуть торт на блюдо, снять пленку. Можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Из указанного количества продуктов получится примерно восемь порций красивого и вкусного десерта.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки 5,6 г
  • жиры 0 г
  • углеводы 8,1 г

Итого: 54,5 кКал

В следующем видео можно наглядно увидеть, как готовится торт-желе из 5 цветов, но при этом помните, что в низкокалорийном рецепте используются не сливки, а йогурт 0%:

Диетическое пирожное “Картошка”

Любители шоколадного вкуса оценят диетическую «Картошку»:

Состав:

  • творог 0,2% пастообразный — 200 г;
  • отруби пшеничные, овсяные или ржаные — 4 ст. л.;
  • какао-порошок — 4 ст. л.;
  • ванилин;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

  1. Соединить творог, отруби, ванилин и сахарозаменитель, который предварительно стоит растворить в паре ложек воды.
  2. Тщательно вымесить состав.
  3. Сформовать «картофелины», обвалять в какао.

Пищевая ценность на 100 г (без орехов и сухарей):

  • белки 12,9 г
  • жиры 2,1 г
  • углеводы 3,8 г

Итого 85,4 кКал

Зефир из творога

Любой зефир благодаря присутствию в нем пектина можно назвать, если не диетическим, во всяком случае, приемлемым лакомством для худеющих сладкоежек. А зефир из творога можно есть в любое время без опаски — это, пожалуй, самый низкокалорийный десерт.

Состав:

  • творог обезжиренный — 400 г;
  • молоко 1,5% — 120 г;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • желатин — 15 г;
  • черная смородина или малина — 50 г.

Приготовление:

  1. Растворить желатин в молоке с сахарозаменителем согласно инструкции на упаковке.
  2. Ягоды протереть через сито.
  3. Соединить творог с ягодным пюре и желатином, тщательно взбить, залить в форму и поставить в холодильник для застывания.
  4. Перед подачей нарезать зефир на порционные кусочки.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки 13,1 г
  • жиры 0,5 г
  • углеводы 2,9 г

Итого 68,6 кКал

Как готовится красивый твороженный зефир, можно увидеть в видео:

“Рафаэлло” из творога

Классические «Рафаэлло» нежные на вкус, но весьма тяжелые для талии — их калорийность превышает 600 кКал на 100 г. Другое дело — диетические конфетки из творога.

Состав:

  • обезжиренный творог — 150 г;
  • сахарозаменитель по вкусу (2-3 г обычно);
  • кокосовая стружка обезжиренная — 20 г;
  • миндаль — 6 шт.

Приготовление:

  1. Хорошо взбить творог до пастообразного однородного состояния.
  2. Ввести сахарозаменитель и большую часть кокосовой стружки.
  3. Разделить состав на шесть частей.
  4. В каждую порцию вложить орех и сформовать вокруг шарик, обвалять в оставшейся стружке.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки 14,3 г
  • жиры 8,4 г
  • углеводы 5,8 г

Итого 153,9 кКал

Фитнес «Рафаэлло» – это возможно! В этом можно увидеть в следующем видео:

Как выбрать низкокалорийный десерт

Если сидеть на строгой диете, то иногда вполне можно позволить себе сладкое. Если не считать калории хотя бы иногда, то выбирайте десерты, которые содержат как можно меньше переработанных ингредиентов, таких как взбитые сливки. Если хочется тортика, выберите тот, у которого крем приготовлен из сметаны или йогурта, например. Лучше съесть кусочек домашнего медового торта с орехами и кремом из сметаны, чем купленный в магазине, напичканный ароматизаторами и красителями аналог.

Однако, если говорим о самых низкокалорийных десертах, то они, как правило, приготовлены из фруктов, молока, нежирных сливок, йогурта. Сейчас и у нас можно чаще встретить мороженное из замороженного йогурта с фруктами или фруктовые шербеты.

Другая категория низкокалорийных десертов это запеченные фрукты. Прелесть состоит в том, что часто они сами по себе очень сладкие и не нуждаются в добавлении подсластителя, но если все-таки нужно, обходимся минимальным количеством коричневого сахара или медом.

Из магазинных сладостей, то зефир и пастила, хоть и очень сладкие, но легче чем пирожные и ингредиенты довольно простые и понятные.

Шоколад выбираем обязательно черный, он богат магнием и хоть достаточно калорийный, полезнее молочного. У горького шоколада низкий гликемический индекс и в первой половине дня можно съесть пару квадратиков не беспокоясь о последствиях.

Итак, самые низкокалорийные десерты это:

  • Фрукты, сухофрукты, запеченные фрукты;
  • Шербеты, мороженное из йогурта;
  • Желе;
  • Творожные десерты.

Главные правила при выборе десерта:

  • Ингредиенты должны быть как можно проще и понятнее, без красителей ароматизаторов и любых других веществ, названия которых не звучат как еда;
  • Пусть у десерта будет немного больше калорий – но он будет натуральнее. Калории ведь тоже нужны – это энергия;
  • По возможности, нужно избегать сочетания мука+жир+сахар. Именно такое сочетание самое опасное для фигуры;
  • Отдайте предпочтение десертам приготовленных из фруктов в любом виде, можно с добавлением легких творожных кремов.

Японские сладости в домашних условиях

Попытаться приготовить некоторые из многочисленных видов японских сладостей вагаси можно дома. Проще всего начать экспериментировать с моти, необходимо только достать фасоль адзуки и муку из клейкого риса. Вместо традиционной бамбуковой пароварки можно использовать микроволновку. На кулинарных сайтах есть масса рецептов для разных видов моти. Начинку можно подобрать по своему вкусу, например, добавить клубничный джем или шоколадную ореховую пасту.

READ  Ананасовая диета

Еще один вполне доступный вариант вагаси – ан-пан – сладкая выпечка, начиненная пастой анко. Тесто делается из пшеничной муки (как для сдобных булочек), а внутрь кладется начинка, причем не обязательно из адзуки. Есть разновидности ан-пана с пастой из кунжута или каштана.

Очень просто сделать данго – шарики моти, нанизанные на тонкие шпажки. Приготовить тесто из клейкого риса, скатать из него шарики, сварить их в кастрюле или на пару, а затем надеть на палочки по 3-5 штук и поджарить на сковороде или гриле. С помощью разных соусов и добавок можно попробовать сразу несколько разновидностей данго. Полейте их сладким сиропом – и получите митараси, посыпьте кунжутом – перед вами гома данго, обмажьте пастой анко, отправляйтесь любоваться луной и тогда сможете в полной мере насладиться вкусом цукими данго.

Сладости

Ореховое печенье в белой глазури


Это печенье готовится из молотых орехов без добавления муки. Его легко приготовить в домашних условиях. Легкое, но очень вкусное, оно будет одним из самых подходящих вариантов десерта при похудении.

Ингредиенты:

Белки яиц — 2 шт.
Изюм — 200 г
Молотые орехи — 200 г
Ванилин — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Изюм замочить в горячей воде, а затем перемолоть в блендере.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Осторожно смешать белки с изюмом.
Орехи измельчить. Добавить к остальным ингредиентам.
В тесто положить ванилин

Перемешать.
Духовку разогреть до 170 градусов.
На лист пергамента ложкой выложить небольшие порции теста. Отправить в духовку на 20 минут.
Готовое печенье осторожно снять с бумаги.

Варианты лёгкого печенья можете посмотреть в статье «7 рецептов диетического печенья».

Рахат-лукум

Восточная сладость, немного напоминающая зефир или маршмелоу. Несколько кусочков рахат-лукума скрасят непростой процесс самосовершенствования и не добавят ни грамма лишнего.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра — 300 г
  • Желатин — 20 г
  • Ваниль — 1 стручок или ванильный сахар — 2 пачки
  • Холодная вода — 180 мл
  • Растительное масло для смазки формы
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Пищевой краситель — 1 ч. л.
  • Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Смешать крахмал с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры.
  2. Плоскую форму смазать тонким слоем растительного масла, дно и бока присыпать смесью крахмала и пудры. Немного смеси оставить для дальнейшего использования.
  3. Смешать в кастрюльке ванильный сахар или мякоть ванили, соль, желатин и воду. Оставить на 10 минут.
  4. Нагреть желатин до растворения, но не кипятить.
  5. Смешать сахарную пудру и желатин, взбивать миксером до устойчивых пышных пиков.
  6. Добавить пищевой краситель и еще раз взбить смесь.
  7. Выложить воздушную массу в подготовленную форму, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
  8. Застывшую смесь посыпать оставшейся посыпкой, затем аккуратно пройтись ножом по краю и перевернуть форму на стол.
  9. При помощи ножа разрезать на небольшие кусочки, обвалять в посыпке.

Другие наши подборки рецептов, которые не вредят фигуре:Выпечка;Оладьи из кабачков;Сырники.

Ещё несколько блюд можно посмотреть на видео:

Постные низкокалорийные десерты

p, 46,>

Рецепты, приведённые выше, в собственном большинстве содержат молоко, творог, кефир, яйца. Их нельзя принимать веганам, и еще верующим во время постов. Но как же удовлетворять необходимость организма в сладком2 Оказывается, можно подготовить полезные низкокалорийные десерты из обычных продуктов, постные и веганские по собственному составу. Умеючи, можно создать и пудинг из моркови, и конфитюр из тыквы, и желе из свёклы.

p, 47,>

Малиновое желе

Питательность: 33 ккал.

p, 48,>

Желе считается одним из лучших десертом для постящихся и веганов. Низкокалорийное, витаминное, улучшающее пищеварение — что-то полезнее из сладостей найти тяжело.

p, 49,>

  • 100 г свежей или замороженной малины;
  • 400 мл бутилированной воды;
  • 15 г желатина;
  • 10 мл агавы.

Желатин развести в минимальном количестве тёплой воды, тщательно вымесить и оставить на 40 мин. В сотейник рассыпать ягоды, добавить агаву. После закипания варить 15 мин. Пропустить через сито. Прибавить в получившуюся малиновую массу тонкой струйкой желатиновый раствор при регулярном помешивании.

p, 50,>

Яблочный мусс

Питательность: 87 ккал.

p, 51,>

В муссы нередко прибавляются яичные белки и творог, но имеются и такие рецепты, которые рекомендуют подготовить не только постные, но и низкокалорийные десерты — без запрещённых продуктов.

p, 52,>

  • 200 мл кленового сиропа;
  • 1,2 кг яблок сладких сортов;
  • 200 мл бутилированной воды.

Яблоки почистить от кожуры, сердцевины, семян. Резать маленькими кусками (каждое яблоко приблизительно на 8 частей). Залить водой. Пускай не тревожит минимальное количество воды. Фрукты и должны выступать из неё почти в два раза. После закипания убавить огонь к минимуму. Постоянно перемешивая, варить до полного размягчения фруктов. Вытянуть их шумовкой, добавить к ним кленовый сироп, перебить при помощи блендера. Разложить по креманкам или пиалам, охлаждать в холодильнике 2 часа.

p, 53,>

Пудинг из тапиоки

Питательность: 55 ккал.

p, 54,>

Если вы считаете, что пудинговый десерт нельзя подготовить без молока и яиц, вы заблуждаетесь

Применяя данный рецепт, можно подготовить низкокалорийное, но очень вкусное и сладкое блюдо, приняв во внимание все запреты постов и веганства

p, 55,>

  • 400 мл кокосового молока;
  • 250 мл бутилированной воды для ключевого рецепта; 2,5 л — для варки тапиоки; 20 мл — для соуса;
  • 80 г ксилита для ключевого блюда; 40 г — для соуса;
  • 200 г тапиоки;
  • 2 банана;
  • 1 манго;
  • 200 г ананаса;
  • 20 г кунжутных семян.

Тапиоку залить холодной водичкой, оставить на 2 часа, откинуть на сито. Залить опять водой, установить на самый большой огонь. После закипания убавить к минимуму, варить 10 мин. Удалить воду. В индивидуальной ёмкости перемешать молоко кокоса, ксилит, воду. После закипания при регулярном помешивании варить 5 мин. Положить в молочно-сахарную массу тапиоку, перемешать, убрать с огня, остудить. Бананы резать кружочками, прибавить в смесь. Натянуть ёмкость с пудингом пищевой плёнкой. Охлаждать в холодильнике 40 мин. Манго и ананас почистить, резать тонкими слайсами. В сотейник рассыпать ксилит, налить воду. После закипания при регулярном помешивании варить 2 мин. Всыпать кунжут, держать на огне ещё 2 мин. Охлаждённый десерт разложить по пиалам. Залить кунжутным сиропом, красиво оформить слайсами фруктов.

p, 56,>

В действительности рецептов низкокалорийных десертов, которые можно приготовит дома, большое количество. Необходимо только правильно определиться с набором продуктов и наблюдать, чтобы сладости не выходили за рамки суточного калоража. Теперь вы знаете, что ни похудание, ни веганство, ни пост не считаются основой отказываться от подобных вкусностей.

p, 57,>

p, 58,> p, 59,0,0,0,1 —>

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: