Фунчоза: польза и вред для здоровья организма

Фунчоза в медицине

В традиционной медицине азиатских стран фунчоза не используется в качестве лекарственного средства, но она рекомендуется в качестве составляющей рациона при различных заболеваниях. Ее можно употреблять как вспомогательное средство для укрепления организма, очищения и оздоровления.

При сахарном диабете

Врачи, которые придерживаются традиционных методик лечения сахарного диабета, негативно относятся к включению в рацион продуктов, богатых углеводами. Поэтому в больнице диетолог вряд ли порекомендует использовать этот продукт, более того, может даже запретить его употребление, так как существует риск повышения сахара. Но в нетрадиционной китайской медицине стеклянная лапша является популярным средством для восстановления организма.

Важный нюанс – при диабете первого типа можно периодически потреблять стеклянную лапшу, но обязательно стоит контролировать уровень сахара в крови. Чтобы избежать критических показателей, рекомендуется после потребления углеводных продуктов посвятить хотя бы некоторое время физической активности, например совершить прогулку. В целом, компоненты фунчозы благотворно влияют на организм, стабилизируют функционирование эндокринной системы, повышают чувствительность клеток к инсулину, что способно удержать развитие болезни и продлить жизнь человека, страдающего сахарным диабетом.

При панкреатите

Воспаление поджелудочной железы в острой стадии – это повод для полного отказа от какой-либо пищи. Только после того как медикам удастся купировать воспалительный процесс, постепенно разрешено переходить на диетический рацион, в составе которого может быть фунчоза, но без острых соусов, кислых и соленых добавок

Также важно готовить фунчозу с минимальным количеством жира. При панкреатите в стадии ремиссии фунчоза особенно полезна, так как производит следующие эффекты:

  1. Снижает продукцию панкреатических ферментов, разрушающих поджелудочную железу.
  2. Способствует регенерации тканей органа.
  3. Препятствует развитию обострения.
  4. Бережет остальные органы пищеварительной системы от разрушительного действия вырабатываемых в избытке ферментов.

Крахмал, который в изобилии присутствует в стеклянной лапше, обладает обволакивающими свойствами, надежно защищает слизистую оболочку пищеварительного тракта и органов, принимающих участие в переваривании пищи. Но перед введением в рацион этого продукта необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

При гастрите

Гастрит представляет собой воспаление тканей желудка. Если не защищать слизистую оболочку, она может дальше разрушаться в агрессивной среде пищеварительных ферментов и желудочного сока, что приведет к развитию язв, кровотечения, острых болей и других негативных последствий. Поэтому людям, у которых был диагностирован хронический гастрит, полезно употребление фунчозы как продукта, защищающего ткани желудка и ускоряющего их восстановление.

При подагре

Благодаря минеральным соединениям, а также активным антиоксидантам, фунчоза способствует улучшению самочувствия при подагре. Дело в том, что это заболевание связано с накоплением солей в организме, которое приводит к нарушению функционирования органов и систем, появлению хронических болей различной локализации.

Добавлять в рацион фунчозу можно только с разрешения лечащего врача. Важным условием для ускорения очищения организма является также потребление большого количества жидкости. Полезно дополнять рацион сырыми овощами и фруктами, которые усилят действие активных компонентов, содержащихся в фунчозе.

Пример диетического питания со стеклянной лапшой

Предложенный рацион питания рассчитан на пять дней. Если выполнять рекомендации, то результат снижения веса до 3–5 кг массы тела. Чтобы эффект был ощутимым, нужно соблюдать питьевой режим. Норма в сутки не менее 2 л воды, чая (зеленого) или отваров трав. Повторять диету можно только через интервал от 3 месяцев.

Порядок следования по дням:

  1. Завтрак состоит из легкого салата из свежего огурца с лапшой. Разрешен 1 ломтик ржаного батона или хлеба. На обед запеченная или отварная рыба нежирных сортов и рисовая фунчоза. Завершает первый день свежие овощи, заправленные лимонным соком.
  2. Завтрак: свежевыжатый сок из грейпфрута или другого цитруса по желанию. 2 средних киви. Обед: филе отварной курицы, лапша, морковный салат сбрызнуть оливковым маслом. Ужин: молочные продукты (творог 200 г, кефир 1% жирности 200 г).
  3. Завтрак из 2 ломтиков сыра твердых сортов, фунчоза. Обеденная трапеза: лапша из бобов, разрешено съесть 2 яйца, сваренных всмятку. Ужин: свежие огурцы, запить водой с лимонным соком.
  4. Завтрак: 2 средних апельсина или грейпфрута. Обед: лапша с рыбой, сваренной на пару. Можно выпить рыбный бульон 150 г. Ужин: только несладкие фрукты.
  5. Завтрак: фунчоза с добавкой супа – пюре из овощей. Обеденное время: лапша, грудка курицы, запеченная на гриле. Ужин допускает только стакан зеленого чая с ложкой меда.

При соблюдении ограничений по еде нельзя забывать про объем порции (не больше 300 г).

Кофе или чай пить без сахара, молоко не добавлять. При трудностях со строгими требованиями можно добавить небольшие перекусы из несладких фруктов, овощей, йогуртов или нежирного кефира. В этом случае фунчоза для похудения – оптимальный способ сбросить вес.

Делая выводы по влиянию продукта на процессы снижения веса, можно сказать, что можно использовать фунчозу на диете. Нужно помнить, что этот продукт углеводный. Ежедневно его применять в течение длительного времени нельзя. Полезны курсовые разгрузочные дни, чтобы разнообразить ограниченный рацион худеющего.

  • Можно ли есть вареные, жареные яйца или яичницу при похудении?
  • Можно ли похудеть за неделю или месяц, если не есть после 6 вечера?
  • Можно ли есть макароны твердых сортов, спагетти при похудении, какие выбирать и как правильно готовить?

Рецепты диетических блюд

С курицей

Достаточно питательное и вкусное блюдо с классическим сочетанием риса и диетического мяса птицы готовится в мультиварке. Для приготовления понадобятся:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • бурый рис – 200 г;
  • вода – 400 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • зелень – по вкусу.

Для начала тщательно промойте куриное филе, нарежьте и выложите в емкость мультиварки. Включите режим «Запекание» на 10 минут. Далее добавьте рис и воду. Лук и морковь очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте овощи в емкость с остальными продуктами и тщательно все перемешайте. Включите режим «Плов» и готовьте блюдо на протяжении 45 минут. Готовое блюдо можно подавать с большим количеством свежей зелени.

С овощами

Вегетарианский рецепт блюда, которое полностью соответствует основам диетического питания. Необходимые продукты:

  • дикий рис – 150 грамм;
  • вода – 300 мл;
  • лук – 1 штука;
  • морковка – 1 штука;
  • кабачок – 1 штука;
  • болгарский перец – 2 штуки среднего размера;
  • чеснок – 3 зубца;
  • морская соль – добавьте по вкусу;
  • подсолнечное масло – 10 мл.

Сначала переберите и промойте рис до прозрачной воды. Затем отварите крупу в соленой воде до готовности (в конце добавьте масло и откиньте рис на дуршлаг). Морковь, репчатый лук, чеснок, перец и кабачки очистите и помойте. Измельчите овощи кубиками, а чеснок пропустите через специальный пресс.

Поместите овощи в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и тушите их на небольшом огне примерно 10 минут. Затем добавьте в эту же емкость рис, хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут на небольшом огне под крышкой. Подавайте блюдо с овощным салатом из свежей зелени.

На сковороде

Простой рецепт риса с горохом, который можно приготовить на обычной сковороде. Необходимые продукты:

  • яйца – 2 шт.;
  • дикий рис – 1 ст.;
  • горох (свежий или замороженный) – 0,5 ст.;
  • зелень лука – добавьте по вкусу;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морская соль – добавьте по вкусу.

Рис хорошо промойте в воде – примерно 5 раз. Затем сварите крупу до готовности в соленой воде. Почистите и тщательно измельчите зубчик чеснока. Куриное яйцо разбейте в миску и активно взбейте. Зелень лука вымойте и мелко нарубите.

Далее разогрейте сковороду и на минимальном количестве масла протомите чеснок, постоянно помешивая. Затем постепенно добавьте лук, взбитые яйца и горошек. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их 2-3 минуты. После этого высыпьте сваренный рис и дайте блюду настояться не менее 30 минут под крышкой.

В мультиварке с грибами

Оригинальный рецепт бурого риса со сбалансированным составом. Нужны следующие продукты:

  • бурый рис – 1 ст.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 400 мл;
  • растительное масло – 10 мл;
  • семена черного кунжута – 1 ст. л.;
  • тмин – 0,5 ч. л.
READ  Семена льна с кефиром для похудения и здоровья

Для начала на сухой сковороде обжарьте семена кунжута и тмин примерно 1 минуту. В чашу мультиварки добавьте масло, нарезанный перец, лук и тушите примерно 10 минут. Затем высыпьте промытые и нарезанные грибы и готовьте основу блюда еще 5 минут. После этого налейте в емкость с продуктами воду, насыпьте подготовленные специи и протушите на режиме «Выпечка» около 5-7 минут. На последнем этапе высыпьте промытый рис, аккуратно перемешайте и готовьте в режиме «Плов» около 1 часа.

С морепродуктами

Изысканный вариант диетического блюда с морепродуктами. Список ингредиентов:

  • коричневый рис – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • филе кальмара – 100 г;
  • очищенные креветки – 100 г;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • вода – 300 мл;
  • морская соль – добавить по вкусу.

Сначала промойте рис и отварите его в соленой воде. Затем почистите и мелко нарежьте все овощи. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и протушите в нем лук, чеснок и морковь в течение 2 минут на умеренном огне. Затем добавьте перец и соль, после чего готовьте основу на протяжении 5-7 минут.

Высыпьте на сковороду промытые и нарезанные морепродукты, перемешайте их с овощами и готовьте 5 минут. Отварной рис переложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте и готовьте еще 10 минут. Готовое блюдо прекрасно сочетается с соевым соусом.

Польза и вред фунчозы или мифы о стеклянной лапше

Главное правило для питания – соблюдение дозы. Излишнее увлечение продуктом может привести к увеличению массы тела. Это же касается фунчозы. Также следует помнить, что в продукте практически нет белка и жиров. По этой причине ее следует употреблять редко, так как после употребления лапши уже не останется аппетита, чтобы съесть мясо или злаки.

Огромное значение имеет производитель фунчозы. В 2004 году в мире разразился скандал. Тогда стало известно, что китайский производитель лапши изготовлял ее из кукурузного крахмала низшего качества, а для придания прозрачности использовали вредные химические соединения. В 2014 году произошел подобный инцидент, когда на прилавки Чехии попала лапша с содержанием алюминия, превышающим норму в 14 раз.

Сама фунчоза противопоказаний почти не имеет. Не подойдет этот продукт лишь людям, имеющим индивидуальную непереносимость сырья, из которого готовится стеклянная лапша. Нередко в составе присутствуют посторонние примеси, из-за которых продукция может негативно воздействовать на здоровье человека.

При непроходимости кишечника, склонности к запорам лучше отказаться от употребления разновидностей с кукурузным крахмалом.

Недобросовестные производители отбеливают продукт с помощью свинца. По этой причине лучше не брать фунчозу у непроверенного поставщика, покупать ее лишь в крупных магазинах, где каждый товар имеет документы. Свинец может стать причиной сильного отравления, иногда — летального исхода.

Вред фунчоза принесет при ежедневном употреблении. Это углеводное блюдо нужно чередовать со злаками, макаронами из твердых сортов пшеницы. Слишком большие порции могут стать причиной увеличения массы тела. Неумеренное употребление может привести и к отсутствию желания есть какую-либо еду после сытного приема пищи. Это приведет к дефициту белков, жиров, витаминов и минералов, что негативно повлияет на состояние здоровья.

Лапша ширатаки

Другой вариант замены полюбившегося гарнира – лапша ширатаки. Рецепты по Дюкану пестрят вариантами

применения основного ингредиента, из которого она готовится. Это корень растения конняку, который издревле японцы и корейцы употребляли в пищу и применяли для других нужд.

Лапша ширатаки производится следующим образом. Выбирают самые сочные и свежие корни конняку, очищают, хорошо промывают, перемалывают в муку. Вот из нее уже можно готовить лапшу и другие изделия, заменяющие мучные

На этот интересный рецепт обратил внимание доктор Пьер Дюкан, и теперь его последовательницы активно заменяют привычные спагетти лапшой ширатаки

Что такое фунчоза

Тонкая рисовая лапша все чаще используется как гарнир во время диеты. Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы организма. Это связано с тем, что по составу стеклянная лапша – это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). За счет переработки лапши организм получает необходимые жирные кислоты, легче усваивает кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые накопления.

Свойства стеклянной лапши:

  • витамины группы B, D, макроэлементы;
  • состоит из сложных углеводов, дающих продолжительное ощущение сытости;
  • аминокислоты способствуют созданию новых клеток;
  • отсутствует глютен;
  • правильный баланс БЖУ.

Из чего делают фунчозу

Фунчоза для похудения изготавливается из крахмала разных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленые бобы мунг, киноа. Для удешевления продукции производители все чаще изменяют состав фунчозы: дорогой крахмал из китайских растений меняют на дешевый рисовый, картофельный или кукурузный крахмал. Отличить кукурузную лапшу можно только после приготовления: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная лапша из бобовых. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредный цинк, алюминий.

Польза и вред фунчозы

Для людей, которые хотят сбросить вес и укрепить здоровье, рисовая лапша при похудении станет незаменимым помощником, главное – научиться ее правильно готовить. Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе лапши высокого качества, негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не стоит переедать, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку бобовая лапша – это гарнир, внимательно отнеситесь к способу ее приготовления и количеству специй, особенно если есть проблемы с ЖКТ, если готовите для беременной женщины или кормящей мамы.

Полезные свойства китайской фунчозы для похудения и при ПП:

  • укрепление нервной системы;
  • повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости;
  • снижение глюкозы крови при сахарном диабете;
  • уменьшение риска болезней сосудов;
  • улучшение работы ЖКТ, перистальтики кишечника;
  • укрепление костных тканей;
  • поддерживает водно-солевой баланс организма.

Калорийность

Крахмальная лапша в сухом виде имеет калорийность 320 ккал/100 грамм, в отварном – 82 ккал/100 грамм, с низким гликемическим индексом (скорость усваивания углеводов). Калорийна ли фунчоза? Сама по себе бобовая лапша – диетический продукт, поскольку у нее минимальное содержание жиров. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но это практически не влияет на калорийность или вкусовые качества. Хотя калорийность фунчозы высока, она рекомендована людям с избыточным весом, поскольку изготовлена из бобовой муки, которая не вредит фигуре.

Энергетическая ценность, КБЖУ, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

Энергетическая ценность (грамм)

Состав и полезные свойства

В составе содержится много полезных веществ; они обеспечивают полноценную работу всех органов. Достаточно употреблять продукт 1-2 раза в неделю. Это способствует оздоровлению организма

Важно помнить, что в ней мало пищевых волокон, практически нет аминокислот и белков. Свое меню нужно хорошо продумывать.

Состав настоящей фунчозы:

  • минералы (железо, селен, марганец, цинк, натрий, калий, медь, магний, фосфор);
  • токоферол (Е) и витамины группы В: тиамин (аневрин), фолиевая кислота (B9), рибофлавин (B2), никотиновая кислота, пиродоксин;
  • полиненасыщенные и предельные жирные кислоты.

Есть ли глютен в составе кушанья? В настоящей лапше из бобов мунг нет глютена — белка, который опасен для аллергиков.

Полезна или вредна фунчоза для пожилых людей? Из-за отсутствия клетчатки в составе доктора рекомендуют принимать ее и пожилым людям. Она легко усваивается. Ее можно добавлять в супы и гарниры.

Фунчоза для диабетиков: вредна ли? Гликемический индекс фунчозы равен 45 единицам. Диабетики могут спокойно включить фунчозу в свой рацион. Продукт практически не влияет на уровень глюкозы. Бобовая лапша является очень питательным блюдом (85% состава – углеводы). Восстанавливает запас полезных веществ в организме, улучшает настроение. Снижает риск развития диабетической стопы, тромбофлебита, инсульта и инфаркта.

Фунчоза калорийная или нет? Сколько в ней углеводов? Энергетическая ценность фунчозы – 320 Ккал на 100 г продукта в сухом виде. Белки, жиры и углеводы в 100 граммах присутствуют в количестве 0,7 г, 0,4 г и 84 г соответственно.

READ  Диета елены малышевой: эффективно, недорого и безопасно

Применение в кулинарии

Бобовую лапшу можно есть как холодной, так и горячей. Продукт может выступать как гарниром к мясным блюдам и рыбе, служить ингредиентом различных салатов и добавкой к первым блюдам. Хорошо сочетается с грибами, маринованными томатами, перцем, морковью и другими овощами. Приправляют ее острыми соусами, ароматным маслом, заправками на основе сметаны или майонеза.

Готовить фунчозу весьма просто. Этапы варки:

  • Закипятить воду.
  • Поместить в нее вермишель, стараясь не поломать нити.
  • Варить около двух минут.
  • Переложить в дуршлаг и оставить, пока лишняя влага не стечет.
  • Промыть.

Еще один вариант – просто залить вермишель кипятком и оставить минут на десять, после чего переложить в дуршлаг и промыть.

Готовый продукт не должен храниться более одного часа, так со временем его вкусовые качества и внешний вид заметно портятся.

Салат с овощами

Приготовление витаминного салата не потребует от хозяйки больших усилий. Понадобятся следующие компоненты:

  • Лапша – одна упаковка (200 – 250 граммов).
  • Свежий перец, морковь, огурец – по 200 граммов.
  • Чеснок – 30 граммов.
  • Ароматное масло и соевый соус – по 50 граммов.
  • Специальный китайский соус для фунчозы – по желанию.

Приготовление:

  • Фунчозу отварить или залить кипятком, промыть.
  • Смешать ее с маслом и соевым соусом.
  • Овощи нарезать в виде соломки, чеснок подавить.
  • В емкость положить морковь и слегка помять ее, чтобы выделился сок.
  • Добавить в миску вермишель и овощи, перемешать.
  • Залить китайский соус, снова перемешать. При желании украсить свежими веточками зелени.

Блюдо готово.

Также очень вкусный салат получается из стеклянной лапши, овощей и куриной грудки. Для приготовления понадобятся:

  • Упаковка фунчозы – 1 штука.
  • Свежий огурец, морковка и болгарский перец – по одной штуке.
  • Филе курицы – 400 граммов.
  • Ароматное растительное масло (грецкого ореха, кунжутное, подсолнечное и т.д.), соль, перец острый – по своему вкусу.

Как готовить:

  • Мясо отварить либо запечь
  • Залить в фунчозу кипяток, оставить минут на десять, промыть. Можно закинуть ее в кипяток, поварить две минуты, промыть.
  • Овощи нарезать тонкой соломкой.
  • Смешать куриное мясо, стеклянную вермишель и овощи.
  • Посолить, заправить выбранным маслом, перемешать.
  • Украсить веточками свежей зелени.

Салат готов.

Что это такое

Фунчозу – это лапша из крахмала различных азиатских растений, которая применяется в качестве гарнира. Внешне продукт выглядит как длинные, тонкие, прозрачные нити, скрученные в кольца.

Считается, что стеклянная лапша ускоряет обменные процессы в организме. Это связано с составом продукта, который на 20% – из устойчивого крахмала. Этот компонент практически не переваривается в тонком кишечнике, он достигает толстого кишечника в малоизмененном виде, где демонстрирует свои полезные свойства.

После расщепления продукта организм насыщается жирными кислотами, быстрее всасывается кальций, магний. Он позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижать содержание «вредного» холестерина, ускорять процессы обмена веществ (метаболизм).

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Из чего делают

Бытует мнение, что лапша изготовлена из рисовой муки, но это суждение неправильное. Продукт, действительно, напоминает рисовую лапшу, однако создан он на основе крахмала бобов мунг ямса, корней канны, маниока, киноа.

Чтобы понять, оригинальное изделие вы купили или нет, отварите его. Настоящая фунчозу после термической обработки становится прозрачной, а поддельная – белеет. Поддельная лапша не то, что не обладает свойствами оригинальной, но и несет в себе много калорий, в результате употребления такой «фунчозу» можно набрать еще больше лишнего веса.

Польза и вред

Некоторые люди регулярно употребляют стеклянную лапшу, но не знают, какая польза и вред продукта. Он богат цинком, калием, магнием, витаминами группы В, токоферолом, кальцием, селеном, медью, железом и т.д. В его составе есть клетчатка, полезные жирные кислоты, аминокислоты.

Оригинальная фунчозу при условии правильного приготовления демонстрирует такие свойства:

  1. Улучшает функции нервной системы.
  2. Делает кожу более упругой, замедляет процессы старения.
  3. Уменьшает концентрацию глюкозы в крови.
  4. Ускоряет обменные процессы, активирует моторику кишечника, нормализует пищеварение.
  5. Укрепляет кости.
  6. Восстанавливает водно-солевой баланс.
  7. Снижает риск сердечно-сосудистых болезней.
  8. Улучшает работу половой системы.
  9. Улучшает функцию мочевыделительных органов .
  10. Предупреждает образование отеков.

Оригинальный продукт содержит устойчивый крахмал, который не преобразуется в глюкозу, поэтому его можно потреблять даже при диабете. Это вещество оседает в толстой кишке, где его перерабатывают полезные бактерии. Во время этого процесса организм насыщается жирными кислотами, которые укрепляют стенки кишечника, предупреждая формирование атипичных клеток. Блюдо быстро утоляет голод, при регулярном его потреблении нормализуется стул.

Для здоровья опасна только лапша из картофельного, кукурузного или рисового крахмала. В дешевом продукте можно найти чрезмерное содержание цинка и алюминия, которые могут спровоцировать развитие серьезных болезней.

Изделие противопоказано пациентам с аллергией на ее компоненты, что встречается редко. Если человек страдает от хронических запоров, то ему нельзя часто потреблять лапшу. А лучше вообще отказаться от нее, особенно если проблема наблюдается в пожилом и старческом возрасте.

Фунчозу может быть диетической или нет, все зависит от способа приготовления. Не рекомендуется сочетать с жирными компонентами. Но даже при соблюдении правил приготовления нельзя злоупотреблять лапшой, это способствует увеличению жировой прослойки. Ведь хоть в лапше и содержится стабильная форма крахмала, в фунчозу все же относительно велико содержание вещества в нестабильной форме, а это чистый калорийный углевод.

Пищевая ценность

Бобовая лапша считается достаточно питательным и калорийным продуктом.

Как упоминалось ранее, она содержит крахмал (а это углеводы) и воду, на которые выпадает 50% общей энергетической ценности.

Другую половину составляют белки и жиры.

Пищевая ценность 100 г продукта достигает 320 ккал.

Рецепты

Чтобы вписать продукт в диету, ищите низкокалорийные рецепты, по которым можно приготовить диетические блюда из фунчозы.

Фунчоза с овощами

Прекрасный рецепт для похудения, так как блюдо отличается невысокой калорийностью — всего 48 ккал.

Основные продукты:

  • 100 г стеклянной лапши;
  • 80 г моркови;
  • 80 г огурцов;
  • 80 г болгарского перца;
  • 1,5 л воды.

Продукты для соуса:

  • 30 мл соевого соуса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 5 мл столового уксуса;
  • приправы в произвольном количестве: чесночный порошок, молотый чёрный перец, соль, сахар, молотый кориандр.

Процедура приготовления:

  1. Лапша заливается кипятком на 7 минут.
  2. Готовится соус посредством смешения всех ингредиентов, указанных для него.
  3. Огурец и морковь пустить на тёрку для приготовления корейского салата.
  4. Перец нарезать тонкой соломкой.
  5. Лапшу откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и оставить стекать.
  6. Порезать её ножницами, чтобы убрать длину.
  7. Смешать в салатнице лапшу, овощи и соус.
  8. Оставить для пропитки на 1 час.

Низкокалорийный, питательный и невероятно вкусный салат из фунчозы готов!

Вегетарианский салат

Калорийность: 110 ккал.

Продукты для горячей заготовки:

  • 500 г стеклянной лапши;
  • 80 г моркови;
  • 40 г зелёной редьки;
  • 100 г огурцов;
  • 5 чесночных зубчиков;
  • 15 мл соевого соуса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 5 мл уксуса;
  • 10 г сахара;
  • немного красного молотого перца.

Продукты для холодной заготовки:

  • 3 чесночных зубчика;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 100 г болгарского перца;
  • 20 г кунжутных семян;
  • 1 лук джусай.

Процесс приготовления:

  1. Морковь и редьку пустить на тёрку. Добавить соус, уксус, перец, прессованный чеснок, сахар. Раскалить масло и залить им овощи. Настаивать 5 часов.
  2. Огурцы пустить на корейскую тёрку. Добавить к настоенным овощам.
  3. Горячая заготовка: перец нарезать соломкой, пассеровать в масле и соусе. Под конец добавить джусай и прессованный чеснок, кунжут.
  4. Отварить фунчозу. Остудить.
  5. Соединить лапшу, холодную и горячую овощные смеси.
  6. Перемешать руками.

Горячее

Экспериментируйте с блюдами, чтобы разнообразить рацион диеты. Фунчоза из зелёных бобов является ингредиентом не только салатов, но и горячего. Калорийность данного рецепта составляет 100 ккал.

Основные продукты:

  • 150 г стеклянной лапши;
  • 800 г филе курицы;
  • 1,2 л воды;
  • 350 г молодого картофеля;
  • 150 г моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2 перца чили;
  • 80 г шиитаке;
  • 20 г зелёных луковых перьев;
  • 5 г кунжутных семян.
READ  Молокочай для похудения: польза и эффективность напитка в домашних условиях

Продукты для соуса:

  • 300 мл воды;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 40 г коричневого сахара;
  • 50 мл рисового вина;
  • 20 г мёда;
  • 20 мл устричного соуса;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 10 г имбирного порошка;
  • 20 мл кунжутного масла;
  • щепотка чёрного молотого перца.

Процедура приготовления:

  1. Куриное филе, морковь и картофель нарезать небольшими кусками примерно одинакового размера.
  2. Измельчить лук (и репчатый, и зелёный).
  3. Грибы распустить на тонкие пластины.
  4. Обжарить кунжутные семена.
  5. Лапшу замочить в тёплой воде на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
  6. Все продукты, указанные для приготовления соуса, тщательно смешать в одной ёмкости.
  7. Вскипятить указанное в рецепте количество воды. Залить ею курицу, слить через 1 минуту. Это уберёт с мяса жир и сделает его более диетическим.
  8. В казанок положить курицу, залить соусом, томить после закипания под крышкой 10 минут.
  9. Добавить овощи и чили. Тушить на медленном огне 15 минут.
  10.  Добавить лапшу, грибы и зелёный лук. Варить 5 минут.
  11.  Перемешать. Посыпать кунжутом.
  12.  Кушать горячим.

Если вы время от времени сидите на диетах и страдаете от отсутствия макаронных изделий в меню, пора открыть для себя фунчозу. С ней рацион становится более разнообразным и питательным, мысли о еде посещают реже, риск сорваться — минимален.

Рецепты с фунчозой при похудении

Сначала нужно научиться правильно готовить прозрачную лапшу. Для этого ее помещают на 10 минут в теплую воду для набухания, затем тут же перекладывают в кипящую воду (добавить минимум соли) на 5 минут и откидывают на дуршлаг. Только при таком приготовлении она получится не слипшейся, не сыроватой, а полностью готовой к употреблению для похудения.

Отварная фунчоза – это основа многих блюд, вот только несколько рецептов:

Салат с курятиной. Филе (белое мясо) слегка отбить, нарезать тонкими полосками и быстро обжарить на гриле или с минимальным добавлением растительного масла. В процессе жарки не солить, но можно добавить немного соевого соуса. Параллельно нарезать зелень кинзы и укропа, затем смешать все ингредиенты и употребить блюдо в теплом виде.

  • Салат с перцем. Сладкий перец запечь в духовке, снять с него кожицу, а мякоть нарезать полосками. Измельчить любую зелень, все смешать с прозрачной лапшой, добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Употреблять лучше в теплом виде, но и в холодном блюдо вкусное, с насыщенным ароматом.
  • Супы с фунчозой. Здесь все просто: в готовый бульон (овощной, куриный, рыбный) добавляют уже отваренную лапшу. К таким супам было бы неплохо подать гренки из ржаного хлеба и много зелени. Калорийности продукт не добавит, зато сделает обед или завтрак максимально сытным.

Рассматриваемый диетический продукт можно добавлять в качестве гарнира к любым блюдам – запеченная рыба или курятина, отварные креветки и другие морепродукты, запеченные овощи, отварная печень птицы

Важно соблюдать только одно правило – жиров в готовом блюде должно быть минимальное количество

Рекомендуем прочитать о полезных роллах для похудения. Из статьи вы узнаете о пользе и недостатках роллов и суши, какие выбирать и сколько кушать, эффективной суши-диете.

А здесь подробнее о пользе киноа для похудения.

Фунчоза для похудения может применяться и в постоянном режиме, и в качестве строгой диеты. Этот продукт заменит все калорийные гарниры, которые обязательно трансформируются в жировые отложения. Если к такой коррекции питания добавить умеренные физические нагрузки, то результаты не заставят себя ждать – фигура станет стройной, а вес уменьшится.

Рисовая лапша фунчоза для похудения: как правильно готовить и есть

Фунчоза – это тонкая рисовая лапша, которая является национальным блюдом восточных стран (Китая, Японии и других). Готовят ее из крахмала различных растений, в последнее время все чаще для этого стали применять рис. Прозрачная лапша не имеет какого-либо вкуса и запаха, но она отлично впитывает в себя эти показатели из других ингредиентов.

Фунчоза для похудения – оптимальный вариант гарнира, который не откладывается в валики на талии и животе, а положительно воздействует на работу всего организма. Каковы ее полезные свойства для похудения, как готовить диетические блюда, читайте в этой статье.

Можно ли есть фунчозу, так ли она полезна

Основное качество продукта – его богатый состав, в котором имеются и витамины, и микроэлементы. Крахмальная лапша не содержит глютен, что предупреждает образование большого количества глюкозы в организме и делает возможным употребление фунчозы даже людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества.

Для похудения она полезна тем, что содержит сложные углеводы, которые быстро и надолго насыщают. Дополнительно выделяют следующие свойства:

  • ускоряет процессы обновления клеток, что поддерживает высокий тонус кожных покровов;
  • улучшает работу всей пищеварительной системы, желудка и кишечника в частности;
  • утоляет голод даже при употреблении малой порции;
  • ускоряет обменные процессы.

Фунчоза значительно улучшает работу почек и всей мочевыделительной системы, а это способствует избавлению от отеков, выведению токсинов и шлаков. Продукт практически не имеет противопоказаний, его можно вводить в меню даже людям с сахарным диабетом, хотя все другие виды макаронных изделий им запрещены.

Рекомендуем прочитать о чечевице для похудения. Из статьи вы узнаете о видах чечевицы, пользе для здоровья и похудения, меню на 7 дней, блюдах из полезного продукта.

А здесь подробнее о траве бардакош для похудения.

Потенциальный вред продукта

Вредной фунчоза может быть только в том случае, если она низкого качества. Если натуральная стеклянная лапша готовится из крахмала бобовых растений, то некоторые производители добавляют в нее и кукурузный крахмал, картофельный.

Для достижения нужного внешнего вида и удешевления технологии могут добавляться цинк и алюминий – они вредны для организма в целом и могут спровоцировать развитие тяжелых заболеваний.

Она становится вредной для фигуры и в случае сочетания с жирными продуктами. Диетологи утверждают, что только грамотное приготовление лапши делает ее полезной. И даже в этом случае не стоит ее употреблять в больших количествах – переедание даже самых безобидных блюд приводит к потере стройности.

Калорийность лапши

В отварном виде фунчоза достаточно калорийная – 82 Ккал на 100 г продукта, но это не делает ее вредной для фигуры. Благодаря низкому гликемическому индексу усвоение углеводов из нее протекает очень медленно, а даже небольшая порция блюда купирует чувство голода на несколько часов.

Фунчоза с овощами

Диетологи рекомендуют не увлекаться при приготовлении фунчозы жирными добавками, потому что это только увеличивает ее калорийность и делает бесполезной в отношении похудения. Ее нельзя сочетать с жирными сортами мяса (свинина, баранина, говядина) и картофелем, зато можно добавлять любые овощи, соевый соус, рыбу и курятину, субпродукты – рецептов блюд достаточно много.

Единственное, о чем напоминают специалисты – подобные сложносочиненные блюда нужно употреблять в первой половине дня.

О пользе фунчозы смотрите в этом видео:

Вариант диетического питания

Существует пятидневная диета на основе фунчозу.

Понедельник:

  1. Завтрак: лапша, 2 огурца, ломтик черного хлеба.
  2. Обед: стеклянная вермишель, 120 г отварной рыбы.
  3. Ужин: салат из овощей.

Вторник:

  1. Сок из цитрусовых, 1 фрукт.
  2. Лапша, 100 г корейской морковки, 90 г отварной индейки.
  3. 150 г фунчозу, стакан сока из томатов.

Среда:

  1. Лапша, 1 кусочек сыра.
  2. Бобовая вермишель, 2 отварных яйца.
  3. Смесь воды с лимонным соком.

Четверг:

  1. 1 яблоко, 1 апельсин.
  2. 100 г лапши с куриным бульоном.
  3. Салат из овощей и фунчозу.

Пятница:

  1. Суп из овощей, 100 г лапши.
  2. 150 г фунчозу, 90 г вареной рыбы.
  3. Чай с медом и лимоном.

Запивать пищу можно водой, компотами, морсами, разрешено пить несладкий чай, кофе. В качестве перекусов можно использовать кислые фрукты, овощи зеленого цвета, нежирные кисломолочные продукты.

Диета помогает избавиться от 3-5 кг лишнего веса. Однако такой стиль питания является агрессивным, поэтому его длительность не должна превышать 5 суток. В противном случае повышается вероятность истощения организма, быстрого возврата веса, ухудшением состояния кожи.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: