Похудение с отрубями и кефиром. меню диеты на отрубях: рецепты для похудения. рецепты с отрубями для похудения

Что такое отруби

Побочные остатки процесса мукомольного производства называются отрубями. Они стимулируют систему пищеварения, чистят организм, улучшают самочувствие и нормализуют здоровье. Отруби при похудении – это богатый кладезь пищевых волокон, необычайно ценных для стабильной работы кишечника. По виду муки, из которой производят отруби, различают следующие виды сырья:

Мы все часто посещаем Темную Сторону, но если вы хотите быть мускулистым и разорванным, вам лучше оставаться на стороне Силы в 95% случаев. Вот список продуктов, которые вам лучше избегать, если вы хотите снова снять свою рубашку. Прототипическая западная диета состоит из продуктов, которые имеют высокое содержание в плохих жирах и высоко в углеводах. В Америке эта диета привела к повышению уровня ожирения и связанных с ожирением заболеваний. Это также приводит к толстым девушкам, которые настаивают на том, чтобы продемонстрировать свои кольца на пуговицах, носящие обрезанные рубашки, таким образом обнажая кусочки брызг их тела, которые лучше всего оставлены покрытыми достаточным количеством одежды.

Самые полезные отруби

Ответ на это вопрос в значительной степени индивидуален. Глядя на полку с диетическими продуктами в супермаркете, покупатель просто теряется перед выбором наиболее полезного продукта. Прежде всего, воспользуйтесь таким советом. Остановите свой выбор на натуральных или молотых, так как гранулированные хотя и более просты в употреблении, но содержат дополнительные добавки, повышающие калорийность и затрудняющие подсчет дозы.

Детоксикация, очищение от шлаков и токсинов эффективнее пройдет с использованием натуральных высевок грубого помола.

Ржаные и овсяные хорошо подходят для программ снижения веса.

Любые отруби и продукты из них (хлебцы, печенья, палочки, гранулы, хлеб и творожная масса с отрубями) должны включаться в рацион современного человека, если суточная норма потребления пищевых волокон менее 25-30 гр для женщин и 35-40 для мужчин.

Топ-10 продуктов, богатых пищевыми волокнами:

  • цельнозерновой ржаной хлеб;
  • злаки и каши;
  • чечевица и бобовые;
  • ягоды малина, черника, крыжовник, клубника;
  • авокадо;
  • миндаль, фисташки, орехи;
  • груша;
  • семя льна;
  • изюм, чернослив, инжир, финики, курага;
  • зеленые овощи.

Если эти продукты присутствуют в недостаточном количестве в питании, обязательно включайте в рацион отруби

Для профилактического приема неважно, когда лучше есть и какой вид предпочесть. В любом случае, это обеспечит выведение излишек «‎плохого» холестерина, избытка глюкозы в крови, очищение и нормализацию работы кишечника, профилактику дисбактериоза, контроль за весом и состоянием кожи

Если вы уже пробовали употреблять отруби и они вам не понравились, попробуйте дать им второй шанс. Представленная выше информация поможет вам это сделать.

Рецепты приготовления диетического хлеба

Попробуйте в домашних условиях испечь низкокалорийный хлеб – вкусный, свежий, с хрустящей корочкой. Диетический хлеб, рецепт которого мы вам предлагаем, требует немного вашего времени, желания и творческого подхода. С опытом вы сможете варьировать ингредиентами, составив собственный уникальный способ приготовления полезного хлеба.

Ржаной с отрубями

Ингредиенты:

  • Муки (ржаной с отрубями и пшеничной) по 3 стакана
  • Дрожжей — 2 ст. ложки
  • Сахарного песка — 1 стол. л.
  • Тёплая вода — 3 стакана
  • Соль — 1 стол. л.
  • 2 стол. ложки масла растит.

Рецепт:

1. В тёплой воде разведите сахарный песок с дрожжами, пусть смесь вспенится. Это опара для теста.

2. Перемешайте между собой обе муки, с маслом и солью.

3. Далее вылейте туда опару, замесите тесто, оно должно получиться мягким. Укутайте и оставьте на 60 минут в тепле.

4. После подъёма теста нужно разделить его на две одинаковые части, разложить на противне (можно выложить в форму) и дать ещё два часа постоять.

5. Противень поставить в подготовленную духовку (разогреть до 200 град.) на 30-40 мин. до появления коричневой корочки.

6. Готовый хлебушек смазать маслом, можно молоком. Дать остыть, не снимая с противня. Если выпекаете в форме, пусть охладится прямо в ней, а уже затем достаньте.

Хлеб с отрубями на кефире

Ингредиенты:

  • Муки 4 стак.
  • Отруби в том же количестве
  • Кефира 3 стак.
  • Соды с солью по 1. ч.ложке
  • Масла растит. – 1 стак.

Рецепт:

1. Как следует перемешайте муку с отрубями, солью и сахарным песком (1 стол.л).

2. В миске смешайте кефир с маслом.

3. Замесите тесто из двух полученных смесей.

4. Из полученного теста скатайте несколько одинаковых по размеру хлебцев. Разложите их на противень и ставьте в разогретый духовой шкаф. Через двадцать минут переверните и дайте выпекаться ещё десять минут.

Хлеб с ячменем

Ингредиенты:

  • Молока стакан
  • 1 яйцо
  • Дрожжи 5 гр. (сухие)
  • Готовой фитнес-муки – 1 стакан
  • Соли 5 грамм
  • Масла топлёного 1 стол. л.
  • Кукурузного – 50 грамм (чтобы смазать противень)
  • Размолотых через кофемолку ячменных зёрен – 150 грамм. Можно заменить на ячменную, рисовую, гречневую или кукурузную муку.

Рецепт:

1. В миску с молоком всыпать дрожжи и вбить яйцо. Опустить туда же топленое масло, всё перемешать.

2. Затем всыпать муку маленькими порциями. По консистенции тесто будет как сметана.

3. Форму смажьте и вылейте туда тесто.

4. Поставить в духовой шкаф (250 градусов), запекать до румяной корочки.

Белковый хлеб

Ингредиенты:

  • Молотых миндальных орехов и льняных семян – по 100 грамм
  • Отруби – 4 стол. ложки
  • Разрыхлитель – 1 пак.
  • 1 ч. ложечку соли
  • Обезжиренный творог — триста грамм. Если творог комочками, раздавите его до пастообразного состояния.
  • Белков яйца – 7 шт.
  • Семечек любых для обсыпки

Рецепт:

1. Сначала перемешать сухие ингредиенты в одной ёмкости. Отруби в небольшом количестве отложить для обсыпки.

2. Затем, добавив творог с белками, размешать миксером, чтобы получилась однородная смесь.

3. На дно формы подложить бумагу для выпечки. Стенки формы слегка намочить и присыпать оставленными отрубями.

4. Тесто вылить в подготовленную форму, сверху насыпать семечки.

5. Духовка нагрета до 175 градусов. Ставим туда хлеб и печём 50-60 минут. Готовый хлеб остужаем в форме. Хранится такой хлеб лучше в холодильнике.

Можно ли хлеб при правильном питании

Начать нужно с того, что каким бы полезным ни считался хлеб, он не относится к диетическим продуктам и по возможности его употребление нужно сократить до минимума. Но для некоторых людей исключить хлеб из рациона не является проблемой, а для некоторых – это целая трагедия. Так вот, полностью убирать хлеб из вашего меню не стоит. Такого же мнения придерживаются диетологи. Ведь в хлебе содержится большое количество полезных элементов и витаминов. Кроме того, они способствуют долгому насыщению пищей и оттягивают чувство голода.

Большое значение имеет состав хлеба и срок его изготовления. Например, свежий хлеб не принесет вам никакой пользы, если вы находитесь на диете и хотите похудеть.

Таким образом, хлеб дозволено есть и полностью исключать его из рациона необязательно. Вместе с тем, что он содержит достаточное количество калорий, он еще и богат на клетчатку. Поэтому правильным решением будет изредка употреблять ржаной или отрубной хлеб в небольшом количестве – не больше 15-20 грамм в день, это примерно 3 кусочка. Про белый хлеб лучше забыть, так как он при похудении нежелателен. Если уж сильно хочется кусочек белого хлебушка, то лучше всего съесть его утром, в первой половине дня, чтобы накопленные калории успели израсходоваться. Кроме того, один-два кусочка хлеба насытят вас силами на целый день, а организм полезными элементами.

Калорийность хлеба

Если правильное питание направлено на сжигание лишних килограмм, то любой вам скажет, что хлеб лучше не есть и исключить его из своего рациона. Однако мы ознакомились уже с мнением диетологов, которые разрешают употребление хлеба в небольшом количестве и только тех сортов, что содержат наименьшую энергетическую ценность. Итак, какой хлеб можно есть при диете и похудении? Ниже представлена таблица, где приведена калорийность по каждому хлебу.

Продукт Ккал в 100 граммах
Белый пшеничный более 230 ккал
Ржаной хлеб 210 — 220 ккал
Цельнозерновой 230 ккал
Хлеб с отрубями 250 ккал
Хлеб из гречневой муки 180-200 ккал
Выпечка 400 ккал

Согласно приведенным данным, больше всего претензий к белому хлебу и разного родам выпечки. Чрезмерное употребление высокоуглеводных хлебных продуктов навредит вашей диете. Несмотря на то, что в таблице есть и более высокие показатели, чем у белого, например, у отрубного, но зато у него ниже гликемический индекс. А значит, он в отличие от белого хлеба не будет сразу представлен в виде глюкозы и откладываться в жировой массе.

READ  Голливудская диета - потеря веса на 10 килограмм за 14 дней

Готовим диетический хлеб сами — что важно знать

Для Атаки и Круиза состав хлеба весьма специфический. Чтобы изделие можно было считать хлебобулочным, требуется продукт, способный заменить запрещённую муку. «Разве возможно использовать что-то вместо классической муки — основы любого хлеба?» – спросит внимательный читатель. Да, такой продукт существует, и не один.

Отруби

Применяют в виде муки и в целом виде, чаще всего используют пшеничные и овсяные.

Для приготовления диетического хлеба по Дюкану основной продукт, заменяющий муку — отруби

Изолят протеина

Особенности:

  1. практически чистый белок;
  2. различают молочный и соевый;
  3. не содержит углеводов и жиров;
  4. продаётся в магазинах спортивного питания в виде порошка.

В составе диетического хлеба используют изолят протеина — белковый продукт

Псиллиум

Особенности:

  1. порошок, полученный из семян подорожника (их шелухи);
  2. для выпечки используется в виде муки;
  3. содержит большое количество растворимой клетчатки;
  4. в желудке разбухает, удаляет из организма вредные вещества.

Общие рекомендации

  • Для этапов Атака и Круиз хлеб и другие изделия будем готовить из обезжиренных продуктов. Молоко, кефир, творог, сыр должны быть минимальной жирности.
  • Компоненты для замешивания теста должны быть комнатной температуры, не допускается использование холодных продуктов, иначе тесто не пропечётся, будет плотным.
  • Если в рецепте нет специальных указаний о том, что все используемые отруби нужно перемолоть в порошок (муку), часть отрубей можно вводить в состав теста в целом виде. Полученный хлеб по виду и вкусу напоминает Докторский.
  • Для приготовления диетического хлеба рекомендуем активно использовать средства «малой» кухонной техники — печи СВЧ, мультиварки, хлебопечки.
  • В чём выпекать хлеб, лепёшку или лаваш? Идеальным вариантом станут силиконовые формы — миски, фигурные поддоны, коврики. С их помощью можно готовить как привычные булки и батоны, так и разновидности хлеба из жидкого теста.
  • Полученного при выпечке диетического хлеба хватает на 2 дня, учитывайте это при определении состава вашего дневного меню.

Хлеб с отрубями на диете Дюкана можно использовать ежедневно

Про дрожжи и улучшители

Я в дрожжах не вижу ничего ужасающего, но всё-таки закваска – более предпочтительна из личных убеждений и особенностей организма.

На закваске хлеб вкуснее и ароматнее. До открытия свойств дрожжей в кулинарном деле, выпечку делали исключительно на закваске. И тогда, в стародавние времена, хлеб был наиболее полезным с точки зрения диетологии. Ведь зерна злаков не «насиловали» как сейчас. Мукомолочных машин, которые сейчас способны перетереть пшеничное зерно в пыль, не существовало. Вот так с развитием науки и техники мы перешли от здоровой натуральной пищи к еде «мёртвой», «безжизненной».

Кроме дрожжей и закваски частенько используют солод и хлебопекарные улучшители. Вреда они не оказывают, а используют такие добавки в очень малых количествах. У меня есть подобная штука – аграм – и при выпечке домашнего хлеба я её иногда использую.

Такой порошок просто улучшает структуру хлеба, отсюда и название подобных добавок. Выпечка становится пышнее, пористее, мякиш однородный и отверстия в нем – ровные. Еще аграм придает хлебу вкусный аромат, как у домашнего хлеба на закваске. Поэтому при замесе на дрожжах эта добавка только в помощь.

Компоненты диетического хлеба – отруби и цельнозерновая мука

Что же такое диетический хлеб, рецепт этого полезного продукта, какие ингредиенты
он должен содержать?

  • цельнозерновой,
  • отрубной,
  • с добавлением гречневой и овсяной муки.

Прежде всего диетические сорта хлеба обычно содержат цельнозерновую муку.
Она является источником сложных углеводов и белков, она содержит витамины
(особенно группы В, что обусловлено присутствием целого зерна) и клетчатки.
Цельнозерновой хлеб полезен для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы, а также он больше насыщен витаминами, необходимыми для нормального функционирования нашего организма.

Отруби являются побочным продуктом измельчения круп. Это внешняя оболочка
зерна, которая богата клетчаткой, витаминами и минералами. Сегодня они
ценятся за их питательную ценность. В магазинах вы можете найти отруби
из пшеницы и ржи, полбы, гречихи и овса, риса – есть много типов, что доставляет
трудности в выборе. Самые вкусные отруби гранулированные, тем не менее
они содержат много сахара и вредных жиров, которые не являются лучшим выбором.
Гораздо лучше потреблять простые и естественные виды. Полезным продуктом
будет хлеб с отрубями, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. Каждый тип отрубей имеет несколько различных свойств.

  • содержат волокна, которые несут ответственность за надлежащее функционирование
    кишечника и работу всей пищеварительной системы, обеспечивают длительную
    сытость и борются с запорами;
  • способствуют развитию полезной микрофлоры в кишечнике;
  • помогают также снизить уровень плохого холестерина;
  • помогают регулировать уровень глюкозы в крови;
  • обеспечивают организм витаминами группы В, магнием, фосфором, кальцием.

Избыток отрубей снижает всасывание некоторых минералов, может вызывать
аллергические реакции, влияют на эндокринную систему. Поэтому не стоит
есть чересчур много отрубей. Меньше всего фитиновой кислоты и пектинов,
которые приводят к таким последствиям, содержат овсяные отруби. Они также
содержат лучшего качества клетчатку. Отруби из риса и гречки клейковины
не имеют, что является преимуществом для людей, которые ищут безглютеновые
продукты, так как имеют аллергию на глютен.

Результаты похудения на отрубях

Лишний вес всегда мешал жить полноценной жизнью. Постоянное чувство голода тоже мешает этому. Если ежедневно употреблять отруби для похудения с кефиром или в чистом виде, просто запивая водой, то чувство голода полностью исчезает.

Организм очищается от шлаков, токсинов, насыщается полезными веществами, человек при этом заметно снижает вес. Это один из уникальных методов, как похудеть с помощью отрубей, не испытывая дискомфорта от постоянного чувства голода.

За один день добиться желаемого результата невозможно. Каждый курс рассчитан на две недели. Если вес не снизился до нужных показателей, такое диетическое питание можно продолжить, и принимать каждый день по три ложки. Но лучше сделать небольшой перерыв дней на 10, после чего возобновить курс.

Польза и вред хлеба с отрубями

Люди, которые придерживаются правильного рациона, заменяют обычные хлебобулочные изделия хлебом с отрубями, поскольку достоверно известно, что он приносит пользу организму.

  • Благодаря пищевым волокнам в составе осуществляется регулирование работы кишечника. В результате организм очищается от токсинов, происходит выведение вредного холестерина.
  • Полезные вещества способствуют профилактике атеросклероза.
  • Понижается уровень сахара в крови.
  • Микроэлементы способствуют предотвращению и лечению запоров.
  • Хлеб такого сорта оказывает благотворное воздействие при похудении.
  • Запускает работу желудка, ускоряет усвоение веществ.
  • Улучшает состав крови.
  • Повышает уровень гемоглобина.
  • Зерновая клетчатка приносит пользу при возникновении железодефицитной анемии.
  • Состав полезен при аллергических реакциях, проблемах с кожным покровом, при появлении прыщей, выпадении волос.

Недостатки выпечки минимальны:

  • не всем нравится вкус продукта − изделие получается грубоватым и шероховатым, не таким воздушным и пышным, как выпечка на основе очищенной муки без примесей;
  • при использовании отрубей низкого качества в готовом хлебе присутствуют вкусовые нотки легкой горечи;
  • не исключены и повреждения желудочно-кишечного тракта грубыми частицами в составе, потому обсуждаемый продукт не рекомендован людям, страдающим язвой, гастритом, колитом, панкреатитом.

К минусам также можно отнести немалую калорийность продукта – на 100 г приходится около 330 кКал.

По этой причине людям с ожирением следует контролировать употребление хлеба с отрубями. Не стоит съедать более пары небольших кусков в сутки.

Рекомендации по приготовлению

Соответствующее качество и приятный вкус хлебу обеспечивает применение натуральных ингредиентов:

  1. Овсяные и пшеничные отруби – основной компонент. Можно использовать 1 вид отрубей или взять 2 вида в соотношении 1:1 или 1:2 по своему желанию. Для приготовления достаточного количества хлеба на 1-2 дня для 1 персоны требуется 6 ст. л. отрубей.
  2. Подходящие специи – куркума, кунжут, семена льна, кориандр, соль. Количество специй и соли зависит от индивидуальных пристрастий, но лучше положить поменьше, т. к. специи стимулируют аппетит. Рекомендуемое количество соли – 0,5 ч. л. без верха.
  3. Яйца – обязательный компонент. Оптимальное количество – 2 шт.
  4. Сода добавляется в тесто в гашеном виде (для чего используем яблочный уксус). Стандартное количество соды – ½ ч. л., уксуса – 1 ч. л. Можно добавить ½ пачки разрыхлителя.
READ  Разгрузочный день на свекле

Перед наведением теста отруби следует перемолотить в блендере или кофемолке. Выпечка получится пышной, если добавить сухие дрожжи или гашеную соду. Тем, кто совсем не может обойтись без сладкого, разрешается вместо сахара использовать низкокалорийные аналоги.

При более мягких вариантах диеты допускается включать в состав хлеба небольшое количество кукурузной муки или крахмала.

Можно ли хлеб на диете Дюкана? Способы приготовления

Во время диеты не допускается употребление традиционных мучных хлебобулочных изделий.

Основное правило – поддерживать сбалансированный и богатый полезными веществами низкокалорийный рацион:

  1. На начальном этапе: белки.
  2. В основной период: углеводы и клетчатка (даже в самый строгий период разрешается хлеб из отрубей).
  3. В заключительный период: закрепление результата с одним белковым днем в неделю.

Хлеб из отрубей в микроволновке

Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану, его следует разлить по специальным формочкам, которые затем устанавливают в микроволновку. Продолжительность приготовления составляет 10 мин.

Диетический хлеб в мультиварке

Блюдо, приготовленное в мультиварке, содержит 121 ккал на 100 г. Заранее следует приобрести формочки для запекания, тогда булочки получатся более красивой формы.

Кроме основных ингредиентов требуются ¾ стакана кефира.

Порядок действий:

  1. В отруби добавить разрыхлитель.
  2. В отдельной посуде соединить яйца, соль, кефир.
  3. Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать.
  4. Распределить по формочкам.
  5. Заложить в мультиварку, выбрать нужный режим.

Продолжительность выпекания – 25 минут.

Хлеб по Дюкану в хлебопечке

К основным продуктам добавляется 0,5 стакана обезжиренного молока. При желании разрешается разнообразить состав сахарозаменителем, приправами (куркума, мускатный орех, кориандр).

Последовательность работ:

  1. В емкость хлебопечки заложить отруби, соль, специи, разрыхлитель и сахарозаменитель, залить молоко, заранее взбитые яйца.
  2. Использовать функцию «вымешивание».
  3. Выпекать 2 часа.

Хлеб получается пышным, отличается оригинальным вкусом, выглядит очень аппетитно. Калорийность на 100 г такого хлеба – 124 ккал.

Хлеб дрожжевой по Дюкану

Дрожжевой хлеб получается пышным, пористым. Его употребляют на всех этапах диеты.

Дополнительные продукты:

  • творог – 25 г;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • протеиновый изолят – 60 г;
  • сахарозаменитель – 15 г.

Последовательность действий:

  1. Развести дрожжи в кефире, выдержать 10 мин.
  2. Взбить яйца.
  3. Перемешать все компоненты в одной емкости.
  4. Выложить тесто в форму, переждать 40 мин.
  5. Довести температуру в духовке до 180-200 ˚С.

Перед помещением в духовку на тесто посыпают кунжутные семечки. Готовится блюдо 30 мин.

Популярные рецепты крестьянского хлеба

Выбрать популярный рецепт крестьянского хлеба можно далее на странице, рассказано про ингредиенты и способ приготовления.

Крестьянский хлеб на пахте.

Ингредиенты:

500 г муки из полбы, 500 г пшеничной муки, 500 г пшеничной муки из цельного зерна, 500 г муки из полбы, 50 г соли, 1 1/2 л пахты или 750 г творога и 500 мл воды, 40 г дрожжей, 2-3 вареных клубня картофеля.

Способ приготовления:

1. Муку высыпать в миску. Приготовить опару с дрожжами, пахтой или водой, поставить для брожения на 2-3 часа.

2. Вареный картофель раздавить прессом, вместе с остальными ингредиентами смешать с мукой и вымесить рыхлое тесто. Дать расстояться в течение 2 часов, затем обмять.

3. Сформовать хлебы, еще раз дать им в течение 10 минут расстояться на посыпанной мукой разделочной доске. Перед выпечкой сделать на поверхности крестообразный надрез, чтобы корочка не трескалась.

4. Выпекать в духовке при температуре 250°С в течение 1 часа.

Швабский крестьянский хлеб.

Ингредиенты:

1,7 кг пшеничной муки, 300 г ржаной муки, 40 г дрожжей, 1 1/2 л воды (можно наполовину воды, наполовину пахты), 50 г соли, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки кориандра.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты положить в глубокую миску. Добавить дрожжи и немного воды или пахты, приготовить опару, поставить для брожения примерно на 3 часа.

2. Затем все вымесить до получения пластичной массы. Дать расстояться в течение 1,5-2 часа и обмять тесто. Сформовать 2 или 3 хлеба и еще раз дать им расстояться в течение 5-10 минут на посыпанной мукой разделочной доске.

3. Выпекать в духовке при температуре 240°С в течение 1 часа.

Для расстойки в духовом шкафу при температуре 35°С нужно разогреть духовой шкаф в течение нескольких минут до температуры 50°С. Поставить туда тесто и выключить духовку. Для второй расстойки духовой шкаф разогревается таким же образом.

Отрубная диета для похудения — меню на неделю

Соблюдая принцип рациона Дюкана, вы не почувствуете голод. Диета имеет 4 фазы: атака, чередование, закрепление, стабилизация. В каждом из этапов вы должны съедать определенное количество отрубей, начиная с полутора ложек, увеличивая до 3. При употреблении продукта необходима активная физическая нагрузка, бег или пешая ходьба около часа. Приблизительное меню на каждый из 7 дней недели:

Когда ваш здоровый злак является сахарной бомбой

Слишком много сахара добавляет лишние калории, а также повышает уровень сахара в крови и заставляет вас за середину утрата энергии. Здоровый макияж для злаков: рекомендации экспертов различаются, но, скорее всего, посмотрите на менее 5-8 граммов сахара на порцию. Если вы все еще не можете отказаться от своего любимого, смешайте его с порцией низкокалорийных зерновых.

Когда ваши здоровые сухарики на цельных зернах

Цельные зерна связаны с потерей веса и уменьшением риска диабета и сердечных заболеваний, а чаша без них должна быть разрывом.

День Завтрак Обед Полдник Ужин
1
  • омлет (желток и 2 белка);
  • молоко жирностью в 1,5%.
паровые котлеты из говядины – 2 шт. йогурт обезжиренный с некоторым количеством отрубей – 200 г куриная запеченная или тушеная грудка – половинка.
2
  • куриная ветчина или из индейки – 2 куска;
  • яйцо вареное – 1 шт.
вторая половина грудки. кефир с добавлением отрубей – 200 г запеченная рыба – 200 г
3 куриные котлеты – 2 шт. ряженка – 200 г
  • вареные яйца – 2 шт;
  • обезжиренный творог – 200 г
4 любой сыр жирностью до 4-х процентов (Тофу) – 100 г
  • ветчина – два куска;
  • яйцо вареное – 1 шт.
йогурт обезжиренный с отрубями – 200 г стейк на гриле из мяса индейки или говядины.
5 яичница – 2 шт. котлеты из говядины – 2 шт. ряженка с отрубями или кефир – 1 стакан. куриная грудка – половина.
6 отварная или тушеная говядина – 200 г нежирный йогурт с отрубями – 200 г паровая или запеченная в духовке рыба – 200 г творог с минимальным содержанием жира – 150 г
7 сыр Тофу – 100 г запеченная голень курицы – 2 шт. ряженка с отрубями – 200 г куриный стейк или из говядины.

5 рецептов правильного и полезного домашнего хлеба, для пп-бутербродов

1. Творожный хлеб с отрубями – низкокалорийная замена магазинному хлебу!

На 100 грамм — 138.1 ккал Б/Ж/У — 13.43/4.09/12.08

Ингредиенты:

  • 6 ст. л. с верхом овсяных отрубей
  • 6 ст. л. с верхом пшеничных отрубей
  • 250 г обезжиренного творога
  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Соединить творог и яйца. Добавить отруби и соль. Перемешать. Получится неоднородная смесь.
  2. В столовую ложку всыпать 0,5 ч.л. соды и погасить ее 0,5 ст.л. уксуса, после реакции влить содержимое ложки в отрубную смесь. Перемешать.
  3. Подготавливаем силиконовую форму.
  4. Мокрыми руками формируем из отрубной массы батон. Он так и будет норовить развалиться, но со временем навык лепить ровненький батон приходит. Можно и просто разровнять массу в форме.
  5. Начинайте разогревать духовку как только начинаете затевать подготовку продуктов, духовка должна прогреться минут 20 при 180 С.
  6. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180-200 С 40-45 минут, но в любом случае до румяной корочки. Хлеб должен подрасти где-то в 1,5 раза.
  7. Затем выключайте духовку, но держите хлеб внутри еще минут 20-30. Дайте хлебу остыть.
READ  Основные правила и этапы однодневного голодания

2. Полезный хлебушек: самая важная выпечка

На 100 грамм — 206.76 ккал Б/Ж/У — 6.87/2/40.2

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья 1 стакан
  • чельнозерновая мука 1 стакан
  • мед 1,5 ст. л.
  • молоко обезжиренное 1 стакан
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • соль 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 230 *С. Сделайте это до того, как начнете замешивать тесто!
  2. Измельчите овсянку в кухонном комбайне или кофемолке (желательно, но не обязательно).
  3. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
  4. В другой миске растворите мед в оливковом масле, затем добавьте молоко и перемешайте.
  5. Соедините обе смеси и перемешивайте, пока у вас не получится мягкое тесто.
  6. Слепите из теста нужную форму хлеба и положите на слегка смазанный маслом противень для выпечки.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут.

3. Полезный хлеб из отрубей

На 100 грамм — 158.59 ккал Б/Ж/У — 12.5/5.78/14.17

Ингредиенты:

  • 10 столовых ложек овсяных отрубей
  • 6 столовых ложек пшеничных отрубей
  • 4 яйца
  • 6 столовых ложек мягкого нежирного творожка
  • разрыхлитель теста
  • соль, стевия, специи (кориандр, орегано)

Приготовление:

  1. Взбить яйца, добавить овсяные и пшеничные отруби.
  2. Затем добавить мягкий творог, соль, стевию, специи (кориандр, орегано).
  3. Все хорошо перемешать, добавить разрыхлитель, поставить в силиконовую форму и в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут до румяной корочки.

4. Бездрожжевой диетический хлебушек

На 100 грамм — 180.69 ккал Б/Ж/У — 7.97/2.82/30.08

Ингредиенты:

  • 200 мл обезжиренного кефира
  • 0.5 стакана овсяной муки (измельченных овсяных хлопьев)
  • 1 яйцо
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. сушеных томатов
  • 1 ст. л. сушеного базилика
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 230 *С, поставить в нее форму в которой вы будете печь хлеб.
  2. В миску всыпать муку, разрыхлитель, соль, томаты и базилик. Тщательно перемешать.
  3. В другой миске взболтать вилкой яйцо, добавить кефир, перемешать.
  4. Влить смесь жидких ингредиентов в сухую смесь, перемешать лопаткой.
  5. Достать форму, смазать маслом и выложить тесто, оно получится средней консистенции, не густое, но и не жидкое.
  6. Поставить в духовку и выпекать при 230 *С 20 минут, убавить огонь до 180 *С и выпекать еще минут 15, смотрите по готовности, проверяйте зубочисткой.
  7. Достать хлеб, слегка остудить и подавать теплым.

5. Цельнозерновой хлеб для тех, кто следит за фигурой

На 100 грамм — 155.83 ккал Б/Ж/У — 5.35/3.86/24.27

Ингредиенты:

  • геркулес — 1 стакан
  • цельнозерновая мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • мед — 1 1/2 ст.л.
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • молоко — 1 стакан

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 230 С. Сделайте это до того, как начнете замешивать тесто!
  2. Измельчите овсянку в кухонном комбайне или кофемолке (желательно, но не обязательно).
  3. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.
  4. В другой миске растворите мед в оливковом масле, затем добавьте молоко и перемешайте.
  5. Соедините обе смеси и перемешивайте, пока у вас не получится мягкое тесто.
  6. Слепите из теста шар и положите на слегка смазанный маслом противень для выпечки.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Рецепты с отрубями для похудения

Высевки – прекрасный диетический продукт, который используется для приготовления низкокалорийных каш и выпечки: кексов, блинов, крекеров, печенья и вкуснейшего хлеба.

Отруби можно кушать просто так, заранее вымоченные водой. Так они сохраняют весь свой состав полезных микроэлементов и положительно влияют на организм человека.

Каши с отрубями

Каша на молоке в микроволновке

  • Отруби овсяные 3 столовых ложки
  • Молоко нежирное 150 мл.
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка.

Смешайте все ингредиенты в мисочке и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Затем оставьте в печи кашу на 10 минут до разбухания отрубей и снова нагревайте 30 секунд. Такая кашка станет полноценным сытным завтраком.

Овсянка с отрубями

  • Молоко 100 мл.
  • Вода 200 мл.
  • Овсянка 40 грамм
  • Отруби пшеницы 10 грамм
  • Масло сливочное 10 грамм

Вскипятите воду и всыпьте туда отруби. Кипятите их 10 минут и добавьте масло и овсяную крупу. Варите на слабом огне 10 минут и влейте молоко, доведя его до кипения. Затем кашу можно остудить и кушать.

В любую кашу с высевками можно добавлять изюм, курагу, чернослив, ягодки, орешки и яблоки. Для сладости лучше использовать мед, а не сахар.

Хлеб с отрубями для похудения

Бездрожжевой хлеб с отрубями

  • Мука пшеничная 4 стакана
  • Отруби 4 стакана
  • Кефир 3 стакана
  • Масло растительное 1 стакан
  • Сода чайная ложка
  • Соль чайная ложка

Смешайте в сухой емкости соль, соду, муку и отруби. В другой перемешайте кефир и растительное масло. После этого Влейте жидкую массу в первую емкость с остальными ингредиентами и вымешивайте тесто.

Налепите кругляшек размером с апельсин (около 10 см. в диаметре) и положите их на застеленный пергаментом противень, немного прижав их ко дну ладонью. Предварительно разогрейте духовку и поставьте выпекаться при температуре в 200 градусов на 20 минут.

По истечению времени – переверните хлеба и допекайте еще 10 минут. Хлеб с отрубями для похудения получится красивый, румяный, вкусный и полезный. Можете брать муку любых злаков и вкус получится разный.

печенье из отрубей рецепт

Овсяный крекер

  • Овсяные отруби 4 столовых ложки
  • Пшеничные высечки 2 столовых ложки
  • Яйца 2 шт.
  • Творог 5% жирности – 125 грамм
  • Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
  • Сахар 1 столовая ложка.
  • Сухое молоко 1 столовая ложка.

Всыпьте на сковороду сухое молоко и 2 ложки овсяных высечек, нагревайте и помешивайте на огне до появления орехового запаха. В отдельной емкости смешать яйца с сахаром и разрыхлителем, добавить после творог и перетереть вилкой.

Смешайте все оставшиеся ингредиенты между собой и высыпьте в эту емкость, добавляя туда сухое молоко с отрубями, которое нагрелось на сковороде. Тщательно перемешайте получившуюся массу и приступайте к формированию печенек. Шарики должны получиться размером с грецкий орешек.

Смажьте противень растительным маслом или постелите пергамент для выпечки и выкладывайте шарики на него, прижимая их ладонью, чтобы получились плоские лепешки. Пеките при температуре 180 градусов в течение 25 минут, затем переверните и еще 10 минут допекайте. Оставьте печенье остывать в духовке для сохранения хрустящего вкуса. Рецепт печенья из овсяных отрубей прост и способствует похудению.

Диетический белковый хлеб. Видео рецепт

Невероятно, но даже такой чисто углеводный продукт как хлеб, может быть белковым. Это особенно понравится тем, кто сидит на безуглеводной диете или много тренируется и нуждается в восстановлении после спортзала.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки молока.
  • 5 белков.
  • 2 яйца.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 100 гр овсянки.
  • 200 гр обезжиренного творога.
  • 50 гр подсолнечных семечек.
  • 1 чайная ложка семян льна.

Приготовление:

  • Белки соединяем с яйцами, вливаем молоко и взбиваем. Кстати, можно использовать и целые яйца, уменьшив их количество в два раза, но тогда хлеб будет не таким белковым.
  • В яйца добавляем творог и тщательно смешиваем, смесь должна быть однородной, без комков.
  • Овсянку смалываем в муку в блендере, можно использовать уже готовую, добавляем остальные ингредиенты, смешиваем и выкладываем в форму. Выпекают 35 минут при 180 градусах.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 12,03, жиры – 7,08, углеводы – 4,03. Калорийность – 128,9.

Рецепты, представленные в подборке, практически все имеют базовые составляющие, вы можете варьировать ингредиенты и добиться именно того эффекта, который необходим вам, как по вкусовым качествам, так и по балансу веществ.

И помните, то, что вы худеете, еще вовсе не означает, что вы должны лишать себя каких-то продуктов, просто немного больше усилий и вашему рациону позавидует любой обжора.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: