Новая диета дюкана «лестница питания»

Противопоказания к диете Пьера Дюкана

Белковая диета, не смотря на свою эффективность, имеет и явные минусы. Избыток белков в течение длительного срока наносит существенный вред почкам, печени и мозгу, способствует развитию подагры, желчнокаменной и мочекаменной болезней.

Сидеть на диете Дюкана, как и любой другой, можно только при отсутствии проблем со здоровьем, а при наличии хронических заболеваний — только после консультации с врачом. Противопоказанием к такой диете являются болезни почек, печени, нарушения обмена веществ, подагра, беременность и кормление грудью, возраст до 18 лет.

Такие диеты противопоказаны женщинам детородного возраста и женщинам в климактерическом периодах из-за возможных проблем в гормональном статусе.

Кроме этого, диета малоуглеводная и обещается, что потеря веса будет 3-5 кг в неделю, а такое быстрое похудение считается диетологами вредным. При строгих диетах потеря именно жира составляет лишь около 1 кг в неделю. Также придерживаться этой диеты будет сложно людям умственного труда, ведь человеческий мозг «питается» только углеводами.

Напоминаем, что перед тем, как выбрать любую диету, нужно очень пристально взвесить все плюсы и минусы. Подытоживая приведем список лиц, кому противопоказана диета Дюкана:

  • Людям, имеющим проблемы с обменом веществ. В том числе, больным панкреатитом и сахарным диабетом.
  • Пациентам с хроническими недугами печени, ЖКТ, всей мочевыделительной системы. Именно на эти органы и системы будут оказывать серьезную нагрузку высокие дозы белка в организме.
  • Будущим мамам и женщинам в период лактации. При такой диете самой беременной девушке и ее малышу будет не хватать витаминов и питательных веществ.
  • Лицам младше 18 лет. Особенно, девушкам с еще неустановившимся менструальным циклом. В противном случае худеющая может столкнуться с его серьезными нарушениями или полным исчезновением менструации.
  • Людям с заболеваниями сердца и сосудов. В рационе худеющего не достает жирных кислот, что может привести к обострению недугов.
  • Женщинам в период климакса или накануне или после него. Несбалансированное питание в этот период способно вызвать гормональный сбой.
  • Лицам с психическими проблемами и повышенной эмоциональностью. Нехватка углеводов в рационе оказывает влияние на работу головного мозга.

Чтобы диета Пьера Дукана оказалась для человека эффективной и безопасной, перед ее началом стоит проконсультироваться со специалистом. Особенно, если у мужчины или женщины имеются какие-либо проблемы со здоровьем.

3 этап – Закрепление (Консолидация)

Третья фаза направлена на то, чтобы удержать достигнутый результат. Перед тем как вернуться к привычному рациону, организму необходимо привыкнуть к новому весу, а для этого требуется время. Длительность третьего этапа зависит от того, сколько килограммов скинул человек. На 1 кг требуется 10 дней. Если, например, человек за 2 фазы похудел на 5 кг, то закрепляющий этап будет длиться 50 дней и т. д. Но это позволяет сохранить результат на долгие годы.

Во время третьей фазы пищу употребляют в разумных количествах. Есть нужно 5-6 раз в день маленькими порциями. На этом этапе разрешены крахмалосодержащие продукты, но есть их можно 1 раз в неделю. Блюда нельзя заправлять растительным маслом, майонезом или соусом.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

К разрешенным продуктам третьей фазы относят:

  • ржано-пшеничный, цельнозерновой хлеб;
  • сыр твердых сортов;
  • все фрукты, кроме винограда, бананов, черешни, вишни и сухофруктов;
  • белый рис, гречка;
  • бобовые, булгур, горох, чечевица, картофель;
  • макаронные изделия;
  • бекон, ветчина, нежирная свинина, ягненок.

Запрещены: инжир, вишня, черешня, виноград, бананы, изделия из белой муки, кукуруза, алкоголь, сухофрукты, орехи, мед, сладости.

Примерное меню на неделю

На третьей фазе разрешены различные блюда с белковыми продуктами. Утром обязательно употребляют 2 ст. л. отрубей.

Примерное меню на 7 дней:

Понедельник:

  1. Завтрак: творожная запеканка с ягодами.
  2. Перекус: яблоко.
  3. Обед: уха из морской рыбы, кусок цельнозернового хлеба.
  4. Полдник: груша, стакан кефира.
  5. Ужин: запеканка из брокколи с сыром, вареная рыба.

Вторник:

  1. Завтрак: запеченные или обжаренные сырники, чай.
  2. Перекус: груша.
  3. Обед: мясная солянка, хлебец или лепешка из овсяных отрубей, черный чай.
  4. Полдник: 200 г ягод.
  5. Ужин: салат из капусты и помидоров, рубленые куриные фрикадельки, травяной чай.

Среда:

  1. Завтрак: творожная запеканка с ягодами, травяной чай.
  2. Перекус: яблоко.
  3. Обед: уха из трески, зеленый чай.
  4. Полдник: 100 г фруктов.
  5. Ужин: запеченное мясо, стакан кефира.

Четверг:

  1. Завтрак: хлебец из овсяных отрубей, плавленый сыр, чай.
  2. Перекус: груша.
  3. Обед: куриный бульон, 2 вареных яйца, зеленый чай.
  4. Полдник: творожная запеканка, черный чай.
  5. Ужин: отварные морепродукты, зеленый чай.

Пятница:

  1. Завтрак: яичница, стакан натурального йогурта.
  2. Перекус: 2 киви.
  3. Обед: овощной салат, фрикадельки из рубленой телятины, зеленый чай.
  4. Полдник: 200 г фруктов.
  5. Ужин: запеченная с овощами рыба, чай.

Суббота:

  1. Завтрак: яичница, хлебцы из отрубей, травяной чай.
  2. Перекус: яблоко.
  3. Обед: мясная солянка, обезжиренный творог, зеленый чай.
  4. Полдник: 200 г ягод.
  5. Ужин: мясо, запеченное в специях, овощной салат, рис, травяной чай.

Воскресенье:

  1. Завтрак: кусок цельнозернового хлеба, 2 куска слабосоленой семги, 2 вареных яйца, чай.
  2. Перекус: груша.
  3. Обед: запеченные котлеты из индейки, овощной салат, черный чай.
  4. Полдник: 100 г фруктов и ягод.
  5. Ужин: овощи, приготовленные на пару, запеченная рыба, черный чай.

Рецепт диеты Дюкана — облегченная версия»лестница питания»

Тип диеты — белковая

Убыль веса — 700-1000 грамм в месяц

Пьер Дюкан продолжает усовершенствование своей диеты. Совсем недавно он представил лайт версию своей знаменитой диеты, которая описана в книге «Лестница питания».

Ее основное отличие – простота использования. Не секрет, что выдержать все этапы классической диеты Пьера Дюкана может далеко не каждый человек. Особенно трудно это сделать людям с большим избыточным весом. Ведь продолжительность всех этапов диеты в таком случае может достигать года. Согласитесь, что не каждый человек способен соблюдать диету столь длительный срок.

«Лестница питания» или Light версия диеты Дюкана это альтернатива для многих людей, которые по тем или иным причинам не могут худеть так быстро, как это рекомендует основной вариант диеты.

Для кого подойдет лайт версия диеты?

— для людей, которые не хотят или не могут худеть быстро;

— при наличии хронических заболеваний, при которых жесткие диеты могут навредить здоровью;

— в подростковом возрасте, в послеродовом периоде после прекращения кормления грудью;

— для тех, кто начал поправляться после основной диеты Дюкана, но не хочет вновь переносить все трудности этой диеты.

Смысл диеты в том, что вся неделя – это семь ступенек вашей лестницы похудения. И на каждый такой день есть определенное меню, которое каждый день расширятся. Если в понедельник /первый день диеты/ вы можете использовать только разрешенные белковые продукты, то во вторник к меню добавляются овощи, в среду – фрукты,  и так далее. В воскресенье, которое соответствует седьмой ступеньке вашей лестнице похудения – самое большое меню. Кроме белковых продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сыра, крахмалистых продуктов, вы сможете порадовать себя праздничной трапезой.

Такая лестница позволит вам худеть комфортно и безопасно, разрешая себе маленькие праздники

Однако очень важно соблюдать рекомендованное меню, ежедневно принимать овсяные отруби по 1,5 столовой ложке в день и гулять не менее 30 минут в день и пить достаточное количество воды. Только тогда ваше похудение будет успешным и приятным

Иначе вы рискуете потратить время зря.

И обязательно после достижения нужного веса необходимо сделать фазу Закрепления. В данном варианте диеты необходимо провести подряд 10 дней субботнего меню на каждый сброшенный килограмм. Таким образом, если вы похудели на 10 кг вам нужно использовать субботнее меню 100 дней подряд. Конечно, можно использовать и меню фазы «Закрепления» полной версии диеты Дюкана.

Меню лайт версии диеты Дюкана по дням

Понедельник Белковый день. Можно использовать: нежирные сорта мяса (лучше телятину), печень, любую (даже жирную) рыбу, яйца, нежирное молоко, кефир. Запрещены: баранина, сало и утка.
Вторник Белковые продукты понедельника – плюс овощи /исключить картофель в любом виде/. Лучше всего подойдут некрахмалистые овощи, кабачки, капуста, лук, травы, салаты.
Среда В дополнение к белкам и овощам разрешается использовать овощи не более 150 грамм /за исключением бананов/.
Четверг К меню предыдущих дней можно добавить цельнозерновой хлеб /не более 50 грамм/.
Пятница Меню предыдущих дней и кусочек сыра жирностью не более 20%.
Суббота В ваше ежедневное меню можно добавить 200 грамм картофеля, макарон или крупы.
Воскресенье К вашему шестидневному меню вы сможете добавить десерт и бокал сухого вина.  

Обязательно: каждый день прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут, 2 литра чистой питьевой воды и овсяные отруби в количестве 2-х столовых ложек в день.

Считается, что на такой диете вы сможете сбрасывать от 700 грамм до 1 кг веса в неделю. Такое медленное похудение безопасно для организма. Ваш организм постепенно привыкает к меньшему объему пищи, вырабатываются навыки правильного питания и все это без ощущения голода.

Для того, что бы правильно рассчитать ваш идеальный вес и продолжительность каждого этапа диеты Дюкана воспользуйтесь бесплатным калькулятором Дюкана на нашем сайте.

Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Суть и принцип действия диеты

Прямым доказательством действенности метода является один из самых низких показателей ожирения населения Франции. А идея курса похудения построена на базе культуры питания французов и рекомендаций диетолога Пьера Дюкана.

Французская диета предполагает употребление низкокалорийной пищи с тщательным пережёвыванием. Чем дольше разжёвывается каждый кусочек, чем быстрее утоляется чувство голода. Порции из рекомендованных продуктов должны быть небольшими.

Дополнять одноразовый приём пищи вторыми и третьими блюдами нельзя. В промежутках между завтраком, обедом и ужином, не допускаются перекусы. Утром натощак и перед едой за полчаса, нужно выпивать стакан чистой воды комнатной температуры. Для усиления процесса метаболизма, можно добавлять в воду немного лимонного сока.

Обильное питье в течение дня обеспечит восстановление водного баланса и ускорит очистку кишечника.

Низкокалорийный рацион стимулирует обменные функции организма и провоцирует сжигание отложенного жира, так как возникает необходимость в недостающих калориях. С помощью обогащения полезными микроэлементами и физической нагрузки, происходит воздействие на функции каждого органа. Спустя неделю, организм работает слаженной системой, направленной на расщепление жировых клеток.

К тому же, вырабатывается привычка к правильному питанию.

Меню на каждый день «Лестница питания»

Ниже представлен примерный недельный рацион по новой диете Дюкана с постепенным добавлением продуктов. Переедать — вредно, не допускайте превышения количества съедаемого объема в 250-300 г за один раз.

READ  Полезные свойства бананового кваса как сделать вино из бананов употребление и сочетание

Понедельник

  • творог с нежирным кефиром (йогуртом без сахара) – 200 г, сахарозаменитель по желанию, корица;
  • два яйца вкрутую;
  • куриные котлеты на пару (150 г);
  • стакан кефира;
  • филе рыбы в фольге с зеленью (200 г).

Вторник

  • морковно-куринное суфле;
  • апельсин;
  • куриные рулеты с черносливом, салат из капусты;
  • груша и стакан йогурта;
  • две куриные котлеты с зеленью и баклажанами с чесноком.

Среда

  • салат из творога с зеленью, луком, помидорами;
  • стакан кефира с зеленью;
  • рагу из телятины с перцем, помидорами;
  • запеченная тыква;
  • омлет со спаржевой фасолью.

Четверг

  • омлет с овощами из двух яиц;
  • цельнозерновой тост с курицей (60 г) и листьями салата;
  • куриное филе с тушеной капустой;
  • творог с ягодами;
  • запеченная рыба в томате и порция вареной брокколи (200 г)

Пятница

  • творожные оладьи с отрубями и заменителем сахара;
  • цельнозерновой хлеб с сыром жирностью до 20%
  • тушеное рагу из индейки с перцем и томатами;
  • яйцо всмятку и апельсин;
  • две рыбные котлеты с капустным салатом.

Суббота

  • яйца-пашот и салат из отрубей с овощами;
  • творог (150 г) с ягодами;
  • фасолевое лобио с овощами/гречка с куриными котлетами и сладким перцем;
  • стакан кефира и яблоко;
  • куриная грудка с овощами на гриле.

Воскресенье

  • овсянка (150 готовой каши) с яйцом и сухофруктами (40 г);
  • апельсин и 30 г орехов;
  • тушеная говядина со стручковой фасолью;
  • творог с ягодами и ложкой йогурта;
  • запеканка из курицы с отрубями и кабачком.

Экспресс диета Дюкана на 7 дней меню: «Лестница питания»

Популярность и эффективность диеты француза Пьера Дюкана подтверждена отзывами сотен тысяч благодарных поклонников. Суть питания «по Дюкану» сводится к потреблению больших объемов белка с резким ограничением жиров и исключением из меню углеводов. В результате корректировки рациона удается избавиться от лишнего жира без ущерба для мышечного корсета. Если выдержать диету до конца и придерживаться нехитрых правил питания до конца жизни, лишний вес не возвращается к человеку никогда.

Недавно доктор Дюкан разработал новую систему похудения, которая получила название «диета Дюкана лайт» (авторское наименование – Лестница), или облеченная версия для желающих победить лишние кг. Новая программа питания рассчитана на семь дней. Чтобы оценить преимущества новинки, стоит подробнее рассмотреть первую разработку француза-диетолога.

Суть диеты

Принцип диеты Пьера Дюкана состоит в полном отказе от жирной и жареной пищи и переходе на белково-углеводный рацион. При этом диетолог разрешает есть любые продукты из списка сколько Вы захотите. Кроме жиров Вам придётся отказаться от алкоголя, сахара и сладостей, газированных напитков и кетчупов, майонезов и заправок к салатам. Их рекомендовано заменить на обезжиренную сметану и лимонный сок, а также потреблять от 1 до 2 столовых ложек отрубей в день, чтобы избежать запоров и очищать организм естественным путём.

Разработанный Пьером Дюканом метод довольно продолжителен во времени — чуть больше месяца, но зато это настоящая безопасная и полноценная классическая диета, дающая стопроцентный результат без негативных последствий для организма и позволяющая сохранить результаты надолго. Диета Дюкана состоит из 4 этапов: первый называется «Атака», длится около 2 недель и призван подготовить Ваш организм к основной стадии «Круиз». На ней Вы теряете основную массу излишнего веса и плавно переходите к «Консолидации» и «Стабилизации», закрепляя достигнутые результаты.

На всём периоде диеты Вы можете употреблять в пищу листовую зелень и специи, однако перебарщивать с ними не стоит. На Ваш выбор — огромное количество блюд и салатов, рецепты которых можно найти на официальном сайте диеты Дюкана или составить самому, исходя из принципа системы питания.

Суть и принципы

Пьер Дюкан утверждает, что у каждого человека с рождения заложено определенное количество жировых клеток, которые при неправильном образе жизни могут увеличиваться в объеме, провоцируя развитие ожирения.

Спасительное похудение может быть достигнуто только после абсолютного пересмотра принципов питания, которые не ограничиваются общеизвестным «Меньше есть – больше двигаться». Основные правила диеты Дюкана:

  • Белковая пища – в приоритете. Жиры и углеводы – сокращены до минимума. Обоснование простое: белки – ценный строительный материал для организма, обойтись без них никак нельзя.

    На их усвоение уходит много энергии, а значит, расходуются ненужные жировые запасы. Жиры и углеводы – напротив, усваиваются легче, а их избытки легко откладываются в виде жира.

  • Обильное питье – обязательно. Вода – универсальный растворитель для всех токсинов, она включена во все обменные процессы. Снижается потребление воды – замедляется обмен веществ – шлаки (и излишки жира) не выводятся из организма – процесс похудения замедляется. Одно «но» – никаких сладких, подслащенных, газированных напитков в рационе быть не должно.
  • Соль, сахар – под запретом. Употребление соли нужно сократить до минимума, а от сахара отказаться вовсе. Это положение часто становится непреодолимой преградой для сладкоежек, желающих похудеть по системе Дюкана.
  • Физические нагрузки приветствуются. Во время похудения можно и нужно выполнять ежедневный несложный комплекс физических упражнений, заниматься плаванием или бегом, но не до изнеможения. Верным спутником худеющего должны стать пешие прогулки – около получаса в день, как минимум.

На столе должны быть отруби: ежедневно надо съедать несколько ложек этого полезного продукта во избежание запора и для восполнения запасов витамина В.

READ  Чем заменить сладкое при похудении

Самое приятное правило для худеющих по Дюкану — еда без ограничений. Но не все продукты разрешены. Можно есть мясо, рыбу, овощи, так что голодным никто не останется.

Категория продуктов Разрешенные продукты
Соки На 3 и 4 этапах диеты можно выпивать 1 стакан натурального свежевыжатого сока
Растительное масло Не рекомендуется. Можно использовать несколько капель для жарки
Каши и крупы Овсяные отруби – ежедневно. На 3, 4 этапах диеты можно употреблять рис, пшеницу
Овощи Капуста (любая), свекла, морковь, сельдерей, спаржа, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, шпинат, перец, тыква, щавель, лук, фасоль стручковая, редис, салат, соя, чеснок
Грибы Можно любые
Специи и зелень Уксус, горчица, укроп, петрушка, базилик, тмин, кориандр, майоран, кинза, соевый соус, томатная паста
Фрукты и сухофрукты На 3, 4 этапах диеты можно употреблять все фрукты, кроме бананов, инжира, манго, авокадо и фиников
Молочные продукты Молоко, натуральный несладкий йогурт, творог, кефир, творожный или плавленый сыр
Мясо и птица Говядина, телятина, нежирная свинина, крольчатина, курица, индейка, перепел. Субпродукты: язык, телячьи почки и печень, куриная печень. Яйца куриные, перепелиные
Рыба, морепродукты Морская рыба: треска, хек, палтус, сельдь, камбала, путассу, сайра, скумбрия, кефаль, килька, сардины, тунец. Речная рыба: щука, карп, сом, осетр, форель, лосось. Морепродукты: икра, крабы, мидии, креветки, устрицы, раки, кальмары, омары, осьминоги, натуральные рыбные консервы и крабовые палочки

Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)

Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.

На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.

В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.

Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.

Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.

Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.

Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:

  • соевые сливки – 2 ст.ложки
  • сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
  • растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
  • нежирный сыр (10%) – 20 гр
  • сухое вино – 80 г

Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.

В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.

Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!

Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.

Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.

Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: