Диета монтиньяка

Система питания для снижения веса Мишеля Монтиньяка

Французский диетолог испытал действие методики на себе. Человек, который ее соблюдает, не ощущает голода. Диета не имеет ограничений по количеству употребляемой пищи, размеру порций. Автор назвал ее системой питания, потому что в ней практикуется здоровый и правильный режим приема пищи. Метод Монтиньяка имеет две фазы:

  • Первая – направлена на снижение веса. Употребление в это время продуктов с низким ГИ приводит к расщеплению жировых запасов.
  • Вторая – имеет задачу стабилизации результата, поддержание веса на необходимом уровне. Этот период может продолжаться всю жизнь.

Фаза 1 – Снижение веса

Начальный этап метода правильного питания предполагает полный отказ от продуктов, имеющих гликемический индекс выше 50 – чем он меньше, тем лучше. Продолжительность первой фазы зависит от целей – какого снижения веса необходимо добиться. Минимум составляет 3 месяца. На этом этапе автор рекомендует:

  • Не пропускать приемов пищи – их должно быть три.
  • Желательно, чтобы размер порции не превышал 250 грамм.
  • Можно заменить сахар фруктозой, ее количество на день – не более 30 грамм, допускается употреблять сахарозаменители.

Чтобы добиться снижения веса на первой фазе диеты, необходимо придерживаться таких правил питания:

  • После белково-углеводного приема пищи можно есть сухофрукты, вареные ягоды, после белково-липидного – черный шоколад (40 грамм).
  • Раз в день допустимо выпить бокал сухого вина.
  • Под жестким запретом находятся жирное мясо, картофель, сахар, выпечка, белый рис, хлеб.
  • Рекомендуется употреблять блюда, приготовленные на пару, методом отваривания, запекания, овощи допустимо кушать в сыром виде.

Автор диеты советует придерживаться принципов раздельного питания. Приемы пищи в период 1 фазы должны быть такими:

  • Белково-липидные – подразумевают использование: белков, жиров, углеводных продуктов с ГИ не больше 35.
  • Белково-углеводные – включают: изделия с жирностью не более 1,5%, за исключением рыбы, масел, содержащих ненасыщенные жирные кислоты, белки, углеводные продукты с ГИ до 50.

Фаза 2 – Стабилизация и поддержание веса

Задача этого этапа – закрепить полученные результаты. Вторая фаза может продолжаться в течение длительного времени. Метод не будет доставлять неудобства, если человек адаптировался к новому режиму правильного питания. Монтиньяк рекомендует на этой стадии диеты придерживаться таких принципов:

  • Запрещено употреблять: сахар, мед, картофель, белый рис, кукурузу, выпечку.
  • Обязательно пить 2 литра воды в день.
  • Если хочется съесть что-то запрещенное, в предыдущем приеме пищи должны быть блюда с низким гликемическим индексом. Например, сначала скушать салат, а потом – пирог.

На этом этапе нет подразделения на белково-липидные и белково-углеводные приемы пищи. Диета допускает введение перекусов сухофруктами, орехами, нежирным йогуртом, творогом, кисломолочными изделиями. Размер порции автор не ограничивает. Технология приготовления пищи остается такой же, как на первой фазе. В это время разрешено употребление:

  • хлеба грубого помола;
  • большого количества рыбы;
  • бобовых;
  • сухого вина;
  • продуктов с ГИ больше 50 (в редких случаях, злоупотреблять не надо).

Таблица продуктов с низким гликемическим индексом

Продукты Гликемический
индекс
Зерновые, крупы и хлеб с низким гликемическим индексом
Соевая мука обезжиренная 15
Перловая каша на воде 22
Клетчатка 30
Макароны из муки грубого помола 38
Овсяные хлопья 40
Хлеб зерновой 40
Фрукты с низким гликемическим индексом
Смородина черная 15
Абрикосы 20
Лимон 20
Вишня 22
Грейпфрут 22
Сливы 22
Брусника 25
Ежевика 25
Земляника 25
Черешня 25
Чернослив 25
Курага 30
Малина 30
Облепиха 30
Персики 30
Смородина красная 30
Яблоки 30
Клубника 32
Груши 34
Апельсины 35
Гранат 35
Инжир 35
Нектарин 35
Виноград 40
Крыжовник 40
Мандарины 40
Овощи с низким гликемическим индексом
Брокколи 10
Грибы соленые 10
Капуста 10
Лук репчатый 10
Перец зеленый 10
Помидоры 10
Брюссельская капуста 15
Капуста квашенная 15
Капуста тушеная 15
Лук-порей 15
Маслины черные 15
Оливки зеленые 15
Перец красный 15
Редис 15
Спаржа 15
Цветная капуста тушеная 15
Шпинат 15
Перец сладкий 15
Стебли сельдерея 15
Цукини 15
Щавель 15
Огурцы свежие 20
Чечевица отварная 25
Свекла свежая 30
Чеснок 30
Морковь сырая 35
Зеленый горошек свежий 40
Икра баклажанная 40
Фасоль вареная 40
Зерновые, крупы и хлеб со средним гликемическим индексом
Хлеб “Бородинский” 45
Хлебцы цельнозерновые 45
Гречневая каша на воде 50
Макароны из твердых сортов пшеницы 50
Ячневая каша молочная 50
Отруби 51
Фрукты со средним гликемическим индексом
Голубика 42
Черника 43
Клюква 45
Киви 50
Манго 55
Хурма 55
Орехи с низким гликемическим индексом
Орех грецкий 15
Орех лесной (фундук) 15
Орехи кедровые 15
Орехи кешью 15

2. Лучше всего в организме усваиваются фрукты. Поэтому употребляйте их на голодный желудок. Составляя меню диеты Монтиньяка, помните: ни один день не должен пройти без употребления фруктов, овощей.

3. Исключите полностью из своего питания сахар. Если есть острая необходимость – используйте сахарозаменитель.

4. Как быть с колбасными продуктами? Результат похудения зависит от того, придерживаетесь ли вы принципов питания. Сегодняшние колбасы состоят, в основном, из различных соевых и пищевых добавок, куриных субпродуктов, что плохо влияет на человеческий организм. Поэтому, если вы решили использовать систему питания по Монтиньяку – откажитесь от употребления таких продуктов. Молочные, копченые колбасы, сардельки и сосиски – не ваша еда.

5. Во время еды не употребляйте много жидкости. Пейте воду, фруктовые свежевыжатые соки до еды.

6. Ваше питание должно состоять из завтрака, обеда, ужина. Никогда не кушайте через раз. Чувствуете голод? Делайте легкие перекусы. После каждого приема пищи должно пройти не менее 3 часов.

Основополагающим фактором результативности диеты Мишеля Монтиньяка является потребление продуктов с низким гликемическим индексом. Прежде чем начать изучение таблицы с перечнем продуктов диеты и соответствующих им гликемических индексов необходимо разобраться в самом понятии.

Человеческий организм постоянно вырабатывает инсулин. Данный гормон, прежде всего, реагирует на появление в крови сахаров. Таким образом, инсулин, реагируя глюкозу, превращает ее в энергию. Логично, что количество выработанного инсулина напрямую зависит от числа съеденных продуктов с высоким содержанием сахара.

Гликемический индекс является показателем, демонстрирующим количество сахара в каждом продукте. Для того чтобы активировать процесс расщепления отложенных жиров и в дальнейшем сохранять приобретенную в процессе похудения фигуру, необходимо следовать диете и есть продукты индекс которых менее 55. Ниже представлены самые часто потребляемые продукты с соответствующими им гликемическими индексами, изучить которые рекомендуется подробно.

Гликемический индекс Продукты
Менее 15 Брокколи, огурцы, грибы, тыква, помидоры, баклажаны, листовой салат, лук
15-29 Вишня, черный шоколад, абрикосы, перловка, кефир, сливы, арахис, сосиски, грейпфруты
30-55 Апельсины, спагетти, коричневый рис, цельное молоко, натуральный йогурт, киви, овсяная каша
56-79 Бананы, картофель, молочный шоколад, пельмени, кока-кола
80-99 Мед, крекеры, чипсы, рисовая мука, белый хлеб
100 и выше Пиво, картофель фри, финики, пончики, карамель

Потребляя продукты с низким содержанием сахара, организм перестает накапливать жиры. Продуктов, которые имеют низкий гликемический индекс очень много, поэтому рацион худеющего по диете Монтиньяка всегда будет сытным и полноценным. Многим, взглянув на принцип работы диеты Монтиньяка, может показаться, что такая система питания сложна в применении.

Особенности этой диеты

Диетическая программа Мишеля Монтиньяка – это особая система питания, которая была разработана одноименным французским диетологом. В отличие от большинства программ для похудения, которые рассчитаны на создание определенных ограничений в рационе, данная методика предполагает замену вредных продуктов полезными и составление строгого режима питания в определенные часы. В результате вы получаете рацион, который насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами, а также исключает любое негативное воздействие на здоровье.

Правила

Чтобы диета Мишеля Монтиньяка принесла свои значимые плоды, постарайтесь уделить особое внимание ее основополагающим правилам и принципам. Отметим, что неправильное применение методики может привести исключительно к бесполезной трате времени

В тот же момент, чтобы результат вас не огорчил, постарайтесь обращать внимание на следующие нюансы:

  • Старайтесь питаться дробно. Делайте небольшие порции и растягивайте их на весь день.
  • Ответственно контролируйте гликемический индекс каждого продукта. Любые продукты, чей гликемический индекс превышает отметку 50, должны быть исключены из рациона.
  • Потребляйте только натуральные продукты высокого качества.
  • Ежедневно выпивайте не менее 2,5 л чистой жидкости. Можно пить как очищенную воду, так и зеленые чаи.
  • Искорените любые вредные привычки. Они только замедляют метаболические процессы.
  • Постарайтесь значительно уменьшить или вообще полностью отказаться от кофе и черного чая.
  • Старайтесь не сочетать в одном приеме пищи продукты с большим количеством жиров и углеводов. При этом белки с жирами и углеводами сочетать можно.
  • Минимальный промежуток времени между приемами пищи должен составлять 3 часа.
  • Последний прием пищи постарайтесь осуществлять не позже, чем за 3 часа до сна.
READ  Разгрузочный день на яблоках

Фазы

Рассматриваемая в статье программа питания предполагает разделение рациона на 2 фазы. Каждая из них реализует свою задачу. Следовательно, вы должны внимательно отнестись к этому моменту в процессе формирования своего индивидуального меню. Далее мы подробно рассмотрим каждый этап в отдельности.

Первая фаза – Похудение

Этот период может длиться достаточно длительный промежуток времени. Все зависит от личных требований потребителя и его лишнего веса

При этом разрабатывая по правилам 1 фазы диеты Монтиньяка меню на неделю или на месяц, вы должны обращать внимание на все запрещенные продукты. Фактически, это фаза атаки, предполагающая создание необходимых условий в организме для запуска жиросжигательных обменных процессов

Результатом первого этапа станет сброс от 10 до 15 кг.

Вторая фаза – Закрепление

Этот этап также может длиться удобное для потребителя количество дней. Более того, ему можно следовать на протяжении всей оставшейся жизни. То есть на том этапе вырабатывается привычка потреблять правильную пищу в достаточных количествах.

Также отметим, что на этом этапе уже разрешены продукты с высоким гликемическим индексом, но потреблять их можно только в небольших количествах.

• Список индексов продуктов по Монтиньяку

Ежедневно в нашем организме вырабатывается важный гормон – инсулин, продуцируемый щитовидной железой. Его выработка – это реакция организма на повышение в крови уровня сахара. Именно гормон инсулин не позволяет расщепляться жирам в организме. По сути, чем выше в крови уровень сахара, тем больше вырабатывается инсулина, и тем активнее происходит процесс откладывания жиров в организме. Чем уровень сахара в крови повышается быстрее, тем быстрее и больше инсулина должно вырабатываться. Инсулин очищает от глюкозы нашу кровь, транспортируя ее в клетки органов и систем организма, где она собственно и используется по своему прямому назначению, как источник энергии.

Если говорить конкретнее, то инсулин вырабатывается для того, чтобы превращать глюкозу в энергию, не переработанная же глюкоза отправляется в жировые «склады». Пока в крови есть инсулин и глюкоза, жировые запасы, являясь резервным источником топлива организма, так и остаются нетронутыми, не уменьшаются в лучшем случае, а в худшем – увеличиваются.

Чтобы как-то контролировать данный процесс, Монтиньяк предложил использовать такое ныне всемирно известное понятие, как гликемический индекс для похудения. Составлена целая таблица индексов продуктов по Монтиньяку. Данный показатель демонстрирует, как быстро повышается в крови уровень сахара после употребления какого-либо продукта. Чем гликемический индекс выше, тем для нашей фигуры хуже. Поэтому свою систему питания автор основал на выборе пищи с низким гликемическим индексом.

К пищевым продуктам, у которых высокий гликемический индекс (более 70) относятся следующие:

  • – все мучные изделия, приготовленные из пшеничной муки, а в особенности с использованием слоеного и дрожжевого теста.
  • – овощи и фрукты: картофель во всех видах (жареный, вареный, картофельное пюре), бобовые, тыква, арбуз, виноград, сухофрукты;
  • – напитки: пиво, квас, лимонад, кола, сладкие морсы и соки;
  • – бакалея: сахар любой, виноградный сахар, желатин, конфеты, молочный шоколад;
  • – гарниры: все готовые и быстрого приготовления, типа рис быстрого приготовления, чипсы, мюсли сахаром, кукурузные хлопья и прочее.

Продукты со средним гликемическим индексом (от 55 до 70), это:

  • – изделия из муки грубого помола и ржаной хлеб;
  • – овощи и фрукты: морковь, свекла, зеленый горошек, банан, ананас, киви, папайя, манго, дыня, абрикос, изюм;
  • – гарниры: рис, кукуруза, попкорн, манная крупа, картофель в кожуре (в мундире);
  • – бакалея: мед.

Низкий гликемический индекс (до 50) имеют следующие продукты:

  • – фрукты и овощи: грейпфрут, слива, персики, вишня, груши, зеленые яблоки, зеленый салат, грибы, орехи;
  • – напитки: любые овощные соки, апельсиновый и яблочный соки (без сахара!), соевое молоко;
  • – бакалея: горький шоколад (при условии содержания какао, не меньше 80%);
  • – белковые продукты: яйца, мясо, рыба, птица, молочные продукты;
  • – гарниры: дикий рис, ростки пшеницы.

По методу похудения Монтиньяка, из меню следует исключить продукты, которые вызывают повышенный выброс гормона инсулин в кровь. Прежде всего, это белый сахар, в любом виде, чистом или в сочетании с иными пищевыми продуктами, будь то конфеты, варенье, пирожные, хлеб из белой муки, картофель, кукуруза, белый рис.

Вместо этих продуктов, выбирать для питания необходимо зерновые грубого помола, чечевицу, бобы, и собственно большинство овощей и фруктов: салат, лук-порей, зеленая фасоль и т.д. Именно продукты, у которых низкий гликемический индекс позволяют поддерживать в крови низкий уровень сахара, благодаря чему инсулин вырабатывается в оптимальном количестве, не мешающем организму использовать резервный, жировой источник энергии.

Списки продуктов

Так как таблицы продуктов с указанием гликемических индексов достаточно ёмкие и в них следует досконально разбираться, предлагаем ориентировочные списки разрешённых и запрещённых продуктов.

Продукты, разрешённые для белково-липидных приёмов пищи (ГИ

Овощи:

  • мангольд;
  • спаржа;
  • огурец;
  • капуста;
  • лук;
  • редис;
  • перец;
  • кабачки;
  • горох, чечевица, фасоль;
  • баклажаны;
  • морковь.

Фрукты:

  • авокадо;
  • лимоны;
  • грейпфрут;
  • мандарины;
  • груши;
  • сливы;
  • апельсины;
  • персики, нектарины;
  • кокосы.

Напитки:

  • вино;
  • чай;
  • кофе;
  • лимонный сок;
  • какао.

Приправы:

  • домашний майонез;
  • растительное масло;
  • соевый соус;
  • травы, специи;
  • уксус;
  • томатный соус.

Молочные продукты:

  • сыр;
  • сливки;
  • молоко.

Злаки:

  • отруби;
  • пшеница;
  • ячневая крупа;
  • перловка;
  • дикий рис.

И прочие продукты:

  • рыба;
  • мясо;
  • ветчина, сосиски;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • орехи;
  • грибы;
  • ягоды;
  • горький шоколад;
  • семена.

Мишель Монтиньяк не запрещает вино в своей системе питания, но для увеличения её эффективности, от алкоголя лучше отказаться, хотя бы в первой фазе диеты

Продукты, дополнительно разрешённые для белково-углеводных приёмов пищи (ГИ

Злаки:

  • овёс;
  • гречка;
  • рис басмати;
  • булгур.

Напитки:

  • овощные и фруктовые соки;
  • кокосовое молоко.

Фрукты:

  • виноград;
  • манго;
  • хурма;
  • киви;
  • ананасы.

Сладости:

  • повидло;
  • мармелад;
  • энергетические батончики.

Продукты, запрещённые на всех этапах (ГИ>55)

Овощи:

  • кукуруза;
  • тыква;
  • картофель;
  • бобы;
  • брюква;
  • репа.

Фастфуд и снэки:

  • пицца;
  • чипсы;
  • попкорн.

Фрукты:

  • финики, изюм;
  • папайя;
  • айва;
  • абрикосы.

Приправы:

  • горчица;
  • кетчуп;
  • майонез.

Мучное:

  • печенье;
  • паста;
  • спагетти;
  • круассаны;
  • сдобные булки;
  • бублики, баранки;
  • пончики;
  • вафли.

Злаки:

  • рис: красный, воздушный, длиннозерновой, белый;
  • хлопья;
  • манная крупа;
  • овсянка;
  • ризотто;
  • лазанья;
  • мамалыга;
  • пшено.

Напитки:

  • газированные;
  • пиво;
  • спортивные протеиновые коктейли;
  • сиропы.

Сладости:

  • мороженое;
  • мёд;
  • шоколадные батончики;
  • сахар;
  • патока;
  • глюкоза.

Пельмени, арбузы, дыня, корни сельдерея также оказываются под запретом.

Это базовые продукты, которые составляют основу рациона обычного человека. В оригинале же таблицы гликемических индексов имеют более расширенную версию и позволяют дополнять меню различными изысками и экзотикой. Так что, если решитесь на диету Монтиньяка, они обязательно должны быть у вас перед глазами в полном варианте.

Описание фаз

p, 37,>

Сам Монтиньяк не считал собственную разработку диетой и называл её системой питания для уменьшения веса. Спорить с этим тяжело, так как ограничения в пище затрагивают только продуктов с высоким гликемическим индексом, однако не размера порций. Да и кол-во потребляемых белков и углеводов будет достаточно, чтобы не испытывать невыносимое ощущение голода.

p, 38,>

Про то, что это полная и очень правильно разработанная система питания, говорит наличие 2 тесно смежных фаз, очень долгих во времени. Первая работает конкретно на похудание, вторая — на фиксацию результата.

p, 39,>

1 фаза: похудание / уменьшение веса

p, 40,>

  • минимум 3 месяца;
  • для тех, кому нужно освободится от больше, чем 5 кг, первая фаза длится до той поры, пока весы не покажут необходимую цифру, а потом увеличить её ещё на 1 месяц.

p, 41,>

  1. Отказ от углеводных продуктов с высоким ГИ.
  2. Приёмы пищи должны подходить принципам раздельного питания. Они обязаны быть либо протеиново-липидными, либо протеиново-углеводными.
  3. Перерыв между ними должен составлять не менее 2 часов, лучше всего — 4.
  4. Предполагается трёхразовое питание, хотя перекусы тоже возможны, если того просит ваше распорядок. В последнем варианте основное — не переусердствовать с суточным объёмом пищи.
  5. После обеда в качестве десерта разрешаются свежие ягоды.
  6. После протеиново-липидного приёма пищи можно скушать 40 г чёрного шоколада или чуть-чуть твёрдого сыра.
  7. После протеиново-углеводного — сухофрукты, варёные ягоды и фрукты.
  8. Суточное употребление фруктозы не должно быть больше 30 г.
  9. Можно применить сахарозаменители.
  10. После любого приёма пищи раз в течении дня можно выпить стакан вина.
READ  Отзывы худеющих о чае «летящая ласточка»

Протеиново-липидные приёмы пищи включают:

p, 42,>

  • углеводные продукты с гликемическим индексом не больше 35;
  • белки;
  • жиры.

Протеиново-углеводные приёмы пищи как правило состоят из:

p, 43,>

  • углеводных продуктов с ГИ не больше 50;
  • белков;
  • жиров, если их процент в продукте не будет больше 1,5 (данное правило не касается рыбы и полиненасыщенных жиров Омега-3).

Первая фаза диеты Монтиньяка подразумевает 3 нерушимых запрета:

p, 44,>

  • на углеводные продукты с высоким гликемическим индексом;
  • на пропуск приёмов пищи, которые обязаны быть строго по расписанию;
  • на уменьшение суточной калорийности.

Система покажется трудной в применении первые 2 недели. Потом продукты с возможным гликемическим индексом будут вспоминаться и вычисляться на автомате, без таблицы. А через 20 дней выработается пищевая повадка питаться правильно, и трудностей с соблюдением диеты уже не будет.

p, 45,>

2 фаза: закрепление результата

Продолжительность: от 1 месяца (минимум) очень долго (можно остаться на подобном питании хоть всю жизнь).

p, 46,>

p, 47,>

  1. Углеводы из таблицы «Продукты с высоким ГИ» остаются под запретом.
  2. Если желание скушать запретный продукт из данного списка очень велико, раз на протяжении недели можно себе это позволить. Но, чтобы снизит вред, перед этим необходимо скушать что-нибудь с невысоким ГИ. К примеру, в первую очередь — салат из овощей и лишь потом — возлюбленный гамбургер.
  3. И помните: после подобного послабления на двое суток нужно будет вернуться к рациону первой фазы. Так что 100 раз стоит подумать прежде: оно стоит того?
  4. Уже не надо разделять приёмы пищи на протеиново-липидные и протеиново-углеводные.

Многие сравнивают вторую фазу системы Монтиньяка со Средиземноморской диетой, которой тоже можно держаться хоть всю жизнь.

p, 48,>

p, 49,>

Советы к диете по Монтиньяку: секреты активного похудения

Даже правильно составленное меню на неделю диеты Монтиньяка не гарантирует, что начнется активное похудение, если не следовать основным правилам жиросжигающей методики. Чтобы уже с первых дней правильного питания запустить интенсивное расщепление жировых тканей, рекомендуется соблюдать следующие требования:

между приемами пищи в продолжение всей диеты Монтиньяка употреблять большое количество простой воды (в сутки рекомендуется выпивать для успешного похудения до 2,5 л жидкости, причем свежеотжатые соки, фруктовые компоты или морсы в этот объем не входят);
активно заниматься спортом — регулярные тренировки улучшают самочувствие, приводят в норму пищеварительные процессы и даже ускоряют метаболизм, что положительно сказывается на похудении и скорости расщепления жировых отложений (не обязательно заниматься серьезными видами спорта — достаточно ежедневных пробежек, плавания или домашних упражнений);
составляя меню диеты по Монтиньяку, рекомендуется также упорядочить режим питания — последний раз для успешного похудения садиться к столу задолго до отправки в постель;
не переедать — в меню диеты Монтиньяка оптимальный размер порций не больше 200 гр.;
при коррекции рациона стараться использовать простые рецепты, добавлять только продукты с низким гликемическим индексом, разрешено при похудении экспериментировать, пробовать разные сочетания;
следить за общим состоянием здоровья, самочувствием — при ухудшении немедленно обратиться к врачу, если специалист определил, что виной побочных эффектов выступает диетическое питание, немедленно вернуться к прежнему рациону (как свидетельствуют на форумах отзывы диеты Монтиньяка, осложнения случаются крайне редко, но лучше не пренебрегать осторожностью);
если после второй фазы планируется возвращение к прежнему меню, в котором преобладают запрещенные продукты, не рекомендуется сразу кардинально менять рацион — лучше вводить вредные для фигуры ингредиенты постепенно;
употреблять в продолжение диеты только продукты, соответствующие вкусовым предпочтением, насиловать при похудении организм не рекомендуется, иначе диетический рацион непременно завершится срывом.

Планируя приступить к диете, упорядоченной Монтиньяком, изучить отзывы рекомендуется заранее — это позволит разобраться в особенностях похудения, узнать, как довольно строгий рацион переносится организмом. Нелишним будет предварительно также оценить свои силы — если есть сомнения, что получится выдержать жесткое меню и не сорваться, лучше отказаться от попытки похудеть с помощью этой методики. Рекомендуется посетить диетолога, рассказать о сложностях с диетой Монтиньяка, меню на каждый день для более щадящего варианта похудения лучше составить со специалистом, который учтет все особенности организма и вкусовые предпочтения.

Как свидетельствуют отзывы и результаты диеты Монтиньяка, которых немало на женских форумах, методика эффективная и позволяет без труда в неделю избавляться от 2–3 лишних килограммов. Если не допустить ошибок после строгого рациона, отказаться от кулинарных излишеств и вредных для фигуры продуктов, результаты сохранятся надолго — избыточный вес больше не побеспокоит и не испортит жизнь.

Общие требования к меню

1. Употребление жирной и углеводной пищи в разное время, с перерывом от 2 до 4 часов. 2. Введение трёхкратного режима приёма еды, отмена любого голодания. 3. Отказ от потребления сахара и продуктов его содержащих. 4. Отмена потребления белого хлеба, при невозможности — замена хлебом из отрубей. 5. Исключение из употребления кофе, чёрного чая, алкоголя, переход на питьё овощных соков без сахара и фруктовых чаёв и настоев. 6. Удаление из меню овощей и фруктов с повышенным содержанием крахмала. 7. Отказ от вызывающих аппетит приправ. 8. Ежедневное потребление от 2 до 3 литров воды в чистом виде.

ВАЖНО! Соблюдение требований за два месяца помогает изменить режим питания, привести в норму обмен веществ и снизить массу тела на 15—20 кг!

Первый этап диеты Монтиньяка: снижение веса

На этом этапе происходит снижение веса до желаемых показателей за счет препятствования отложению жиров и запуска механизма их расщепления. Происходит это благодаря жестким ограничениям в углеводной пище: от продуктов с ГИ выше 40 нужно отказаться.

Разрешенные ингредиенты для блюд во время первой фазы диеты Монтиньяка:

  • нежирные мясо, птица, рыба;
  • яйца;
  • обезжиренные молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр, йогурт);
  • овощи (за исключением крахмалистых);
  • фрукты (кроме бананов, ананасов, фиников и сухофруктов);
  • бобы, гречневая и овсяная каши, соя;
  • грибы.

Меню составляется исходя из принципов раздельного питания. Продукты с индексом гликемии до 20 можно употреблять в любом количестве. Нельзя комбинировать углеводы с ГИ от 0 до 40 с липидами. Ужинать рекомендуется до 18-19 часов и этот прием пищи должен быть самым легким.

Пример оптимального меню на неделю диеты Монтиньяка для похудения:

  1. Плотный завтрак с обязательным содержанием белков и клетчатки. Подходят кисломолочные и молочные продукты, йогурты, овсяная и гречневая каши. Лучшим вариантом будет начать день с фруктов, которые стимулируют работу кишечника.
  2. Во время второго завтрака желательно отдать предпочтение белкам и перекусить сыром, творогом, яйцом, отварным или вяленым мясом.
  3. Обеденный прием пищи должен состоять из белков и липидов, но при этом не быть жирным. В качестве основного блюда подойдет мясо с овощным гарниром или мясные супы.
  4. Легкий ужин может быть белково-липидным или белково-углеводным. В первом случае желательно включить в меню не мясо, а рыбу или птицу. Для углеводного ужина подойдут салаты в сочетании с сыром или творогом.

Такая диета не ограничена во времени и может длиться до тех пор, пока не будут достигнуты желаемые показатели. Привыкшим к сладкой и мучной пище будет нелегко отказаться от сахара. Компенсировать недостаток глюкозы в организме можно с помощью разрешенных фруктов. От употребления синтетических сахарозаменителей диетологи настоятельно рекомендуют отказаться.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

READ  Диета для похудения “3 дня яблоки, 3 дня кефир”

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

• Стадии диеты Монтиньяка для похудения

Курс Монтиньяка для похудения разделен на две стадии: первая – снижение веса и вторая – поддержание веса на достигнутом уровне.

Первая фаза исключает из рациона продукты, у которых гликемический индекс выше 55. То есть придется забыть о картофеле, хлебе, мучных изделиях, макаронах, рисе, йогуртах, твороге, маргарине, масле, дыне, бананах, мороженом и сахаре, в любом его виде.

Хлеб и макаронные изделия кушать можно только изготовленные из муки грубого помола. Есть исключения я для риса – это можно употреблять, но только используя либо неочищенный рис, либо дикий.

Разрешается также есть бобовые, к примеру, чечевицу, гороховое пюре, лобио, другие блюда из фасоли, цимес. Разрешено кушать яйца, мясо, морепродукты, рыбу, грибы. Представляют опасность только колбасные изделия – казалось бы, тоже мясо, но в составе колбас зачастую содержится мука и крахмал. Поэтому предпочтение лучше отдавать свежему мясу и использовать самим правильные рецепты диеты Монтиньяка.

Соблюдая диету, следует придерживаться также, принципов раздельного питания. Если конкретнее, то углеводы, у которых гликемический индекс выше 20, категорически нельзя смешивать с продуктами, содержащими в составе жиры. А это, любое мясо, рыба, птица, майонез, сыр, растительные или животные жиры. То есть диета Монтиньяка, рецепты таких блюд как мясо с макаронами, с картошкой, с очищенным рисом – вносит в разряд беспрекословных табу. При этом, помидоры, зеленые овощи, грибы или капусту, в виде гарниров к жирам (мясу, птице, рыбе) можно подавать и кушать совершенно спокойно.

Вместе с тем, и здесь есть важная оговорка. Между приемами пищи, меню одного из которых богато жирами (рыба, мясо, птица, масло), а меню другого углеводами (картофель, крахмал, макароны, хлеб) пройти должно не меньше 3 часов!

Также, очень важно не пропускать приемов пищи, не голодать, всегда кушать трижды в день, а в идеале – в одно и то же, определенное время суток. Длительность первой фазы может продолжаться столько, сколько нужно, чтобы сбросить лишний вес

То есть, как только вы достигли своей «весовой» цели, можете переходить ко второму этапу диеты

Длительность первой фазы может продолжаться столько, сколько нужно, чтобы сбросить лишний вес. То есть, как только вы достигли своей «весовой» цели, можете переходить ко второму этапу диеты.

  • 1. Овощные супы;
  • 2. Грибы;
  • 3. Тушеные и свежие овощи и зелень;
  • 4. Свежие и замороженные ягоды и фрукты;
  • 5. Любая птица;
  • 6. Не жирное мясо;
  • 7. Любая рыба;
  • 8. Кальмары;
  • 9. Креветки;
  • 10. Яйца.

Кроме того, разрешены хлеб с отрубями (желательно только на завтрак), макаронные изделия из муки грубого помола, рецепты блюд из красной фасоли, дикий или коричневый рис, нежирная ветчина, сыр, крабовые палочки, обезжиренные йогурты, майонез маложирный (немного).

Во время второй фазы имеются некоторые послабления в строгости рациона питания: изредка уже можно смешивать углеводы и жиры, однако при этом рекомендуется сопровождать подобный прием пищи каким-нибудь салатом, в котором содержится большое количество клетчатки. Мучные изделия и хлеб по-прежнему находятся под запретом. Что касается сливочного масла, то его лучше заменить растительным.

Диета Монтиньяка: каких правил придерживаться и что есть в первой фазе

Французский диетолог разделил придуманную систему на периоды. 1 фаза направлена конкретно на потерю веса. Продолжительность определяет сам худеющий. Переходить на следующий этап можно, когда вес будет комфортным. Быстрых результатов ждать не стоит: потеря веса происходит медленно, начальная фаза редко у кого заканчивается после первого месяца. Запомните основные правила первой фазы.

  • Следить за индексом. Употреблять только те продукты, ГИ которых не превышает 40. Причем можно даже не следить за размером порции.
  • Питаться раздельно. Придерживаться принципа раздельного питания: углеводы отдельно, жиры отдельно.
  • Плотно завтракать. После первого приема пищи нужно чувствовать сытость. Обязательное условие – углеводы + белки + клетчатка.
  • На обед – белок. Днем нужно есть белковые продукты и пищу, содержащую липиды. Обеденное меню должно обязательно включать мясо либо рыбу.
  • Не перегружать организм на ночь. Семь часов вечера – последний рубеж, когда можно есть. Ужин всегда легкий. Вариантов два: белково-липидный (морская рыба, любое мясо) либо белково-углеводный (творог + овощи).

Первый этап считается строгим, но осилить дистанцию и дождаться видимых результатов на деле легко. Меню стадии «Худеем» может быть разнообразным: разрешенных продуктов много, осталось только подключить фантазию. «Разрешенка» представлена в таблице.

Таблица – Перечень разрешенных продуктов по категориям

Овощи Мясо, субпродукты Рыба Дары моря Молочная продукция
— Сельдерей;
— фасоль;
— баклажаны;
— шпинат;
— лук;
— перец;
— спаржа;
— капуста (белокочанная, цветная);
— томаты;
— кабачки;
— грибы;
— тыква
— Нежирная свинина;
— говядина;
— говяжья печень;
— кролик;
— куриное филе;
— куриная печень;
— индейка
— Дорадо;
— сайра;
— сом;
— хек;
— палтус;
— сардина;
— карп;
— тунец;
— форель;
— лосось
— Креветки;
— мидии;
— крабы;
— устрицы;
— кальмары
— Творог;
— классический йогурт (без добавок, без сахара);
— кефир;
— молоко;
— плавленый сырок;
— твердый сыр

Также можно употреблять яйца – и куриные, и перепелиные. Обязательно включать в рацион фрукты. Таким обширным перечнем разрешенных продуктов не похвастается ни одна диета.

Индекс молочных продуктов зависит от жирности продукта. Чем ниже процент – тем лучше. Продукция с добавками не приветствуется.

Для наглядности: подробное недельное меню

Составляя меню диеты Монтиньяка на неделю, первое время пользуйтесь списком разрешенных продуктов или таблицей с индексом (можно только те, что с показателем ниже 40). Пример подробного меню представлен ниже. Кофе можно только безкофеиновый, чай – некрепкий. В горячие напитки сахар добавлять запрещено.

Таблица – Недельное меню первой фазы

Дни Завтрак Обед Ужин
Понедельник — Груша/апельсин;
— отрубной хлеб;
— кофе;
— перловая каша;
— нежирное молоко
— Капустный салат;
— скумбрия;
— несладкий чай
-Суп овощной;
— ломтик ветчины;
— йогурт без добавок/чай
Вторник — Мандарин;
— кефир 1%;
— овсянка;
— травяной чай
— Овощной салат (для заправки немного оливкового масла и лимонный сок);
— два ломтика сыра;
— черный чай
— Чечевица (можно добавить соевый соус);
— помидорный салат;
— свежевыжатый сок
Среда — Черешня;
— ржаной хлеб;
— творог;
— кофе
— Сыр;
— овощной салат;
— запеченная говядина;
— свежевыжатый сок
— Грибы;
— суп овощной;
— йогурт
Четверг — Яблоко;
— яичница;
— пару ломтиков ветчины;
— кофе
— Овощи;
— рыба на гриле;
— черный/травяной чай
— Цветная капуста, запеченная с сыром;
— зелень;
— йогурт
Пятница — Мандарин/апельсин;
— натуральный сок;
— овсянка;
— несладкий чай.
— Отварное куриное филе;
— овощное рагу;
— чай
— Коричневый рис/яйца;
— черри;
— сок
Суббота — Яблоко;
— йогурт;
— перловая каша;
— кофе;
— отрубной хлеб
— Говядина, приготовленная в духовке;
— овощи-гриль;
— некрепкий чай
— Макароны (твердых сортов);
— ветчина;
— овощной салат;
— кефир
Воскресенье — Груша/киви;
— черный хлеб;
— нежирное молоко;
— творог 2%;
— кофе
— Рыба, запеченная с овощами/салат из морепродуктов, зелени и овощей;
— чай
— Ягоды;
— фрукты (любые разрешенные);
— рис;
— чай

Завтрак разделите на два подхода. Сначала съешьте фрукты, а через 15 минут приступайте к полноценной трапезе. Фрукты «настроят» организм на нужный лад – активизируют работу кишечника.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: