» » Мясо и похудение: рецепты, диеты и рекомендации

Мясо и похудение: рецепты, диеты и рекомендации



Мясо и похудение: рецепты, диеты и рекомендации  У каждого человека найдется свой любимый продукт или блюдо, от которого он не сможет отказаться ни под каким условием. К примеру, многих можно отнести к мясоедам, особую любовь к этому продукту в большинстве случаев испытывают мужчины. Различные «мужские» диеты, обычно включают в свой рацион блюда из мяса, но не вредят ли они конечной цели? Сегодня мы разберем тему «мясо и похудение», узнаем, в каких случаях этот продукт пойдет только на пользу, а когда его лучше исключить из ежедневного рациона.

 

Какие диеты разрешают есть мясо?

  Большая часть сортов мяса богаты животными белками. При похудении обычно рекомендуется есть их как можно больше. Дело в том, что белки в отличие от углеводов или жиров дают нашему организму меньше энергии. В 1 г белка содержится всего 4 калории, но продуктов, которые представляют собой этот нутриент в чистом виде очень мало. Это либо белки яиц, либо белковые изоляты, используемые профессиональными спортсменами для наращивания мышечной массы.
  Примерно 50% мяса – это различные связующие ткани, которые очень сложно и долго перевариваются. Для усвоения мясной продукции организм тратит 30% той энергии, которую он получит от этой пищи.
  В результате чего вы можете есть практически неограниченное количество мясо без вреда для фигуры. Однако, не все диетологи с этим согласны.
Какие диеты разрешают есть мясо?  В углеводных диетах, мясные продукты, напротив, запрещены. Также не разрешается его есть и при молодиетах, основу которых составляют крупы, овощи или фрукты.
  В правильном питании и ряде диет мясо, напротив, составляет основу. Современная диетология все больше придерживается концепции белковых диет, как одних из самых эффективных.
  Виновников такой популярности «мясных» диет стал Пьер Дюкан. В своей книге «Я не умею» худеть он описал свои многолетние наблюдения по поводу увеличения количества мяса в рационе пациентов и процесса похудения. В своей системе, особенно на первом своем этапе, она разрешает есть мясо в любом количестве и в любое время суток.
  К подобным мясным диетам можно отнести белковую, кремлевскую, систему Аткинса, белково-углеводное чередование. В этих диета понятия мясо и похудение неделимы.

 

Какое мясо лучше выбирать при похудении?

  Мясо может стать отличным источником не только белка, но и жиров. Однако, это далеко не те полезные полиненасыщенные жиры, которые необходимы каждому человека. Животные жиры богаты холестерином, при неконтролируемом их потреблении возникают серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой.
  Кроме того, невозможно избавить от собственного жира, если он все время будет поступать с пищей. Поэтому при похудении стоит обращать внимание только на диетическое мясо:

 

  • Курятина.

  Крайне мало калорий и жиров в куриной грудке. Иногда во время диет разрешается есть и другие части птицы, но предварительно с них лучше всего снять кожу и убрать кости. Именно в них и содержится большая часть вредного жира.

 

  • Индюшатина.

Какое мясо лучше выбирать при похудении?  По количеству белка и жиров эту птицу можно легко сравнить с курицей. Правда, индюшка, к сожалению, не так доступна и ее найдешь далеко не в каждом магазине.

 

• Телятина и говядина.

  Более полезным и вкусным считается мясо молодых коров, но при похудении можно есть и говядину, правда, помните, что жиров в ней несколько больше.

 

• Конина.

  Считается самым низкокалорийным сортом мяса, но в центральной России редко найдешь любителя этого сорта мяса.

 

• Крольчатина.

  В темном мясе кролика тоже очень мало калорий и уж тем более жиров. Крольчатина станет отличным дополнением к обычному белковому рациону.
  В каждом из перечисленных видов мясо содержится не более 120 к на 100 г веса, но не забывайте и о том, что по факту 30% этой энергии еще и уйдет на переваривании.
  Остальные сорта мяса в некоторых случаях тоже считаются полезными, но в них обычно слишком много жиров, что противопоказано при похудении.

 

Как правильно готовить мясо при похудении?

Как правильно готовить мясо при похудении?  Даже мясо диетическое может повредить фигуре, если его неправильно приготовить. Для этого достаточно использовать растительное или сливочное масло и калорийность блюда моментально повысится в несколько раз.
  Лучше всего использовать те способы приготовления, во время которых не требуется применение дополнительных жиров, например:
  • Варка.
  • Приготовление на пару (в пароварке).
  • Тушение в посуде с антипригарным покрытием.
  • Жарка в посуде с антипригарным покрытием.
  • Запекание в фольге.
  • Запекание в рукаве (пластиковом пакете для запекания).
  • Приготовление в мультиварке.
  Перед приготовлением не забывайте об основном правиле готовки любого диетического мяса: убрать кости и кожу. Специи можно использовать только натуральные, например, кориандр, шафран, чеснок и т.д. Не прибегайте к готовым приправам «Для мяса», «Для курицы» и т.д. В них добавляют улучшители вкуса и красители.
  Мариновать мяса можно в кефире, соевом соусе, уксусе (обычном и яблочном), горчице, лимонном соке, киви, ананасе и т.д. Главное, даже при предварительной подготовке избегать дополнительных жиров.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter