» » Диетический заварной крем для торта: рецепты и рекомендации

Диетический заварной крем для торта: рецепты и рекомендации


Диетический заварной крем для торта: рецепты и рекомендации  Для сладкоежек любое похудение может стать настоящим стрессом, ведь в большинстве диет категорически запрещен сахар и все его производные. Все же найти выход даже из такой сложной ситуации всегда можно. В приготовлении десертов активно используются различные заменители. На основе их можно сделать даже сложные блюда, например, диетические заварной крем для торта. Рецептов такого крема в интернете очень много. Мы подобрали 5 наиболее интересных, которые подойдут практически при любом типе низкоуглеводного питания.

 

Рецепт диетического заварного крема для торта №1

Рецепт диетического заварного крема для торта №1  Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт подобного крема. На его приготовление у вас уйдет 15–20 минут. Вкус у него получается удивительно нежным. Четко чувствует привкус и аромат ванили.
  Необходимые ингредиенты: 1 л обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), любо сахарозаменитель в сыпучем виде- 5-6 десертных ложек, 4 желтка куриных яиц, ванилин (не ванильный сахар) – 1 десертная ложка.
  Способ приготовления:
  - Молоко необходимо смешать с ванилином и немного разогреть в кастрюле с толстым дном. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы молоко не перегрелось. Снимать его с огня можно уже после того, как на поверхности начали образовывать пузырьки.
  - В отдельной, чистой и сухой посуде нужно смешать желтки и заменитель сахара. Смесь взбивается до пены. Удобнее всего использовать для этого миксер или блендер, ведь вручную этот этап займет слишком много времени.
  - Когда желтки приобретают нужную консистенцию, продолжая взбивать, аккуратно влейте в них теплое молоко. Делать это нужно медленно, чтобы желтки не свернулись, а смесь сохранила однородную консистенцию.
  - Теперь нужно снова перелить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно смешивайте крем. Прогревать его нужно до того, как он приобретет тягучую консистенцию, свойственную заварному крему.
  - Остудите диетический заварной крем для торта, и можно смело использовать его в дальнейшем рецепте.

 

Рецепт диетического заварного крема для торта №2

Рецепт диетического заварного крема для торта №2  В рецепте данного крема не используется молоко, поэтому он отлично подходит для диет, где этот компонент использовать нельзя. Кроме того, крем подходит для десертов по диете Дюкана, а под эту диету очень сложно приготовить что-нибудь, подходящее из десертов.
  Для приготовления вам понадобится: 4 яичных белка, сыпучий сахарозаменитель (лучше сорбит) – 2 большие ложки, ванилин по кусу, ? десертной ложки лимонной кислоты.
  Способ приготовления:
  - Все ингредиенты тщательно вмешиваются до тем пор пока белки не побелеют. Для этого лучше всего использовать миксер или блендер.
  - Смесь ставится на водяную баню и прогревает до тех пор, пока крем не станет густым и вязким.
  - После этого можно снять смесь с водяной бани, но перемешивать ее нужно еще минут 5, чтобы крем равномерно остыл и не загустел слишком сильно.
  - После этого можно оставить смесь для полного остывания, дальше уже можно использовать.

 

Рецепт диетического заварного крема для торта №3

Рецепт диетического заварного крема для торта №3  В рецепте данного крема используется кукурузный крахмал, поэтому он не подходит для диет где полностью исключено потребление углеводов.
  Готовится крем при помощи микроволновой печи, занимает его приготовление всего 5–10 минут в зависимости от выбранных ингредиентов. Вкус у крема получает сливочным. Иногда им заменяют сгущенное молоко.
  Для приготовления вам потребуется: 3 столовые ложки с горкой обезжиренного сухого молока. купить его можно в магазинах правильного питания), кукурузный крахмал – всего 1 столовая ложка, стакан обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), сахарозаменитель, 10 шт в таблетках или 2 ч.л сыпучего.
  Способ приготовления:
  - Если вы используете сахарозаменитель в таблетках, его нужно сначала измельчить, а затем смешать с остальными сыпучими компонентами, крахмалом и сухим молоком.
  - Стакан молоко немного подогреть в микроволновой печи. Поставить его нужно не более чем на 30–40 секунд. Этого будет достаточно.
  - Затем при помощи венчика необходимо тщательно перемешать сыпучие компоненты и молоко. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Консистенция крема должна быть не жидкой и довольно тягучей.
  - Полученный крем нужно снова отправить в микроволновую печь, на 2 минуты. Если после этого его консистенции не стала менее жидкой, взбейте крем еще раз и повторно поместите в микроволновую печь.
  - Крем диетический для торта должен остыть и после этого можно использовать его.

 

Рецепт диетического заварного крема для торта №4

Рецепт диетического заварного крема для торта №4  Калорийность такого крема несколько выше, чем у других компонентов, но зато вкус получается просто удивительным, легкий творожно-сливочный. Кроме того, такой рецепт идеально подходит для белковых диет, ведь в нем не используются источники углеводов.
  Для приготовления вам потребуется: творог (не более 4–5% жирности) зернистый – 350 г, сливочный сметанообразный творог (жирность до 6%, он более жидкий, чем обычный творог) – 400 г, сок одного лимона и его цедра, сахарозаменитель по вкусу (некоторым такой крем нравится и без сладости), ванилин по вкусу.
  Способ приготовления:
  - Цедру лимона нужно тщательно измельчит, чтобы на креме не были четко видны ее частички.
  - Все ингредиенты смешиваются в блендере. За счет использования двух типов творога, консистенция у крема получится довольно плотной и тягучей, как раз как для заварного крема.
  - Если смесь не получается однородной, разогрейте ее немного в микроволновой печи и снова смешайте в блендере.
  - Крем уже готов к применению, но только помните, что им коржи для торта лучше промазывать заранее, ведь он получает довольно сухим, а значит для пропитки торта нужно некоторое время.

 

Рецепт диетического заварного крема для торта №5

Рецепт диетического заварного крема для торта №5  Данный рецепт наиболее похож на классический способ приготовления заварного крема, но это отражается и на его калорийности. Подобный заварной крем диетический не подходит для систем питания, в рационе которых полностью исключены все источники углеводов.
  Для приготовления вам потребуется: обычное молоко (2,5– 3,2% жирности) – 1 стакан, 2 желтка куриных яиц, кукурузная мука или крахмал – 2 столовые ложки без горки, сахарозаменитель – 8 таблеток или 1 ч.л, ванили или ванилина, столовая ложка цедры лимона или апельсина.
  Способ приготовления:
  - В одной посуде тщательно вмешивается крахмал (мука), молоко и сахарозаменитель.
  - Постоянно смешивая, в молоко добавляются и остальные ингредиенты. В итоге смесь должна получиться однородной.
  - Крем выливается в кастрюлю и ставится на небольшой огонь.
  - Постоянно помешивая, доведите крем до нужной консистенции. Он должен быть вязким и довольно густым.
  - Снимите крем с плиты, но не переставайте перемешивать еще 5 минут.
  - После охладите смесь на ледяной бане или в холодильнике и ее можно использовать.
  Как видите, вариантов диетических кремов очень много и можно подобрать тот, который будет подходить даже для самой жесткой диеты.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter