» » Диетический гречневый суп: рецепт и рекомендации

Диетический гречневый суп: рецепт и рекомендации


Диетический гречневый суп: рецепт и рекомендации  Похудение – это не всегда сложно. Если вы будете придерживаться основных правил рационального снижения веса, этот процесс пройдет довольно комфортно. Многие диетологи рекомендуют просто заменять привычные блюда менее калорийными и приготовленными с соблюдением определенных нюансов. Для примера возьмем диетический гречневый суп. Излюбленное многими блюдо можно приготовить таким образом, чтобы оно не только не сказывалось на вашей фигуре, но и позволило похудеть.

 

Особенности приготовления диетического гречневого супа

  Многие диетологи не рекомендуют есть супы. Причиной тому сразу несколько факторов. В первую очередь это то, что супы обычно готовят на жирных бульонах. В процессе варки в воде остается большая часть жира. Еще один довод против супов – это то, что они не насыщают человека сами по себе. Суп лишь немного заполняет желудок. Такое насыщение проходит довольно быстро, и уже через час вы снова хотите есть. Стоит отметить и то, как принято есть суп. Обычно его заедают большим количеством белого хлеба.
  Однако жидкая пища очень полезна для пищеварения. Она разгружает желудочно-кишечный тракт, который по большей части занят очень трудоемкой работой. Поэтому даже во время жестких диет не стоит полностью исключать супы из своего рациона. Достаточно есть их хотя бы один раз в неделю.
  Для того чтобы привычное для вас блюдо стало диетическим, в первую очередь стоит отказаться от мясных бульонов. Мясо сначала варят отдельно, затем так называемый первый бульон сливается, и в кастрюлю снова заливается чистая вода. Такое нехитрое действие позволяет сократить калорийность практически вдвое.
  Еще одно правило приготовления низкокалорийных блюд – это отказ от зажарки. Практически в каждом рецепте супов присутствуют морковь и лук, приготовленные в большом количестве масла. Это довольно вредно для фигуры. Лучше всего полностью исключить этот этап и просто делать зажарку на сковороде с антипригарным покрытием, без применения масла.
  Чтобы сделать блюдо еще более безопасным для фигуры следует исключить из рецепта картофель. В нем слишком много быстрых углеводов, которые не могут в полной мере утолить чувство голода, но при этом негативно сказываются на фигуре.

 

Рецепты диетического гречневого супа

  Диетический гречневый суп – это довольно универсальное блюдо, приготовить которое можно самыми разнообразными способами. Применив немного фантазии, вы можете даже придумать собственный рецепт. В интернете же наиболее популярны супы с курицей, грибами или овощами.

 

Диетический гречневый суп с курицей

Диетический гречневый суп с курицей  Многим по вкусу именно такой рецепт. На приготовление супа уходит не более часа, причем все это время вы будете довольно свободны. Не нужно постоянно стоят у плиты.
  Для начала следует приготовить гречку. В различных диетических рецептах варят ее не стандартным способом, а несколько иначе. Точнее, гречневую крупу не варят, а запаривают.   Это позволяет сохранить большую часть полезных веществ, а во время похудения они крайне необходимы.
  На приготовление трех порций супа необходимо примерно ¾ стакана гречневой крупы в сухом виде. Она тщательно промывается, а после чего заливается 1,5 стакана горячей кипяченой воды. Настаиваться каша будет около 2 часов, а в это время можно подготовить остальные ингредиенты.
  Куриная грудка без костей и кожицы кладется в кастрюлю и заливается холодной водой. Варить ее нужно на среднем огне не менее получаса. В это время почистите и немного обжарьте на сковороде без масла лук и морковь. После полной готовности из бульона нужно вытащить курицу и засыпать туда уже готовую гречневую кашу и овощи. Пока бульон кипит, филе делится на несколько мелких частей и тоже отправляется в кастрюлю.
  Перед подачей в суп крошится зелень. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Различные готовые приправы лучше всего не добавлять, в них очень много ненатуральных компонентов.

 

Диетический гречневый суп с грибами

Диетический гречневый суп с грибами  Суп гречневый диетический с грибами придется по вкусу каждому. Это просто идеальное сочетание ингредиентов.
  Для начала приготовьте гречневую кашу ранее описанным способом. Затем приступаем к основной части работы. Для рецепта подойдут абсолютно любые грибы. Это могут быть и более привычные свежие или замороженные шампиньоны, а также любые лестные грибы. Также для приготовления нужна сковорода с антипригарным покрытием.
  Грибы режутся кусочками удобного вам размера. Сковороду нужно хорошо нагреть и вылить на нее чайную ложку масла. В таком небольшом количестве оно не сможет повредить фигуре, но при этом поможет раскрыть вкус грибов.
  Грибы обжариваются на сковороде не более 5 минут. После этого в них добавляется мелко порубленные лук и морковь. Смесь нужно обжаривать еще 15-20 минут. В этой время ее нужно посолить и поперчить. Если вы поставили гречку запариваться заранее, к этому моменту она уже должны быть готова.
  Теперь осталось только переложить обжаренные грибы в кастрюлю, залить кипяченой водой, довести до кипения и добавить крупу.   Суп уже готов. Осталось перед подачей добавить в тарелку немного рубленой зелени.

 

Диетический гречневый суп с овощами

Диетический гречневый суп с овощами  Иногда все же можно добавлять картофель в диетический гречневый суп. Рецепт, о котором будет рассказано ниже, как раз дает такую возможность. Дело в том, что в нем нет никакого мяса или грибов. Суп получается не только диетическим, но и вегетарианским. В таком варианте картофель добавлять можно. Обычно его исключают из рецепта из-за, и без того, большой калорийности блюда. Здесь же все самые большие источники углеводов исключены.
  Основные ингредиенты – это гречневая каша, картофель, морковь и лук, но также можно добавить и излюбленные вами овощи. К примеру, довольно часто такой рецепт дополняют брюссельской капустой или брокколи.
  Приготовить гречневый суп с овощами проще всего. Сначала заваривается гречневая каша. В отдельной кастрюле варится картофель и другие овощи. В овощной бульон необходимо добавить соль и прочие специи. В конце все ингредиенты соединяются. Перед подачей в суп крошится зелень.

 

В какое время лучше всего есть диетический гречневый суп?

  Несмотря на то, что все рецепты приготовления гречневого супа, описанные выше, диетические, есть их целыми днями все же нельзя. Гречка и большинство остальных ингредиентов – это источники углеводов, а их лучше всего есть только в первой половине дня.
  Такой гречневый суп для похудения станет идеальным вариантом правильного обеда. Есть его можно и до обеда, но вряд ли вам придется по вкусу такой вариант завтрака.

 

Какие диеты запрещают диетический гречневый суп?

Какие диеты запрещают диетический гречневый суп?  Количество популярных на сегодняшний момент диет просто не сосчитать. Принципы большинства из них довольно часто противоречат друг другу. Поэтому не удивительно, что одни системы питания для снижения веса разрешают есть такие супы, а другие - запрещают.
  В первую очередь готовить такой суп не стоит, если вы сидите на любом варианте монодиеты, в том числе и гречневой. Подобные системы разрешают есть только один тип продукта, а в каждом рецепте есть масса запрещенных ингредиентов.
  Гречневый суп богат углеводами, а, значит, его нельзя при любом варианте белковых диет: Дюкана, кремлевской и т.д. Также подобные рецепты запрещены при белково-углеводном чередовании в дни, когда рацион должен быть богат белками. В прочих вы вполне можете побаловать себя таким рецептом.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter