» » Диета низкоуглеводная при диабете 1 типа: меню, рекомендации и отзывы

Диета низкоуглеводная при диабете 1 типа: меню, рекомендации и отзывы


Диета низкоуглеводная при диабете 1 типа: меню, рекомендации и отзывы  Диабет 1 типа – это более серьезная разновидность данного заболевания. Он характерен серьезными нарушениями работы поджелудочной железы, что будет влиять на образ жизни человека на всю его оставшуюся жизнь. Такой тип диабета несет генетическую предрасположенность. Часто его называют инсулинозависимым, ведь эндокринная система человека не может в полной мере обеспечить необходимость организма в инсулине и его приходится получать извне. Диета низкоуглеводная при диабете 1 типа должна соблюдаться на протяжении всей жизни, иначе возможны крайне неприятные последствия.

 

Основные правила диеты

  Рацион диабетика сильно отличается от питания здорового человека. Ему нужно внимательно следить и за количеством, и за составом потребляемой пищи. Основные правила подобной диеты заключаются в следующем:
  • Общее количество углеводов должно быть снижено. Их вес за весь день составляет всего 100–200 г, в то время как здоровому человеку нужно не менее 350 г. Количество белков при этом значительно увеличивается, ведь именно за счет них человек будет получать большую часть энергии.
  • В качестве источника углеводов выбираются только продукты, в составе которых имеется большое количество клетчатки. Они медленнее перевариваются и не вызывают скачков уровня глюкозы, из-за чего понижается и нагрузка на поджелудочную железу. Лучшие источники углеводов – это овощи, крупы, изделия из грубой муки, несладкие фрукты.
  • Кушать необходимо не менее 4 раз в день. Прием пищи должен проходить регулярно и без пропусков. Для этого лучше всего сделать для себя небольшое расписание и постоянно его придерживаться.
  • Общая суточная калорийность должна быть равномерно распределена по всем приемам пищи. Легкие перекусы, во время которых вы съедаете, к примеру, яблоко, противопоказаны. Его нужно дополнить хотя бы соком или кефиром.
Основные правила диеты  • Исходя из предыдущего правила, вытекает следующее. Диета низкоуглеводная при диабете 1 типа требует постоянного контроля со стороны пациента с участием врача. Необходимо следить за калорийностью рациона, постоянно измерять уровень сахара в крови. Норму калорий и сахара в вашем случае может точно определить только лечащий врач.
  • Количество жидкости, в отличие от рекомендаций многих врачей при других типах питания, должно быть сокращено. В день следует выпивать не более 1,2 л жидкости, причем сюда входят все напитки и бульоны, а не только очищенная вода. Делается это для того, чтобы не увеличивать нагрузку на почки, ведь при диабете они тоже страдают. При несоблюдении этого правила уже через пару лет после появления хронического диабета, можно заработать и почечную недостаточность.
  • Сахар из рациона полностью исключается. Вместо него, используются заменители, как синтетические, так и натуральные. Противопоказаны только фруктоза и глюкоза, ведь по своим свойствам они мало чем отличаются от обычного сахара. Ксилит и сорбит – лучшие варианты. Они никак не влияют на уровень сахара в крови.
  • Несмотря на запрет сахара, согласно правилам диеты, каждый диабетик должен всегда иметь при себе кусочек рафинада или конфету. Они необходимы на случай резкого понижения уровня сахара в крови, что тоже возможно при нарушении работы поджелудочной железы. Для предотвращения последствий гипогликемии, во время спада уровня сахара необходимо срочно съесть сладкое.

 

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты  Диетологи выделили список продуктов, который диабетикам можно есть без опасения, однако, больному все равно придется контролировать калорийность и следовать всем ранее описанным правилам.
  К разрешенным продуктам относятся:
  1) До 200 г творога с низким содержанием жиров в день.
  2) Обезжиренные кисломолочные напитки без ограничений.
  3) Изредка разрешены твердый сыр и сметана, но не более 40 г в день.
  4) Рыба и мясо только постные, то есть те, которые не отличаются высоким уровнем жирности.
  5) Различные каши на воде. Лучше всего перловая, гречневая, пшеничная, овсяная и ячменная. В них больше всего клетчатки.
  6) Не более 2 яиц в день, в виде омлета или всмятку.
  7) Сладости только на основе заменителей (их в неограниченном количестве можно приобрести в отделе диетического питания в любом крупном магазине).
  8) Сливочное, растительное и топленое масло.
  9) Хлебобулочные изделия из отрубей и грубой муки.
  10) Чай, некрепкий кофе.
  11) Муссы, компоты, желе и кисели из несладких фруктов на подсластителях.
  12) Свежевыжатые соки, лучше овощные.
  13) Практически все овощи, исключая только те, в составе которых слишком много крахмала, например, картофель и кукуруза.

 

Запрещенные или ограниченные продукты

Запрещенные или ограниченные продукты  • Крахмалистые овощи (картофель, бобовые, свекла, зеленый горошек) не более 100 г в день.
  • Любые сладости на сахаре, меде, сахарозе, глюкозе, фруктозе.
  • Все сладкие и газированные напитки.
  • Жирные и жареные блюда.
  • Сдоба и выпечка из муки высшего сорта.
  • Сладкие фрукты, соки и сухофрукты из них (бананы, инжир, виноград, манго, финики и изюм).
  • Белый рис.
  • Кукурузные хлопья.
  • Не более 3 г соли в день.
  • Копченая еда.
  • Промышленные соусы (майонез, кетчуп).
  • Напитки с большим содержанием кофеина.

 

Примерное меню

 Примерное меню  Завтрак: гречневая каша со сливочным маслом; несколько вафель на сорбите и чай без сахара.
  Второй завтрак: зеленое яблоко; желе из персикового сока; отвар шиповника.
  Обед: борщ на постном говяжьем бульоне; натуральный йогурт вместо сметаны, несколько ломтиков ржаного хлеба, компот из сухофруктов без сахара.
  Полдник: обезжиренный творог с кусочками ананаса.
  Ужин: рыбные котлеты на пару; отварная перловая каша; салат из свежих фруктов с добавлением растительного масла.
  Второй ужин: стакан ряженки, 2 отварных яйца.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter