» » Диета при гепатите хроническом: меню и рекомендации

Диета при гепатите хроническом: меню и рекомендации


Диета при гепатите хроническом: меню и рекомендации  Ряд проблем со здоровьем периодически заставляет нас пересмотреть свои пищевые привычки. В особенности заболевания внутренних органов требуют перестроения питания. В медицине уже давно используются различные типы диет, как часть общего лечения, например, диета при гепатите в хроническом состоянии прописывается каждому пациенту, который страдает от этого недуга или склонен к его появлению.

 

 

Обязательно ли соблюдать диету при хроническом гепатите?

  Практика специалистов показывают, что зачастую пациенты отнюдь не скрупулезно относятся к рекомендациям врачей. Чаще всего такое халатное отношение наблюдается при прописывании диет или приема различных типов витаминов. Такие указания кажутся не очень серьезными и совсем не строгими, не то, что таблетки или прочие медикаментозные препараты.
  При отсутствии положительного результата лечения, пациент скорее скажет, что ему прописали не те средства, но не подумает о несоблюдении диеты.
  Диета при гепатите в хроническом состоянии – это очень важный этап лечения. Без него быстрое выздоровление совершенно невозможно. Только представьте, вы принимаете таблетки, которые улучшают функцию печени, и тут же съедаете жирное блюдо, заставляя работать больной внутренний орган в повышенном темпе. В результате положительное влияние медикаментозного лечения сводится к нулю.
  Во время терапии печень нужно оставить в покое, не подвергать ее дополнительной нагрузки и постараться еще больше помочь ее восстановлению. Именно за это и отвечает лечебная диета.

 

Какая диета рекомендуется при обострении хронического гепатита?

Диета при обострении хронического гепатита   При гепатите любого типа используется стандартный рацион, который был разработан еще в Советском Союзе. Для создания диеты были приложены многолетние исследования и труды нескольких опытных специалистов, так что такой рацион остается актуальным и сегодня.
  В медицине рацион, используемый при гепатитах разного типа, в особенности хронического, называют диета или стол №5. Ее особенности в исключении ряда веществ, которые неблагоприятно влияют на работу печени, например, паурина и щавельной кислоты.
  Большая часть рекомендуемых продуктов благоприятно влияет на весь желудочно-кишечный трак, исключает вздутие и осложненную работу желудка.
 Диета при хроническом гепатите печени не только делает лечение более эффективным, но и улучшает общее состояние пациента.

 

Особенности диеты №5 при хроническом гепатите

Особенности диеты №5 при хроническом гепатите  1) Химический состав пищи должен быть следующим: белки 90—100 г (60% животные), жиры — 80—90 г (30% растительные), углеводы — 350—400 г (сахар 70—80 г).
  2) Количество соли огранивается до 10 г в день. Рекомендуется солить пищу только после полного ее приготовления. Таким образом, вы сможете уменьшить ее число в пище, не ухудшая вкуса.
  3) Необходимо выпивать 1,5–2 л очищенной воды в сутки.
  4) Питаться следует часто и небольшими порциями. Рекомендуемые приемы пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин.
  5) Готовить еду можно только на пару, в духовке, варить и изредка тушить, но с минимальным количеством масла. Жареная пища категорически запрещена.

 

Рекомендуемые и запрещенные продукты во время диеты при хроническом гепатите

 

 

Продукты питания

 

Рекомендуется Запрещено или следует ограничить
Хлеб и и мучные изделия.

Хлеб из муки второго сорта, подсушенный в духовке или зачерствелый хлеб из муки первого сорта, несдобная выпечка с начинкой из вареных овощей, мяса, рыбы, фруктов, творога, яиц, несладкое печенье, сухой бисквит.

 

Очень свежий хлеб, изделия из слоеного или сдобного теста, выпечка со слишком сладкой начинкой, жаренные мученый изделия, например, пирожки, беляши, чебуреки.
Супы. Только вегетарианские, с крупой, макаронами.

Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, супы с запрещенными овощами и крупами.

 

Мясо и птица. Мясо и птица. Постное мясо с минимальным количеством жира, без сухожилий и кожи. Особенно рекомендуется: телятина, куриная и индюшачья грудка, нежирные части баранины и свинины, кролик.

Любое жирное мясо (жирные части, утка, гусь), печень, почки, мозги и прочие внутренности, копченные и соленные мясные изделия, консервы.
Изредка разрешены молочные сосиски и колбаса.

 

Рыба. Только нежирные сорта.

Жирные сорта, а также любые в соленном, вяленном, копченном или консервированном виде.

 

Молочные продукты. Молоко в составе блюд, кисломолочные продукты жирностью до 2 %, творог жирностью до 6%, нежирный и мягкий сыр.

Запрещены ряженка, соленые и жирные сыры.
Стоит ограничить сливки и молоко в чистом виде. Его следует пить не более 200 мг в день.

 

Яйца.

Белковые омлеты на пару или в духовке, один желток в день, желательно в составе блюд.

 

Яйца вкрутую и жареные.
Крупы.

Любые кроме запрещенных, сваренные на воде или с небольшим добавлением молока.

 

Бобовые.
Овощи. Все кроме запрещенных, в отварном или запеченном виде. Сырые овощи лучше всего есть в виде пюре.

Шпинат, щавель, редис, редька, лук зеленый и другая пряная зелень, чеснок, грибы, маринованные, соленные и консервированные овощи.

 

Сладости

азличные фрукты и ягоды (кроме кислых) в отварном или запечено виде. Сырые фрукты только в виде пюре. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе. Мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мед в составе блюд, варенье. Сахар следует максимально ограничить, лучше заменить натуральными подсластителями, например, стевией.

 

Шоколад, кремовые изделия, мороженое.
Соусы и пряности.

Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассируют. В составе блюд разрешено небольшое количество укропа, петрушки, ванили и корицы.

 

Любые приправы, горчица, перец, хрен.
Напитки.

Любой чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки домашнего приготовления без добавления сахара, отвары шиповника и пшеничных отрубей.

 

Черный кофе, какао, холодные, газированные, слишком сладки и алкогольные напитки.
Жиры.

Сливочное масло в блюдах, растительные рафинированные масла только для заправки.

 

 

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Пример меню при хроническом гепатите

Пример меню при хроническом гепатите  Даже несмотря на то, что у вас гепатит хронический и диета, предписанная врачом, имеет массу ограничений, питание все равно остается разнообразным и интересным, особенно если подойти к составлению меню с фантазией, вот вам наш пример:
  Завтрак: тост из ржаного хлеба с нежирным сыром, любимая каша с сухофруктами.
  Второй завтрак: чай или кофе с заменителем сахара, немного зефира.
  Обед: запеченная телятина, картофельное пюре с добавлением молока и небольшого количества масла, салат из сезонных овощей с кусочками мягкого творожного сыра и сметанным соусом.
  Полдник: стакан кефира с зеленью, несколько сырников, сделанных в духовке.
  Ужин: речная рыба в фольге, запеченные стручки фасоли, отвар шиповника и немного сухофруктов.

 

Можно ли вылечить гепатит при помощи диеты?

  Сейчас мы говорим о хроническом гепатите. Если вы хоть немного знакомы с терминологией, то должны понимать, что такой тип заболевания не подвергается полному лечению. Однако соблюдение диеты особенно важно именно при хроническом гепатите, ведь она позволяет избежать периодов обострения.
  Кроме того, при несоблюдении диеты вы можете столкнуться с более серьезными осложнениями, например, циррозом печени.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter