» » Диета при гепатите А: рекомендации и ограничения

Диета при гепатите А: рекомендации и ограничения


Диета при гепатите А: рекомендации и ограничения

  Различные типы гепатита – это серьезные заболевания печения, вызванные рядом различных обстоятельств. Гепатит не поддается полному лечению, ведь он вызывает необратимые нарушения функции печени. В силах медиков только уменьшить дискомфорт и предотвратить дальнейшее развитие заболевания. В этих целях используются препараты различного назначения, а также диета при гепатите А.
  Неправильное питание играет далеко не последнюю роль в ухудшении состояния печени. Не удивительно, что изменения основного рациона – это важный этап лечения.

 

Какая лечебная диета используется при гепатите?

  Думаю, каждый из вас знает, что в нашей медицине используется система деления различных типов питания при том или ином заболевании. Каждая диета имеет свой порядковый номер и используется не только при одной болезни, а при группе заболеваний, имеющих несколько схожих особенностей.
  При гепатите и ряде других заболеваний печени используется диета №5. Ее основа – это запрет продуктов с большим содержанием паурина и щавельной кислоты. Именно эти вещества больше всего влияют на работу печению, а ее в данном случае нужно беречь.
  Помимо этих веществ исключается список продуктов, которые содержат много жиров. В их расщеплении как раз таки активно участвует печень, а это нам совсем не нужно. Также запрещены продукты для переваривания которых желудочно-кишечному тракту нужно максимум усилий. Весь рацион должен быть легким.
  Во время диеты №5 многострадальный внутренний орган нужно ставить в покое. Только при условии этого медикаментозная терапия пройдет наиболее эффективно.

 

Как часто нужно есть при диете №5?

Как часто нужно есть при диете №5?  Все мы привыкли к стандартной системе питания, завтрак, обед и ужин, но многочисленные исследования показали, что есть нужно намного чаще. Такая периодичность более полезна для желудка.
  Диета при гепатите А подразумевает собой минимум пять приемов еды. Помимо основного костяка, в течение дня должен быть второй завтрак и полдник.
  Дополнительные приемы пищи намного легче и менее калорийные, чем основные, но они позволяют обеспечить организм энергией, улучшить общее самочувствие, снизить возможность переедания.
  Теперь же поговорим о том, во сколько какой прием пищи должен проходить.
  Завтрак обычно проводят сразу после пробуждения, и в этом кроится огромная ошибка. После долгого отдыха желудок еще не готов начать переваривать пищи. Тем более вспомните, что обычно представляет среднеаттический завтрак в нашей стране: бутерброды, булочки, джем, варенье, конфеты, чай и кофе с большим количеством сахара и только единицы предпочитаются всему этому каши. Конечно же, при диете №5 такие вредные продукты будут запрещены, но это никому не мешает забить свой желудок до такой степени, что он просто откажется работать.
  Для предотвращения этого следует за 20 минут до завтрака выпить стакан очищенной воды комнатной температуры. Это пробудит организм и опять же позволит заметно сократить съеденную порцию.
  Примерно через 2 часа после завтрака, но не позже чем за 1,5 часа до обеда проводится второй завтрак. Обычно он состоит из углеводов, то есть круп, хлеба из муки грубого помола, фруктов, сухофруктов, а также напитка.
  С 13:00 до 15:00 проводится обед. Он должен состоять из порции рыбы или мяса, ведь организму очень важно получать необходимое количество белка. В качестве гарнира можно использовать все из большого списка разрешенных продуктов. Также пациенты на диете №5 часто едят на обед суп. Все же о порции первого и второго стоит забыть. Даже если сделать порции очень маленькими, еды будет слишком много, а это нагрузка на желудок, которую, как вы помните, мы стараемся избегать.
  Через несколько часов после обеда проводится полдник. Он уже должен быть более легким. Лучше включить сюда кисломолочные продукты с большим содержанием белка.
  Ужин лучше делать за 3 часа до сна. Таки образом к тому моменту как вы ляжете в постель, всякая тяжесть в животе уже пройдет, но чувства голода еще не возникает. Ужин должен состоять из белковой пищи, например, мяса или рыбы и овощного гарнира. Таким образом, вы подготовите свой организм ко сну.
  Если вы ложитесь слишком поздно после ужина можно выпить стакан кефира.

 

Как следует готовить пищу для диеты №5?

Как следует готовить пищу для диеты№5?  Большое внимание уделяется способу приготовления пищи. Диета при гепатите А у взрослых полностью исключает жарку на масле. Если вам сложно избавить от привычки есть жаренное, стоит приобрести сковороду с антипригарным покрытием. На ней можно готовить без добавления масла. Конечно, вкус любых блюд немного изменится, но это на пользу вашего организма.
  Самые популярные способы приготовления пищи при диета №5 – это варка, готовка на пару и запекание.
  Тушение сводится к минимуму. Причем желательно совсем не добавлять масло.
  Примечательно то, что при диете №5 готовить придется практически все продукты. Большую часть овощей и фруктов нельзя есть в сыром виде.
  Клетчатка, которая просто в огромном количестве содержится в овощах и фруктах, в обычной жизни очень полезна для организма, но при гепатите ее количество в рационе сводится к нулю. Переваривание клетчатки отнимает у желудочно-кишечного тракта слишком много сил.
  Разрешены только мягкие фрукты и овощи в сыром виде, например, бананы и сливы, огурцы и совсем немного помидоров, но более подробно об этом в двух следующих разделах.

 

Разрешенные и запрещенные продукты при гепатите А

  Основные запреты относятся к мясу, рыбе и овощам, остальные же группы продуктов разрешены практически в полной мере. Все же стоит полностью изучить список запрещенных продуктов, а еще лучше распечатать его и повесить на холодильнике.

 

Мясные и рыбные продукты

Мясные и рыбные продукты при гепатите АЗапрещено:
  1) Жирные сорта мяса, например, свинина, некоторые части баранины и т.д.
  2) Жирные сорта рыбы. В основном запрещены глубоководные.
  3) Жирная птица (утка, гусь).
  4) Внутренности (почки, печень, легкие).
  5) Копчености.
  6) Соленые и вяленные мясные и рыбные продукты.
  7) Консервы.
  8) Любая икра.
  9) Рыбные, мясные, а также грибнее бульоны и супы на их основе.
  10) Любое сало.

 

Разрешено:
  1) Постное мясо.
  2) Нежирные, в основной речные, сорта рыбы.
  3) Морепродукты.

 

Изредка разрешено:
  1) Слабосоленая рыба.
  2) Пельмени из нежирных сортов мяса.
  3) Молочные сосиски и колбаса.

 

Примечания:
  • Бульон запрещен из-за большого содержания паурина, которые негативно влияет на работу печени. Диета после гепатита А изредка разрешает супы на втором бульоне. Так называют отвар мяса или рыбы, которые уже были сварены. Жир и большая часть вредного паурина остается в первом бульоне.
  • Соль следует добавлять только после полного приготовления, таким образом, можно сократить ее ежедневное потребление без вреда для вкуса.
  • При выборе любых продуктов, особенно сосисок и колбасы, нужно внимательно смотреть на состав. Различные красители и консерванты вредны даже для здорового человека, не говоря уже о тех, у кого проблемы с печенью. Полностью исключить эти добавки из своего рациона не получится. Сегодня их добавляют везде. В ваших силах только попробовать сократить их количество.

 

Мучные изделия

Мучные изделия при гепатите АЗапрещено:
  1) Свежеиспеченный хлеб.
  2) Хлеб из муки первого сорта.
  3) Слоеное тесто.
  4) Сдобное тесто.
  5) Выпечка со сладкой начинкой.
  6) Любые мучные изделия, жаренные на масле.

 

Разрешено:
  1) Хлеб из грубой муки.
  2) Вчерашний или подсушенный в духовке хлеб.
  3) Мучные изделия с несладкой начинкой.
  4) Сухой бисквит.
  5) Несладкое сухое печенье.

 

Изредка разрешено:
  1) Выпечка с начинкой из фруктов с добавление сахарозаменителей.

 

Примечания:
  • Хлеб лучше выпекать самостоятельно, ведь качество его состава очень важно, а точно отследить его при покупке серийного хлеба не всегда удается.
  • Общее количество мучных изделий стоит свести к минимуму. Лучше всего есть хлеб только с супом или делать тосты на завтрак.

 

Молочные продукты

Молочные продукты при гепатите АЗапрещено:
  1) Все с жирностью больше 2 %.
  2) Творог жирностью больше 6 %.
  3) Соленый сыр.
  4) Ряженка.

 

Разрешено:
  1) Нежирные молочные и кисломолочные продукты.
  2) Зернистый творог.
  3) Мягкий сыр.

 

Изредка можно:
  1) Сыр фета.

 

Примечания:
  • Молоко в чистом виде в день нужно выпивать не более 200 г. В составе блюд его количество не ограничено.
  • Твердые сорта сыра не запрещены, но все стоит ограничить их употребление. В них слишком много жира.
  • Стоит внимательно следить за составом. В обезжиренные продукты часто добавляют много сахара или других добавок для компенсации вкуса. Их стоит опасаться.

 

Крупы и макароны

Крупы и макароны при гепатите АЗапрещено:
  1) Кукурузная крупа.
  2) Перловка.
  3) Пшено.
  4) Бобовые.

 

Разрешено:
  1) Все, что не входит в список запрещенного.
  2) Любые макароны.

 

Изредка можно:
  1) Любые семечки и орехи до 100 г в неделю.

 

Примечания:
  • Каши следует варить на воде. Можно добавлять немного молока, но не больше чем 50%.
  • В приготовленную крупу не следует добавлять сливочное масло.
  • На основе круп можно сделать массу интересных блюд, например, запеканки и суфле.
  • Соусы к макаронам не должны быть кислыми.

 

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты и гепатите АЗапрещено:
  1) Белокочанная и брюссельская.
  2) Грибы.
  3) Щавель.
  4) Шпинат и ревень.
  5) Редька.
  6) Редис.
  7) Репа.
  8) Баклажаны.
  9) Чеснок.
  10) Лук.
  11) Спаржа.
  12) Лук зеленый.
  13) Петрушка.
  14) Укроп.
  15) Цикорий.
  16) Руколла.
  17) Фризе.
  18) Сырые фрукты.
  19) Инжир.
  20) Малина.
  21) Клюква.
  22) Виноград.
  23) Финики.
  24) Киви.
  25) Апельсин.
  26) Мандарин.
  27) Маринованные овощи и фрукты.
  28) Соленые овощи и фрукты.
  29) Консервированные овощи и фрукты.

 

Разрешено:
  1) Картофель.
  2) Цветная капуста.
  3) Морковь.
  4) Кабачки.
  5) Кабачковая икра.
  6) Тыква.
  7) Свекла.
  8) Зеленый горошек (неконсервированный).
  9) Пекинская капуста.
  10) Болгарский перец.
  11) Морская капуста.
  12) Огурцы.

  13) Гранат.
  14) Чернослив.

 

Изредка разрешено:
  1) Салат Айсберг.
  2) Помидоры только в составе блюд.
  3) Квашеная капуста.

 

Примечания:
  • Свежие фрукты можно есть только в виде пюре.
  • В блюдах на основе фруктов запрещены любые подсластители. Во фруктах и так много природного сахара.

 

Напитки

Напитки при гепатите АЗапрещено

  1) Кофе.
  2) Какао.
  3) Любые газированные напитки.
  4) Сладкие напитки.
  5) Фруктовые соки с сахаром.
  6) Любой алкоголь.

 

Разрешено:
  1) Любой чай.
  2) Травяные отвары.
  3) Компоты.
  4) Кисели.
  5) Молочные коктейли без сахара.

 

Примечания:
  • В чай можно добавлять молоко и немного сахара.
  • Какао запрещено из-за содержания веществ, которые негативно влияют на работу печени.
  • Запрещены не только крепкие алкогольные напитки, но и те, которые заявлены как безалкогольные. Во всех них есть пусть и небольшой, но процент спирта.

 

Сладкое

Сладкое при гепатите А Запрещено:
  1) Шоколад.
  2) Кремовые изделия.
  3) Мороженное.
  4) Халва.
  5) Мед в чистом виде.

 

Разрешено:
  1) Суфле.
  2) Желе.
  3) Фруктовые пюре.
  4) Мармелад.
  5) Пастила.
  6) Зефир.
  7) Конфеты без шоколада и какао.
  8) Варенье.
  9) Несладкое печенье.

 

Изредка разрешено:
  1) Мед как добавка к блюдам.
  2) Вареники с ягодами.

 

Примечание:
  • Все сладости лучше всего брать в отделах для диабетического питания, с заменителями сахара.
  • Не рекомендуется есть слишком сладкие десерты очень часто. Лучше ограничить их употребление до 50–60 г в день.

 

Прочее
Запрещено:
  1) Любые приправы.
  2) Магазинные соусы (майонез, кетчуп)
  3) Уксус.
  4) Варенные или жаренные яйца.
  5) Кулинарный жир.

 

Разрешено:
  1) Соевый соус.
  2) Сливочное масло.
  3) Растительное масло.
  4) Корица и ваниль.
  5) Некислые домашние соусы.
  Если какой-то продукт не входит в перечисленные пункты, скорее всего, он разрешен, но все же стоит проконсультироваться по этому поводу с вашим лечащим врачом.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter