» » Диета при гастрите №5: меню и рекомендации

Диета при гастрите №5: меню и рекомендации


Диета при гастрите №5: меню и рекомендации  Гастрит – это название целой категории заболеваний, связанной с поражением слизистой стенки желудка. Основная причина этого недуга – нездоровый образ жизни, в первую очередь вредное питание, а, следовательно, и лечить его начинают именно с изменения рациона пациента. Во время гастрита могут быть назначены два типа диеты, в зависимости от стадии заболевания. Это стол №1 или №5. В этой статье мы подробно расскажем, что представляет собой диета при гастрите №5, каковы ее основные правила, какие продукты разрешены, а какие стоит полностью или же частично исключить.

 

В каких случаях выписывается диета №5?

В каких случаях выписывается диета №5?  Существует несколько разновидностей гастрита, но если не сильно углубляться в терминологию, то можно разделить его всего на две стадии, хронический и острый.
Хронический гастрит – это частое заболевание. Он в той или иной степени проявляется у каждого четвертого жителя России. Симптомы заболевания не сильно выражены. Наиболее часто проявляется боль в районе желудка.
  Чтобы хронический недуг не перешел в острую стадию, симптомы которой могут быть невыносимы, выписывается диета при гастрите №5. Она позволяет поддерживать здоровье пациента, предотвратить развитие более опасных патологий желудочно-кишечного тракта.
  Соблюдать диету №5 рекомендуется всю жизнь или хотя бы придерживаться основных ее требований. Так что некоторые перечисленные здесь правила должны стать вашими привычками.

 

В чем задача диеты №5 при гастрите?

В чем задача диеты №5 при гастрите?  Задача любой лечебной диеты заключается отнюдь не в лечении. Точнее, это не первостепенная ее задача. Гораздо важнее предотвратить развитие уже имеющегося заболевания.
  Диета №5 исключает любую пищу, которая может навредить вашему желудку. Причем это не относится не только к отдельным продуктам, но и к способу их приготовления, а также их температуре.
  Система питания исключает все вредные продукты и дает рекомендации по рациону. Большая часть разрешенного списка пищи содержит в себе продукты, которые не только не навредят вашему организму при гастрите, но и несколько улучшать успех медикаментозного лечения.

 

Химический состав пищи при диете №5

Химический состав пищи при диете №5  Многие лечебные диеты регламентируют не только определенные типы пищи, но и их состав. Во время гастрита очень важно питаться сбалансировано, чтобы вашему организму было достаточно всех полезных веществ и нутриентов.
  Идеально, когда вашу норму калорий, белков и жиров подбирает врач, ведь нужно учитывать большой список факторов, например, возраст, пол, вид деятельности и многое другое. Например, для женщины в возрасте 20-28 лет при работе с умеренной нагрузкой и без лишнего веса рекомендуется ежедневно потреблять примерно 50 г углеводов, 70 г жиров, 100 г белка. Калорийность суточного рациона – в районе 2100–2500 калорий.

 

Разрешенные продукты диеты №5

Разрешенные продукты диеты №5  Диета при гастрите (диета 5) дает внушительный список рекомендаций по выбору продуктов. В нем вы можете найти не только то, что вам запрещено или разрешено, но и даже целые блюда, позволяющие составить меню на день.
  Для начала стоит ознакомиться со списком разрешенных продуктов.

 

Выпечка:

  - Хлеб из ржаной муки высшей степени очисти только в подсушенном виде. Легче всего просто есть не свежий хлеб, а вчерашний.
  - Выпечка из теста без добавления дрожжей с различными начинками из числа разрешенных продуктов, например, с творогом, отварным мясом, рыбой, курицей, фруктами и овощами.
  - Из сладкой выпечки разрешено не слишком сладкое сухое печенье, а также сухой бисквит (коржи).

 

Первые блюда:

  - Молочные супы с добавлением макаронных изделий, протертых овощей.
  - Овощные вегетарианские супы, в том числе и борщи (без использования кислой капусты), свекольники.
  - Супы на нежирном (втором) бульоне из курицы, индейки, телятины, говядины, тощих сортов рыбы.
  - Крем-супы с овощами, макаронными изделиями.
  - Сладкие супы, приготовленные по всем правилам диеты. и

 

Рыбные блюда:

  - Нежирные сорта мяса, например, хек, минтай и т.д в отварной виде.
  - Рыба, запеченная в духовке, после предварительной варки.
  - Изделия из рыбного фарша, например, котлеты или биточки, приготовленные без использования масла (пароварка, мультиварка, духовка, антипригарное покрытие).

 

Мясные блюда:

  - Любое постное мясо без соединительной ткани, сухожилий и вкраплений жира в варенном или запеченном виде (после варки).
  - Мясо птица только без кожи.
  - В небольших количествах свинина или баранина варенные.
  - Изделия из фарша или рубленого мяса, приготовленные без применения дополнительных жиров.

 

Молочные продукты:

  - Цельное и сухое молоко.
  - Кисломолочные напитки, например, кефир или простокваша.
  - Нежирный творог и любые блюда из него, приготовленные без применения масла.
  - Нежирный и неострый сыр.

 

Гарниры:

  - Практически любые крупы, хорошо проваренные в воде или в молоке. Особенно полезна овсянка, а также гречка.
  - Блюда с добавлением круп: первые, вторые, различные виды десертов.
  - Макаронные изделия.

 

Дополнительные жиры:

  - Растительные рафинированные масла (подсолнечное, оливковое и т.д) в качестве заправки салатов или компонента соусов.
  - Сливочное масло в малых количествах, например, с кашами.
Яйца:
  - Вареные яйца всмятку, как отдельно, так и в составе блюд. Требуется ограничить количество желтков.
  - Паровой или запеченный омлет.

 

Овощи:

  - Практически любые в отварном, тушенном или запеченном виде.
  - Некислая, не квашеная капуста в свежем или отварном виде.
  - Лук только после отваривания.

 

Закуски:

  - Салаты из фруктов и овощей, винегреты.
  - Нежирная сельдь и блюда с ее добавлением.
  - Кабачковая икра.
  - Салаты из вареной рыбы, мяса, птицы, с добавлением белков яиц.
  - Диетические колбасные изделия (докторская колбаса, молочные сосиски, постная ветчина).

 

Сладости:

  - Фрукты и ягоды в запеченном, варенном виде. Реже – в свежем виде. Сухофрукты после предварительного вымачивания.
  - Компоты, кисели, муссы, желе, мармелад.
  - Сахар, мед. Иногда рекомендуется заменять их ксилитом и сорбитом.
  - Пастила из фруктов и ягод.
  - Конфеты без какао и шоколада.

 

Напитки:

  - Овощные соки. Фруктовые соки, разбавленные водой.
  - Компоты и кисели.
  - Кофе и черный чай с молоком.
  - Зеленый некрепкий чай.
  - Отвар пшеничных отрубей и шиповника.

 

Соусы и пряности:

  - Сладкие соусы из фруктов и ягод.
  - Корица и ванилин в небольших количествах.
  - Молочные и овощные соусы.

 

Запрещенные продукты диеты №5

Запрещенные продукты диеты №5  - Любые жареные продукты.
  - Свежий хлеб, изделия из сдобного теста.
  - Жирные мясные, куриные, грибные бульоны, окрошка, щи.
  - Консервированная, соленая и копченая рыба, а также любые жирные сорта.
  - Жирные сорта мяса, субпродукты, жирные и копченые колбасы.
  - Сметана, ряженка, снежок, жирные сливки и творог, жирный сыр.
  - Любые бобовые, кроме свежего горошка, который больше относится к овощам.
  - Любые жиры кроме запрещенных.
  - Жаренные или варенные вкрутую яйца.
  - Шпинат, редис, редька, щавель, чеснок, зеленый лук, любые грибы, маринованные и соленые овощи.
  - Любая икра, копченные, соленные и копченые продукты.
  - Хрен, горчица и любые другие соусы, кроме запрещённых. Также следует ограничить потребление соли (не более 10 г в сутки).
  - Мороженое, какао и шоколад лишь в небольших количествах.

 

Меню диеты на неделю

  При гастрите диета (стол 5) дает внушительный список разрешенных продуктов, так что рацион на неделю можно составить очень разнообразный.

 

Понедельник

Понедельник  Завтрак: бутерброды из посушенного белого хлеба и докторской колбасы, немного свежих ягод, кофе с большим добавлением молока.
  Второй завтрак: паровой омлет с зеленым горошком и стручковой фасолью, ягодный кисель домашнего приготовления (желательно на кукурузном крахмале).
  Обед: суп-лапша на втором курином бульоне (желательно делать его на основе куриного филе), несколько кусочком подсушенного хлеба, напиток на выбор.
  Полдник: немного винегрета.
  Ужин: телятина отварная цельным куском, запеченный картофель в фольге с небольшим добавлением сливочного масла и рубленой зеленью, стакан цельного молока.
  Второй ужин: немного обезжиренного творога.

 

Вторник

Вторник  Завтрак: запеканка из творога и манной крупы с добавлением сахара или меда, немного сухофруктов, зеленый чай с кусочками фруктов и сахаром.
  Второй завтрак: салат из овощей и морепродуктов (кальмары, креветки), зеленый чай без сахара.
  Обед: котлеты из говядины, приготовленные в духовке, картофельное пюре с небольшим количеством сливочного масла, компот из сухофруктов.
  Полдник: торт медовик и черный некрепкий чай.
  Ужин: жаркое с говядиной и овощами, приготовленное в горшочках, компот из ягод.
  Второй ужин: отварное яйцо.

 

Среда

Среда  Завтрак: сырники с бананом, приготовленные на антипригарном покрытии, тост из подсушенного ржаного хлеба с ветчиной, листом салата и помидором, кофе с молоком и заменителем сахара.
  Второй завтрак: сухое не слишком сладкое печенье и молоко.
  Обед: крем-суп из тыквы со сливками и сливочным маслом, винегрет или другой овощной салат, зеленый чай с кусочками фруктов.
  Полдник: салат из капусты и моркови.
  Ужин: фаршированные болгарские перцы, немного свежих овощей (можно использовать их как украшение первого блюда), кисел из клубники на заменителе сахара.
  Второй ужин: стакан простокваши.

 

Четверг

Четверг  Завтрак: манная каша на молоке с сахаром и небольшим количеством сливочного масла, черный чай с сухим молоком и сахаром.
  Второй завтрак: тост из ржаного хлеба с сыром и ветчиной (можно добавить и овощей), компот из фруктов.
  Обед: отбивная из постной части свинины, приготовленная в духовке, тушеная капуста на гарнир, компот из ягод.
  Полдник: конфеты без шоколада, отвар овеянных отрубей с добавлением небольшого количества сахара.
  Ужин: запеченная семга с лимоном, брюссельская капуста, приготовленная в пароварке, напиток на выбор.
  Второй ужин: немного нежирного творога с сахаром.

 

Пятница

Пятница  Завтрак: оладьи из овсяной муки, приготовленные на антипригарном покрытии, кофе с молоком и сахаром.
  Второй завтрак: творожная запеканка с вареньем и компот.
  Обед: суп с вермишелью на молоке, немного подсушенного ржаного хлеба, салат из морской капусты, кисель из ягод домашнего приготовления.
  Полдник: банан и апельсин, напиток на выбор.
  Ужин: плов из нежирной баранины с минимальным добавлением специй, винегрет, молоко с медом.
  Второй ужин: стакан цельного молока.

 

Суббота

Суббота  Завтрак: фруктовый салат из персиков, банана, апельсина, заправленным нежирным йогуртом, зеленый чай с сахаром или заменителем сахара.
  Второй завтрак: бутерброды с докторской колбасой и кофе без сахара и молока.
  Обед: отварная куриная грудка и запеченный картофель с небольшим количеством масла и рубленой зеленью, салат из отварных овощей (можно добавить еще и вареного мяса), чай без сахара.
  Полдник: кусок пирога из несдобного теста с рыбой и картофелем, домашний кисель из ягод.
  Ужин: запеченная телятина с травами, пюре из цветной капусты в качестве гарнира, зеленый или черный чай без сахара.
  Второй ужин: стакан обезжиренного молока.

 

Воскресенье

Воскресенье  Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением меда и фруктов, кофе с молоком и сахаром.
  Второй завтрак: немного желейных конфет и сухого печенья, стакан молока.
  Обед: уха из красной рыбы с картофелем и рисом на нежирном, втором бульоне, салат из морской капусты, фруктовый сок, разбавленный водой.
  Полдник: желе на основе сока с добавлением фруктов.
  Ужин: запеченные помидоры, фаршированные фаршей из индейки, немного картофельного пюре с небольшим добавлением сливочного масла.
  Второй ужин: отварное яйцо и стакан молока.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter