» » Диета при гепатите С: меню и рекомендации

Диета при гепатите С: меню и рекомендации


Диета при гепатите С: меню и рекомендации  Гепатит С – это сложное инфекционное заболевание. Вопреки устоявшемуся мнению ему подвержены не только люди, ведущие нездоровый образ жизни. Заражение может стать последствием ряда связанных друг с другом обстоятельств. Как бы то ни было, лечение включается в целый комплекс мер, позволяют облегчить симптомы и загнать болезнь в стадию ремиссии. На данном этапе развития медицины, к сожалению, невозможно полностью искоренить гепатит С. Диета – это один из обязательных пунктов лечения. Она разработана группой врачей и диетологов и имеет порядковый номер 5А. Основные ее принципы не такие уж сложные, так что при соблюдении такого рациона у большинства пациентов не возникает никаких трудностей.

 

Основные принципы диеты при гепатите С

  В первую очередь заболевание сказывается на работе печени, а следом и на всей пищевой системе, а, значит, питание должно быть таким, чтобы оно не нагружало организм, но в то же время давало ему все необходимые полезные вещества. Кроме того, рацион не должен мешать медикаментозной терапии, поэтому исключают продукты, которые могут хоть как-то повлиять на действие прописанных препаратов. Диета делится на два типа: та, которая применяет при обострении и та, которой следует придерживаться при ремиссии.
  В зависимости от того, в какой стадии находится гепатит С, диета имеет несколько особенностей. О питании во время ремиссии мы расскажем в отдельном разделе, а пока поговорим о принципах диеты при обострении:
  1) В день следует потреблять не более 3100 ккал. Большая энергичность рациона плохо скажется на работе желудочно-кишечного тракта.
  2) Большую часть рациона составляют углеводы. Ежедневно их должно быть не менее 450 гр.
  3) В отличие от большинства оздоровительных диет, количество жиров в ежедневном рационе не понижается до минимального уровня, меняется лишь их качество. В день нужно потреблять не менее 100 г жиров и большая их часть должна поступать в организм вместе с мясом, рыбой и птицей. Жиры в отдельном виде доступны только растительного происхождения (растительные масла). Сливочное масло и трансжиры лучше всего полностью исключить.
  4) Количество белков не превышает нормы. Минимум – 100 г в день.
  5) Помимо основных компонентов в рационе расписано минимальное количество витамином и микроэлементов, необходимое ежедневно:
  Кальций – 0,8 мг.
  Магний – 0,5 мг.
  Железо – 15 мг.
  Витамин А – 0,5 мг.
  Витамин В1 – 2 мг.
  Витамин В2 – 0,5 мг.
  Витамин РР (никотиновая кислота) – 20 мг.
  Витамин С – 200 мг.
  Каротин – 10,5 мг.
  Количество полезных веществ в том или ином продукте может отличаться в зависимости от сезона, места прорастания и используемых удобрений, так что составлять витаминный рацион, основываясь на информации, которая дана на упаковке и на сторонних источниках, крайне сложно. Поэтому при лечении врач прописывает и поливитаминные комплексы, содержащие необходимое количество полезных веществ.
  6) Диета при гепатите С (стол 5) подразумевает частое питание небольшими порциями.
  7) Процесс приготовления всех типов продуктов исключает большое количество масла. Все блюда, приготовленные во фритюре, находятся под строжайшим запретом. Все же отказывать от жарки полностью необязательно. Можно пассировать лук и морковь в небольшом количестве масла для заправки супа. Также стоит обзавестись сковородой с антипригарным покрытием. При помощи нее, привычные блюда можно готовить совсем без использования масла.
  8) Поваренная соль ограничивается до 10 г в сутки. В процессе приготовления лучше ее, вообще, не добавлять, а подсаливать пищу уже перед приготовлением. Таким образом, можно сократить количество используемой соли, не жертвуя вкусовыми качествами.
  Все же это не все правила питания при гепатите С. Диета 5 в первую очередь заключается в отказе от определенных типов продуктов.

 

Продукты, от которых следует отказаться

Запрещенные при гепатите С продукты   Не будем погружаться в долгие рассуждения, почему противопоказан тот или иной продукт, а сразу составим список того, что следует полностью исключить:
  1) Жареная пища.
  2) Соленья и маринованные овощи.
  3) Конченные мясные и рыбные продукты.
  4) Консервы любого вида.
  5) Специи, кроме соли.
  6) Жирные сорта мяса, птицы, рыбы.
  7) Жирные бульоны.
  8) Кондитерские жиры.
  9) Любой вид сбоды.
  10) Яичница и яйца вкрутую.
  11) Сладкие газированные напитки.
  12) Крепкий чай.
  13) Кофе.
  14) Алкоголь.
  Если вы придерживаетесь правильного питания, ни одного из этих ограничений не будет для вас заметно. Все эти продукты вредны и для здорового человека, не говоря уже о тех, у кого проблемы с печенью.

 

Разрешенные продукты

Разрешенные при гепатите С продукты   Помимо продуктов, которые нужно полностью исключить из своего рациона, есть целый пережечь тех, что следует сильно ограничить, это:
  1) Пряная зелень, в особенности кинза, зеленый лук, петрушка.
  2) Кислые фрукты.
  3) Бобовые.
  4) Щавель.
  5) Редька.
  6) Редис.
  7) Чеснок.
  8) Лук.
  9) Докторская и молочная колбаса, сосиски.
  10) Яичные желтки.
  11) Второй бульон.
  Все это можно есть не чаще одного раза в неделю и в очень малых количествах, до 50 г. Овощи лучше варить или готовить на пару. Таким образом, из них улетучивается большая часть эфирных масел, из-за которых их потребление и ограничено.
  Нельзя есть больше одного яичного желтка день. Белки лучше использовать в виде омлета.
  Колбасные изделия нужно выбирать с умом. Желательно, чтоб в их составе не было красителей и консервантов.
  Молочные продукты лучше выбирать с минимальным содержанием жира. То же самое можно сказать и о мясе и рыбе.
  Супы варить на овощном или на так называемом втором бульоне, это отвар из мяса, птицы или рыбы, уже прошедщих варку. В первом бульоне остается большая часть жира, а второй более безопасен для печени.
  Потребление полуфабрикатов нужно ограничить, а также во время диеты желательно не посещать места общественного питания.   Часто в меню не изложен полный состав блюда. Некоторые рестораны и кафе не указывают лук и приправы, а они, как вы помните противопоказаны.

 

Диета при ремиссии гепатита С

  Если вам удалось избавить от основных признаков заболевания и приступить к обычной жизни, совсем не значит, что следует совсем забывать о гепатите С. Диета и лечение при разных стадиях заболевания имеет некоторые отличие, но одинаково одно – некоторые правила придется соблюдать всю оставшуюся жизнь. В противном случае, после непродолжительного периода затишья появится еще более серьезное обострение.
  После выздоровления не стоит бросаться к запрещенным продуктам. Теперь они разрешены, но их количество должно быть сильно ограничено.
  Нужно постоянно следить за своим весом, ведь лишние килограммы дают дополнительную нагрузку на печень.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter