» » Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью: меню и рекомендации

Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью: меню и рекомендации


Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью: меню и рекомендации  Из всех проблем с работой желудка наиболее распространенной считается гастрит. Заболевание может быть нескольких разновидностей. Самой серьезной из них считается атрофический гастрит. Во время него клетки слизистой желудка постепенно меняются, вплоть до полного их отмирания. В таком случае желудочно-кишечный тракт не может в полной мере выполнять все возложенные на него функции. Негативно это сказывается не только на пищеварении, но и на работе абсолютно всего организма. Органам и тканям будет катастрофически не хватать ряда полезных веществ. Атрофический гастрит, опять же можно поделить еще на две категории, в зависимости от уровня выработки желудочного сока.   Гастрит с повышенной кислотностью – это прямое последствие неправильного питания и ряда негативных привычек. По этой причине диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью является самой важной частью лечения. К этому вопросу, как врач, так и сам пациент должен подходить с особенным вниманием.

Основные правила диеты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью

Основные правила диеты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью  В первую очередь лечение любого типа гастрита подразумевает собой исключение любой острой, жаренной и жирной пищи. Безусловно, атрофический гастрит – это не исключение. Здесь тоже важно соблюдать все те же правила.
  Более того, специалист порекомендует вам категорически отказаться от всех вредных привычек. Придется полностью бросить курить и пить, ведь негативное влияние вредных привычек при атрофическом гастрите будет слишком губительным.
  Из рациона исключаются все продукты, которые отвечают за активную выработку желудочного сока. Помимо конкретных наименований продуктов, придётся отказаться от всего копченного, соленого, маринованного, жаренного и т.д. По большей части пища должна быть пресной.
  По этой же причине стоит следить и за температурой блюд. Нельзя есть слишком горячую или, напротив, холодную пищу. Оптимальная температура – это 20–25°С.
  Готовить еду нужно при помощи варки или пара. Гораздо реже можно использовать духовку, но при этом нужно полностью исключить использование масла. Например, можно запекать пищу в фольге или специальном рукаве. Таким образом, она будет томиться в собственном соку.
  Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью исключает также и грубые волокна, которые очень сложно переваривать. Из-за этого и без того воспаленная слизистая желудка потерпит слишком высокие нагрузки.
  Питаться следует довольно часто. В идеале делать хотя бы небольшие перекусы каждые 2–3 часа. Нужно пить больше жидкости.   Лучший выбор – это кисели, отвары круп и трав. Они оказывают успокаивающее действие на слизистую желудка и кишечника.

 

Рекомендованные продукты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью

Рекомендованные продукты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью  - Нежирные мясные продукты, например, телятина, кролик и конина. Мясо необходимо очень тщательно проваривать, чтобы оно было максимально мягким и легко разделить по волокнам. В приготовлении лучше всего использовать чистое филе, без костей, прожилок и жира.
  - Мясо курицы и индейки, а также сердечки, желудки, печень тоже станут отличным дополнением к рациону. В некотором роде они даже более полезны, чем обычное красное мясо, ведь филе курицы или индейки намного мягче. Желудку будет проще его переваривать.
  - Нежирные сорта рыбы (хек, минтай и т.д), также любые морепродукты. При приготовлении морепродуктов нужно быть особенно внимательным. Готовятся они всего 1–2 минуты, если держать их дольше можно получить очень жесткое блюдо, которое сложно переваривать.
  - Слизистые каши, например, манная, овсяная и гречневая принесут дополнительную пользу. Они обволакивают стенки органа, уменьшая негативное воздействие грубых волокон. Каши стоит хорошо проваривать и использовать больше воды, чем требуется обычно. В таком случае они приобретают полезную слизистую структуру.
  - С ранее перечисленными крупами, а также с рисом и гречкой рекомендуется периодически делать супы. Для бульона лучше всего использовать овощи. Если вы не можете представить своей жизни без обычного мясного бульона, то лучше всего использовать второй. Сначала нужно хорошо проварить масло, затем слить воду и налить новую. Во втором бульоне очень мало жиров, но вкус при этом остается прежним.
  - Творог, молоко и сливки – это единственные молочные продукты, которые разрешает есть лечебная диета. Подбирать стоит продукты с минимальным содержанием жира. Творог лучше брать не зернистый, а более жидкий. Также перед использованием можно смешать его со сливками для более нежной консистенции.
  - Паровой омлет из куриных и перепелиных яиц. В остальных блюдах яиц лучше использовать как можно реже.
  - Пить вы можете некрепкий кофе и чай. В них можно добавлять сливки, сахар и даже мед. Сладкое в диете особенно не ограничено. Кроме того, рекомендуется пить отвары разных трав, отвары каш, например, овсяное молочко.
  - Из десертов лучше всего выбрить желе, суфле, мармелад, мед и кисель. Все они будут более полезны для раздражённого кишечника.

Запрещенные продукты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью

Запрещенные продукты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью  - Овощи, которые вызывают повышенную секрецию желудочного сока. Сюда относится редька, щавель, грибы, лук, чеснок.
  - Любые цитрусовые, виноград. По той же причине, что и предыдущий пункт.
  - Выпечка любого вида. Сладкие ее виды обычно вызывают просто огромный выброс желудочного сока. Ржаной хлеб и другие подобные ему оказывают негативное воздействие на слизистую.
  - Запрещены любые сыры и другие виды молочной продукции с большим содержанием жира.
  - Все копчёности, соленья, маринованные овощи.
  - Острые блюда и специи.
  - Жареная пища в любом виде.
  - Крепкие чаи и кофе, алкогольные напитки, газировки любого вида.

 

Пример меню при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью

  Завтрак: паровой омлет, овсяная слизистая каша, чашка некрепкого кофе со сливками.
  Второй завтрак: желе из яблок домашнего приготовления, напиток на выбор.
  Обед: суфле из курицы, отварной картофель, чай с небольшим добавлением лимона.
  Полдник: отварной минтай и немного зелени в качестве гарнира.
  Ужин: нежирный творог с небольшим добавлением любимых фруктов.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter