» » Диета при сахарном диабете: меню и рекомендации

Диета при сахарном диабете: меню и рекомендации


Диета при сахарном диабете: меню и рекомендации

  Многие заболевания затрагивают работу всего организма человека в целом, ведь в нашем теле все взаимосвязано. Например, при сахарном диабете сильно снижается чувствительность к инсулину. За счет этого в крови постоянно повышен уровень сахара, а это в свою очередь может отразиться на всех метаболических процессах. Часто, при диабете нарушена еще и функция поджелудочной железы, что, опять же, доказывает связь различных биологических процессов. Самое первое, что нужно сделать при обнаружении сахарного диабета – это изменить свое питание. Если вы только недавно узнали о диагнозе, и еще даже не понимаете, что представляется собой диета при сахарном диабете, вам стоит в первую очередь изучить основные ее особенности, ведь от питания при диабете завит не только ваше здоровье, но и зачастую и даже жизнь.

 

Так ли важна диета при сахарном диабете?

Так ли важна диета при сахарном диабете?  Сахарный диабет – это хроническое заболевание. Избавиться от него полностью не получится. Конечно, медицина не стоит на месте, и, возможно, в скором времени разработают какое-либо средство, которое позволит раз и навсегда восстановить нормальную работу метаболических процессов, но пока это невозможно.
  Из-за хронического характера сахарного диабета надеяться только на медикаментозную терапию не стоит. Конечно, препараты помогут уменьшить количество сахара в крови, но постепенно организм к ним привыкнет. Те средства, которые вы использовали в самом начале, будут уже не такими эффективными. Вам постоянно придется повышать концентрацию основного активного вещества.
  Поэтому специалисты не рекомендуют надеяться только на одни таблетки, а делать определённые изменения во всем образе жизни, исключать привычки в питании, которые и отвечают за постоянное повышение уровня сахара. Для постоянной поддержки здоровья, устранения обострений заболевания и ухудшения общего состояния здоровья рекомендуется диета при сахарном диабете.

 

Отличаются ли диеты при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Отличаются ли диеты при сахарном диабете 1 и 2 типа?  Сахарный диабет делится на два типа: 1 и 2. Второй тип заболевания считается мене опасным. При нем чувствительность организма к глюкозе и инсулину. Работа поджелудочной железы при диабете 2 типа нарушена, но все же орган может в некоторой степени выполнять свои основные задачи, выработку инсулина для поддержки определённых обменных процессов.
  При сахарном диабете 1 типа работа эндокринного органа нарушена до такой степени, что поджелудочная уже не может в полной мере обеспечить организм необходимым количеством инсулина. В итоге, данный гормон приходится вводить в организм при помощи уколов. Из-за этого первый тип диабет часто называют инсулинозависимым. Он уже более опасен, ведь при несоблюдении определенных правил может и вовсе привести к смерти человека.
  Диета при сахарном диабете обоих типов не отличается. Основные правила питания при первом и втором типе диабета остаются одинаковыми Однако, при 1 типе заболевания диета более важна, ведь ее несоблюдение приводит к худшим последствиям.
  Кроме того, при диабете второго типа включаются некоторые дополнительные рекомендации по питанию. Например, человек все время должен носить с собой небольшой кусочек сахара или шоколадную конфету, для того, чтобы восстановить уровень сахара в крови в случае его резкого понижения, что вполне возможно при таких нарушениях работы организма.
  Диета при диабете 2 типа способна предотвратить дальнейшее развитие заболевания и его перехода в более опасную стадию. Также диета предотвращает инсулиновую зависимость, которая сильно влияет на привычный образ жизни человека.

 

Какие продукты нужно есть при сахарном диабете?

Какие продукты нужно есть при сахарном диабете?  При сахарном диабете диета обычно описывается списком продуктов, которые запрещены или наоборот рекомендованы для питания, но проблема в том, что многие пациенты просто не поминают, с чем связаны такие ограничения. Если понять основной принцип подбора правильного питания, постоянно оглядывать на таблицы вам уже не придется, что сильно облегчить составление рациона.
  Как вы уже знаете, диабет характеризуется стойким увеличением содержания глюкозы в организме. Глюкоза – это необходимый нутриент, который можно назвать основным источником энергии для нашего организма. Большее ее количество мы получаем из углеводной пищи.
  При расщеплении углеводов в организме мы получаем определенное количество глюкозы, а также других веществ. В ответ на попадание глюкозы в кровь, начинает работать поджелудочная железа. Она выделяет инсулин. Важный гормон, который отвечает за различные метаболические процессы. Для того, чтобы облегчить объяснение, какие именно задачи выполняет инсулин, можно представить его в виде проводника, который направляет молекулы глюкозы в определенные ткани в органы. В первую очередь это мозг и мышцы, именно они потребляют наибольшее количество глюкозы.
  При диабете процесс распределения глюкозы несколько нарушен. В крови постоянно остается определенное ее количество, которое никак не расходуется. Обычно большая его часть уходит в жировую прослойку, ведь процесс липолиза при диабете никак не затрагивается. Это и приводит к лишнему весу, которым часто страдают диабетики.
  Основная задача диеты при диабете – это уменьшение уровня глюкозы. Из-за этого сокращается количество потребляемых углеводов, но даже это не самое важное.
  Из рациона исключаются продукты, которые называют быстрыми углеводами. Это та пища, в составе которых очень мало различных соединений, на переваривание которых у нашего организма уходит определённое время. В итоге, процесс расщепление углеводов не занимает слишком много времени и вся полеченная глюкоза моментально уходит в кровь, сильно повышая уровень сахара в крови. При диабете он и без того все время отклоняется от нормы в большую сторону, так что такие скачки сахара будет крайне вредны.
  К быстрым углеводам относятся сахара, мука высшего сорта, некоторые крупы и фрукты. Все они, кроме фруктов, перед продажей проходят тщательную обработку, в результате которых различных соединений в них остается крайне мало. Все это и приводит к тому, что процесс их расщепления на составляющие сильно сокращается.
  В противовес быстрым углеводам стоят медленные. Они то и составляют основу рациона диабетика. В их составе, как правило, содержится очень много пищевых волокон. На их расщепление наш организм тратит довольно много времени. Процесс переваривания замедляется и в кровь периодически попадает лишь часть от глюкозы, которая есть в данной пище. В итоге уровень сахар все время остается в норме.
  К медленным углеводам относятся грубые крупы, которые перед продажей не шлифуются и не очищаются так тщательно, мука второго и третьего сорта, несладкие фрукты, в составе которого мало сахара.
  Именно исключение быстрых углеводов замена и медленными считается главным правилом при диабете.

 

Список продуктов, рекомендованных при диабете

 

Список продуктов, рекомендованных при диабете

 

Можно ли при сахарном диабете есть сладкое?

Можно ли при сахарном диабете есть сладкое?  В список запрещенных продуктов при диабете в первую очередь относиться сахар. Именно он считается главным врагом любого диабетика. В сахаре не содержится ничего кроме углеводов. После того, как вы съедите что-нибудь с сахаром в составе, уровень глюкозы в крови повысится до критической отметки буквально за пару минут.
  Все же такой запрет не означает, что сладкое при диабете исключено полностью. Дело в том, что за место сахара вы можете использовать массу заменителей. Некоторые из них действуют так, что и вовсе никаким образом не влияют на уровень сахара в крови. На основе заменителей мы можете готовить десерты самостоятельно, так и покупать их в специализированных отделах многих магазинов.
  Также не стоит забывать, что при диабете вы можете есть многие фрукты. Из большого выбора этой категории продуктов, исключает лишь пару названий.

 

Какие продукты необходимо исключить из рациона?

Какие продукты необходимо исключить из рациона?  Диета при диабете полностью исключает сахар, а также другие быстрые углеводы, но это далеко не все запреты. При таком заболевании вам придется отказаться от следующих продуктов:
  - Сахар, мед, сахароза, глюкоза. Все они относятся к вредным подсластителям.
  - Варенья, маринад и соленья. Запрещены из-за большого содержания сахара или соли. Количество последней нужно сокращаться из-за того, что при диабете нарушены некоторые метаболические процессы, а соль только усугубит ситуацию.
  - Жирные молочные продукты, мясо и птица. При диабете необходимо сокращать количество жирной пищи.
  - Сладкая выпечка и мучные изделия.
  - Алкоголь и сильногазированные напитки.
  Более подробный список всех запрещенных продуктов можно найти в таблице по диете №9.

 

Таблица запрещенных при диабете продуктов

 

Таблица запрещенных при диабете продуктов

Как составлять меню при сахарном диабете?

Как составлять меню при сахарном диабете?  В интернете можно найти массу примеров рациона для диабета. У всех их несколько общих черт:
  - Углеводы используются в основном в первой половине дня.
  - Белки и овощи переносятся на вечернее время. В этот период организм уже готовиться ко сну, и ему необходима более легкая еда.
  - Количество жидкости не превышается 1,5 л в день.
  - Большая часть блюд готовится при помощи варки, тушения. Часто используется пароварка, мультиварка и духовка. Жарка на масле исключена полностью, но ее можно заменить приготовлением при помощи посуды с антипригарным покрытием.
  - В день более 4–5 приёмов пищи. Дробное питание необходимо для постоянного контроля уровня сахара в крови, кроме того, оно позволит сбросить лишний вес, который являются распространенной проблемой при диабете.
  Пример меню при диабете выглядит следующим образом:
  Завтрак: овсяные оладьи с яблоками, черный кофе с заменителем сахара.
  Второй завтрак: 1 апельсин и стакан обезжиренной простокваши.
  Обед: куриный суп на втором бульоне без добавления картофеля, сахар из болгарского перца, помидоров и огурцов, зеленый чай.
  Полдник: обезжиренный творог без добавок.
  Ужин: отварной минтай, микс из стручковой фасоли и брокколи, отвар шиповника без добавок.
  Второй ужин: любой обезжиренный кисломолочный напиток.
Обратите внимание, что точное количество еды не указано. Дело в том, что это строго индивидуально. Только лечащий врач может определить вашу норму калорий, белков и углеводов, а уже исходя из этого, можно корректировать свой рацион.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter