» » Диета для диабетиков: меню и рекомендации

Диета для диабетиков: меню и рекомендации


Диета для диабетиков: меню и рекомендации  Диета для диабетиков – это важный этап лечения и поддержания здоровья. Из-за сильного нарушения работы некоторых внутренний органов, организм при заболевании диабетом не может выполнять свою работу на том же уровне, что и у здоровых людей. Диету при диабете нельзя назвать лечебной, ведь, по сути, она не улучшает ситуацию, а просто держит ее в определенных рамках. Только при соблюдении некоторых правил питания человек может вести более-менее привычный образ жизни.

 

Почему диабетикам необходимо соблюдать диету?

Почему диабетикам необходимо соблюдать диету?  Диабет в первую очередь характеризуется уменьшением чувствительности клеток к глюкозе. При первом типе заболевания поджелудочная железа и вовсе не может выполнять свои функции и некоторые гормоны, за выработку которых и отвечает железа, приходится вводить в организм при помощи уколов. При втором типе диабета поджелудочная железа работает, но не в полной мере. Поэтому очень важно соблюдать правила питания, чтобы не повышать нагрузку на поврежденный орган.
  Поджелудочная железа занимается выработкой инсулина. Этот гормон участвует во многих обменных процессах, но в первую очередь он является проводником для глюкозы. Она применяется в качестве основного источника энергии для нашего организма, а инсулин направляет глюкозу в те ткани и органы, где она на данный момент необходима.
  Больше всего глюкозы потребляют наши мышцы и мозг, но излишек этого вещества им вовсе не к чему. Он на некоторое время сохраняется в крови, а затем посредством определенных метаболических процессов перерабатывается в жир и остается в теле про запас.
  Поскольку поджелудочная железа не может работать в нормальном темпе, в крови диабетиков все время сохраняется определенных уровень глюкозы. Повышенный уровень сахара в крови может привести к серьезным последствиям вплоть до гипогликемической комы или летального исхода.
  Именно поэтому диабетику нельзя питаться как здоровому человеку. В его рационе нужно сильно сокращать количество углеводов, ведь именно они и являются основным источником глюкозы.

 

В чем заключаются основные правила диеты для диабетиков?

В чем заключаются основные правила диеты для диабетиков?  Диета для диабетиков позволяет съедать всего 150–200 г углеводов в сутки. Но если следить за тем. Какие именно продукты вы потребляете, иногда даже не приходится считать их количество.
  При диабете запрещены все так называемые пустые углеводы. К ним относятся все те продукты, которые в результаты длительных обработок потеряли большую часть своим полезных свойств. Кроме того, недостаточно в них и клетчатки. С таким продуктами наш организм справляется очень быстро. Он практически моментально перерабатывает углеводы и в итоге в кровь попадет слишком много глюкозы. Уровень сахара сильно повышается, а о последствиях такого явления мы уже напоминали.
  К быстрым углеводам относятся в первую очередь сахар и мука высшего сорта. От них придется отказать полностью. Однако, если вы любите сладкое, диабет для вас еще не приговор. Дело в том, что в последнее время стало известно очень много веществ со сладким вкусом, которые не вызывают скачков глюкозы в крови. Они используются в качестве заменителей сахара. На их основе производится очень много различных десертов, которые вы можете приобрести в диабетическом отделе любого крупного магазина.
  Для диабетиков диета должна быть насыщена продуктами, богатыми клетчаткой. Клетчатка – это в некотором роде одна из разновидностей углеводов. Ее особенность в том, что переваривания в нашем желудке на нее расходуется очень много времени. В результате этого энергия, полученная от пищи, поступает в кровь небольшими порциями. Уровень сахара в крови всегда держится на определенной отметке. Никаких скачков не возникает, и организм работает в нормальном темпе.
  Больше всего клетчатки содержится в крупах, овощах и неострых фруктах. Они и будут основой вашего рациона. Кроме этого, в должном количестве необходимо потребляются и белки, а вот жиры придется немного сократить.
  В процессе обработки жиров тоже в некотором роде участвует поджелудочная железа, поэтому калорийность рациона придется сократить за счет этого нутриента. Однако, ограничение действует только на сильно жирные продукты. Определенное количество более полезного жира в рационе всего же разрешено. Свою норму вы будете получать за счет орехов, растительный и молочных масел.
  Рацион придется разделить на 5–6 приемов пищи. Таким образом, можно без сокращения общего количества пищи уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт. Придется питаться сравнительно небольшими порциями, но зато намного чаще, чем обычно. Питательность каждого приема пищи должна быть примерно равна.

 

Какие продукты диабетикам запрещены?

Какие продукты диабетикам запрещены?  Диета диабетика включает в себя довольно обширный список продуктов, которые есть нельзя. Его лучше всего запомнить наизусть. Так будет гораздо легче составлять список продуктов и приобретаться все необходимо для составления меню.
Запрещены продукты это:
  - Сахар. Его нельзя есть самую первую очередь. Также запрещены и различные его производные. Именно сахар чаще всего являются причиной резкого повышения уровня глюкозы в крови.
  - Мука. Под запрет попадает только продукт высшего сорта очистки. После многочисленных обработок в нем уже не сохраняется ничего полезного. Сплошные быстрые углеводы. Более грубые типы муки при диабете разрешены.
  - Фастфуд. Придется отказаться не только от такой пищи, но и от посещения мест общественного питания, в общем. Фастфуд запрещен из-за большого количества вредных жиров и углеводов, а походы в кафе или рестораны придется сократить из-за того, что питаясь в них, вы не можете быть в полной уверенности о составе продуктов.
  - Копчености и солености. В них очень много соли, которая задерживает воду в тканях. Диабетики и без того сильно подвержены отекам, поэтому дополнительная нагрузка для организма в виде лишней жидкости не пойдет на пользу.
  - Картофель и кукуруза. Это единственные овощи, которые стоит либо полностью исключит. Либо есть как можно реже. В них очень много крахмала, который, по сути, является чистым углеводом.
  - Бананы, финики, виноград и п.т. в этих фруктах преобладает природный сахар, а не клетчатка, поэтому они легко могут привести к скачку уровня глюкозы.
  - Рисовая и манная крупа. В отличие от других типов каш, перед попаданием в места продажи такие продукты проходят длительную обработку. В результате этого в них уже практически не остается ничего полезного, а только быстрые углеводы.
  - Газировки и алкоголь. Диета диабетика на каждый день исключает подобные напитки главным образом из-за того, что они сильно усложняют работу пищеварения.
  - Острые приправы. Они также негативно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.

 

Какие продукты рекомендованы для диабетиков?

Какие продукты рекомендованы для диабетиков?  Большую часть рациона диабетика составляют следующие продукты:
  - Нежирные сорта мяса и птиц. Главное, в процессе их готовки не использовать дополнительные жиры. Лучше всего готовить мясо на антипригарном покрытии, в духовке или пароварке.
  - Рыба и морепродукты. Некоторые сорта рыб слишком жирные, поэтому при выборе этого продукта стоит быть очень внимательным. Морепродукты разрешены уже любые. Они станут незаменимым источников белков и ряда полезны веществ.
  - Крупы. Больше всего налегать следует на перловую и гречневую кашу.
  - Овощи. Исключением являются только те, которые были описаны в предыдущем списке. Овощи лучше всего есть в свежем виде, так в них сохраняется больше всего клетчатки.
  - Фрукты. Особое предпочтение отдается яблокам и цитрусовым.
  - Нежирная молочная продукция. При правильном подборе продуктов, есть можно даже сыр, но, к сожалению, его количество все равно несколько сокращается, не более 40 г в день.
  - Овощные соки, отвары трав и зеленый чай. Все эти напитки станут для вас основными по время диеты.

 

Как выглядит меню для диабетиков?

Как выглядит меню для диабетиков?  Завтрак: овсяные оладьи с сухофруктами, кофе без сахара, отварное яйцо.
Второй завтрак: 2 несладких яблока и горсть орехов.
  Обед: гуляш из говядины, приготовленный без использования масла, отварная гречка, свежий помидор.
  Полдник: салат из капусты и моркови с небольшим добавлением растительного масла.
  Ужин: отварная курица без кожи и костей (лучше использовать грудинку), салат из помидоров, огурцов и болгарского перца с небольшим количеством натурального йогурта. Салат используется в качестве гарнира.
  Второй ужин: 2 белка отварных яиц и немного обезжиренного кефира.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter