» » Диета при сахарном диабете 1 типа: меню и рекомендации

Диета при сахарном диабете 1 типа: меню и рекомендации


Диета при сахарном диабете 1 типа: меню и рекомендации  Диабет 1 типа – это очень серьезное заболевание. Он характеризуется сильными нарушениями в работе эндокринной системы. Поджелудочная железа больного повреждена до такой степени, что она не может уже в полной мере выделять необходимое количество инсулина, а этот гормон крайне важен практически при всех биологических процессах.   Поскольку организм не может обеспечить себя необходимыми гормонами, их приходится вводить посредством укола. Из-за этого повседневная жизнь диабетиков сильно усложняется. Приходится постоянно следить за уровнем сахара. Диета при сахарном диабете 1 типа тоже очень важна. Только ее несоблюдение может привести к очень серьезным последствиям.

 

Главные правила диеты

Главные правила диеты  - В первую очередь при составлении питания нужно обращать внимание на количество углеводов. При их переработке получается глюкоза. Как только она попадает в кровь, организм здорового человека начинает выделять инсулин. При диабете 1 типа это невозможно, поэтому уровень сахара в крови может сильно повыситься. Тогда-то и нужен будет укол инсулина, а для того, чтобы не делать их слишком часто, и не подвергать свой организм дополнительным нагрузкам, норма углеводов для диабетиков сокращается вплоть до 100–200 г в день. Хотя обычно человек употребляет не менее 300 г.
  - Следить придется не только за количеством углеводов, но и за их качеством. Данный нутриент можно поделить на два типа: быстрые и медленные углеводы. К быстрым относятся все те продукты, при переваривании которых уходит совсем немного времени. В результате чего практически весь объем глюкозы поступает в кровь за раз, происходит сильный скачок уровня сахара в крови. К медленным углеводами относится пища, в составе который преобладает клетчатка. Сюда относятся практически все крупы, овощи и некоторые фрукты. Именно от этой пищи при диабете и приходится получать большую часть углеводов.
  - Придется отказаться от стандартной модели трехразового питания. В день должно быть минимум 4 приема пища, а в идеале 5–6. Дробная диета при сахарном диабете 1 типа поможет снизить нагрузку на пищеварительный тракт.
  - Все приемы пищи должны быть примерно равны по питательным свойствам. Легкие перекусы лучше исключить. Если вы собираетесь, например, съесть немного фруктов, стоит дополнить их еще и творогом или ржаным хлебцем.
  - Диета должна постоянно контролироваться не только пациентом, но и его лечащим врачом. Придется делать довольно сложные подсчеты, учитывающие не только калорийность, но и содержанием белков, жиров и углеводов. Для каждого человека норма всех ингредиентов своя. Ее нужно подбирать вместе с лечащим врачом.
  - Обычно при различных лечебных диетах рекомендуется как можно больше пить. При диабете это неактуально, ведь больные данным заболеванием очень склонны к отекам. Им следует потреблять не более 1,2 л жидкости в день. Причем в это количество входит не только обычная вода, но и все соки, чаи и прочие напитки.
  - Сахар из рациона диабетика полностью исключается, но это еще не приговор для сладкоежек. Дело в том, что при заболевании можно применять самые разнообразные заменители. На их основе можно приобретать уже готовые десерты.
  - Одно из отличий двух типов диабета заключается в том, что при первом возможны не только скачки сахара, но и резкое его понижение. Например, так происходит тогда, когда человек не успеет вовремя поесть. На этот случай каждый инсулинозависимый диабетик должен имеет с собой кусочек рафинада или конфету. Они помогут быстро поднять уровень сахара до нужного.

 

Какие продукты разрешены во время диеты?

Какие продукты разрешены во время диеты?  Очень многие продукты противопоказаны при диете. Меню при сахарном диабете 1 типа приходится составлять, преимущественно обращаясь к списку рекомендованных продуктов:
  - Не более 200 г творога в день. Конечно же, лучше всего выбирать тот, который отличается не очень высоким процентом жира. Излишне жирная пища при диабете тоже противопоказана.
  - Обезжиренные молочные напитки можно уже без ограничений. Сюда относится не только кефир, но и ряженка, а также диетический снежок.
  - Иногда вы можете позволить себе обезжиренный сыр и сметану, но, к сожалению, не более 40 г в день.
  - Постные сорта рыбы, мяса и птицы. Причем по большей части значение здесь имеет не сорт продукта, а его часть. Например, иногда можно есть даже свинину, главное, чтобы это не были особенно жирные ее части.
  - Крупы станут для вас основным источником углеводов. Готовить их придется на воде. Лучше всего выбирать гречневую, перловую и овсяные каши.
  - В день можно есть по 2 яйца в виде нежирной яичницы или омлета.
  - Сладости на основе разрешённых заменителей. Их просто в огромных количествах вы можете найти в специализированных отделах крупных супермаркетов.
  - В небольших количествах разрешено есть сливочное, растительное и топленое масло.
  - Выпечку можно делать только из грубой муки. Некоторые для ее приготовления просто размалывают крупы. Делать такие блюда, конечно, же лучше самостоятельно, ведь вы не можете быть уверены в полной мере, что присутствует в составе покупного хлеба.
  - Основные напитки – это чай и некрепкий кофе. Последний стоит пить только в утреннее время и в небольших количествах. Примерно по одной чашке в день. Безусловно, в него нельзя добавлять сливки или сахар. То же самое относится и к чаю.
  - Из несладких фруктов вы можете делать муссы, компоты и желе. Если добавить в них заменителя сахар они станут отличной альтернативой привычных десертов.
  - Можете периодические делать себе свежевыжатые соки, но только из овощей. Соки из фруктов – это источник быстрых углеводов.
  - Все овощи, кроме картофеля и кукурузы.

 

Какие продукты запрещены во время диеты?

Какие продукты запрещены во время диеты?  Этот список каждый диабетик знает чуть ли не наизусть:
  - Крахмалистые овощи (картофель и кукуруза), свежие бобовые (горошек и фасоль).
  - Сахар, сахароза, глюкоза, фруктозы и мед. Остальные заменители можно есть без опасений.
  - Любые газированные и сладкие напитки.
  - Любые типы выпечки из муки высшего сорта. В ней после обработки не остается практически ничего, кроме углеводов.
  - Сладкие фрукты и в особенности соки из них. Сюда относится банан, инжир, финики и виноград. Аккуратными нужно быть с дыней и арбузами.
  - Белый рис и кукурузные хлопья.
  - Соленая и копченая пища.
  - Промышленный соус.
  - Напитки с большим содержанием кофеина, за исключением одной кашки кофе в день.

 

Пример меню

Пример меню  Завтрак: гречневая каша с маслом, тост из ржаного хлеба с помидором и нежирным сыром, чашка кофе с заменителем сахара.
  Второй завтрак: апельсин и яблоко.
  Обед: болгарский перец, фаршированный рубленным нежирным мясом и перловкой, салат из огурцов и помидор с добавлением масла.
  Полдник: желе из яблок с заменителями сахара.
Ужин: уха из красной рыбы с овощами, салат из водорослей.
  Второй ужин: стакан обезжиренной ряженки.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter