» » Правильное питание при диабете 2 типа: меню и рекомендации

Правильное питание при диабете 2 типа: меню и рекомендации


Правильное питание при диабете 2 типа: меню и рекомендации  Диабет – распространенное заболевание, затрагивающие функции внутренних органов. Он может быть вызван как наследственностью, так и возникнуть в связи с нездоровым образом жизни пациента. В любом случае недуг протекает примерно одинаково. Сахарный диабет затрагивает работу поджелудочной железы, внося определенные сложности при процессе пищеварения. Заболевание делится на 2 типа: 1 и 2. Первый тип диабета более опасен. Он характеризуется сильными нарушениями в работе поджелудочной железы. При другом типе диабета человек может вести вполне обычный образ жизни. Во многих случаях для безопасного течения заболевания даже не нужна медикаментозная терапия. Предотвратить развитие болезни и уменьшить ее проявления сможет даже правильное питание при диабете 2 типа.

 

Почему так важно соблюдать правильное питание при диабете?

Почему так важно соблюдать правильное питание при диабете?  К сожалению, полностью вылечить диабет сегодня еще невозможно. Проблема вызывает необратимые нарушения в работе поджелудочной железы. Человеку все равно придется соблюдать некоторые правила питания, ведь главным образом поджелудочная железа участвует в процессах пищеварения.
  Этот орган отвечает за выработку очень важного гормона, инсулина. Инсулин можно назвать проводником для некоторых составляющих пищи, в первую очередь для глюкозы. Глюкозу мы получаем при переваривании углеводов. Она является главным рабочим топливом нашего организма, дает энергию для выполнения повседневных дел и работы обменных процессов.
  Если вместе с пищей попадает слишком много углеводов, часть глюкозы уходит про запас, перерабатывается в жир. Для этого процесса, опять же, требуется инсулин. Получается, чем больше углеводов в нашем рационе, тем чаще сложнее приходится работать поджелудочной железе. Конечно же, для поврежденного органа такая нагрузка будет непосильна. Поэтому правильное питание при диабете 2 типа главным образом ограничивает потребление углеводов.
  Конечно, они не исключаются полностью. В рационе стандартные источники углеводов заменяются более полезными, которые не только не причинят время поджелудочной железе, но и позволят насытить организм рядом полезных веществ.
  Если не соблюдать правила питания при диабете 2 типа, он может быстро перерасти в инсулинозависимый. Это уже сулит серьезные изменения в обычном образе жизни. Поджелудочная уже и вовсе не сможет выделять инсулин и его придется вводить в организм посредством уколов.

 

В чем заключается основа правильного питания при диабете 2 типа?

В чем заключается основа правильного питания при диабете 2 типа?  Количество углеводов при диабете ограничено. Здоровый человек в среднем в течение дня съедает 300–400 г этого нутриента, в то время как норма диабетиков ограничена всего 150–200 г. Однако, по большей части вам придется следить не за количеством углеводов, а за их качеством.
  Придется исключить из рациона все так называемые пустые углеводы. В первую очередь сюда относится сахар и очищенная мука первого сорта. По сути, в этих продуктах, кроме углеводов, больше не содержится ничего. За счет этого в организме они перерабатываются очень быстро, и в кровь буквально за пару секунд может в итоге попасть просто убийственная доза глюкозы.
  Для того, чтобы предотвратить скачки сахара в крови, рацион придется наполнить так называемыми медленными углеводами. Сюда относятся все продукты с большим содержанием клетчатки. Желудок перерабатывает их довольно долго, в итоге, энергия от пищи поступает в кровь почтенно. Уровень глюкозы постоянно сохраняется на определенной отметке. Никаких скачков не возникает.
  Жирная пища тоже не полезна при диабете. Поэтому из меню придётся исключить все жаренное во фритюре. Однако, небольшое количество масло при готовке все же разрешено.
  Из-за довольно строгих требований к составу пищу, диабетикам по большей части приходится готовить самостоятельно, минимизировав походы в рестораны и в кафе. Обычно в меню таких заведений состав пищи указан не очень точно, поэтому вы не можете полной мере следить за нормой белков, жиров и углеводов в рационе.
  По большей части правильное питание при диабете 2 типа меню диабетика ограничивает не очень сильно. Вместо этого, более привычным и вредным при заболевании продуктам, предлагаются альтернативы. Например, при сахарном диабете 2 типа запрещен рафинад, но при этом сладкоежкам не приходится сильно расстраиваться. Вместо это подсластителя, можно использовать его более полезные аналоги, которые не вызывают сильных скачков глюкозы в крови. Индустрия продукции для диабетиков развита настолько, что сегодня в любом крупном магазине можно найти целый отдел питания, разрешенного при заболевании.

 

Какие продукты запрещены?

Какие продукты запрещены?  Главное, что нужно помнить каждому диабетику при составлении своего рациона - это список запрещенных и рекомендованных продуктов.
  Конечно же, большее значение имеет то, что не рекомендовано есть при диабете. Это вам нужно всегда обходить стороной при покупке продуктов или составлении меню на день:
  - Сахар и любые его производные. В том числе и мед. Его можно есть в очень малом количестве. Обращайте внимание на состав покупаемого, ведь сахар может там, где вы и не подозреваете.
  - Мука высшего сорта. Она проходит многочисленные обработки перед тем, как поступить в продажу. В результате этого в продукте уже не остается практически ничего полезного, сплошные пустые углеводы.
  - Фастфуд. От него придется полностью отказаться, хотя дома вы можете готовить более полезные альтернативы. В современном фастфуде очень много углеводов, а, кроме того, готовится он в большинстве своем на огромном количестве масла, что сильно увеличивает калорийность блюд.
  - Копченная и соленая пища. Они задерживают жидкость в тканях, что усложняет работу всех обменных процессов в организме. При диабете это очень опасно.
  - Картофельное пюре, рисовая и манная крупа. Все эти блюда отличаются огромным содержанием углеводов и низким процентом клетчатки.
  - Слишком сладкие фрукты, например, бананы, виноград, финики и т.п. В отличие от других, более полезных фруктов, в них содержится слишком много сахара, который может быть губителен для поджелудочной железы.
  - Любые фруктовые соки. Даже если они сделаны из полезных при диабете фруктов, в соках не остается клетчатки. По своим свойствам они становятся больше похоже на обычный сахар, нежели на фрукты.
  - Газированные и алкогольные напитки. Все они приносят вред пищеварительной системе, а при диабете она и так терпит серьезные нагрузки.
  - Острые приправы. Все остальные специи можно добавлять в блюда сколько угодно.

 

Какие продукты рекомендованы?

Какие продукты рекомендованы?  Правильное питание при сахарном диабете 2 типа должно быть насыщено определенными продуктами, которые не только не причинят вред вашему здоровью, но помогут еще и облегчить протекание болезни. К этому списку относятся:
  - Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Ограничений по количеству нет. Главное, правильно их готовить, избегая большого количества масла.
  - Морепродукты и тощие сорта рыбы. Для диабетиков они становятся чуть ли не главным источником белка.
  - Крупы, кроме манной или риса. Во всех крупах, кроме исключений, содержится просто огромное количество клетчатки. Например, 200 г обычно гречки могут восполнить всю суточную норму здорового человека. При диабете именно крупы становятся основными гарнирами к любым блюдам.
  - Овощи, за исключением любых сортов картофеля и кукурузы. По большей части овощи лучше всего есть в свежем виде, так в них сохраняется больше клетчатки. Идеально, чтобы небольшая порция салата из свежих овощей и с правильной заправкой дополняла каждый прием пищи. Картофель и кукурузу есть все же разрешено, но только как можно реже и в ограниченных количествах. Эта мера предпринимается из-за того, что в перечисленных овощах слишком много углеводов и недостаточно клетчатки.
  - Несладкие фрукты. Отлично подходят яблоки и любые цитрусовые. Их, так же как и овощи, желательно есть в свежее виде.
  - Нежирная молочная продукция. Есть можно все, главное, следить за содержанием жира. Из большого ассортимента можно подобрать любые молочные продукты, которые будут отличаться минимальной калорийностью и содержанием жира.
  - Отвар трав и шиповника, зеленый чай и овощной сок. Они станут основными вашими напитками при правильном питании.

 

Как составлять меню правильного питания при диабете?

Как составлять меню правильного питания при диабете?  Очень важно не только правильно подбирать продукты, но составлять из них полезное меню. Основные источники углеводов лучше всего съедать в первой половине дня. В это время обменные процессы работают в более быстром темпе, благодаря чему большой объем углеводов наш организм сможет переработать даже без вреда для поджелудочной железы.
  Привычный рацион лучше разделить на 5–6 приемов пищи. При меньшем количестве еды, съедаемой за раз, и частых перекусах вы сократите нагрузку на пищеварительный тракт, в том числе и на поджелудочную железу, но в то же время всегда будете оставаться сытыми.
  Примерный рацион при диабете 2 типа на день выглядит следующим образом:

 

Меню правильного питания


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter