» » Диета при диарее: меню и рекомендации

Диета при диарее: меню и рекомендации


Диета при диарее: меню и рекомендации  При любых проблемах с желудком и кишечником врачи в первую очередь рекомендуют нормализовать свое питание, а не прибегать к медикаментозным методам. Диета при диарее, к примеру, это самая первая мера, которую пациент может применить даже без рекомендации врача при первых симптомах заболевания. Она включается в себя правила и рекомендации, которые позволяют нормализовать работу кишечника, а также устранить все последствия возникшей проблемы.

 

Необходимость диеты при диарее

  Диарея – это проблема работы пищеварительной системы, сопровождаемая учащенным опорожнением. Стул при этом обычно жидкий.
  Если этот симптом сопровождается рвотой, высокой температурой, вздутием, изменением цвета стула, стоит обратить к врачу. При сильной боли необходимо незамедлительно вызвать неотложную помощь.
  Все перечисленные дополнительные симптомы говорят о серьезных проблемах со здоровьем, которые могут быть даже опасны для жизни. В этих случаях заниматься самолечением не рекомендуется, ведь вряд ли заболевание вызвано плохим питанием. Скорее всего, причиной диареи стали хронические проблемы с работой пищеварительного тракта. Однако, и в этих случаях прописывается особая диета, правда, для начала необходимо устранить причины недомогания.
Диета при диарее   В случае обычной диареи, не сопровождаемой дополнительными симптомами, необходимо просто обратиться к врачу для проверки состояния здоровья, а также соблюдать правильную диету.
  Она очень важна по нескольким причинам. В первую очередь из-за того, что длительная диарея приводит к более серьезным проблемам со здоровьем. Возможен авитаминоз, обезвоживание, нарушение баланса электролитов, анемия.
Чаще всего диарея возникает из-за резкой смены пищи и воды, что особенно знакомо путешественникам, пищевого отравления, инфекционного заболевания, нарушения обмена веществ, обострения хронических недугов пищеварительной системы.

 

Основные правила диеты при диарее

Основные правила диеты при диарее  Диета при диарее преследует две задачи: она уменьшает нагрузку на желудок и кишечник, а также насыщает организм теми веществами, которые уходят из организма вместе с неконтролируемым стулом.
  Из рациона исключается все, что способствует опорожнению кишечника. Под запретом находятся продукты, которые оказывают раздражительное действие на слизистую желудочно-кишечного тракта. Для предотвращения вздутия из рациона убирают пищу, провоцирующую процессы брожения, окисления, воспаления.
  В медицине диета для борьбы с диареей и ее последствиями называют столом №4, или диетой №4. Она вместе со многими подобными диетами была разработана еще в Советском   Союзе и до сих пор активно используется и отлично помогает.
  Во время диеты понижается количество углеводов и жиров, в то время как белки, напротив, должны находиться в обычноq норме. Такое решение позволяет сократить нагрузку на желудок и обмен веществ, в целом, ведь именно жирная и богатая углеводами пища наиболее сложна при переваривании.
Основные правила диеты при диарее  Соблюдается щадящий режим питания, во время которого пациент должен получать все необходимые полезные вещества, но обязательно без дополнительной нагрузки на кишечник. Поэтому большая часть употребляемых продуктов протирается. Стоит налегать на нежирные супы и слизистые каши.
  Все продукты готовятся посредством варки, а затем протираются. Исключением может стать только нежное отварное мясо курицы, индейки, кролика или телятины.
  Большое внимание уделяется и питьевому балансу. Следует пить как можно больше воды. При длительной диарее врачи могут прописать регидратирующий раствор, который можно приобрести в любой аптеке. Принимать его следует согласно назначению.

 

Рекомендованные блюда и продукты при диарее

  При диарее диета включает в себя список как запрещенный, так и рекомендуемых продуктов. Ограничений во время такого питания довольно много, поэтому легче при составлении меню будет ориентироваться на перечисление рекомендуемых блюд.
  Мучные изделия: только вчерашний, черствый хлеб. Причем неважно белый он, черный или ржаной. Нужно есть именно грубый хлеб. Он станет абразивом для кишечника и поможет вывести из него вредные вещества.
  Супы: делать супы можно только на нежирном, так называемом втором бульоне. Суть его приготовления заключается в том, что сначала мясо или рыба варятся в течение 20 минут в одной воде, затем ее сливают и добавляют новую. Готовый бульон будет таким же вкусным, но уже без лишних жиров. В суп можно добавлять хорошо проваренные крупы, паровые фрикадельки, овощи и зелень, небольшие кусочки вареного мяса.
Мясные блюда при диарее   Мясные и рыбные блюда: используются только нежирные сорта мяса, например, птица, кролик, телятина, постная говядина. Выбор рыбы уже более разнообразный. В основном используются пресные сорта. Перед приготовлением обязательно убирается кожа, кости и сухожилия. Из мяса и рыбы можно делать фарш, затем готовить фрикадельки или котлеты на пару. Лучше всего без дополнительных ингредиентов. Вместо вымоченного хлеба, добавляется хорошо проваренная крупа, измельченная в мясорубке или протертая через сито.
  Молочные продукты: с ними нужно быть аккуратными, ведь кисломолочные продукты способствуют быстрой работе кишечника, а в случае с диареей это совсем не нужно. Можно есть нежирный протертый творог.
  Яйца: только в виде парового омлета или варенные всмятку. Можно добавлять в блюда, но общее количество нужно ограничивать до одного яйца в день.
  Овощи: ни в коем случае нельзя есть свежие овощи. Перед употреблением их нужно хорошо сварить. Лучше всего есть в составе супов и в небольшом количестве.
Крупы при диарее   Крупы: рекомендуется рис, овсянка и гречка. Они очень полезны при диарее, но диета позволяет есть их только в протертом виде. Можно использовать и отвары круп, особенно полезна вода, оставшаяся после варки овсяных хлопьев. Еще ее называют овсяным молочком. Она успокаивает раздражение кишечника.
  Сладкие блюда и продукты: следует ограничить потребление сахара. Запрещены любые кондитерские изделия. В качестве десерта лучше всего налегать на желе, кисели и суфле из айвы, черемухи, груш, кизила, черники. Все перечисленные фрукты и ягоды оказывают успокаивающее действие на стенки кишечника. Разрешено яблочное пюре.
  Напитки: черный и зеленый чай (можно добавлять немного сахара), компоты на основе ранее перечисленных фруктов, отвары трав. В день необходимо выпивать не менее двух литров очищенной воды, ведь при диарее возможно обезвоживание.

 

Запрещенные и ограниченные продукты при диарее

Запрещенные и ограниченные продукты при диарее  Описывая запрещенные продукты, гораздо легче сказать, что запрещено все, кроме того, что указано в списке рекомендованных блюд. Правда, есть несколько наименований, от которых стоит отказываться бесповоротно и незамедлительно при первых же признаках диареи:
  - Любая жирная пища.
  - Консервы.
  - Соленья.
  - Соленые и вяленые рыба, мясо и птица.
  - Колбасные изделия.
  - Цельное молоко.
  - Кисломолочные продукты.
  - Сваренные вкрутую и жареные яйца.
  - Грубые крупы (перловка, ячмень, пшено и т.п.).
  - Макаронные изделия.
  - Фрукты и сухофрукты в натуральном виде.
  - Напитки с молоком и само цельное молоко.
  - Сладкие газированные напитки.
  - Соусы и пряности.

 

Примерное меню диеты при диарее

Примерное меню диеты при диарее  Ограничений в питании при диарее очень много, поэтому и меню на каждый день выходит не очень разнообразным. Соблюдать диету придется все время, пока держится диарея и еще несколько дней после этого для закрепления успешного лечения.
  Меню диеты выглядит примерно следующим образом:
  Завтрак: протертая овсяная каша с небольшим добавлением сливочного масла, пару кусочков черствого ржаного хлеба и чай с сахаром.
  Второй завтрак: стакан киселя из ягод.
  Обед: гречневый суп с куриными фрикадельками, зеленый чай с сахаром.
  Полдник: паровой омлет из одного яйца.
  Ужин: отварной судак и пюре из брокколи.
  Не забывайте, что между приемами в обязательном порядке необходимо пить воду.


Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter